ラーメン・中央区
2026年08月20日 19:00
『長崎菜館』
少しすると事前に注文を尋ねられたので、今回は店の基本商品である
「ちゃんぽん」に「ミニカレー」が付いたセットをお願いしてみます。
さほど待つことなく声が掛かり入店となり、テーブル席に相席となる。
おぉ、なかなかのマウンテンですよ。間違いなくこれ一杯で一日分の
野菜を摂取できること確定なビジュアル。最初はスープから行きたい
ところだが、倒壊の危険があるのでまずは野菜の部分を開墾してから
グビっとな。豚骨と鶏ガラからなるコクのある白湯スープにたっぷり
の野菜から溶け出した甘みが重なりあった一杯。白湯スープのコクや
野菜の甘みとはまた違う、どこか不思議な甘みも特徴的。具は豚肉、
キャベツ、モヤシ、キクラゲ、いか、えび、紅白はんぺん、さつま
揚げという意外とシンプルな組み合わせ。
合わせる麺はあさひや製麺のちゃんぽん麺。ふんわりモチモチな食感
が楽しめスープもしっかりと馴染む相性抜群のコンビです。
いい意味で予想を超えてこない昔ながらの少し甘口なカレーライス。
ちゃんぽんがデカすぎってこともあるが商品名通りのサイズ感です。
具は豚肉、玉ねぎ、ニンジン、そしてグリーンピースが泣かせるぜ。
最初はちゃんぽんの見た目に圧倒されたが、やはり野菜メインって
ことで罪悪感はゼロで箸の動きも軽快に進んでいき、あっという間
に完食となった。
次回はちゃんぽん、皿うどんと並ぶ看板商品らしい「まぐろ丼」を
頼んでみよう。
住 所 東京都中央区八丁堀3-11
定休日 土曜、日曜、祝日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食後清算
2026-218
八丁堀で迎えたランチタイム。お盆休み明けということでやる気元気
ともにゼロな状態だったので、同エリアでも人気の高いこちらのお店
でスタミナチャージしていきます。訪問は月曜の11時36分。暖簾越し
に店内を覗き込むと店内は満席のようで、店員さんが中から出て来て
「店頭で少々お待ちください」と案内されたのでそれに従い暫し待機。
ともにゼロな状態だったので、同エリアでも人気の高いこちらのお店
でスタミナチャージしていきます。訪問は月曜の11時36分。暖簾越し
に店内を覗き込むと店内は満席のようで、店員さんが中から出て来て
「店頭で少々お待ちください」と案内されたのでそれに従い暫し待機。
少しすると事前に注文を尋ねられたので、今回は店の基本商品である
「ちゃんぽん」に「ミニカレー」が付いたセットをお願いしてみます。
さほど待つことなく声が掛かり入店となり、テーブル席に相席となる。
ある程度見越して調理をしているようで、着席から2分、並び始めから
累計4分という早さで提供されたのがこちら。
累計4分という早さで提供されたのがこちら。
おぉ、なかなかのマウンテンですよ。間違いなくこれ一杯で一日分の
野菜を摂取できること確定なビジュアル。最初はスープから行きたい
ところだが、倒壊の危険があるのでまずは野菜の部分を開墾してから
グビっとな。豚骨と鶏ガラからなるコクのある白湯スープにたっぷり
の野菜から溶け出した甘みが重なりあった一杯。白湯スープのコクや
野菜の甘みとはまた違う、どこか不思議な甘みも特徴的。具は豚肉、
キャベツ、モヤシ、キクラゲ、いか、えび、紅白はんぺん、さつま
揚げという意外とシンプルな組み合わせ。
合わせる麺はあさひや製麺のちゃんぽん麺。ふんわりモチモチな食感
が楽しめスープもしっかりと馴染む相性抜群のコンビです。
いい意味で予想を超えてこない昔ながらの少し甘口なカレーライス。
ちゃんぽんがデカすぎってこともあるが商品名通りのサイズ感です。
具は豚肉、玉ねぎ、ニンジン、そしてグリーンピースが泣かせるぜ。
最初はちゃんぽんの見た目に圧倒されたが、やはり野菜メインって
ことで罪悪感はゼロで箸の動きも軽快に進んでいき、あっという間
に完食となった。
次回はちゃんぽん、皿うどんと並ぶ看板商品らしい「まぐろ丼」を
頼んでみよう。
住 所 東京都中央区八丁堀3-11
定休日 土曜、日曜、祝日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食後清算
2026-218
2026年04月18日 19:00
『燎~kagaribi~』
新富町で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店...
ではなくて大分出遅れてしまったが代々木上原と八丁堀の共に名店と
呼ばれるお店にて研鑚を積んだ方のお店にお邪魔する。実は一度だけ
偵察に来たことがありその時は大行列で断念したがテーブルチェック
で予約が出来ると知って後回しにして忘れちゃってたのが本当の話💦。
なかなか値が張りますなぁ。今回は基本商品である「醤油らーめん」
とサイドメニューの「肉ご飯」を購入する。ワンオペのために客席の
片付けが終わるまでその場で暫し待機。ワンテンポ置いた後に着席と
なり、食券を手渡し提供を待つ。着席から5分後の並び始めから累計
18分後に提供されたのがこちら。
既視感はあるものの非常に洗練された落ち着きのある表情しています。
表面に鶏油が浮かんだスープは数種類の銘柄鶏の丸鶏をじっくり炊き
上げて旨味を抽出した雑味のないクリアな飲み口の一杯。そこにキレ
はもちろんだが甘みさえも感じられるカエシで纏めたもので“芳醇”と
いうフレーズをついつい使いたくなる上質な仕上がり。具は提供前に
軽く炙ったチャーシュー、メンマ、九条ネギというシンプルながらも
隙の無い構成。
合わせる麺は出身店である七彩譲りの注文を受けてから麺切りした後
に手揉みを加える自家製平打ち麺。モッチモチな食感が楽しめる麺で
表面に付いた不揃いの縮れにスープがしっかり絡む抜群の相性を誇る。
肉ご飯もやはりチャーシューをご飯の上に盛りつけてからバーナーで
炙って香ばしさをUPさせた一杯で脂身の甘さも感じられる。スルスル
っと軽快に啜っていき、あっという間に全てを綺麗に平らげ完食です。
銘店譲りの技がキラリと光るお店。次回は「つけめん」を食べてみよう。
住 所 東京都中央区新富1-9-5 SOPHIA GINZA 1F
定休日 水曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制（完全キャッシュレス）
2026-092
新富町で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店...
ではなくて大分出遅れてしまったが代々木上原と八丁堀の共に名店と
呼ばれるお店にて研鑚を積んだ方のお店にお邪魔する。実は一度だけ
偵察に来たことがありその時は大行列で断念したがテーブルチェック
で予約が出来ると知って後回しにして忘れちゃってたのが本当の話💦。
訪問は金曜の12時34分。ちょっとドキドキしたが店頭で順番待ちして
いたのは1人と予想外の展開だったがツイてる。7分経過したところで
退店した客と入れ替わりで入店します。まずは入口右側に設置された
券売機をジッと眺めて考え込む。
いたのは1人と予想外の展開だったがツイてる。7分経過したところで
退店した客と入れ替わりで入店します。まずは入口右側に設置された
券売機をジッと眺めて考え込む。
なかなか値が張りますなぁ。今回は基本商品である「醤油らーめん」
とサイドメニューの「肉ご飯」を購入する。ワンオペのために客席の
片付けが終わるまでその場で暫し待機。ワンテンポ置いた後に着席と
なり、食券を手渡し提供を待つ。着席から5分後の並び始めから累計
18分後に提供されたのがこちら。
既視感はあるものの非常に洗練された落ち着きのある表情しています。
表面に鶏油が浮かんだスープは数種類の銘柄鶏の丸鶏をじっくり炊き
上げて旨味を抽出した雑味のないクリアな飲み口の一杯。そこにキレ
はもちろんだが甘みさえも感じられるカエシで纏めたもので“芳醇”と
いうフレーズをついつい使いたくなる上質な仕上がり。具は提供前に
軽く炙ったチャーシュー、メンマ、九条ネギというシンプルながらも
隙の無い構成。
合わせる麺は出身店である七彩譲りの注文を受けてから麺切りした後
に手揉みを加える自家製平打ち麺。モッチモチな食感が楽しめる麺で
表面に付いた不揃いの縮れにスープがしっかり絡む抜群の相性を誇る。
肉ご飯もやはりチャーシューをご飯の上に盛りつけてからバーナーで
炙って香ばしさをUPさせた一杯で脂身の甘さも感じられる。スルスル
っと軽快に啜っていき、あっという間に全てを綺麗に平らげ完食です。
銘店譲りの技がキラリと光るお店。次回は「つけめん」を食べてみよう。
住 所 東京都中央区新富1-9-5 SOPHIA GINZA 1F
定休日 水曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制（完全キャッシュレス）
2026-092
2025年12月20日 19:00
『軍鶏拉麺 飛天』
年末の挨拶回りを行うために普段はあまり訪れる機会の少ない都心に
出たのでちょっくら気になる新店巡りを挟み込む。向かった先は老舗
鳥料理店で有名な“玉ひで”の親族が開店させたこちらにお邪魔します。
訪問は金曜日の11時55分。暖簾を潜り店内へと進んでいき、入口右側
に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
メニューは“鶏承軍鶏拉麺”と“上軍鶏拉麺”の2種類。ちょっと考え事を
してたので違いを聞くのを忘れてしまったがトッピングの違いかな？
今回は前者を購入して、案内されたカウンター席に腰を下ろす。
待つこと9分で提供されたのがこちら。
見ためからして上品で繊細な一杯だというのが判る。卓上に置かれた
案内によりますと使用されているのは川俣シャモと奥久慈軍鶏のガラ
のようで一杯分のスープ量である300㏄に対して200ｇもの軍鶏ガラが
使われているようだ。やはり名店の流れを汲むお店だけあり鶏の扱い
はピカイチでこだわりのカエシとのバランスも抜群で、軍鶏の旨味を
十二分に引き出している。具は軍鶏ムネ肉、軍鶏モモ肉、銘柄鶏手羽、
味玉半分、ネギ、カイワレ、糸唐辛子という組み合わせ。やはり特筆
すべきは“玉ひで”譲りのデラ絶品な鶏チャーシューでこれだけで酒が
2合は飲めそうだｗ。
合わせる麺は“はしづめ製麺”のシコシコでハリのある食感の中細麺で
スープを優しく受け止める。丼から目を離すことなく食べ進めていき、
あっという間にスープも綺麗に飲み干し完食となった。
お値段張るけど上質な軍鶏拉麺。次回は“玉ひで”の親子丼と連食して
みようかな。
住 所 東京都中央区日本橋人形町1-17-9
定休日 未定（詳細はお店のＸにて）
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2025-312
年末の挨拶回りを行うために普段はあまり訪れる機会の少ない都心に
出たのでちょっくら気になる新店巡りを挟み込む。向かった先は老舗
鳥料理店で有名な“玉ひで”の親族が開店させたこちらにお邪魔します。
訪問は金曜日の11時55分。暖簾を潜り店内へと進んでいき、入口右側
に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
メニューは“鶏承軍鶏拉麺”と“上軍鶏拉麺”の2種類。ちょっと考え事を
してたので違いを聞くのを忘れてしまったがトッピングの違いかな？
今回は前者を購入して、案内されたカウンター席に腰を下ろす。
待つこと9分で提供されたのがこちら。
見ためからして上品で繊細な一杯だというのが判る。卓上に置かれた
案内によりますと使用されているのは川俣シャモと奥久慈軍鶏のガラ
のようで一杯分のスープ量である300㏄に対して200ｇもの軍鶏ガラが
使われているようだ。やはり名店の流れを汲むお店だけあり鶏の扱い
はピカイチでこだわりのカエシとのバランスも抜群で、軍鶏の旨味を
十二分に引き出している。具は軍鶏ムネ肉、軍鶏モモ肉、銘柄鶏手羽、
味玉半分、ネギ、カイワレ、糸唐辛子という組み合わせ。やはり特筆
すべきは“玉ひで”譲りのデラ絶品な鶏チャーシューでこれだけで酒が
2合は飲めそうだｗ。
合わせる麺は“はしづめ製麺”のシコシコでハリのある食感の中細麺で
スープを優しく受け止める。丼から目を離すことなく食べ進めていき、
あっという間にスープも綺麗に飲み干し完食となった。
お値段張るけど上質な軍鶏拉麺。次回は“玉ひで”の親子丼と連食して
みようかな。
住 所 東京都中央区日本橋人形町1-17-9
定休日 未定（詳細はお店のＸにて）
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2025-312
2025年12月09日 19:00
『ラーメン GINZA TON BOX』
週末麺活動 in 銀座。この少し前におミシュな店の系列店にて一杯完食
したばかりだが、滅多に来ないザギンってことでもう一軒だけ寄り道
していくことに。向かった先は水鶏系の雄である“TOY BOX”が監修を
したというコチラにお邪魔します。訪問は日曜日の11時31分。暖簾を
潜り店内へ進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて
考え込む。
一軒目では醤油を食べたので今回は「塩ラーメン」を購入して、案内
されたカウンター席の端に腰を下ろす。待つこと7分で提供されたのが
こちら。
おっ！イメージしていたのとは若干異なるが実にいい顔をしてますね。
表面に背脂が浮かんだスープは豚骨を丁寧に炊くことによって旨味を
引き出した豚清湯。やはり背脂の効果もあって飲み口はマイルドだが
塩タレの程よい塩味によって豚の持つ甘みがしっかりと感じられます。
具はしっとり柔らかチャーシュー、２種類のネギといシンプルな構成。
合わせる麺は大成食品のふっくら滑らかな食感の中細麺でスープとの
相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、連食にも関わらず
あっという間に完食です。
行列で尻込みしていたが久々にトイボックスにもお邪魔してみよう。
住 所 東京都中央区銀座6-3-5
定休日 不定休（詳細はお店の公式サイトで）
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2025-301
週末麺活動 in 銀座。この少し前におミシュな店の系列店にて一杯完食
したばかりだが、滅多に来ないザギンってことでもう一軒だけ寄り道
していくことに。向かった先は水鶏系の雄である“TOY BOX”が監修を
したというコチラにお邪魔します。訪問は日曜日の11時31分。暖簾を
潜り店内へ進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて
考え込む。
一軒目では醤油を食べたので今回は「塩ラーメン」を購入して、案内
されたカウンター席の端に腰を下ろす。待つこと7分で提供されたのが
こちら。
おっ！イメージしていたのとは若干異なるが実にいい顔をしてますね。
表面に背脂が浮かんだスープは豚骨を丁寧に炊くことによって旨味を
引き出した豚清湯。やはり背脂の効果もあって飲み口はマイルドだが
塩タレの程よい塩味によって豚の持つ甘みがしっかりと感じられます。
具はしっとり柔らかチャーシュー、２種類のネギといシンプルな構成。
合わせる麺は大成食品のふっくら滑らかな食感の中細麺でスープとの
相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、連食にも関わらず
あっという間に完食です。
行列で尻込みしていたが久々にトイボックスにもお邪魔してみよう。
住 所 東京都中央区銀座6-3-5
定休日 不定休（詳細はお店の公式サイトで）
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2025-301
2025年12月08日 19:00
『麺 銀座おのでら 東銀座店』
冬晴れで空気も澄んで絶好の銀ブラ日和。ということでランチもチョイ
優雅にミシュランでも一つ星を獲得している“銀座おのでらグループ”の
こちらにお邪魔します。訪問は日曜日の10時46分。店頭では開店を待つ
先客2人の姿があったのでその後ろの接続する。定刻に開店となり順番
に店内へ進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え
込む。
なかなか豊富なラインナップ。“和×フレンチ堪能セット”が激推しの
ようですが今回は基本商品の「醤油ラーメン」に「トリュフ香る特製
ワンタン（2枚）」に休日ってことで「サッポロ黒ラベル 生ビール」を
お願いする。ビールで喉を潤しながら着席から5分後の並び始めから
累計22分で提供されたのがこちら。
現代的でとても落ち着きのある表情をしています。卓上に置かれていた
案内によりますとスープは厳選された鶏をベースにして、本醸造醤油や
丸大豆醤油、たまり醤油、魚醤など数種類の醤油で一つに纏めたスープ
で、そこに焼き鴨の油と鶏油を加わえて香りとコクを与えているようだ。
具は上質なハムのようなチャーシュー、メンマ、白髪葱、サラダセロリ、
そして地味にいい仕事する鶏皮揚げという組み合わせ。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中太麺でスープとの相性も抜群。
ワンテンポ後に別皿で「トリュフワンタン」が提供された。喉越しの
いい皮で包まれた餡にはもちろんトリュフ入りですが、やはり茹でて
しまうと香りも風味も飛んじゃうから普通のワンタンでもいいかな💦
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを綺麗に平らげ
完食となった。
やはり多店舗展開による効果もあってか銀座でこの品質をこの価格で
販売できるってのは凄いね。次回はアイドルタイムを狙っておつまみ
と日本酒からの「塩ラーメン」を頼んでみたい。
住 所 東京都中央区銀座4-8-4 三原ビル 1F
定休日 不定休、年末年始
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2025-300
冬晴れで空気も澄んで絶好の銀ブラ日和。ということでランチもチョイ
優雅にミシュランでも一つ星を獲得している“銀座おのでらグループ”の
こちらにお邪魔します。訪問は日曜日の10時46分。店頭では開店を待つ
先客2人の姿があったのでその後ろの接続する。定刻に開店となり順番
に店内へ進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え
込む。
なかなか豊富なラインナップ。“和×フレンチ堪能セット”が激推しの
ようですが今回は基本商品の「醤油ラーメン」に「トリュフ香る特製
ワンタン（2枚）」に休日ってことで「サッポロ黒ラベル 生ビール」を
お願いする。ビールで喉を潤しながら着席から5分後の並び始めから
累計22分で提供されたのがこちら。
現代的でとても落ち着きのある表情をしています。卓上に置かれていた
案内によりますとスープは厳選された鶏をベースにして、本醸造醤油や
丸大豆醤油、たまり醤油、魚醤など数種類の醤油で一つに纏めたスープ
で、そこに焼き鴨の油と鶏油を加わえて香りとコクを与えているようだ。
具は上質なハムのようなチャーシュー、メンマ、白髪葱、サラダセロリ、
そして地味にいい仕事する鶏皮揚げという組み合わせ。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中太麺でスープとの相性も抜群。
ワンテンポ後に別皿で「トリュフワンタン」が提供された。喉越しの
いい皮で包まれた餡にはもちろんトリュフ入りですが、やはり茹でて
しまうと香りも風味も飛んじゃうから普通のワンタンでもいいかな💦
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを綺麗に平らげ
完食となった。
やはり多店舗展開による効果もあってか銀座でこの品質をこの価格で
販売できるってのは凄いね。次回はアイドルタイムを狙っておつまみ
と日本酒からの「塩ラーメン」を頼んでみたい。
住 所 東京都中央区銀座4-8-4 三原ビル 1F
定休日 不定休、年末年始
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2025-300
