2016年11月
2016年11月25日 19:00
『麺工 豊潤亭』
移動の合間に訪れた武蔵小金井。この少し前に淡麗系な一杯を堪能したばかり
だが、もう少しだけお腹に余裕があったのでこちらのお店にも寄り道していきます。
訪問は木曜の13時13分。まずは入口左側に設置された券売機をジッと眺める。
迷いようのないシンプルなメニュー構成。今回は定番商品の「中華そば 並」と
やっぱり外すことのできないアイテムの「玉ねぎ」を購入してカウンター席に座る。
食券を店員さんに手渡すと「背脂の量はどうしましょうか？」っと尋ねられたので、
迷うことなく「鬼油で！」と告げる。太麺ということもあって茹で時間が掛るようで
待つこと16分後に提供されたのがこちら。
この日は東京で初雪を観測したがお店周辺には豪雪注意報が発令されたかも。
煮干の旨みが溶け出したスープに大量の背脂とキレッキレの醤油を組合わせた
スープは最初の一口目こそは各々のパーツが強く主張しあうが、食べ進めていく
うちに馴染んでいき、やっぱり中毒性が非常に高いメリハリの効いた一杯です。
具はホロホロチャーシュー、メンマ、バラ海苔、そして仄かな辛味とシャキリ感が
背油の甘みを更に引き出してくれる玉ねぎという燕三条系ではお馴染みの構成。
合わせる麺はうどんと見紛うばかりの太麺。モッチリとして口内に絡みつくような
食感で、背脂ＭＡＸのパンチあるスープを正面からガッシリと受け止めてくれる。
ワッシワシと豪快に啜っていき、背脂を飲む蓮華が止まらずに綺麗に完食です。
背アブラ過多ブラ。流石に少々やり過ぎた感もあるので、次回は大人しく中油の
「のり中華そば」に「黒ウーロン茶」辺りで落ち着いてみよう。
住 所 東京都小金井市本町2-6-10
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング60分200円～
会 計 食券制
移動の合間に訪れた武蔵小金井。この少し前に淡麗系な一杯を堪能したばかり
だが、もう少しだけお腹に余裕があったのでこちらのお店にも寄り道していきます。
訪問は木曜の13時13分。まずは入口左側に設置された券売機をジッと眺める。
迷いようのないシンプルなメニュー構成。今回は定番商品の「中華そば 並」と
やっぱり外すことのできないアイテムの「玉ねぎ」を購入してカウンター席に座る。
食券を店員さんに手渡すと「背脂の量はどうしましょうか？」っと尋ねられたので、
迷うことなく「鬼油で！」と告げる。太麺ということもあって茹で時間が掛るようで
待つこと16分後に提供されたのがこちら。
この日は東京で初雪を観測したがお店周辺には豪雪注意報が発令されたかも。
煮干の旨みが溶け出したスープに大量の背脂とキレッキレの醤油を組合わせた
スープは最初の一口目こそは各々のパーツが強く主張しあうが、食べ進めていく
うちに馴染んでいき、やっぱり中毒性が非常に高いメリハリの効いた一杯です。
具はホロホロチャーシュー、メンマ、バラ海苔、そして仄かな辛味とシャキリ感が
背油の甘みを更に引き出してくれる玉ねぎという燕三条系ではお馴染みの構成。
合わせる麺はうどんと見紛うばかりの太麺。モッチリとして口内に絡みつくような
食感で、背脂ＭＡＸのパンチあるスープを正面からガッシリと受け止めてくれる。
ワッシワシと豪快に啜っていき、背脂を飲む蓮華が止まらずに綺麗に完食です。
背アブラ過多ブラ。流石に少々やり過ぎた感もあるので、次回は大人しく中油の
「のり中華そば」に「黒ウーロン茶」辺りで落ち着いてみよう。
住 所 東京都小金井市本町2-6-10
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング60分200円～
会 計 食券制
2016年11月24日 19:00
『麺屋 さくら井』
この日、東京は54年ぶりという11月の初雪を記録し、この冬一番の寒さとなった。
そんなことも影響して予定していた仕事もキャンセルとなり、ポッカリと空き時間が
出来てしまった。さて、どうすっぺ？寒くていつも以上にやる気が出なかったので、
多摩エリアの新店で温かいラーメンを食べて午後からの仕事に備えることにした。
訪問は木曜の12時6分。店内満席＋店内の壁際には5人の先客が順番待ちを
していたが、残念ながらここからは表で待機となり、寒空の下で空席待ちする。
15分経過したところでようやく店内待ちへと昇格となり、まずは入口の左側に
設置された券売機の前へと進んでいき、暫しのシンキングタイムに突入する。
煮干も気になったが、今回は素直に基本メニューと思しき「らぁ麺（醤油）」と
炊き込みご飯がランチタイムはお得な価格になる「ランチ」の食券を購入する。
壁際で少々待機して後に着席、並び始めから31分後に提供されたのがこちら。
おお、中々いい表情してますね。カウンターに置かれた案内によると使用される
食材は、はかた地鶏ガラ・大山鶏の丸鶏の2種類がメインに据えて、そこに豚骨・
煮干・昆布・椎茸をバランス良く合わせたもの。やはりHND出身らしく香味油の
使い方も上手で鶏の旨みが最大限に引き出されている。具はレアチャーシュー、
メンマ、小松菜、海苔とシンプルながら隙の無い組合わせ。
合わせる麺は柳のように滑らかなで繊細な細麺で、スープを優しく受け止めます。
こちらも素朴でシンプルな仕上がりの炊き込みご飯はラーメンのお供にも最適です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
次回はもう一つの看板商品である「煮干らぁ麺」と煮干限定の「味付き替え玉」を
頼んでみよう。
住 所 東京都武蔵野市西久保2-15-27
定休日 11月中は無休
駐車場 コインパーキング20分100円～
会 計 食券制
この日、東京は54年ぶりという11月の初雪を記録し、この冬一番の寒さとなった。
そんなことも影響して予定していた仕事もキャンセルとなり、ポッカリと空き時間が
出来てしまった。さて、どうすっぺ？寒くていつも以上にやる気が出なかったので、
多摩エリアの新店で温かいラーメンを食べて午後からの仕事に備えることにした。
訪問は木曜の12時6分。店内満席＋店内の壁際には5人の先客が順番待ちを
していたが、残念ながらここからは表で待機となり、寒空の下で空席待ちする。
15分経過したところでようやく店内待ちへと昇格となり、まずは入口の左側に
設置された券売機の前へと進んでいき、暫しのシンキングタイムに突入する。
煮干も気になったが、今回は素直に基本メニューと思しき「らぁ麺（醤油）」と
炊き込みご飯がランチタイムはお得な価格になる「ランチ」の食券を購入する。
壁際で少々待機して後に着席、並び始めから31分後に提供されたのがこちら。
おお、中々いい表情してますね。カウンターに置かれた案内によると使用される
食材は、はかた地鶏ガラ・大山鶏の丸鶏の2種類がメインに据えて、そこに豚骨・
煮干・昆布・椎茸をバランス良く合わせたもの。やはりHND出身らしく香味油の
使い方も上手で鶏の旨みが最大限に引き出されている。具はレアチャーシュー、
メンマ、小松菜、海苔とシンプルながら隙の無い組合わせ。
合わせる麺は柳のように滑らかなで繊細な細麺で、スープを優しく受け止めます。
こちらも素朴でシンプルな仕上がりの炊き込みご飯はラーメンのお供にも最適です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
次回はもう一つの看板商品である「煮干らぁ麺」と煮干限定の「味付き替え玉」を
頼んでみよう。
住 所 東京都武蔵野市西久保2-15-27
定休日 11月中は無休
駐車場 コインパーキング20分100円～
会 計 食券制
2016年11月23日 19:00
『ちくま軒』
巣鴨で迎えたランチタイム。この少し前にイタリア～ノな一杯を堪能したばかり
だが、お腹にもう少し余裕があったので、町中華な店にも寄り道していきます。
訪問は月曜の12時37分。まずは卓上に置かれたメニュー表をジッと眺める。
若かりし頃この界隈に住んでいた時期もありこの店にも結構お世話になった。
約20年ぶりのオーダーはこの店の一番人気商品である「肉そば」に決定です。
リズミカルな鍋振りの音を聞きながら待つこと5分で提供されたのがこちら。
ああ、コレコレ懐かしいな～。大きめの丼に張られたスープの上にたっぷりの
野菜炒めが乗せられる。豚骨、鶏ガラベースの動物系に昆布や煮干といった
魚介の旨みを重ねて、キレのいいカエシによって仕上げられる正にノスラーの
お手本のような一杯。肉野菜炒めを作る際に使用される油がスープに加わる
ことで蓋の役目とスープにコクを与える役割も果たす。
合わせる麺はシコシコな食感が楽しめる中細麺でスープとの相性が抜群です。
スルスルっと軽快に啜っていき、2軒目だったにも関わらず綺麗に完食となった。
変わらぬ旨さ。次回は20年来の宿題となっている「トルコライス」にトライしよう。
住 所 東京都文京区千石4-15-5
定休日 無休
駐車場 コインパーキング30分200円～
会 計 食後清算
巣鴨で迎えたランチタイム。この少し前にイタリア～ノな一杯を堪能したばかり
だが、お腹にもう少し余裕があったので、町中華な店にも寄り道していきます。
訪問は月曜の12時37分。まずは卓上に置かれたメニュー表をジッと眺める。
若かりし頃この界隈に住んでいた時期もありこの店にも結構お世話になった。
約20年ぶりのオーダーはこの店の一番人気商品である「肉そば」に決定です。
リズミカルな鍋振りの音を聞きながら待つこと5分で提供されたのがこちら。
ああ、コレコレ懐かしいな～。大きめの丼に張られたスープの上にたっぷりの
野菜炒めが乗せられる。豚骨、鶏ガラベースの動物系に昆布や煮干といった
魚介の旨みを重ねて、キレのいいカエシによって仕上げられる正にノスラーの
お手本のような一杯。肉野菜炒めを作る際に使用される油がスープに加わる
ことで蓋の役目とスープにコクを与える役割も果たす。
合わせる麺はシコシコな食感が楽しめる中細麺でスープとの相性が抜群です。
スルスルっと軽快に啜っていき、2軒目だったにも関わらず綺麗に完食となった。
変わらぬ旨さ。次回は20年来の宿題となっている「トルコライス」にトライしよう。
住 所 東京都文京区千石4-15-5
定休日 無休
駐車場 コインパーキング30分200円～
会 計 食後清算
2016年11月21日 19:00
『ラーメン颯hayate』
巣鴨で迎えたランチタイム。当初の予定では11月上旬に開店して結構好評な
鶏白湯のお店にお邪魔するはずが、残念ながら休みのようでフラれてしまう。
さて、どうしたもんか？オミシュなお店は無理だし、近くをウロウロしていると、
17号線にも新しそうなお店を発見したのでちょっくら覗いていくことにした。
訪問は月曜の12時20分。まずは入口左側に設置された券売機を眺める。
鶏白湯がイチオシっぽいが今回は敢えての変化球の「トマトチーズ麺」を購入
して、カウンター席に腰を下ろす。待つこと7分で提供されたのがこちら。
トマト好きなんでリコピンの赤はやっぱり気分が上がる。鶏のエキスが溶け出た
スープにトマト由来の甘味と適度な酸味が上手く合わさる。そこにスープの熱で
溶けたチーズのコクと円やかさが加わったイタリア～ンな仕上がりの一杯です。
具はフルーツトマト、赤・黄色のプチトマト、チーズ、ネギとシンプルな構成だが、
ネギではなくてバジルならモアベターだな。
合わせる麺は全粒粉を配合した滑らかな食感の中細麺。やはりベースとなるのが
トマトスープということもありカッペリーニのようにも感じたりして。
サクッと完食、ご飯を投入してライス割りしたい気分をグッと堪えて箸を置いた。
色々なお店のテイストが入ったお店だったが、何処かの系列店だろうか。
住 所 東京都豊島区巣鴨1-11-4
定休日 無休
駐車場 コインパーキング30分200円～
会 計 食券制
－－－麺や いま村－－－
一瞬場所を間違えたと思ったが、袖看板でお店の場所を確認できた。
月曜日が定休になったのかは不明だが、せっかくお店のツイッターが
あるんだから呟いて欲しいな。
巣鴨で迎えたランチタイム。当初の予定では11月上旬に開店して結構好評な
鶏白湯のお店にお邪魔するはずが、残念ながら休みのようでフラれてしまう。
さて、どうしたもんか？オミシュなお店は無理だし、近くをウロウロしていると、
17号線にも新しそうなお店を発見したのでちょっくら覗いていくことにした。
訪問は月曜の12時20分。まずは入口左側に設置された券売機を眺める。
鶏白湯がイチオシっぽいが今回は敢えての変化球の「トマトチーズ麺」を購入
して、カウンター席に腰を下ろす。待つこと7分で提供されたのがこちら。
トマト好きなんでリコピンの赤はやっぱり気分が上がる。鶏のエキスが溶け出た
スープにトマト由来の甘味と適度な酸味が上手く合わさる。そこにスープの熱で
溶けたチーズのコクと円やかさが加わったイタリア～ンな仕上がりの一杯です。
具はフルーツトマト、赤・黄色のプチトマト、チーズ、ネギとシンプルな構成だが、
ネギではなくてバジルならモアベターだな。
合わせる麺は全粒粉を配合した滑らかな食感の中細麺。やはりベースとなるのが
トマトスープということもありカッペリーニのようにも感じたりして。
サクッと完食、ご飯を投入してライス割りしたい気分をグッと堪えて箸を置いた。
色々なお店のテイストが入ったお店だったが、何処かの系列店だろうか。
住 所 東京都豊島区巣鴨1-11-4
定休日 無休
駐車場 コインパーキング30分200円～
会 計 食券制
－－－麺や いま村－－－
一瞬場所を間違えたと思ったが、袖看板でお店の場所を確認できた。
月曜日が定休になったのかは不明だが、せっかくお店のツイッターが
あるんだから呟いて欲しいな。
2016年11月20日 19:00
『京紫灯花繚乱』
四谷三丁目で迎えたランチタイム。昼食はこのエリアで塩つけ・鯛塩そばと着実に
ファンを掴んで人気を確立した“灯花”の3号店となる話題の新店にお邪魔します。
訪問は開店二日目となる金曜の11時47分。暖簾を潜って入口右側に設置された
券売機へ進もうとすると・・・「券売機が故障してしまい、現金対応も出来ないので
提供できません」っと案内される。ええー、無理矢理近くの仕事を入れて来たので
諦める訳にはいかないので何分待つか判らななかったが暫く待機することにした。
スタッフは総勢6名という大所帯なのに、統制が全く取れておらず右往左往する
ばかりだったので、一人くらいは店頭に張り付いてお客さんに説明するべきだな。
10分程経過したところで券売機が復旧して、ようやく食券の購入となった。
今回は店名にも掲げている“京都醤油”を味わうためにお店の看板商品と思しき
「中華そば」に「焼飯（小）」が付いたセットを購入します。そのまま店内を奥へと
進んでいき、厨房前のカウンター席に腰を下ろして店員さんに食券を手渡す。
オペの乱れはあるものの調理は順調に進み、提供は着席から10分後でした。
鶏の旨みが溶け出したスープに和食には欠かすことのできない食材の一つ
鰹節の風味がしっかりと味わえる出汁を重ね合わせて、その両者を今回の
お店の味の要となる濃口ながら円やかな京都の醤油で纏め上げた一杯。
具はチャーシュー、穂先メンマ、お揚げさん、九条ネギとはんなりとした構成。
合わせる麺は京都らしくここ最近は関東でも人気の高い“麺屋 棣鄂”の中細麺。
モッチリとして適度なコシの感じられる麺はスープとの絡みがよくて上々の相性。
セットの焼飯（小）はてっきり新福に寄せた一品かと思いきや、若干の黒さはあるが
少しタイプが異なる仕上がり。しっとり焼飯はボリュームがあってセットがおススメ。
スルスルっと啜っていき、あっという間に麺・焼飯ともに完食となった。
まあ、直ぐに慣れて落ち着くと思うから次回は「担担麺」や「まぜそば」も気になる
ところだが100％の力を発揮した状態の「中華そば」を再び頼んでみよう。
住 所 東京都新宿区四谷4-7 小林ビル1F
定休日 無休
駐車場 コインパーキング
会 計 食券制
四谷三丁目で迎えたランチタイム。昼食はこのエリアで塩つけ・鯛塩そばと着実に
ファンを掴んで人気を確立した“灯花”の3号店となる話題の新店にお邪魔します。
訪問は開店二日目となる金曜の11時47分。暖簾を潜って入口右側に設置された
券売機へ進もうとすると・・・「券売機が故障してしまい、現金対応も出来ないので
提供できません」っと案内される。ええー、無理矢理近くの仕事を入れて来たので
諦める訳にはいかないので何分待つか判らななかったが暫く待機することにした。
スタッフは総勢6名という大所帯なのに、統制が全く取れておらず右往左往する
ばかりだったので、一人くらいは店頭に張り付いてお客さんに説明するべきだな。
10分程経過したところで券売機が復旧して、ようやく食券の購入となった。
今回は店名にも掲げている“京都醤油”を味わうためにお店の看板商品と思しき
「中華そば」に「焼飯（小）」が付いたセットを購入します。そのまま店内を奥へと
進んでいき、厨房前のカウンター席に腰を下ろして店員さんに食券を手渡す。
オペの乱れはあるものの調理は順調に進み、提供は着席から10分後でした。
鶏の旨みが溶け出したスープに和食には欠かすことのできない食材の一つ
鰹節の風味がしっかりと味わえる出汁を重ね合わせて、その両者を今回の
お店の味の要となる濃口ながら円やかな京都の醤油で纏め上げた一杯。
具はチャーシュー、穂先メンマ、お揚げさん、九条ネギとはんなりとした構成。
合わせる麺は京都らしくここ最近は関東でも人気の高い“麺屋 棣鄂”の中細麺。
モッチリとして適度なコシの感じられる麺はスープとの絡みがよくて上々の相性。
セットの焼飯（小）はてっきり新福に寄せた一品かと思いきや、若干の黒さはあるが
少しタイプが異なる仕上がり。しっとり焼飯はボリュームがあってセットがおススメ。
スルスルっと啜っていき、あっという間に麺・焼飯ともに完食となった。
ただ、スープの温度が低めだったのが気になったので出汁の風味を飛ばさぬように
狙った温度なのかを食後に確認したら、残念ながらやはりそういう訳でもないみたい。
まあ、直ぐに慣れて落ち着くと思うから次回は「担担麺」や「まぜそば」も気になる
ところだが100％の力を発揮した状態の「中華そば」を再び頼んでみよう。
住 所 東京都新宿区四谷4-7 小林ビル1F
定休日 無休
駐車場 コインパーキング
会 計 食券制
