2021年11月26日 19:00
中華そば べんてん＠成増
『中華そば べんてん』
祝！営業再開🎉
緊急事態宣言と店主体調不良のために休業していた“べんてん”がようやく
再開したと聞きつけ早速向かってみた。訪問は木曜の12時24分。店頭＋
第2待機ポイントで合わせて16人待ちとこれなら食べ終わりまで一時間
は掛からないと踏んで最後尾に接続します。ゆっくりと列が進んでいき、
27分後に第2待機ポイントから店頭待ちに昇格となり、そのタイミング
で事前に食券を購入するよう息子さん2ndから声が掛かって一旦店内へ
進みます。
祝！営業再開🎉
緊急事態宣言と店主体調不良のために休業していた“べんてん”がようやく
再開したと聞きつけ早速向かってみた。訪問は木曜の12時24分。店頭＋
第2待機ポイントで合わせて16人待ちとこれなら食べ終わりまで一時間
は掛からないと踏んで最後尾に接続します。ゆっくりと列が進んでいき、
27分後に第2待機ポイントから店頭待ちに昇格となり、そのタイミング
で事前に食券を購入するよう息子さん2ndから声が掛かって一旦店内へ
進みます。
久しぶりなので基本のラーメンとも思ったが、珍しくつけ麺って気分だった
ので「つけ麺（並・中）」の食券を購入して、再び店頭で暫しの待機となる。
5分後に入店で食券を渡す際に「中盛で！」と伝えます。着席から10分経過
の累計42分で提供されたのがこちら。
もはやクラシカルな枠に分類される一杯だがやはり不思議な魅力を放つ。
厳選された素材を使用するのではなくて量を使うことにより厚みのある
スープに仕上げている。鶏ガラ、モミジ、豚足からなる力強い動物系に、
鯖節、鰹節、煮干といった魚介乾物に野菜を加えて、じっくり炊くこと
により生み出される風味豊かな一杯。具は味が染みた柔らかなメンマ、
短冊切りのチャーシュー、刻みネギ、海苔という組み合わせ。この日の
調理担当は息子さんで田中さんは見守っていたけどバトンタッチを考え
ているのかな。
合わせる麺は艶めかしい輝きを放つ自家製中太麺。しっかりと水で締める
ことによりモチモチな食感とつけ麺の醍醐味である喉越しの両方を楽しむ
ことが出来ます。丼から目を離すことなく食べ進めていき、あっという間
に最後のスープ割りも楽しみ完食となった。
やっぱり“べんてん”は旨いねぇ。次回は「ラーメン」を食べに行こう。
住 所 東京都練馬区旭町3-25
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
