2021年11月
2021年11月30日 19:00
『ラーショ マルミャー（〇猫）』
池袋で迎えたランチタイム。日曜日ってことでいつもよりワンランク上
のつまみを仕入れにデパ地下に向かう...前にチョイ飲みを挟み込みます。
向かった先は進化系ラーショのコチラにお邪魔します。訪問は日曜日の
11時18分。換気のために開放された扉を抜けて店内へ進んでいき、手指
消毒を済ませてから入口右側に設置された券売機で食券購入する。
うわ！飲めると思っていたらつまみの販売は17時からみたい。仕方が
無いので餃子シングル（3コ）とハイボールにネギラーメン（白）塩の
食券を購入して先に餃子とハイボールを出してもらえるようお願いする。
そしてその同じタイミングでラーメンの方のお好みを尋ねられたので
「濃いめ・こってり」でお願いする。着席から10分経過したところで
餃子の登場。
やっぱりラーメン店でのチョイ飲みっていったら定番なのが餃子だよね。
ラー油醤油に潜らせてポイっと口に運んでハイボールで流し込めば至福
が待っている。喉が渇いていたので秒でハイボールが蒸発してしまった
のでお代わりを頼もうと思ったけど並びも出来ていたのでグッと我慢で
ラーメンをお願いします。
醤油も“らしい”一杯だったけど塩もなかなかだね。表面に背脂の粒子が
浮かんだスープは決して薄すぎではないけれど比較的ライトでサラリと
した豚骨塩ラーメンでいい意味でチープというか素朴な一杯でグイグイ
と引き込まれて蓮華の動きが止まりません。具は柔らかチャーシュー、
メンマ、海苔、そしてラーショでは外せないわかめ、そして名物である
ごま油と調味料で味付けされたネギという定番の構成。
合せる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺でスープとの絡みも良好です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
次回はこちらも気になっている“味噌”とニャンコ飯に決まりかな。
住 所 東京都豊島区池袋2-22-5 東仙第2ビル 1F
定休日 月曜（月曜祝日の場合は翌日が休み）
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
池袋で迎えたランチタイム。日曜日ってことでいつもよりワンランク上
のつまみを仕入れにデパ地下に向かう...前にチョイ飲みを挟み込みます。
向かった先は進化系ラーショのコチラにお邪魔します。訪問は日曜日の
11時18分。換気のために開放された扉を抜けて店内へ進んでいき、手指
消毒を済ませてから入口右側に設置された券売機で食券購入する。
うわ！飲めると思っていたらつまみの販売は17時からみたい。仕方が
無いので餃子シングル（3コ）とハイボールにネギラーメン（白）塩の
食券を購入して先に餃子とハイボールを出してもらえるようお願いする。
そしてその同じタイミングでラーメンの方のお好みを尋ねられたので
「濃いめ・こってり」でお願いする。着席から10分経過したところで
餃子の登場。
やっぱりラーメン店でのチョイ飲みっていったら定番なのが餃子だよね。
ラー油醤油に潜らせてポイっと口に運んでハイボールで流し込めば至福
が待っている。喉が渇いていたので秒でハイボールが蒸発してしまった
のでお代わりを頼もうと思ったけど並びも出来ていたのでグッと我慢で
ラーメンをお願いします。
醤油も“らしい”一杯だったけど塩もなかなかだね。表面に背脂の粒子が
浮かんだスープは決して薄すぎではないけれど比較的ライトでサラリと
した豚骨塩ラーメンでいい意味でチープというか素朴な一杯でグイグイ
と引き込まれて蓮華の動きが止まりません。具は柔らかチャーシュー、
メンマ、海苔、そしてラーショでは外せないわかめ、そして名物である
ごま油と調味料で味付けされたネギという定番の構成。
合せる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺でスープとの絡みも良好です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
次回はこちらも気になっている“味噌”とニャンコ飯に決まりかな。
住 所 東京都豊島区池袋2-22-5 東仙第2ビル 1F
定休日 月曜（月曜祝日の場合は翌日が休み）
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
2021年11月29日 19:00
『凛 永福町店』
永福町で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は煮干の効いた中華麺の絶対王者がいる永福町
に飛び込んできたガッツリ系で人気の高い「凛」の新店にお邪魔します。
訪問は月曜の12時ジャスト。まだ認知されていないようで待ちは無くて
即入店となった。換気の為に開放された入口を抜けて店内へ進んでいき、
入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
※本店のTwitterには出来上がりのラーメンの写真以外、店内での撮影は
お断りしますと書かれているので今回はそれに従い券売機写真は未掲載※
メニューは〈ラーメン〉ポン酢、〈ラーメン〉しょうゆ、〈らーめん〉塩、
〈ラーメン〉辛みそ、〈ラーメン〉カレー、〈ラーメン〉カレーチーズ、
M・O〈ラーメン〉（ニンニク不可）にトッピングという構成。
ポン酢としょうゆ以外は未発売だったが今回のお目当ては“凛”の基本で
看板商品でもある「〈ラーメン〉ポン酢」なので無問題。そしてこの日
は11月29日の“いい肉の日”だったので「ハーフ煮豚増し」を併せて購入
して、案内されたカウンター席に腰を下ろす。
こちらのお店では麺かため・アブラ・ヤサイ・ニンニク多め等は行って
いないので提供時のコールは無くて減らす場合のみ事前申告する方式。
なので今回は食券を渡すタイミングで麺・ニンニク少な目でお願いする。
2ロット目だったで待つこと25分で提供されたのがこちら。
増さなくてもナイスな標高ですよ。調理方法を眺めていたけど少し独特
なんだね。まずはオレンジ色の憎い奴（カネシ醤油）を丼に入れてから
背油を加えて茹でた麺を絡めたらブタを敷き詰めてヤサイを盛り付けて
からポン酢を掛けてスープを注いで完成。確かにこれならまんべんなく
味が絡むから良いかも。豚の旨味が溶け出したスープは非乳化ながらも
パンチのある仕上がり。そこにポン酢の程よい酸味が加わることで食欲
を増進させる。具は写真では判りづらいけれど部位の異なるブタが麺の
上に敷き詰められており、それを覆いつくすようにヤサイが盛り付けら
れていて、その山頂にニンニクがちょこんと乗せられる。
合わせる麺はゴワっとワイルドな食感の太麺で濃厚なスープにも負けぬ
抜群の組み合わせ。ワッシワシと豪快に喰らっていき、あっという間に
麺が消え去りスープを飲み干したい気持ちをグッとこらえて箸を置いた。
次回はもう一つの名物であるＭ・Ｏを食べに行こう！
住 所 東京都杉並区永福2-51-12 安藤ビル 1F
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 15分
会 計 食券制
永福町で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は煮干の効いた中華麺の絶対王者がいる永福町
に飛び込んできたガッツリ系で人気の高い「凛」の新店にお邪魔します。
訪問は月曜の12時ジャスト。まだ認知されていないようで待ちは無くて
即入店となった。換気の為に開放された入口を抜けて店内へ進んでいき、
入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
※本店のTwitterには出来上がりのラーメンの写真以外、店内での撮影は
お断りしますと書かれているので今回はそれに従い券売機写真は未掲載※
メニューは〈ラーメン〉ポン酢、〈ラーメン〉しょうゆ、〈らーめん〉塩、
〈ラーメン〉辛みそ、〈ラーメン〉カレー、〈ラーメン〉カレーチーズ、
M・O〈ラーメン〉（ニンニク不可）にトッピングという構成。
ポン酢としょうゆ以外は未発売だったが今回のお目当ては“凛”の基本で
看板商品でもある「〈ラーメン〉ポン酢」なので無問題。そしてこの日
は11月29日の“いい肉の日”だったので「ハーフ煮豚増し」を併せて購入
して、案内されたカウンター席に腰を下ろす。
こちらのお店では麺かため・アブラ・ヤサイ・ニンニク多め等は行って
いないので提供時のコールは無くて減らす場合のみ事前申告する方式。
なので今回は食券を渡すタイミングで麺・ニンニク少な目でお願いする。
2ロット目だったで待つこと25分で提供されたのがこちら。
増さなくてもナイスな標高ですよ。調理方法を眺めていたけど少し独特
なんだね。まずはオレンジ色の憎い奴（カネシ醤油）を丼に入れてから
背油を加えて茹でた麺を絡めたらブタを敷き詰めてヤサイを盛り付けて
からポン酢を掛けてスープを注いで完成。確かにこれならまんべんなく
味が絡むから良いかも。豚の旨味が溶け出したスープは非乳化ながらも
パンチのある仕上がり。そこにポン酢の程よい酸味が加わることで食欲
を増進させる。具は写真では判りづらいけれど部位の異なるブタが麺の
上に敷き詰められており、それを覆いつくすようにヤサイが盛り付けら
れていて、その山頂にニンニクがちょこんと乗せられる。
合わせる麺はゴワっとワイルドな食感の太麺で濃厚なスープにも負けぬ
抜群の組み合わせ。ワッシワシと豪快に喰らっていき、あっという間に
麺が消え去りスープを飲み干したい気持ちをグッとこらえて箸を置いた。
次回はもう一つの名物であるＭ・Ｏを食べに行こう！
住 所 東京都杉並区永福2-51-12 安藤ビル 1F
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 15分
会 計 食券制
2021年11月28日 19:00
『つけ麺専門店 峰』
入曽で迎えたランチタイム。本来ならば一杯で終わる予定だったけれど、
一軒目に向かう道中でコチラのお店の存在に気が付いたので、帰り際に
寄り道してみた。訪問は金曜日の12時59分。自動ドアを抜けて店内へと
進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
看板にも掲げているようにつけ麺専門店なのでラーメンはナシオですね。
メニューは醤油・味噌・辛味噌の3種類でつけ汁の器を通常 or 石焼きが
選べるようだ。なお、9月15日に開店したらしいが11月30日までの期間
はオープン記念サービスでワンコインの500円という太っ腹なサービス
を展開中でした。今回はお店の基本中の基本と思われる「淡峰つけ麺」
を購入して、厨房前のカウンター席に腰を下ろす。すぐに食券が回収
されて、その際に麺量（この日は並200ｇ、大盛300ｇは同一価格）を
尋ねられたが、連食ということで並でお願いする。待つこと9分で提供
されたのがこちら。
えっ！“淡”っていうからもっとシャバ系なタイプと思いきや少し予想外
な展開だったり。お店の案内によりますと「醤油ベースの海鮮スープに
旨味挽肉ミンチを加えたあっさりとしたスープ」とありますが動物系も
しっかりと感じられる一杯。具はつけ汁と一緒に温めることにより甘み
が引き出された玉ねぎ、ひき肉、ネギがつけ汁に入り、麺の上にメンマ、
チャーシュー、海苔、形が崩れたのでサービスという味玉という構成。
合わせる麺はどことなく武蔵野うどんを彷彿させるゴワモチな食感の
太麺でスープとの絡みという点ではしっくりこなかったが啜るという
楽しさがあります。ワッシワシと喰らっていき、あっという間に最後
のスープ割も楽しみ綺麗に完食となった。
これからの季節にはピッタリそうな「石焼辛峰つけめん」が気になる。
住 所 埼玉県狭山市水野233-11
定休日 火曜日
駐車場 3台分あり
会 計 食券制
入曽で迎えたランチタイム。本来ならば一杯で終わる予定だったけれど、
一軒目に向かう道中でコチラのお店の存在に気が付いたので、帰り際に
寄り道してみた。訪問は金曜日の12時59分。自動ドアを抜けて店内へと
進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
看板にも掲げているようにつけ麺専門店なのでラーメンはナシオですね。
メニューは醤油・味噌・辛味噌の3種類でつけ汁の器を通常 or 石焼きが
選べるようだ。なお、9月15日に開店したらしいが11月30日までの期間
はオープン記念サービスでワンコインの500円という太っ腹なサービス
を展開中でした。今回はお店の基本中の基本と思われる「淡峰つけ麺」
を購入して、厨房前のカウンター席に腰を下ろす。すぐに食券が回収
されて、その際に麺量（この日は並200ｇ、大盛300ｇは同一価格）を
尋ねられたが、連食ということで並でお願いする。待つこと9分で提供
されたのがこちら。
えっ！“淡”っていうからもっとシャバ系なタイプと思いきや少し予想外
な展開だったり。お店の案内によりますと「醤油ベースの海鮮スープに
旨味挽肉ミンチを加えたあっさりとしたスープ」とありますが動物系も
しっかりと感じられる一杯。具はつけ汁と一緒に温めることにより甘み
が引き出された玉ねぎ、ひき肉、ネギがつけ汁に入り、麺の上にメンマ、
チャーシュー、海苔、形が崩れたのでサービスという味玉という構成。
合わせる麺はどことなく武蔵野うどんを彷彿させるゴワモチな食感の
太麺でスープとの絡みという点ではしっくりこなかったが啜るという
楽しさがあります。ワッシワシと喰らっていき、あっという間に最後
のスープ割も楽しみ綺麗に完食となった。
これからの季節にはピッタリそうな「石焼辛峰つけめん」が気になる。
住 所 埼玉県狭山市水野233-11
定休日 火曜日
駐車場 3台分あり
会 計 食券制
2021年11月27日 19:00
『ラーメン 一樹』
武蔵藤沢で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は東鷺宮から移転したコチラのお店にお邪魔する。
訪問は金曜日の12時51分。暖簾を潜って店内へと進んでいき、入口左側に
設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
おデブおじさんまっしぐらな「こってりラーメン」にメチャ惹かれたが、
今回はお店の基本商品となる「ラーメン」を購入して、そのまま厨房前
のカウンター席に腰を下ろす。慣れた手つきで調理が進んでいき、待つ
こと8分で提供されたのがこちら。
おっ！なかなかいい顔してるんでない。表面に膜を張った香味油が蓋の
役割をしているのでスープは火傷注意の熱々ですよ。ベースとなるのは
鶏豚の動物系かな？そこにキレのいい醤油に生姜を効かせたどことなく
長岡辺りを意識させる一杯。具は部位の異なる2種類？のチャーシュー、
ざっくり穂先メンマ、青菜、ナルト、刻みねぎという組み合わせ。
合わせる麺はモッチリシコシコっとした食感の中太麺でスープとの絡み
と相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に
スープも飲み干し綺麗に完食となった。これナイス！次回はさらなる
高みを目指して「こってりラーメン」を頼んでみよう！
住 所 埼玉県入間市東町6-7-16
定休日 月曜日
駐車場 店舗裏に5台分あり
会 計 食券制
武蔵藤沢で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は東鷺宮から移転したコチラのお店にお邪魔する。
訪問は金曜日の12時51分。暖簾を潜って店内へと進んでいき、入口左側に
設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
おデブおじさんまっしぐらな「こってりラーメン」にメチャ惹かれたが、
今回はお店の基本商品となる「ラーメン」を購入して、そのまま厨房前
のカウンター席に腰を下ろす。慣れた手つきで調理が進んでいき、待つ
こと8分で提供されたのがこちら。
おっ！なかなかいい顔してるんでない。表面に膜を張った香味油が蓋の
役割をしているのでスープは火傷注意の熱々ですよ。ベースとなるのは
鶏豚の動物系かな？そこにキレのいい醤油に生姜を効かせたどことなく
長岡辺りを意識させる一杯。具は部位の異なる2種類？のチャーシュー、
ざっくり穂先メンマ、青菜、ナルト、刻みねぎという組み合わせ。
合わせる麺はモッチリシコシコっとした食感の中太麺でスープとの絡み
と相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に
スープも飲み干し綺麗に完食となった。これナイス！次回はさらなる
高みを目指して「こってりラーメン」を頼んでみよう！
住 所 埼玉県入間市東町6-7-16
定休日 月曜日
駐車場 店舗裏に5台分あり
会 計 食券制
2021年11月26日 19:00
『中華そば べんてん』
祝！営業再開🎉
緊急事態宣言と店主体調不良のために休業していた“べんてん”がようやく
再開したと聞きつけ早速向かってみた。訪問は木曜の12時24分。店頭＋
第2待機ポイントで合わせて16人待ちとこれなら食べ終わりまで一時間
は掛からないと踏んで最後尾に接続します。ゆっくりと列が進んでいき、
27分後に第2待機ポイントから店頭待ちに昇格となり、そのタイミング
で事前に食券を購入するよう息子さん2ndから声が掛かって一旦店内へ
進みます。
祝！営業再開🎉
緊急事態宣言と店主体調不良のために休業していた“べんてん”がようやく
再開したと聞きつけ早速向かってみた。訪問は木曜の12時24分。店頭＋
第2待機ポイントで合わせて16人待ちとこれなら食べ終わりまで一時間
は掛からないと踏んで最後尾に接続します。ゆっくりと列が進んでいき、
27分後に第2待機ポイントから店頭待ちに昇格となり、そのタイミング
で事前に食券を購入するよう息子さん2ndから声が掛かって一旦店内へ
進みます。
久しぶりなので基本のラーメンとも思ったが、珍しくつけ麺って気分だった
ので「つけ麺（並・中）」の食券を購入して、再び店頭で暫しの待機となる。
5分後に入店で食券を渡す際に「中盛で！」と伝えます。着席から10分経過
の累計42分で提供されたのがこちら。
もはやクラシカルな枠に分類される一杯だがやはり不思議な魅力を放つ。
厳選された素材を使用するのではなくて量を使うことにより厚みのある
スープに仕上げている。鶏ガラ、モミジ、豚足からなる力強い動物系に、
鯖節、鰹節、煮干といった魚介乾物に野菜を加えて、じっくり炊くこと
により生み出される風味豊かな一杯。具は味が染みた柔らかなメンマ、
短冊切りのチャーシュー、刻みネギ、海苔という組み合わせ。この日の
調理担当は息子さんで田中さんは見守っていたけどバトンタッチを考え
ているのかな。
合わせる麺は艶めかしい輝きを放つ自家製中太麺。しっかりと水で締める
ことによりモチモチな食感とつけ麺の醍醐味である喉越しの両方を楽しむ
ことが出来ます。丼から目を離すことなく食べ進めていき、あっという間
に最後のスープ割りも楽しみ完食となった。
やっぱり“べんてん”は旨いねぇ。次回は「ラーメン」を食べに行こう。
住 所 東京都練馬区旭町3-25
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
