2016年11月
2016年11月30日 19:00
『ラーメン荘 夢を語れ ～YumeWoKatareTokyo～ 白山店』
白山で迎えたランチタイム。昼食は月末の集金の合間にこちらの新店で栄養補給。
訪問は水曜の11時25分。店頭で開店を待つシャッターズ12人の最後尾に接続する。
ほぼ定刻に開店となり順番に店内へと進んでいくが、ワンロットを5人に区切っての
入店のようで、入店出来たのは開店時刻の20分後だった。まずは入口左側に設置
された券売機をジッと眺める。
悩みようのないシンプルなメニュー構成。今回は「ラーメン」と「生玉子」に「黒烏龍茶」
の食券を購入し、セルフの箸と蓮華を片手に奥へと延びるカウンター席に腰を下ろす。
暫くすると店員さんが大きさの確認に廻ってきたので、今回は初回の様子見という
ことで「少な目で」っと告げる。
待つこと15分で「少な目の方、ニンニク入れますか？」の問い掛けに、午後からの
仕事を考慮して「にんにく無しの野菜、脂で」というコール後に完成したのがこちら。
おほ、中々いいヤサイの盛りっぷりですね。フジマルがルーツなのでアブラは別皿で
提供される。生玉子はラーメンより小さな丼に入れられて小皿の唐辛子も付属する。
まずはヤサイの山の2合目辺りに箸を入れて2,3口食べてから麺とスープを確認する。
大量の豚骨をグツグツと煮込んで豚のエキスを濃縮してカネシを合わせた豚骨醤油。
一口飲んだ瞬間にダイナミックな旨みが食欲のスイッチを押して箸の動きを早めます。
具はたっぷりのモヤシとキャベツのヤサイ、分厚くてホロっと解れるブタという構成。
生玉子は定番のすき焼き風にしたり、プルプルのアブラは脂そばで楽しんだりする。
合わせる麺はモチゴワな男らしい平打の太麺で濃厚なスープをガッシリ受け止める。
ワッシワシ豪快に喰らっていき、スープを飲みたい気持ちをグッと抑えて箸を置いた。
なお、卓上には“私の夢は”っと書かれたカードが用意されていて、それにお客さんが
記入したものを一万枚集めてギネスに申請すると途中で店員さんから案内があった。
私の夢か・・・痩せるのは無理なので食べても決してもたれしない強靭な胃が欲しい。
住 所 東京都文京区白山5-36-14
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング30分200円～
会 計 食券制
白山で迎えたランチタイム。昼食は月末の集金の合間にこちらの新店で栄養補給。
訪問は水曜の11時25分。店頭で開店を待つシャッターズ12人の最後尾に接続する。
ほぼ定刻に開店となり順番に店内へと進んでいくが、ワンロットを5人に区切っての
入店のようで、入店出来たのは開店時刻の20分後だった。まずは入口左側に設置
された券売機をジッと眺める。
悩みようのないシンプルなメニュー構成。今回は「ラーメン」と「生玉子」に「黒烏龍茶」
の食券を購入し、セルフの箸と蓮華を片手に奥へと延びるカウンター席に腰を下ろす。
暫くすると店員さんが大きさの確認に廻ってきたので、今回は初回の様子見という
ことで「少な目で」っと告げる。
待つこと15分で「少な目の方、ニンニク入れますか？」の問い掛けに、午後からの
仕事を考慮して「にんにく無しの野菜、脂で」というコール後に完成したのがこちら。
おほ、中々いいヤサイの盛りっぷりですね。フジマルがルーツなのでアブラは別皿で
提供される。生玉子はラーメンより小さな丼に入れられて小皿の唐辛子も付属する。
まずはヤサイの山の2合目辺りに箸を入れて2,3口食べてから麺とスープを確認する。
大量の豚骨をグツグツと煮込んで豚のエキスを濃縮してカネシを合わせた豚骨醤油。
一口飲んだ瞬間にダイナミックな旨みが食欲のスイッチを押して箸の動きを早めます。
具はたっぷりのモヤシとキャベツのヤサイ、分厚くてホロっと解れるブタという構成。
生玉子は定番のすき焼き風にしたり、プルプルのアブラは脂そばで楽しんだりする。
合わせる麺はモチゴワな男らしい平打の太麺で濃厚なスープをガッシリ受け止める。
ワッシワシ豪快に喰らっていき、スープを飲みたい気持ちをグッと抑えて箸を置いた。
なお、卓上には“私の夢は”っと書かれたカードが用意されていて、それにお客さんが
記入したものを一万枚集めてギネスに申請すると途中で店員さんから案内があった。
私の夢か・・・痩せるのは無理なので食べても決してもたれしない強靭な胃が欲しい。
住 所 東京都文京区白山5-36-14
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング30分200円～
会 計 食券制
2016年11月29日 19:00
『蒙古タンメン中本 上板橋本店』
上板橋で迎えたランチタイム。昼食は土曜の夜に放送されたステマスマステにて
ラーメン店員がリアルにハマルお店の栄えある一位に輝いた中本へ向かいます。
訪問は月曜の11時24分。まずは入口右側に設置された券売機をジッと眺める。
本当ならテレビで紹介された蒙古タンメンを頼むのがセオリーだが、前回食べて
ハマってしまった「スタミナラーメン」と「定食」の組合わせで、2ptゲットを計ります。
そのまま店内を奥へと進んでいき、カウンター席の一角に腰を下ろし食券と共に
ポイントカードを手渡すと同時に店員さんにLineの画面を提示して、特典の中の
スライス玉子のサービスを受ける。待つこと12分後に提供されたのがこちら。
中本をある程度食べ続けていると辿り着く激辛の向こう側に広がる非辛な世界。
豚骨、鶏ガラ、野菜のエキスが重なり合った醤油スープの上には野菜の旨みと
甘みを閉じ込めたトロミの付いた中華餡が掛けられる。通常の激辛でトリッキー
な商品とは異なり、一般的な町中華などでも好まれるシンプルで正統派な一杯。
味付は少し濃いめなので中華餡はおかずとしても重宝する。それにしても前々
から思っていたが、どのあたりがスタミナなのかはいまだに不明だ。
合わせる麺はモッチリとした食感の中太麺で中華餡が麺に良く絡みます。
今回も小ライスの上に麻婆と中華餡を合い掛けしてプチ中国丼を楽しみます。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
やっぱり丼も良いな。次回はガッツリと中国丼とプチスープのセットを頼むかな。
住 所 東京都板橋区常盤台4-33-3 浅香ビル201
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
上板橋で迎えたランチタイム。昼食は土曜の夜に放送された
ラーメン店員がリアルにハマルお店の栄えある一位に輝いた中本へ向かいます。
訪問は月曜の11時24分。まずは入口右側に設置された券売機をジッと眺める。
本当ならテレビで紹介された蒙古タンメンを頼むのがセオリーだが、前回食べて
ハマってしまった「スタミナラーメン」と「定食」の組合わせで、2ptゲットを計ります。
そのまま店内を奥へと進んでいき、カウンター席の一角に腰を下ろし食券と共に
ポイントカードを手渡すと同時に店員さんにLineの画面を提示して、特典の中の
スライス玉子のサービスを受ける。待つこと12分後に提供されたのがこちら。
中本をある程度食べ続けていると辿り着く激辛の向こう側に広がる非辛な世界。
豚骨、鶏ガラ、野菜のエキスが重なり合った醤油スープの上には野菜の旨みと
甘みを閉じ込めたトロミの付いた中華餡が掛けられる。通常の激辛でトリッキー
な商品とは異なり、一般的な町中華などでも好まれるシンプルで正統派な一杯。
味付は少し濃いめなので中華餡はおかずとしても重宝する。それにしても前々
から思っていたが、どのあたりがスタミナなのかはいまだに不明だ。
合わせる麺はモッチリとした食感の中太麺で中華餡が麺に良く絡みます。
今回も小ライスの上に麻婆と中華餡を合い掛けしてプチ中国丼を楽しみます。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
やっぱり丼も良いな。次回はガッツリと中国丼とプチスープのセットを頼むかな。
住 所 東京都板橋区常盤台4-33-3 浅香ビル201
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
2016年11月28日 19:00
『鶏そば 骨付鶏 金嶋』
宮原で迎えたランチタイム。この日も移動の合間の時間を有効利用しての新店巡り。
向かった先は宮原駅ロータリーに当初の予定より開店日が少し遅れて10月中旬に
開店したこちらのお店にお邪魔する。訪問は金曜の13時7分、引き戸を抜けて店内
へ進むと、ランチタイム時は入口左側の会計で注文と清算をするように案内される。
おススメを尋ねると鶏そばとのことだったので、今回はストレートに「淡麗鶏そば」と
サイドメニューの「鶏めし」をお願いする。そのまま案内された窓際のテーブル席に
腰を下ろし、待つこと7分で提供されたのがこちら。
ほう、なんとも素朴なルックスです。経営母体が鶏肉を扱う会社ということもあり、
色々な品種がある中から選ばれたのが十和田産種鶏と上州親鳥とのことです。
スープはその拘りの鶏の旨みと鰹節や昆布などの出汁を合わせたものですが、
味の要となる塩タレの塩味が少し強めに効いているので、折角の自慢である
鶏の旨みとのバランスがズレてたので、もう少し鶏を強めにしたほうが良さそう。
具はしっとり鶏チャーシュー、細切りメンマ、ナルト、白髪ねぎという組み合わせ。
合わせる麺はプツプツとした食感が楽しめる中細麺でスープとの相性も上々です。
鶏だしのシンプルな炊き込みご飯。欲をいえばここにお新香や塩昆布などがあると
嬉しいが、もしやこの組合わせを想定したスープの塩気なのか鶏めしと相性が良い。
アルコールの用意もあるしチョイ飲みとラーメンのセットで使うには良さそうなお店だ。
住 所 埼玉県さいたま市北区宮原3-514-5
定休日 無休
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 ランチタイムは前金制
宮原で迎えたランチタイム。この日も移動の合間の時間を有効利用しての新店巡り。
向かった先は宮原駅ロータリーに当初の予定より開店日が少し遅れて10月中旬に
開店したこちらのお店にお邪魔する。訪問は金曜の13時7分、引き戸を抜けて店内
へ進むと、ランチタイム時は入口左側の会計で注文と清算をするように案内される。
おススメを尋ねると鶏そばとのことだったので、今回はストレートに「淡麗鶏そば」と
サイドメニューの「鶏めし」をお願いする。そのまま案内された窓際のテーブル席に
腰を下ろし、待つこと7分で提供されたのがこちら。
ほう、なんとも素朴なルックスです。経営母体が鶏肉を扱う会社ということもあり、
色々な品種がある中から選ばれたのが十和田産種鶏と上州親鳥とのことです。
スープはその拘りの鶏の旨みと鰹節や昆布などの出汁を合わせたものですが、
味の要となる塩タレの塩味が少し強めに効いているので、折角の自慢である
鶏の旨みとのバランスがズレてたので、もう少し鶏を強めにしたほうが良さそう。
具はしっとり鶏チャーシュー、細切りメンマ、ナルト、白髪ねぎという組み合わせ。
合わせる麺はプツプツとした食感が楽しめる中細麺でスープとの相性も上々です。
鶏だしのシンプルな炊き込みご飯。欲をいえばここにお新香や塩昆布などがあると
嬉しいが、もしやこの組合わせを想定したスープの塩気なのか鶏めしと相性が良い。
アルコールの用意もあるしチョイ飲みとラーメンのセットで使うには良さそうなお店だ。
住 所 埼玉県さいたま市北区宮原3-514-5
定休日 無休
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 ランチタイムは前金制
2016年11月27日 19:00
『中華そば 無垢』
週末麺巡り。この少し前に爽快な辛さの一杯を堪能したばかりだが、も少しお腹に
余裕があったので、神保町へと移動してもう一軒だけ気になる新店にお邪魔する。
訪問は土曜の13時30分。まずは入口左側に設置された券売機をジッと眺めます。
背脂の誘惑に引き込まれそうになったが、今回はお店のイチオシメニューと思しき
「肉増し 煮干そば」の食券を購入して、厨房前のカウンター席に腰を下ろします。
食券を手渡すと麺の量（並160ｇ、大盛240ｇが同額）を尋ねらたが、連食中という
こともあって大人しく並をチョイスします。待つこと5分で提供されたのがこちら。
丼をバラチャーシューが覆い尽くしてスープが見えません。豚の旨みが溶け出した
清湯スープに煮干しの風味を重ね合わせたあっさりとした喜多方系の清湯スープ。
具はバラチャーシュー、メンマ、ネギ、メンマ、海苔というこちらも定番の組み合わせ。
合わせる麺はツルプリな食感と喉越しが楽しめる中太麺でスープと上々の相性です。
スルスルっと軽快に啜っていき、連食中にも関わらずあっという間に完食となった。
もう一つの看板商品の「背脂煮干そば」はベースは変わらないが背脂が追加され、
トッピングのネギがタマネギに変更されるようなので、最近再ブームを起こしている
燕三条系というよりは“じとじと”のような一杯らしい。そちらも気になるので次回は
「背脂煮干そば」と「肉飯」をセットで頼んでみよう。
住 所 東京都千代田区猿楽町1-3-6
定休日 日曜、祝日
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
週末麺巡り。この少し前に爽快な辛さの一杯を堪能したばかりだが、も少しお腹に
余裕があったので、神保町へと移動してもう一軒だけ気になる新店にお邪魔する。
訪問は土曜の13時30分。まずは入口左側に設置された券売機をジッと眺めます。
背脂の誘惑に引き込まれそうになったが、今回はお店のイチオシメニューと思しき
「肉増し 煮干そば」の食券を購入して、厨房前のカウンター席に腰を下ろします。
食券を手渡すと麺の量（並160ｇ、大盛240ｇが同額）を尋ねらたが、連食中という
こともあって大人しく並をチョイスします。待つこと5分で提供されたのがこちら。
丼をバラチャーシューが覆い尽くしてスープが見えません。豚の旨みが溶け出した
清湯スープに煮干しの風味を重ね合わせたあっさりとした喜多方系の清湯スープ。
具はバラチャーシュー、メンマ、ネギ、メンマ、海苔というこちらも定番の組み合わせ。
合わせる麺はツルプリな食感と喉越しが楽しめる中太麺でスープと上々の相性です。
スルスルっと軽快に啜っていき、連食中にも関わらずあっという間に完食となった。
もう一つの看板商品の「背脂煮干そば」はベースは変わらないが背脂が追加され、
トッピングのネギがタマネギに変更されるようなので、最近再ブームを起こしている
燕三条系というよりは“じとじと”のような一杯らしい。そちらも気になるので次回は
「背脂煮干そば」と「肉飯」をセットで頼んでみよう。
住 所 東京都千代田区猿楽町1-3-6
定休日 日曜、祝日
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2016年11月26日 19:00
『青唐爽麺 ハルク』
久々に何も予定のない週末。ただ、前日の金曜は本年度の忘年会第一弾が
開始となり、年甲斐もなくハッスルしすぎてしまったせいで強力な二日酔いに
襲われ、なんとかベッドから抜け出せたのは日も昇り切った正午のことだった。
気になる新店情報もあったので、のんびりと遅めのランチに出かけけてみます。
訪問は土曜の12時50分。まずは入口左側に設置された券売機をジッと眺める。
今回は体内に残った毒素を排出しようとお店の看板商品である「青唐そば」の
中で一番の辛さである「烈辛」を購入し、厨房前のカウンター席に腰を下ろす。
待つこと5分で提供されたのがこちら。
ほう、なかなかシンプルな表情してます。鶏の旨みが溶け出したあっさりとした
清湯スープをベースとして、そこに店名にも掲げている青唐辛子を組合わせる
のだが、青唐辛子は直前に熱した油で加熱することで辛さと風味が引き出され、
香味油のように変化したものを“べんてん方式”でスープに注いで完成のようだ。
こうすることでスープに全体に青唐辛子の爽やかな辛味が万遍なく馴染みます。
合わせる麺は低加水でプツプツっと心地よい食感のストレートの中細麺です。
爽快な辛さなので咽ることなく食べ進めていき、スープも飲み干し完食となった。
タイラーメンにも近いので、パクチーや味変用のクルワンポンも欲しいところだ。
住 所 東京都新宿区高田馬場2-8-6
定休日 年中無休（盆・正月を除く）
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
久々に何も予定のない週末。ただ、前日の金曜は本年度の忘年会第一弾が
開始となり、年甲斐もなくハッスルしすぎてしまったせいで強力な二日酔いに
襲われ、なんとかベッドから抜け出せたのは日も昇り切った正午のことだった。
気になる新店情報もあったので、のんびりと遅めのランチに出かけけてみます。
訪問は土曜の12時50分。まずは入口左側に設置された券売機をジッと眺める。
今回は体内に残った毒素を排出しようとお店の看板商品である「青唐そば」の
中で一番の辛さである「烈辛」を購入し、厨房前のカウンター席に腰を下ろす。
待つこと5分で提供されたのがこちら。
ほう、なかなかシンプルな表情してます。鶏の旨みが溶け出したあっさりとした
清湯スープをベースとして、そこに店名にも掲げている青唐辛子を組合わせる
のだが、青唐辛子は直前に熱した油で加熱することで辛さと風味が引き出され、
香味油のように変化したものを“べんてん方式”でスープに注いで完成のようだ。
こうすることでスープに全体に青唐辛子の爽やかな辛味が万遍なく馴染みます。
合わせる麺は低加水でプツプツっと心地よい食感のストレートの中細麺です。
爽快な辛さなので咽ることなく食べ進めていき、スープも飲み干し完食となった。
タイラーメンにも近いので、パクチーや味変用のクルワンポンも欲しいところだ。
住 所 東京都新宿区高田馬場2-8-6
定休日 年中無休（盆・正月を除く）
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
