2018年11月
2018年11月30日 19:00
『麺庵 小島流 西巣鴨店』
ラヲタ2人だけでもラーメン談議に花が咲くのに、3人も揃ったらその勢いを
止めることは出来ません。既に巣鴨新田のお店で各々一杯分完食しているが、
同じエリアにもう一軒新店があったら行くっきゃないよね。この日の2軒目と
なるのは板橋本町に本店を構える“小島流”の2号店。訪問は火曜の11時56分。
引き戸を抜けて店内奥へと進んでいき、一番奥のテーブル席に座り作戦会議。
さすが板橋本町の人気店の2号店ということもあって開店して間もないにも
関わらず、フルラインナップな営業です。今回はお店の基本メニューとなる
「鶏清湯 醤油ら～めん」を選択。待つこと6分で提供されたのがこちら。
もう見た目だけで自身が伝わってくる一杯。琥珀色したスープは丸鶏をじっくり
丁寧に炊くことによって旨みを抽出した鶏清湯。表面に浮かぶ鶏油とキリリっと
引き締まったカエシとのバランスが抜群です。具は低温調理の豚と鶏の2種類の
チャーシュー、穂先メンマ、カイワレ、糸唐辛子、海苔、ネギという盤石な布陣。
合わせる麺は三河屋製麺の啜り心地のいい中細麺でスープと抜群の相性を誇る。
しらけんさんチョイスの「背脂煮干」は鶏清湯とは別に炊いたスープのようです。
煮干しの旨みと背脂のコクが重なり合ったスープってなんでこんなに旨いのかね。
しつこさは皆無で意外とあっさりとした一杯。チャーシューやメンマは鶏清湯と
同じですが、カイワレと海苔は背脂煮干と相性抜群な紫玉葱と岩海苔にチェンジ。
ぼぶさんチョイスの「ヌードル de カルボナーラ」ってパスタじゃないの？
中華麺を使っていれば...いや、そもそもラーメン店で出る麺料理はラーメン
なんです！丼の底に張られたクリーミーなソースと降り掛けられたチーズ
が熱で溶けて麺に絡みつきます。ラーメンに胡椒はあまりかけない方だが、
やはりパスタカルボナーラにはたっぷりの胡椒が合うよね。他のメニュー
と同様の鶏と豚のチャーシューの良いけど、やっぱりベーコンが最強です。
みんなで和気藹々と食べ進めていき、あっという間に綺麗に完食となった。
たくさんのレシピを持っているお店。本店と同様に注目店となりそうだ。
住 所 東京都豊島区西巣鴨4-13-14-101
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
ラヲタ2人だけでもラーメン談議に花が咲くのに、3人も揃ったらその勢いを
止めることは出来ません。既に巣鴨新田のお店で各々一杯分完食しているが、
同じエリアにもう一軒新店があったら行くっきゃないよね。この日の2軒目と
なるのは板橋本町に本店を構える“小島流”の2号店。訪問は火曜の11時56分。
引き戸を抜けて店内奥へと進んでいき、一番奥のテーブル席に座り作戦会議。
さすが板橋本町の人気店の2号店ということもあって開店して間もないにも
関わらず、フルラインナップな営業です。今回はお店の基本メニューとなる
「鶏清湯 醤油ら～めん」を選択。待つこと6分で提供されたのがこちら。
もう見た目だけで自身が伝わってくる一杯。琥珀色したスープは丸鶏をじっくり
丁寧に炊くことによって旨みを抽出した鶏清湯。表面に浮かぶ鶏油とキリリっと
引き締まったカエシとのバランスが抜群です。具は低温調理の豚と鶏の2種類の
チャーシュー、穂先メンマ、カイワレ、糸唐辛子、海苔、ネギという盤石な布陣。
合わせる麺は三河屋製麺の啜り心地のいい中細麺でスープと抜群の相性を誇る。
しらけんさんチョイスの「背脂煮干」は鶏清湯とは別に炊いたスープのようです。
煮干しの旨みと背脂のコクが重なり合ったスープってなんでこんなに旨いのかね。
しつこさは皆無で意外とあっさりとした一杯。チャーシューやメンマは鶏清湯と
同じですが、カイワレと海苔は背脂煮干と相性抜群な紫玉葱と岩海苔にチェンジ。
ぼぶさんチョイスの「ヌードル de カルボナーラ」ってパスタじゃないの？
中華麺を使っていれば...いや、そもそもラーメン店で出る麺料理はラーメン
なんです！丼の底に張られたクリーミーなソースと降り掛けられたチーズ
が熱で溶けて麺に絡みつきます。ラーメンに胡椒はあまりかけない方だが、
やはり
と同様の鶏と豚のチャーシューの良いけど、やっぱりベーコンが最強です。
みんなで和気藹々と食べ進めていき、あっという間に綺麗に完食となった。
たくさんのレシピを持っているお店。本店と同様に注目店となりそうだ。
住 所 東京都豊島区西巣鴨4-13-14-101
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
2018年11月29日 19:00
『NOODLES & WINE BAR カイミーオ』
巣鴨新田で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に新店巡り...っていうか
“ぼぶさん”と“しらけんさん”がこの地で密会？するという情報を入手したので、
そこに飛び入り参加する（暇人w）。集合場所はK's Gardenの跡地に開店した
こちらのお店。訪問は火曜の11時20分でシャッターズ。店頭で暫く情報交換を
していると、ほぼ定刻に入口の扉にOPENのボードが掛けられて開店となった。
引き戸を抜けて店内へと進み、まずは入口左側に設置された券売機を眺めます。
今回は一番基本商品っぽい「醤油RAMENネオクラッシック」を選択する。
ぼぶさんにワインを飲まないの？って尋ねられたが、平日ってことで自粛。
（サボってお酒はさすがに怒られ升）待つこと7分で提供されのがこちら。
あぁ、なるほどね！確かにこいつはネオなクラッシックだわ。ベースとなる
スープを数種類用意しているようで、メニューによりその配合を変えている
ようです。お店の案内にも書かれていたが、キレのある醤油ダレと鶏ガラに
香味油という現代的な設計図。具は最近定番であるレアチャーシュー、ネギ、
メンマ、海苔という組み合わせ。合わせる麺はモッチリとした食感の中太麺で
スープとの相性も良好です。
しらけんさんチョイスの「塩RAMEN UMI」は鮮魚に貝と鰹や鯖節に昆布と
いった魚介の旨みを重ね合わせ、厳選した塩ダレで一つに纏め上げた一杯。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、そして麺は同一だが、海苔の代わりに
焼きレモンを添えることで塩の輪郭を引き立たせている。
ぼぶさんチョイスの「醤油RAMEN カイミーオ」は貝出汁に鶏の旨みを重ねて、
厳選した醤油タレを合わせ、香ばしいトリュフとポルチーニオイルで仕上げた
何となくオミシュな店の面影がチラリと顔を覗かせる一杯。こちらのメニュー
だけ全粒粉配合の麺でスープと良く合う。ラーメンは某所で学んだようなので、
イマドキの流行をもちろん抑えていたが、元々のセンスもきっと良いのかもね。
これ以外にも限定メニューがあるようなのでワインと一緒に楽しんでみたいな。
でも、カミオカンデは知ってるけど、カイミーオってどんな意味なんだろう？
住 所 東京都豊島区北大塚3-25-11 アサヒ大塚ビル1F
定休日 日曜、祝日
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食後清算
巣鴨新田で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に新店巡り...っていうか
“ぼぶさん”と“しらけんさん”がこの地で密会？するという情報を入手したので、
そこに飛び入り参加する（暇人w）。集合場所はK's Gardenの跡地に開店した
こちらのお店。訪問は火曜の11時20分でシャッターズ。店頭で暫く情報交換を
していると、ほぼ定刻に入口の扉にOPENのボードが掛けられて開店となった。
引き戸を抜けて店内へと進み、まずは入口左側に設置された券売機を眺めます。
今回は一番基本商品っぽい「醤油RAMENネオクラッシック」を選択する。
ぼぶさんにワインを飲まないの？って尋ねられたが、平日ってことで自粛。
（サボってお酒はさすがに怒られ升）待つこと7分で提供されのがこちら。
あぁ、なるほどね！確かにこいつはネオなクラッシックだわ。ベースとなる
スープを数種類用意しているようで、メニューによりその配合を変えている
ようです。お店の案内にも書かれていたが、キレのある醤油ダレと鶏ガラに
香味油という現代的な設計図。具は最近定番であるレアチャーシュー、ネギ、
メンマ、海苔という組み合わせ。合わせる麺はモッチリとした食感の中太麺で
スープとの相性も良好です。
しらけんさんチョイスの「塩RAMEN UMI」は鮮魚に貝と鰹や鯖節に昆布と
いった魚介の旨みを重ね合わせ、厳選した塩ダレで一つに纏め上げた一杯。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、そして麺は同一だが、海苔の代わりに
焼きレモンを添えることで塩の輪郭を引き立たせている。
ぼぶさんチョイスの「醤油RAMEN カイミーオ」は貝出汁に鶏の旨みを重ねて、
厳選した醤油タレを合わせ、香ばしいトリュフとポルチーニオイルで仕上げた
何となくオミシュな店の面影がチラリと顔を覗かせる一杯。こちらのメニュー
だけ全粒粉配合の麺でスープと良く合う。ラーメンは某所で学んだようなので、
イマドキの流行をもちろん抑えていたが、元々のセンスもきっと良いのかもね。
これ以外にも限定メニューがあるようなのでワインと一緒に楽しんでみたいな。
でも、カミオカンデは知ってるけど、カイミーオってどんな意味なんだろう？
住 所 東京都豊島区北大塚3-25-11 アサヒ大塚ビル1F
定休日 日曜、祝日
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食後清算
2018年11月28日 19:00
『中華蕎麦 丸め 東久留米店』
新所沢で迎えたランチタイム...っとなるはずが、三連休明けでボケてたようで
新店の開店日を間違えたぜ。やっちまったな！いつもならばここで悩むところ
だが、今回はもう一つ候補があったので、すぐさま東久留米に移動を開始する。
向かった先は背油煮干で人気のこちら。数日前のツイートが非常に気になって
いたが、この日が限定の最終日だったので逆に良しとしよう。訪問は月曜日の
12時55分。店内満席+店頭にて順番待ちをしていた先客1名の後ろに接続する。
10分経過で席が空いて店内へと案内されたので、まずは入口左側に設置された
券売機をジッと眺める。
やはりお店一番人気の背油煮干にも惹かれるが、今回はお目当ての限定商品で
ある「魚介醤油つけ麺」と、こちらのお店では外せない「タルタル丼（小）」
を選択する。なお、限定のボタンは無いので店員さんに現金を渡して会計です。
その際に麺量を尋ねられたので（並・中盛・大盛は同一価格）、今回は中盛で
お願いする。卓上に置かれた煮干南蛮をツマミつつ待つこと14分で提供された
のがこちら。
うんうん、イイね。魚介つけ麺っていう商品名が表す通りで第一波はお店が
得意としている煮干がガツンと口の中でスパークします。それに続いて鰹や
鯖節に昆布といった魚介の旨みをしっかりと味わうことの出来る濃厚な一杯。
具はたっぷりのチャーシューにメンマ、ネギ、三つ葉がつけ汁に沈み、麺の
器には秋の名残を感じさせる素揚げしたカボチャと茄子が盛り付けられる。
スープも麺も違うんだけど、どことなく肉汁うどんっぽさも感じたりして。
合わせる麺は今回の商品の最大の売りでもある地元・東久留米産の地粉である
「柳久保小麦」にて打たれる所謂地産地消な太麺です。日本一いや世界一高い
（値段はもとより志もかな？）な麺は、つけ麺の醍醐味であるモッチリとした
食感と喉越しが楽しめるもので、濃厚なスープにも負けない個性を放ちます。
やはり主役は麺だがこちらのお店の裏の看板商品といえるのが「タルタル丼」。
影の揚げたての鶏唐揚げに程よい酸味と甘みのタルタルが抜群にマッチする。
ノンストップ食べ進めていき、最後のスープ割りも楽しみ、麺・丼共に完食。
いろいろと引き出しの多いお店。夜限定は無理だけど他のメニューも食べたい！
住 所 東京都東久留米市中央町6-1-24
定休日 無休
駐車場 あり
会 計 食券制
新所沢で迎えたランチタイム...っとなるはずが、三連休明けでボケてたようで
新店の開店日を間違えたぜ。やっちまったな！いつもならばここで悩むところ
だが、今回はもう一つ候補があったので、すぐさま東久留米に移動を開始する。
向かった先は背油煮干で人気のこちら。数日前のツイートが非常に気になって
いたが、この日が限定の最終日だったので逆に良しとしよう。訪問は月曜日の
12時55分。店内満席+店頭にて順番待ちをしていた先客1名の後ろに接続する。
10分経過で席が空いて店内へと案内されたので、まずは入口左側に設置された
券売機をジッと眺める。
やはりお店一番人気の背油煮干にも惹かれるが、今回はお目当ての限定商品で
ある「魚介醤油つけ麺」と、こちらのお店では外せない「タルタル丼（小）」
を選択する。なお、限定のボタンは無いので店員さんに現金を渡して会計です。
その際に麺量を尋ねられたので（並・中盛・大盛は同一価格）、今回は中盛で
お願いする。卓上に置かれた煮干南蛮をツマミつつ待つこと14分で提供された
のがこちら。
うんうん、イイね。魚介つけ麺っていう商品名が表す通りで第一波はお店が
得意としている煮干がガツンと口の中でスパークします。それに続いて鰹や
鯖節に昆布といった魚介の旨みをしっかりと味わうことの出来る濃厚な一杯。
具はたっぷりのチャーシューにメンマ、ネギ、三つ葉がつけ汁に沈み、麺の
器には秋の名残を感じさせる素揚げしたカボチャと茄子が盛り付けられる。
スープも麺も違うんだけど、どことなく肉汁うどんっぽさも感じたりして。
合わせる麺は今回の商品の最大の売りでもある地元・東久留米産の地粉である
「柳久保小麦」にて打たれる所謂地産地消な太麺です。日本一いや世界一高い
（値段はもとより志もかな？）な麺は、つけ麺の醍醐味であるモッチリとした
食感と喉越しが楽しめるもので、濃厚なスープにも負けない個性を放ちます。
やはり主役は麺だがこちらのお店の裏の看板商品といえるのが「タルタル丼」。
影の揚げたての鶏唐揚げに程よい酸味と甘みのタルタルが抜群にマッチする。
ノンストップ食べ進めていき、最後のスープ割りも楽しみ、麺・丼共に完食。
いろいろと引き出しの多いお店。夜限定は無理だけど他のメニューも食べたい！
住 所 東京都東久留米市中央町6-1-24
定休日 無休
駐車場 あり
会 計 食券制
2018年11月27日 19:00
『沙県小吃 高田馬場店』
週末麺活動。雑司が谷～高田馬場エリアでの〆の一杯を飾るのはこちらのお店。
今では定番となった刀削麺や画数が多いことも有名なびゃんびゃん麺（漢字略）、
そして昨年流行した蘭州牛肉麺など麺大国中国には様々な麺料理がありますが、
勉強不足でこの一週間ほど前に“沙県拌麺”なる麺料理があることを初めて知った。
本場中国ではポピュラーで日本のファストフードのようにお店があるようです。
こちらは中国最大手が手掛けるFCのようで黒船来襲ならぬ赤い星が攻めてきた。
日本人的な感覚でいうと“日高屋”や“寿がきや”みたいなもんかな？訪問は日曜の
13時25分。引き戸を抜けて店内へ進んでいき、入口左側に設置された券売機を
ジッと眺める。
さすがに3軒目ということもあり、今回は生ビール！？とお店の看板商品である
「バンメン」のみを購入する。ビールをグっといこうと手を伸ばしすのと同じ
タイミングで提供されたのがこちら。
写真からもお判りの通りでめっさシンプルな見た目。まずはカウンターに
貼られた食べ方指南に従って熱いうちにしっかりと麺とタレを攪拌します。
麺の熱によって気化したピーナッツバター（花生醤というらしい）の香り
が食欲をそそる。ネットリと舌に絡みつく濃厚なピーナッツの旨みが堪ら
ない。卓上に置かれたコクのある辛味が味わえる沙県辣醤を少し加えれば、
ピーナッツの風味が更に引き立つナイスなアイテム。
合わせる麺はふっくら柔らかな食感の平打ち麺でタレがしっかりと絡みつく。
スルスルっと軽快に啜っていき、久々の3連荘だったがペロっと完食となった。
おやつ感覚で食べられる拌麺。リトルチャイナな池袋にも出店して欲しいな。
住 所 京都新宿区高田馬場2-8-6
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
週末麺活動。雑司が谷～高田馬場エリアでの〆の一杯を飾るのはこちらのお店。
今では定番となった刀削麺や画数が多いことも有名なびゃんびゃん麺（漢字略）、
そして昨年流行した蘭州牛肉麺など麺大国中国には様々な麺料理がありますが、
勉強不足でこの一週間ほど前に“沙県拌麺”なる麺料理があることを初めて知った。
本場中国ではポピュラーで日本のファストフードのようにお店があるようです。
こちらは中国最大手が手掛けるFCのようで黒船来襲ならぬ赤い星が攻めてきた。
日本人的な感覚でいうと“日高屋”や“寿がきや”みたいなもんかな？訪問は日曜の
13時25分。引き戸を抜けて店内へ進んでいき、入口左側に設置された券売機を
ジッと眺める。
さすがに3軒目ということもあり、今回は生ビール！？とお店の看板商品である
「バンメン」のみを購入する。ビールをグっといこうと手を伸ばしすのと同じ
タイミングで提供されたのがこちら。
写真からもお判りの通りでめっさシンプルな見た目。まずはカウンターに
貼られた食べ方指南に従って熱いうちにしっかりと麺とタレを攪拌します。
麺の熱によって気化したピーナッツバター（花生醤というらしい）の香り
が食欲をそそる。ネットリと舌に絡みつく濃厚なピーナッツの旨みが堪ら
ない。卓上に置かれたコクのある辛味が味わえる沙県辣醤を少し加えれば、
ピーナッツの風味が更に引き立つナイスなアイテム。
合わせる麺はふっくら柔らかな食感の平打ち麺でタレがしっかりと絡みつく。
スルスルっと軽快に啜っていき、久々の3連荘だったがペロっと完食となった。
おやつ感覚で食べられる拌麺。リトルチャイナな池袋にも出店して欲しいな。
住 所 京都新宿区高田馬場2-8-6
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2018年11月26日 19:00
『近江熟成醤油 十二分屋 早稲田店』
週末麺活動。雑司が谷でアニマルオフな一杯を堪能した足で散歩しながら
2軒目のお店を目指す。向かった先は今年6月に開店したが、タイミングが
合わずに宿題店となっていたこちらで。なかなか評判がいいお店のようで
気になっていたが、それに加えて11月22日からは“ラーメン 凪”とのコラボ
メニューが販売されたと知ったらジッとしてられないよね。訪問は日曜の
12時39分。店内満席で店頭には4人の待ち客の姿があった。最初に食券を
購入するようなので、いったん店内に入って入口左側の券売機を眺める。
今回のお目当ての「近江煮干醤油ラーメン」を購入して、暫し店頭で待機。
12分経過で席が空いて案内されたテーブル席に腰を下ろす。事前に食券を
渡してあったこともあってか着席の5分後に提供された。
イマドキな煮干しフェイスでいい顔してます。濃厚な旨みの動物系をベースに
ガツンと煮干しの効いたラーメン凪特製のスープ。そこにこちらのお店自慢の
水谷醤油醸造所の「生地なり」を使ったカエシを加えることで今回のコラボ
商品の完成となる。煮干の仄かな苦みが円やかな醤油の風味を引き立てます。
具は大判のレアチャーシュー、メンマ、ネギというシンプルな組み合わせ。
合わせる麺は両方とも“だるま製麺”かな？凪ではお馴染みの一反もめんの
トゥルンとしたのど越しと、モチっとした食感の中細麺の2種類が楽しめる。
スルスルっと軽快に啜っていき、連食にも関わらずスープも飲み干し完食。
コラボメニュー第一弾ってことは次もあるのかな？でも、その前にお店の
基本メニューも食べておかなければ！
住 所 東京都新宿区西早稲田2-10-15
定休日 火曜日
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
週末麺活動。雑司が谷でアニマルオフな一杯を堪能した足で散歩しながら
2軒目のお店を目指す。向かった先は今年6月に開店したが、タイミングが
合わずに宿題店となっていたこちらで。なかなか評判がいいお店のようで
気になっていたが、それに加えて11月22日からは“ラーメン 凪”とのコラボ
メニューが販売されたと知ったらジッとしてられないよね。訪問は日曜の
12時39分。店内満席で店頭には4人の待ち客の姿があった。最初に食券を
購入するようなので、いったん店内に入って入口左側の券売機を眺める。
今回のお目当ての「近江煮干醤油ラーメン」を購入して、暫し店頭で待機。
12分経過で席が空いて案内されたテーブル席に腰を下ろす。事前に食券を
渡してあったこともあってか着席の5分後に提供された。
イマドキな煮干しフェイスでいい顔してます。濃厚な旨みの動物系をベースに
ガツンと煮干しの効いたラーメン凪特製のスープ。そこにこちらのお店自慢の
水谷醤油醸造所の「生地なり」を使ったカエシを加えることで今回のコラボ
商品の完成となる。煮干の仄かな苦みが円やかな醤油の風味を引き立てます。
具は大判のレアチャーシュー、メンマ、ネギというシンプルな組み合わせ。
合わせる麺は両方とも“だるま製麺”かな？凪ではお馴染みの一反もめんの
トゥルンとしたのど越しと、モチっとした食感の中細麺の2種類が楽しめる。
スルスルっと軽快に啜っていき、連食にも関わらずスープも飲み干し完食。
コラボメニュー第一弾ってことは次もあるのかな？でも、その前にお店の
基本メニューも食べておかなければ！
住 所 東京都新宿区西早稲田2-10-15
定休日 火曜日
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
