2020年11月
2020年11月30日 19:00
『肉そば しし神』
川口市で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先は川口上尾線に開店したこちらのお店にお邪魔する。
訪問は月曜の11時59分。自動ドアを抜けて店内へと進んでいき、まずは
消毒と検温を受けてから入口右側に設置された券売機で食券購入となる。
麺類のメニューは“肉そば・肉煮干ラーメン・肉玉まぜそば”の3種類です。
今回はお店の看板商品と思われる「肉そば」を選択する。セルフの水を
片手に厨房前のカウンター席に腰を下ろす。直ぐに食券が回収がされて、
その際に「ニンニクいれますか？」と尋ねられたので、「ハイ」と返答
する。待つこと16分で提供されたのがこちら...
って言うか温泉玉子とつけ汁をトレーに乗せ忘れられて麺だけで登場した
ので「アレ、ラーメン頼んだっけ？」となり、思わず麺の下の部分を確認
したので盛り付けが崩れちゃったぜｗ。それでは気を取り直して食事開始。
自家製辣油の清涼感ある辛味と醤油からなるつけ汁は、やはりラーメン店
なので“広島つけ麺”風かと思いきや、どちらかといえば港屋インスパイア
っぽい仕上がり。温玉は最初は入れずに甘じょっぱい状態のつゆを味わい、
途中から投入してマイルドに変化させる。具は豚肉、ネギ、海苔、そして
ニンニクという組み合わせ。
合わせる麺はツルモチな食感と喉越しが楽しめる平打ち麺でつけ汁との
相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、カウンター上に用意
されたスープ割りも楽しみサクッと完食。
なかなか面白いメニューだ。今度は「肉増し」してガッツリ食べたい。
住 所 埼玉県川口市芝4409-2
定休日 不定休
駐車場 あり
会 計 食券制
川口市で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先は川口上尾線に開店したこちらのお店にお邪魔する。
訪問は月曜の11時59分。自動ドアを抜けて店内へと進んでいき、まずは
消毒と検温を受けてから入口右側に設置された券売機で食券購入となる。
麺類のメニューは“肉そば・肉煮干ラーメン・肉玉まぜそば”の3種類です。
今回はお店の看板商品と思われる「肉そば」を選択する。セルフの水を
片手に厨房前のカウンター席に腰を下ろす。直ぐに食券が回収がされて、
その際に「ニンニクいれますか？」と尋ねられたので、「ハイ」と返答
する。待つこと16分で提供されたのがこちら...
って言うか温泉玉子とつけ汁をトレーに乗せ忘れられて麺だけで登場した
ので「アレ、ラーメン頼んだっけ？」となり、思わず麺の下の部分を確認
したので盛り付けが崩れちゃったぜｗ。それでは気を取り直して食事開始。
自家製辣油の清涼感ある辛味と醤油からなるつけ汁は、やはりラーメン店
なので“広島つけ麺”風かと思いきや、どちらかといえば港屋インスパイア
っぽい仕上がり。温玉は最初は入れずに甘じょっぱい状態のつゆを味わい、
途中から投入してマイルドに変化させる。具は豚肉、ネギ、海苔、そして
ニンニクという組み合わせ。
合わせる麺はツルモチな食感と喉越しが楽しめる平打ち麺でつけ汁との
相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、カウンター上に用意
されたスープ割りも楽しみサクッと完食。
なかなか面白いメニューだ。今度は「肉増し」してガッツリ食べたい。
住 所 埼玉県川口市芝4409-2
定休日 不定休
駐車場 あり
会 計 食券制
2020年11月29日 19:00
『麺や 七彩 ラーメンWalkerキッチン』
東所沢で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先はラーメン好きなら一度は目にしたことのある
雑誌やTVを手掛けるラーメンWalkerが人気ラーメン店とタッグを組んで
開店させたこちらにお邪魔する。訪問は金曜日の11時49分。前日に電話
予約を入れておいたのでアルコール消毒と検温を済ませて名前を告げて
店内へと進んでいく。まずは入口正面に置かれた券売機をジッと眺めて
考え込む...
必要のないラインナップ。この日の担当は「麺や 七彩」で、メニューは
一種類で麺量は他の七彩と同様に並・中・大でも同一価格。ならば勿論
「麺や 七彩の醤油ラーメン 大250ｇ」をチョイスします。そこに併せて
「チャーシュー丼」の食券も購入して、案内されたカウンター席の一角
に腰を下ろす。厨房では阪田店主が麺を手揉み中で期待が高まる。待つ
こと9分で提供されたのがこちら。
食べる前から美味いの確定な奴が来ましたよ。表面に香味油が浮かんだ
スープは丸鶏をじっくり丁寧に炊いた動物系に煮干や鰹節に昆布などの
魚介乾物の旨みを重ね合わせた一杯。カエシに使用されるのは七彩では
お馴染みの弓削田醤油でメリハリを効かせながらも円やかな口当たりに
仕上がっています。具は部位と調理方法の異なる2種類のチャーシュー、
七彩の代名詞とも言える極細メンマ、刻みネギという組み合わせ。
合わせる麺は同店出身の松屋製麺所の中太麺。しっかりと手揉みを加える
ことでモッチリ感がさらに増してモチルツな食感と喉越しを楽しむことが
出来ます。そして表面に付いた不揃いな縮れがスープを良く持ち上げます。
味の染みた切り落としチャーシューは表面に付いた焼き目が香ばしくて
ご飯とベストマッチでラーメンのお供にも最適です。スルスルっと軽快
に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し綺麗に完食となった。
錚々たる顔ぶれがこの後も控えているようなので今後も要チェックだ！
住 所 埼玉県所沢市東所沢和田3-31-3-205
定休日 不定休（詳細はお店のHPで）
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
東所沢で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先はラーメン好きなら一度は目にしたことのある
雑誌やTVを手掛けるラーメンWalkerが人気ラーメン店とタッグを組んで
開店させたこちらにお邪魔する。訪問は金曜日の11時49分。前日に電話
予約を入れておいたのでアルコール消毒と検温を済ませて名前を告げて
店内へと進んでいく。まずは入口正面に置かれた券売機をジッと眺めて
考え込む...
必要のないラインナップ。この日の担当は「麺や 七彩」で、メニューは
一種類で麺量は他の七彩と同様に並・中・大でも同一価格。ならば勿論
「麺や 七彩の醤油ラーメン 大250ｇ」をチョイスします。そこに併せて
「チャーシュー丼」の食券も購入して、案内されたカウンター席の一角
に腰を下ろす。厨房では阪田店主が麺を手揉み中で期待が高まる。待つ
こと9分で提供されたのがこちら。
食べる前から美味いの確定な奴が来ましたよ。表面に香味油が浮かんだ
スープは丸鶏をじっくり丁寧に炊いた動物系に煮干や鰹節に昆布などの
魚介乾物の旨みを重ね合わせた一杯。カエシに使用されるのは七彩では
お馴染みの弓削田醤油でメリハリを効かせながらも円やかな口当たりに
仕上がっています。具は部位と調理方法の異なる2種類のチャーシュー、
七彩の代名詞とも言える極細メンマ、刻みネギという組み合わせ。
合わせる麺は同店出身の松屋製麺所の中太麺。しっかりと手揉みを加える
ことでモッチリ感がさらに増してモチルツな食感と喉越しを楽しむことが
出来ます。そして表面に付いた不揃いな縮れがスープを良く持ち上げます。
味の染みた切り落としチャーシューは表面に付いた焼き目が香ばしくて
ご飯とベストマッチでラーメンのお供にも最適です。スルスルっと軽快
に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し綺麗に完食となった。
錚々たる顔ぶれがこの後も控えているようなので今後も要チェックだ！
住 所 埼玉県所沢市東所沢和田3-31-3-205
定休日 不定休（詳細はお店のHPで）
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
2020年11月28日 19:00
『つけ麺 ラーメン カタヤマ55』
南与野で迎えたランチタイム。この少し前に大宮で手揉みな一杯を完食
したばかりだが、帰りのルート上にも新店情報があったので寄り道して
いくことに。訪問は水曜の12時58分。引き戸を抜けて店内へ進んでいき、
セルフの水を片手に厨房前のカウンター席に腰を下ろす。まずは卓上に
置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
つけ麺ラーメン台湾ラーメンを店名に掲げているが現時点ではラーメン
はCOMMING SOONとなっていた。なので今回はお店のイチオシっぽい
「魚介つけ麺 小盛」をお願いする。なお、つけ麺には〆の雑炊ご飯付と
いう案内をされたので、もちろん断る理由が見当たらないので頼みますｗ。
待つこと10分で提供されたのがこちら。
これぞ濃厚魚介豚骨つけ麺だ！と言わんばかりのお馴染みのルックスです。
仄かな甘みとトロミの付いたつけ汁は、豚骨鶏ガラを時間を掛けて旨みを
絞りだした動物系に鰹や鯖節などの魚介の旨みを重ね合わせた濃厚な一杯。
具はチャーシュー、材木メンマ、刻みネギ、お店の象徴である55を模した
ナルト、そして海苔が丼の淵の添えられる。
合わせる麺はツルモチな食感と喉越しが楽しめる自家製中太麺でつけ汁
との絡みも良好です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に
麺が消え去り完食です...
と言う前に残しておいたご飯をつけ汁にドボンと投入して、ポットに
入った割りスープを加え、卓上に設置されたIHヒータでつけ汁の器を
再加熱する。そこにカウンターに置かれた味変用のアイテムの中から
魚介豚骨つけ麺との相性抜群のカレー粉を溶かせばスープを余すこと
なく堪能できる雑炊の完成。ということで連食だったにも関わらず、
結局は全てを平らげ腹パンでフィニッシュ！
なかなか面白いシステムだね。今度はチーズリゾットで締めてみたい。
住 所 埼玉県さいたま市中央区鈴谷2-548-2
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 60分220円～
会 計 食後清算
南与野で迎えたランチタイム。この少し前に大宮で手揉みな一杯を完食
したばかりだが、帰りのルート上にも新店情報があったので寄り道して
いくことに。訪問は水曜の12時58分。引き戸を抜けて店内へ進んでいき、
セルフの水を片手に厨房前のカウンター席に腰を下ろす。まずは卓上に
置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
つけ麺ラーメン台湾ラーメンを店名に掲げているが現時点ではラーメン
はCOMMING SOONとなっていた。なので今回はお店のイチオシっぽい
「魚介つけ麺 小盛」をお願いする。なお、つけ麺には〆の雑炊ご飯付と
いう案内をされたので、もちろん断る理由が見当たらないので頼みますｗ。
待つこと10分で提供されたのがこちら。
これぞ濃厚魚介豚骨つけ麺だ！と言わんばかりのお馴染みのルックスです。
仄かな甘みとトロミの付いたつけ汁は、豚骨鶏ガラを時間を掛けて旨みを
絞りだした動物系に鰹や鯖節などの魚介の旨みを重ね合わせた濃厚な一杯。
具はチャーシュー、材木メンマ、刻みネギ、お店の象徴である55を模した
ナルト、そして海苔が丼の淵の添えられる。
合わせる麺はツルモチな食感と喉越しが楽しめる自家製中太麺でつけ汁
との絡みも良好です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に
麺が消え去り完食です...
と言う前に残しておいたご飯をつけ汁にドボンと投入して、ポットに
入った割りスープを加え、卓上に設置されたIHヒータでつけ汁の器を
再加熱する。そこにカウンターに置かれた味変用のアイテムの中から
魚介豚骨つけ麺との相性抜群のカレー粉を溶かせばスープを余すこと
なく堪能できる雑炊の完成。ということで連食だったにも関わらず、
結局は全てを平らげ腹パンでフィニッシュ！
なかなか面白いシステムだね。今度はチーズリゾットで締めてみたい。
住 所 埼玉県さいたま市中央区鈴谷2-548-2
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 60分220円～
会 計 食後清算
2020年11月27日 19:00
『手揉み中華そば 中村』
大宮で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先は濃厚つけ麺で有名な「狼煙～NOROSHI～」の
セカンドブランドとなるこちらのお店へ。訪問は水曜日の11時59分。
店頭＆斜め後ろのブロック塀に8人が順番待ちをしていた。その後ろに
接続して席が空くのを待つ。10分程経過したところで女性スタッフから
事前に食券を購入するように案内されたので一旦店内に進み、入口右側
に設置された券売機で食券購入する。
トッピングの違いはあれどもメニューは醤油と塩の2本立てのシンプルな
構成。今回は基本商品と思われる醤油の「中華そば」を選択して、食券を
手渡して再び表で待機する。そこから7分後に席が空いて入店、着席から
5分経過の累計22分後に提供されたのがこちら。
ほう、なかなかどっしりとして落ち着いた顔してますね。表面に浮かんだ
香味油が蓋の役割をしていてスープは熱々です。ファーストタッチで生姜
の風味が広がるスープは“はかた地鶏、阿波尾鶏、タマシャモ、大山鶏”と
いった銘柄鶏を使用しているとのこと。鶏の旨みをしっかりと絞り出して
いるが、こちらのお店は狼煙とは異なり清湯で仕上げています。カエシに
使う醤油にも拘っているようで、全国の醤油数種類をブレンドしたものを
合せているようだ。スープと醤油に香味油のどれもが力強くて厚みのある
一杯を形成している。具は豚鶏2種類のチャーシュー、メンマ、刻みネギ
という組み合わせ。
合わせる麺は屋号にも掲げているようにしっかりと手揉みを加えられた
自家製麺。モチモチっとした食感が楽しめるもので全体に付いた縮れに
スープが絡みつく相性抜群の麺です。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間にスープも飲み干し完食となった。
双璧を成す「塩中華そば」もタレに拘っているようなので、次回は塩と
サイドメニューをセットで頼んでみよう。
住 所 埼玉県さいたま市大宮区下町1-30-3
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
大宮で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先は濃厚つけ麺で有名な「狼煙～NOROSHI～」の
セカンドブランドとなるこちらのお店へ。訪問は水曜日の11時59分。
店頭＆斜め後ろのブロック塀に8人が順番待ちをしていた。その後ろに
接続して席が空くのを待つ。10分程経過したところで女性スタッフから
事前に食券を購入するように案内されたので一旦店内に進み、入口右側
に設置された券売機で食券購入する。
トッピングの違いはあれどもメニューは醤油と塩の2本立てのシンプルな
構成。今回は基本商品と思われる醤油の「中華そば」を選択して、食券を
手渡して再び表で待機する。そこから7分後に席が空いて入店、着席から
5分経過の累計22分後に提供されたのがこちら。
ほう、なかなかどっしりとして落ち着いた顔してますね。表面に浮かんだ
香味油が蓋の役割をしていてスープは熱々です。ファーストタッチで生姜
の風味が広がるスープは“はかた地鶏、阿波尾鶏、タマシャモ、大山鶏”と
いった銘柄鶏を使用しているとのこと。鶏の旨みをしっかりと絞り出して
いるが、こちらのお店は狼煙とは異なり清湯で仕上げています。カエシに
使う醤油にも拘っているようで、全国の醤油数種類をブレンドしたものを
合せているようだ。スープと醤油に香味油のどれもが力強くて厚みのある
一杯を形成している。具は豚鶏2種類のチャーシュー、メンマ、刻みネギ
という組み合わせ。
合わせる麺は屋号にも掲げているようにしっかりと手揉みを加えられた
自家製麺。モチモチっとした食感が楽しめるもので全体に付いた縮れに
スープが絡みつく相性抜群の麺です。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間にスープも飲み干し完食となった。
双璧を成す「塩中華そば」もタレに拘っているようなので、次回は塩と
サイドメニューをセットで頼んでみよう。
住 所 埼玉県さいたま市大宮区下町1-30-3
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
2020年11月26日 19:00
『あさひ町内会』
ここ数日は例年よりも高めの気温だったが三連休明けのこの日は曇り空で
少々肌寒かったので熱々な一杯を食べようと板橋区役所前にあるコチラに
車を走らせた。訪問は火曜日の11時44分。自動ドアを抜けて店内へと進ん
でいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
おっ！なんだか面白そうな限定があるじゃない。メチャクチャ惹かれたが
今日は醤油って気分だったので「醤油らーめん」と「ミニカレー」の食券
を購入して、案内されたカウンター席に腰を下ろす。待つこと6分で提供
されたのがこちら。
○○ブラックって付きそうな位の色黒フェイスです。スープの表面には
純すみ系でお馴染みの熱々なラードが蓋をしているので慌てて飲んだら
火傷するので注意...って言いながらも3口目辺りからペースが上がって
結局は火傷一歩手前の舌がヒリヒリした状態になっちゃうんだけどねｗ。
熱した中華鍋にラードを敷いてモヤシを炒めたら濃い色合いのカエシと
豚骨の旨みが溶け出したスープを加えたら完成です。その見た目からも
判るように醤油の風味と香ばしさが際立ったキレッキレでパンチのある
一杯です。具は炒めたモヤシ、チャーシュー、メンマ、ネギという構成。
合わせる麺は森住製麺の中太麺。ツルプリな食感と喉越しが楽しめる麺で
スープとの絡みと相性も抜群です。
サイドメニューのミニカレー。ホロホロっと柔らかな豚肉がたっぷりと
溶け込んだカレーは適度なスパイシーさで食欲がマシマシです。やはり
ラーメンスープで作ったというだけあって麺との相性もバッチグーです。
スルスルっと軽快に食べ進めていき、あっという間に麺・カレーと共に
綺麗に完食となった。
冬本番となったら限定の「20年前恋した味噌ラーメン」を食べに行こう！
住 所 東京都板橋区板橋3-5-1 リビオタワー板橋105
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食券制
ここ数日は例年よりも高めの気温だったが三連休明けのこの日は曇り空で
少々肌寒かったので熱々な一杯を食べようと板橋区役所前にあるコチラに
車を走らせた。訪問は火曜日の11時44分。自動ドアを抜けて店内へと進ん
でいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
おっ！なんだか面白そうな限定があるじゃない。メチャクチャ惹かれたが
今日は醤油って気分だったので「醤油らーめん」と「ミニカレー」の食券
を購入して、案内されたカウンター席に腰を下ろす。待つこと6分で提供
されたのがこちら。
○○ブラックって付きそうな位の色黒フェイスです。スープの表面には
純すみ系でお馴染みの熱々なラードが蓋をしているので慌てて飲んだら
火傷するので注意...って言いながらも3口目辺りからペースが上がって
結局は火傷一歩手前の舌がヒリヒリした状態になっちゃうんだけどねｗ。
熱した中華鍋にラードを敷いてモヤシを炒めたら濃い色合いのカエシと
豚骨の旨みが溶け出したスープを加えたら完成です。その見た目からも
判るように醤油の風味と香ばしさが際立ったキレッキレでパンチのある
一杯です。具は炒めたモヤシ、チャーシュー、メンマ、ネギという構成。
合わせる麺は森住製麺の中太麺。ツルプリな食感と喉越しが楽しめる麺で
スープとの絡みと相性も抜群です。
サイドメニューのミニカレー。ホロホロっと柔らかな豚肉がたっぷりと
溶け込んだカレーは適度なスパイシーさで食欲がマシマシです。やはり
ラーメンスープで作ったというだけあって麺との相性もバッチグーです。
スルスルっと軽快に食べ進めていき、あっという間に麺・カレーと共に
綺麗に完食となった。
冬本番となったら限定の「20年前恋した味噌ラーメン」を食べに行こう！
住 所 東京都板橋区板橋3-5-1 リビオタワー板橋105
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食券制
