2014年03月31日 19:10
『博多ラーメン鶴亀堂 鶴ヶ島店』
3連休明けの月曜日。仕事とお彼岸の墓参りのために鶴ヶ島へと車を走らせた。
用事を無事に済ませ、気になっていた燕三条系の煮干しな一杯が味わえそうな
新店に向かうも、どうやら開店日が延期となったようなので急遽予定を変更して、
帰り道の鶴ヶ島IC側に開店したこちらのお店にお邪魔することにした。
訪問は平日の12時20分。通行量の多いロードサイド＋昼時ということもあり
店内は満席状態だったので、まずは入口正面に設置された券売機を眺める。
今回は一番人気と案内のあった「博多とんこつ全部のせ」と平日ランチセットの
「半ちゃんセット」を購入して、客席後ろの窓際沿いで席が空くのを待ちます。
さほど待たずに着席、「ハリガネで」っと伝えて食券を渡し、提供はその3分後。
新店だから？店内には豚骨の匂いは漂ってはいなかったが、厨房内には
大きな寸胴がいくつも並んでいたのでスープはここで炊いているのだろう。
表面に豚骨由来の泡が立つスープはクリーミーで、やはり場所柄幅広い
客層を意識してか豚特有のクセを抑えた食べやすい一杯に仕上げられる。
具はチャーシュー、ザクッとした食感が楽しめるメンマ、青ネギに海苔。
合せる麺はストレートの細麺で、スープとの相性も良好です。
しっとりとしたチャーハンは出来立ての熱々が提供される。
シンプルな一品はラーメンのお供にも最適な味と量です。
いつもの様に替玉もしっかりと頼み、辛子高菜や紅生姜で
味変も楽しみ完食となった。
移動の合間にサッと食べたいときに重宝しそうなお店ですね。
住 所 埼玉県鶴ヶ島市脚折町6-35-10
定休日 無休
駐車場 あり
会 計 食券制
3連休明けの月曜日。仕事とお彼岸の墓参りのために鶴ヶ島へと車を走らせた。
用事を無事に済ませ、気になっていた燕三条系の煮干しな一杯が味わえそうな
新店に向かうも、どうやら開店日が延期となったようなので急遽予定を変更して、
帰り道の鶴ヶ島IC側に開店したこちらのお店にお邪魔することにした。
訪問は平日の12時20分。通行量の多いロードサイド＋昼時ということもあり
店内は満席状態だったので、まずは入口正面に設置された券売機を眺める。
今回は一番人気と案内のあった「博多とんこつ全部のせ」と平日ランチセットの
「半ちゃんセット」を購入して、客席後ろの窓際沿いで席が空くのを待ちます。
さほど待たずに着席、「ハリガネで」っと伝えて食券を渡し、提供はその3分後。
新店だから？店内には豚骨の匂いは漂ってはいなかったが、厨房内には
大きな寸胴がいくつも並んでいたのでスープはここで炊いているのだろう。
表面に豚骨由来の泡が立つスープはクリーミーで、やはり場所柄幅広い
客層を意識してか豚特有のクセを抑えた食べやすい一杯に仕上げられる。
具はチャーシュー、ザクッとした食感が楽しめるメンマ、青ネギに海苔。
合せる麺はストレートの細麺で、スープとの相性も良好です。
しっとりとしたチャーハンは出来立ての熱々が提供される。
シンプルな一品はラーメンのお供にも最適な味と量です。
いつもの様に替玉もしっかりと頼み、辛子高菜や紅生姜で
味変も楽しみ完食となった。
移動の合間にサッと食べたいときに重宝しそうなお店ですね。
住 所 埼玉県鶴ヶ島市脚折町6-35-10
定休日 無休
駐車場 あり
会 計 食券制
『桂花ラーメン サンシャイン60通り店』
数日前から熊本ラーメンな気分が続いていたので、ランチは桂花に向かうことに。
久々に新宿末広店か個人的に思い入れの深い新宿東口駅前店に足を延ばそう
かとも思ったが、時間的な都合で今回は近場の池袋店にお邪魔することにした。
訪問は平日の11時40分。まずは入口左側に設置された券売機を眺め、
お店一押し看板メニューの「太肉麺」を購入して、カウンター席に腰を下ろす。
プーアール茶を飲みながら待つこと3分で提供されたのがこちら。
スープは熊本ラーメンの特徴とも言える豚骨と鶏ガラを加えた白湯スープに
香ばしいニンニクの風味と全体にコクを与える役割を果たすマー油が浮かぶ。
具はとろける柔らかさの豚バラの角煮“太肉”とシャキシャキっとしたキャベツ、
コリコリの茎ワカメにメンマ、ルータン（味玉）半分という組み合わせですが、
その具材ごとの食感の違いも楽しいです。
合せる麺はやや硬めでプツプツっと心地よい噛み応えのストレートの中太麺。
20数年前は硬い麺だと思っていたが、今になりようやく良さが判るようになった。
スルスルっと啜っていけば、あっという間にスープも飲み干し綺麗に完食です。
次回はガッツリ系のメニューである「よくばり太肉丼セット」を頼んでみよう。
住 所 東京都豊島区東池袋1-22-13
定休日 年末年始
駐車場 パーキングメーター 40分200円～
会 計 食券制
数日前から熊本ラーメンな気分が続いていたので、ランチは桂花に向かうことに。
久々に新宿末広店か個人的に思い入れの深い新宿東口駅前店に足を延ばそう
かとも思ったが、時間的な都合で今回は近場の池袋店にお邪魔することにした。
訪問は平日の11時40分。まずは入口左側に設置された券売機を眺め、
お店一押し看板メニューの「太肉麺」を購入して、カウンター席に腰を下ろす。
プーアール茶を飲みながら待つこと3分で提供されたのがこちら。
スープは熊本ラーメンの特徴とも言える豚骨と鶏ガラを加えた白湯スープに
香ばしいニンニクの風味と全体にコクを与える役割を果たすマー油が浮かぶ。
具はとろける柔らかさの豚バラの角煮“太肉”とシャキシャキっとしたキャベツ、
コリコリの茎ワカメにメンマ、ルータン（味玉）半分という組み合わせですが、
その具材ごとの食感の違いも楽しいです。
合せる麺はやや硬めでプツプツっと心地よい噛み応えのストレートの中太麺。
20数年前は硬い麺だと思っていたが、今になりようやく良さが判るようになった。
スルスルっと啜っていけば、あっという間にスープも飲み干し綺麗に完食です。
次回はガッツリ系のメニューである「よくばり太肉丼セット」を頼んでみよう。
住 所 東京都豊島区東池袋1-22-13
定休日 年末年始
駐車場 パーキングメーター 40分200円～
会 計 食券制
『中華蕎麦 瑞山』
移動の合間に朝霞で迎えたランチタイム。精力的に限定を発売する瑞山の付近
だったので、気になる今月の一杯を確認してみようと、寄り道していくことにした。
訪問は平日の12時。まずは入口右側に設置された食券機をジッと眺めて、
数量限定の「黄ニラと海老ワンタン香味湯麺」と「牛すじご飯」を購入します。
カウンター席の一角に腰を下ろし、待つこと8分で提供されたのがこちら。
透明度の高いスープのベースとなるのはお店が得意とする鶏の旨みをじっくり
丁寧に抽出した出汁に、円やかな塩ダレを合せ、そこに胡麻の香ばしい風味が
味わえる香味油を組み合わせたもので、シンプルだが非常に引き込まれる一杯。
具は低温調理のチャーシュー、プリプリの海老ワンタン、黄ニラ、三つ葉が乗る。
合わせる麺はこちらは通常のものとは異なる加水高めの喉越しのいい平打ち
中太麺で、表面についた不揃いな縮じれにスープがよく絡みます。
しっかりと味の染みた柔らかな牛筋は、呑兵衛ならば酒が欲しくなる一品です。
もちろんご飯との相性も抜群で、50円という得値なので、あくまで補助食という
位置づけのボリュームですが、もう少し払ってでも量を食べたいメニューです。
いつものように箸の動きもスムーズに進んでゆき、あっという間に完食となった。
引き出しの多いお店。通常メニューもそうだが限定もあり、目が離せないお店です。
住 所 埼玉県朝霞市本町2-8-15
定休日 月曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
移動の合間に朝霞で迎えたランチタイム。精力的に限定を発売する瑞山の付近
だったので、気になる今月の一杯を確認してみようと、寄り道していくことにした。
訪問は平日の12時。まずは入口右側に設置された食券機をジッと眺めて、
数量限定の「黄ニラと海老ワンタン香味湯麺」と「牛すじご飯」を購入します。
カウンター席の一角に腰を下ろし、待つこと8分で提供されたのがこちら。
透明度の高いスープのベースとなるのはお店が得意とする鶏の旨みをじっくり
丁寧に抽出した出汁に、円やかな塩ダレを合せ、そこに胡麻の香ばしい風味が
味わえる香味油を組み合わせたもので、シンプルだが非常に引き込まれる一杯。
具は低温調理のチャーシュー、プリプリの海老ワンタン、黄ニラ、三つ葉が乗る。
合わせる麺はこちらは通常のものとは異なる加水高めの喉越しのいい平打ち
中太麺で、表面についた不揃いな縮じれにスープがよく絡みます。
しっかりと味の染みた柔らかな牛筋は、呑兵衛ならば酒が欲しくなる一品です。
もちろんご飯との相性も抜群で、50円という得値なので、あくまで補助食という
位置づけのボリュームですが、もう少し払ってでも量を食べたいメニューです。
いつものように箸の動きもスムーズに進んでゆき、あっという間に完食となった。
引き出しの多いお店。通常メニューもそうだが限定もあり、目が離せないお店です。
住 所 埼玉県朝霞市本町2-8-15
定休日 月曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
2014年03月28日 19:05
『焙煎汐蕎麦処 金字塔』
赤羽で迎えたランチタイム。半肉入りかニンニク入りのお店に行こうと思ったが、
さほど空腹ではなかったので、久しぶりにこちらのお店にお邪魔することにした。
訪問は平日の12時35分。まずは入口左側に設置された券売機を眺める。
豊富なメニュー構成で悩んでしまいそうだったので、今回は敢えて考えずに
左上の法則に従い、「特選塩つけそば」と「あぶりベーコンごはん」を購入した。
案内されたカウンター席に腰を下ろし、待つこと13分で提供されたのがこちら。
具材を別皿にて提供するお店は最近では特段と珍しくは無くなってきましたが、
やはりこういう綺麗な盛り付けだと、思わず迷い箸してしまう魅力が感じられる。
お店のもう一つの自慢である世界のビールもいいですが、所謂“ぬき”にして
小皿をつまみながら日本酒をキュっと飲み、最後にザルというのもオツだろう。
つけ汁は鶏ガラやモミジなどの動物系が主体となったものに産地の異なる
塩をブレンドした塩ダレを加えて、そこにトリュフオイルやコーヒーオイルを
重ね合せたもので、塩と油の加減が絶妙で、ベースの出汁を引き立てます。
合せる麺はモッチリとした中華麺らしいものと、全粒粉が配合された滑らかな
のど越しが楽しめるタイプの違う2種類が味わえて、お店が意図しているかは
不明だが、麺は共に細麺＋長めに切りだすことによって、お店が謳っている
“つけ麺ではなくつけ蕎麦”というフレーズにもマッチする啜るより蕎麦らしく
手繰るといった方がしっくりくる一杯に仕上げられている。
リンゴウッドで燻した自家製のベーコンは非常に香ばしく、シンプルな旨さが
ご飯との相性も良くて、あっさりとしたつけそばのサイドには最適な一品です。
ノンストップで食べ進め、あっという間に最後のスープ割り（玄米茶割り）も
飲み干して、綺麗に完食となった。
月替わりの商品も気になるところだが、まずは定番メニューを試さなければ。
住 所 東京都北区赤羽1-62-5
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
－－－－－－－ 新店情報 －－－－－－－
『龍麺 RYU MEN』
結構前から「ちゃんこらーめん時津洋」の跡地に改装工事が入っていたが、
ようやく工事が終了したようで、やはり今度もラーメン店が入店するようです。
店内で開店準備を行っていたスタッフの方に開店日予定日を尋ねてみると、
正式なオープンは決まっていないようだが、一両日中（29日or30日頃？）には
プレオープンを予定しているとのこと。
最近週末の恒例となった赤羽でのチョイ飲みの際に偵察しに来よう。
住 所 東京都北区赤羽1-8-8
定休日 不明
駐車場 コインパーキング
会 計 食後清算？
赤羽で迎えたランチタイム。半肉入りかニンニク入りのお店に行こうと思ったが、
さほど空腹ではなかったので、久しぶりにこちらのお店にお邪魔することにした。
訪問は平日の12時35分。まずは入口左側に設置された券売機を眺める。
豊富なメニュー構成で悩んでしまいそうだったので、今回は敢えて考えずに
左上の法則に従い、「特選塩つけそば」と「あぶりベーコンごはん」を購入した。
案内されたカウンター席に腰を下ろし、待つこと13分で提供されたのがこちら。
具材を別皿にて提供するお店は最近では特段と珍しくは無くなってきましたが、
やはりこういう綺麗な盛り付けだと、思わず迷い箸してしまう魅力が感じられる。
お店のもう一つの自慢である世界のビールもいいですが、所謂“ぬき”にして
小皿をつまみながら日本酒をキュっと飲み、最後にザルというのもオツだろう。
つけ汁は鶏ガラやモミジなどの動物系が主体となったものに産地の異なる
塩をブレンドした塩ダレを加えて、そこにトリュフオイルやコーヒーオイルを
重ね合せたもので、塩と油の加減が絶妙で、ベースの出汁を引き立てます。
合せる麺はモッチリとした中華麺らしいものと、全粒粉が配合された滑らかな
のど越しが楽しめるタイプの違う2種類が味わえて、お店が意図しているかは
不明だが、麺は共に細麺＋長めに切りだすことによって、お店が謳っている
“つけ麺ではなくつけ蕎麦”というフレーズにもマッチする啜るより蕎麦らしく
手繰るといった方がしっくりくる一杯に仕上げられている。
リンゴウッドで燻した自家製のベーコンは非常に香ばしく、シンプルな旨さが
ご飯との相性も良くて、あっさりとしたつけそばのサイドには最適な一品です。
ノンストップで食べ進め、あっという間に最後のスープ割り（玄米茶割り）も
飲み干して、綺麗に完食となった。
月替わりの商品も気になるところだが、まずは定番メニューを試さなければ。
住 所 東京都北区赤羽1-62-5
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
－－－－－－－ 新店情報 －－－－－－－
『龍麺 RYU MEN』
結構前から「ちゃんこらーめん時津洋」の跡地に改装工事が入っていたが、
ようやく工事が終了したようで、やはり今度もラーメン店が入店するようです。
店内で開店準備を行っていたスタッフの方に開店日予定日を尋ねてみると、
正式なオープンは決まっていないようだが、一両日中（29日or30日頃？）には
プレオープンを予定しているとのこと。
最近週末の恒例となった赤羽でのチョイ飲みの際に偵察しに来よう。
住 所 東京都北区赤羽1-8-8
定休日 不明
駐車場 コインパーキング
会 計 食後清算？
『蒙古タンメン中本 上板橋本店』
この前日の24日に上板橋の五本けやき側に開店したばかりのラーメン店に
向かうも、スープの仕上がりに満足できなかったとの事で、フラれてしまった。
その代替として頭に浮かんだのはやはり中本、すぐに店に向け車を走らせる。
訪問は平日の12時30分。まずは入口左側に設置された券売機を眺める。
ようやく春めいた陽気になってきたこともあり、今回はいつもの激辛ではなく
爽やかに「冷しラーメン」と「3/4蒙古丼」を購入して、カウンター席に進みます。
待つこと7分、まずは前菜代わりの3/4蒙古丼の登場です。
小さな器ながらご飯の上にこんもりと盛られているのは味が染みこんだ野菜、
辛みのついた豚肉、ドロリとした麻婆豆腐、スライス玉子、その中央にネギが
盛り付けられる。適度な刺激によって食欲が増進させられます。
激辛一辺倒ではないことを証明する非辛なメニューは意外と隠れた人気商品。
ラーメン用の器に並々と注がれているつけ汁は、豚を主体とした動物系出汁に
たっぷりの野菜から溶け出した甘味と仄かに広がる生姜の風味と、やや強めに
カエシの塩気を効かせることによってキリリとした輪郭の非常にすっきとした
後味の一杯に纏められている。
具は注文が入ってから炒められるシャキシャキの野菜が丼にたっぷりと
盛られて、サービスのスライス玉子と刻みネギは麺の上に乗せられる。
合せる麺はモッチリとした食感の中太麺で、つけ汁との相性も良好です
非辛ということもあり、いつもより早いペースで箸が進んで完食となった。
最近は限定や北極ばかりだったが、たまには他のメニューも良いもんだ。
住 所 東京都板橋区常盤台4-33-3 浅香ビル201
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
－－－－－－－ 新店情報 －－－－－－－
『麺屋 楠』
3月24日にオープンするも、スープに更なる磨きを掛けるために
一旦仕切り直して、来週（4月1日？）位の再開を目指すとのこと。
仕事でよく使うルート上なので、再開したらお邪魔してみよう。
4月1日のオープンは延期。開店まで暫くかかるかも。
住 所 東京都板橋区上板橋2‐3‐3
定休日 未定
駐車場 コインパーキング30分200円～
会 計 食券制
この前日の24日に上板橋の五本けやき側に開店したばかりのラーメン店に
向かうも、スープの仕上がりに満足できなかったとの事で、フラれてしまった。
その代替として頭に浮かんだのはやはり中本、すぐに店に向け車を走らせる。
訪問は平日の12時30分。まずは入口左側に設置された券売機を眺める。
ようやく春めいた陽気になってきたこともあり、今回はいつもの激辛ではなく
爽やかに「冷しラーメン」と「3/4蒙古丼」を購入して、カウンター席に進みます。
待つこと7分、まずは前菜代わりの3/4蒙古丼の登場です。
小さな器ながらご飯の上にこんもりと盛られているのは味が染みこんだ野菜、
辛みのついた豚肉、ドロリとした麻婆豆腐、スライス玉子、その中央にネギが
盛り付けられる。適度な刺激によって食欲が増進させられます。
激辛一辺倒ではないことを証明する非辛なメニューは意外と隠れた人気商品。
ラーメン用の器に並々と注がれているつけ汁は、豚を主体とした動物系出汁に
たっぷりの野菜から溶け出した甘味と仄かに広がる生姜の風味と、やや強めに
カエシの塩気を効かせることによってキリリとした輪郭の非常にすっきとした
後味の一杯に纏められている。
具は注文が入ってから炒められるシャキシャキの野菜が丼にたっぷりと
盛られて、サービスのスライス玉子と刻みネギは麺の上に乗せられる。
合せる麺はモッチリとした食感の中太麺で、つけ汁との相性も良好です
非辛ということもあり、いつもより早いペースで箸が進んで完食となった。
最近は限定や北極ばかりだったが、たまには他のメニューも良いもんだ。
住 所 東京都板橋区常盤台4-33-3 浅香ビル201
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
－－－－－－－ 新店情報 －－－－－－－
『麺屋 楠』
3月24日にオープンするも、スープに更なる磨きを掛けるために
一旦仕切り直して、
仕事でよく使うルート上なので、再開したらお邪魔してみよう。
4月1日のオープンは延期。開店まで暫くかかるかも。
住 所 東京都板橋区上板橋2‐3‐3
定休日 未定
駐車場 コインパーキング30分200円～
会 計 食券制
