2022年09月
2022年09月30日 19:00
『らぁめん鴇（toki）』
週末麺活動 in 藤沢。この日も性懲りもなく前日にフラれたお店に突撃
するも見事に休業で玉砕する。あたた！こりゃ参った。だけど大人しく
帰るっていうのも勿体ないので行列覚悟で人気のお店に予定を変更する。
訪問は土曜の12時40分。台風の影響か店頭に出来た行列は14人と予想
したよりも少なかったのでラッキーだった。ゆっくりと列が進んでいき、
43分後に声が掛かり入店となった。まずは入口右側に設置された券売機
をジッと眺めて考え込む。
悩み無用なシンプルなメニュー構成。今回は基本商品と思しき「醤油」
を購入して、案内された奥のテーブル席に腰を下ろす。素早い調理で
着席から4分後の並び始めから累計47分で提供されたのがこちら。
うん、シュっとした端正な顔立ちで見るからに旨そうな空気が漂います。
案内によりますとスープに使用されているのは黒豚、地鶏、浅利、魚介、
乾燥野菜のようで各々の持ち味を積み重ねたところに円やかな口当たり
の醤油で纏めた芳醇な旨味を味わえる一杯。具は部位と調理法の異なる
2種類のチャーシュー、メンマ、刻みネギ、海苔というデフォでも満足
な組み合わせ。
合わせる麺はしなやかな啜り心地の中細麺でスープを優しく受け止める。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食
となった。
なんだかんだで結果オーライ。他にも藤沢にはデカ盛りチャーハンの店
など気になるお店があるので今度は重点的に回ってみっかな。
住 所 神奈川県藤沢市藤沢1034
定休日 月曜・日曜・祝日(祝日、日曜は臨時営業あり)
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
週末麺活動 in 藤沢。この日も性懲りもなく前日にフラれたお店に突撃
するも見事に休業で玉砕する。あたた！こりゃ参った。だけど大人しく
帰るっていうのも勿体ないので行列覚悟で人気のお店に予定を変更する。
訪問は土曜の12時40分。台風の影響か店頭に出来た行列は14人と予想
したよりも少なかったのでラッキーだった。ゆっくりと列が進んでいき、
43分後に声が掛かり入店となった。まずは入口右側に設置された券売機
をジッと眺めて考え込む。
悩み無用なシンプルなメニュー構成。今回は基本商品と思しき「醤油」
を購入して、案内された奥のテーブル席に腰を下ろす。素早い調理で
着席から4分後の並び始めから累計47分で提供されたのがこちら。
うん、シュっとした端正な顔立ちで見るからに旨そうな空気が漂います。
案内によりますとスープに使用されているのは黒豚、地鶏、浅利、魚介、
乾燥野菜のようで各々の持ち味を積み重ねたところに円やかな口当たり
の醤油で纏めた芳醇な旨味を味わえる一杯。具は部位と調理法の異なる
2種類のチャーシュー、メンマ、刻みネギ、海苔というデフォでも満足
な組み合わせ。
合わせる麺はしなやかな啜り心地の中細麺でスープを優しく受け止める。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食
となった。
なんだかんだで結果オーライ。他にも藤沢にはデカ盛りチャーハンの店
など気になるお店があるので今度は重点的に回ってみっかな。
住 所 神奈川県藤沢市藤沢1034
定休日 月曜・日曜・祝日(祝日、日曜は臨時営業あり)
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
2022年09月29日 19:00
『家系総本山 吉村家』
シルバーウィークを利用しての麺活動 in 本厚木。この日のブランチに
選んだのは家系の生みの親として有名な吉村家の数少ない直系である
厚木家にお邪魔する。訪問は土曜の10時44分。駐車場には開店を待つ
40人超えの行列が発生していたのでその最後尾に接続する。ほぼ定刻
に開店となり、順番に店内へと吸い込まれていくが階段まで辿り着く
前に動きが止まり暫し待機となる。そこからゆっくり列が進んでいき、
38分後に券売機に到達する。
店内撮影禁止なので今回は券売機の写真は無し。商品のラインナップは
ネギチャーシューメン、ラーメン、チャーシューメンの各中盛と大盛で
後は4種類から選べるご飯とトッピング類という構成。普段なら家系には
ライスとのりは外せないけれど次の予定を考慮して「チャーシューメン」
のみを購入してセルフの水を片手に案内されたカウンター席に腰を下ろす。
直ぐに食券が回収されたがお好みは後で聞かれるので慌てない慌てない。
暫くすると順番にお好みを聞き始めたので「油多め」でお願いしてみた。
着席から8分後の並び始めから累計49分で提供されたのがこちら。
直系っていうのが頭にあるからか貫禄のある見た目。写真撮影は商品を
一枚だけはOKなのでメチャクチャ緊張したよｗ。まずは行者ニンニクと
豆板醤をチャーシューの上にセットしたらスタンバイ完了。表面に鶏油
が浮かぶスープは大量の豚骨と鶏ガラをじっくり炊くことにより旨みを
絞り出した濃厚な豚骨醤油ラーメン。早い時間帯ということもあるのか
やはり以前に吉村家で食べた時も感じたが最近の家系はガラを増やして
さらに濃厚に仕上げる店が多いのでそれと比較すると幾分かマイルド？
で普通でも塩味は強めなチューニング。具はスモーキーなチャーシュー、
青菜、海苔、ネギという家系らしい組み合わせ。
合わせる麺は家系といえば酒井製麺の中太麺でやはり抜群の相性を誇る。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間に綺麗に完食となった。
総本山の教えを忠実に守っている一杯。次回はしっかりライスと海苔に
野菜畑を追加してガッツリと食べたい！
住 所 神奈川県厚木市妻田東2-25-11
定休日 日曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
シルバーウィークを利用しての麺活動 in 本厚木。この日のブランチに
選んだのは家系の生みの親として有名な吉村家の数少ない直系である
厚木家にお邪魔する。訪問は土曜の10時44分。駐車場には開店を待つ
40人超えの行列が発生していたのでその最後尾に接続する。ほぼ定刻
に開店となり、順番に店内へと吸い込まれていくが階段まで辿り着く
前に動きが止まり暫し待機となる。そこからゆっくり列が進んでいき、
38分後に券売機に到達する。
店内撮影禁止なので今回は券売機の写真は無し。商品のラインナップは
ネギチャーシューメン、ラーメン、チャーシューメンの各中盛と大盛で
後は4種類から選べるご飯とトッピング類という構成。普段なら家系には
ライスとのりは外せないけれど次の予定を考慮して「チャーシューメン」
のみを購入してセルフの水を片手に案内されたカウンター席に腰を下ろす。
直ぐに食券が回収されたがお好みは後で聞かれるので慌てない慌てない。
暫くすると順番にお好みを聞き始めたので「油多め」でお願いしてみた。
着席から8分後の並び始めから累計49分で提供されたのがこちら。
直系っていうのが頭にあるからか貫禄のある見た目。写真撮影は商品を
一枚だけはOKなのでメチャクチャ緊張したよｗ。まずは行者ニンニクと
豆板醤をチャーシューの上にセットしたらスタンバイ完了。表面に鶏油
が浮かぶスープは大量の豚骨と鶏ガラをじっくり炊くことにより旨みを
絞り出した濃厚な豚骨醤油ラーメン。早い時間帯ということもあるのか
やはり以前に吉村家で食べた時も感じたが最近の家系はガラを増やして
さらに濃厚に仕上げる店が多いのでそれと比較すると幾分かマイルド？
で普通でも塩味は強めなチューニング。具はスモーキーなチャーシュー、
青菜、海苔、ネギという家系らしい組み合わせ。
合わせる麺は家系といえば酒井製麺の中太麺でやはり抜群の相性を誇る。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間に綺麗に完食となった。
総本山の教えを忠実に守っている一杯。次回はしっかりライスと海苔に
野菜畑を追加してガッツリと食べたい！
住 所 神奈川県厚木市妻田東2-25-11
定休日 日曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
2022年09月28日 19:05
『くまもとらーめん ブッダガヤ』
週末小旅行 in 小田原。人気のホルモン焼とホッピーで良い具合に腹は
膨らんでいたが折角の旅行ってことで普段は封印している夜ラーする。
向かった先は神奈川で熊本を体感できるこちらのお店にお邪魔します。
訪問はまだまだ宵の口の18時53分。暖簾を潜り店内へと進んでいき、
厨房前のカウンター席に腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニュー
表を眺めて考え込む。
結構ハラパンだったが今回は店名を冠した「ブッダガヤ」をお願いする。
待つこと5分で提供されたのがこちら。
マスク越しにも感じられたが目の前に配膳されてマスクを外した瞬間に
鼻腔を抜ける豚骨の香りに食欲のスイッチがオンになる。豚骨と鶏ガラ
をじっくり炊くことによって生み出される濃厚な白湯スープはいい具合
に獣臭さを感じられるワイルドな仕上がり。その表面を覆い尽くすよう
に浮かぶのがお店特製のマー油で、焦がしニンニクの仄かなビターさが
スープの旨みと甘みを引き出している。具は柔らかすぎず固すぎず適度
な弾力の角煮、キクラゲ、味玉半分、青ねぎ、そして生キャベツという
熊本の定番な組み合わせ。
合わせる麺はザクパツな食感が楽しめる中細麺でスープとの相性も抜群。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
やっぱり最高。だけど締めの一杯のハズがまた焼酎を飲みたくなったぜ。
住 所 神奈川県小田原市栄町3-14-14
定休日 月曜日
駐車場 4台分あり
会 計 食後清算
週末小旅行 in 小田原。人気のホルモン焼とホッピーで良い具合に腹は
膨らんでいたが折角の旅行ってことで普段は封印している夜ラーする。
向かった先は神奈川で熊本を体感できるこちらのお店にお邪魔します。
訪問はまだまだ宵の口の18時53分。暖簾を潜り店内へと進んでいき、
厨房前のカウンター席に腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニュー
表を眺めて考え込む。
結構ハラパンだったが今回は店名を冠した「ブッダガヤ」をお願いする。
待つこと5分で提供されたのがこちら。
マスク越しにも感じられたが目の前に配膳されてマスクを外した瞬間に
鼻腔を抜ける豚骨の香りに食欲のスイッチがオンになる。豚骨と鶏ガラ
をじっくり炊くことによって生み出される濃厚な白湯スープはいい具合
に獣臭さを感じられるワイルドな仕上がり。その表面を覆い尽くすよう
に浮かぶのがお店特製のマー油で、焦がしニンニクの仄かなビターさが
スープの旨みと甘みを引き出している。具は柔らかすぎず固すぎず適度
な弾力の角煮、キクラゲ、味玉半分、青ねぎ、そして生キャベツという
熊本の定番な組み合わせ。
合わせる麺はザクパツな食感が楽しめる中細麺でスープとの相性も抜群。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
やっぱり最高。だけど締めの一杯のハズがまた焼酎を飲みたくなったぜ。
住 所 神奈川県小田原市栄町3-14-14
定休日 月曜日
駐車場 4台分あり
会 計 食後清算
『柳屋ホルモン焼 本店』
小田原Night。今宵の止まり木になるのは小田原駅からは少し離れた場所
ながらも多くの人を引き寄せる人気ホルモン焼の柳屋本店にお邪魔する。
訪問は秋分の日の17時18分。まだまだ早い時間帯だというにも関わらず
結構な入りでなんとかカウンター席に滑り込むことが出来た。着席する
と直ぐに声が掛かって飲み物を尋ねられた。ドリンクメニューは日本酒
にビールと焼酎系があるが何といっても有名なのがホッピーなので迷う
ことなくホッピーをお願いする。
グラスを目線の高さに掲げて心の中でお疲れちゃ～んと唱えて宴の開始。
ホッピー・ジョッキ・焼酎のトリオをしっかりと冷やした三冷ホッピー。
小田原に来る前に三島で一風呂浴びて喉カラッカラだったので染みるぜ。
一瞬で一杯目が蒸発してしまったのでお替りを頼むのと同時につまみを
数点お願いする。
【レバー・シロ】
熟練の腕が生み出すホルモン焼。硬すぎず柔らかすぎず絶妙な焼き加減。
レバー特有のクセを特製の白味噌タレが抑えて旨味だけを引き立てます。
クニュトロな食感のシロも同様で良い具合のワイルドさとタレの相性が
抜群でホッピーを飲む手を進めます。
【ハイヒール】
ハイヒールとは何ぞや？って思ったら豚足なのねん。ボイル or 焼きが
選べるので今回は後者を選択。表面に付いた焼き目は香ばしく、中は
コラーゲンが溶けてトロプル。付属の味噌タレと食べるのの良いけど
何も付けずにストレートに味わうのがグーです。
【特製カシラニンニク】
ニンニクの風味がさらなる食欲を掻き立てるカシラ焼き。適度な弾力で
噛めば噛むほど旨味が溢れだす。まだまだホッピーが飲めそうだったが
一皿一皿が結構な量だったので今回は4杯にて打ち止め。
味があっていい店だな。また小田原に遊びに行く際はお邪魔してみよう。
小田原Night。今宵の止まり木になるのは小田原駅からは少し離れた場所
ながらも多くの人を引き寄せる人気ホルモン焼の柳屋本店にお邪魔する。
訪問は秋分の日の17時18分。まだまだ早い時間帯だというにも関わらず
結構な入りでなんとかカウンター席に滑り込むことが出来た。着席する
と直ぐに声が掛かって飲み物を尋ねられた。ドリンクメニューは日本酒
にビールと焼酎系があるが何といっても有名なのがホッピーなので迷う
ことなくホッピーをお願いする。
グラスを目線の高さに掲げて心の中でお疲れちゃ～んと唱えて宴の開始。
ホッピー・ジョッキ・焼酎のトリオをしっかりと冷やした三冷ホッピー。
小田原に来る前に三島で一風呂浴びて喉カラッカラだったので染みるぜ。
一瞬で一杯目が蒸発してしまったのでお替りを頼むのと同時につまみを
数点お願いする。
【レバー・シロ】
熟練の腕が生み出すホルモン焼。硬すぎず柔らかすぎず絶妙な焼き加減。
レバー特有のクセを特製の白味噌タレが抑えて旨味だけを引き立てます。
クニュトロな食感のシロも同様で良い具合のワイルドさとタレの相性が
抜群でホッピーを飲む手を進めます。
【ハイヒール】
ハイヒールとは何ぞや？って思ったら豚足なのねん。ボイル or 焼きが
選べるので今回は後者を選択。表面に付いた焼き目は香ばしく、中は
コラーゲンが溶けてトロプル。付属の味噌タレと食べるのの良いけど
何も付けずにストレートに味わうのがグーです。
【特製カシラニンニク】
ニンニクの風味がさらなる食欲を掻き立てるカシラ焼き。適度な弾力で
噛めば噛むほど旨味が溢れだす。まだまだホッピーが飲めそうだったが
一皿一皿が結構な量だったので今回は4杯にて打ち止め。
味があっていい店だな。また小田原に遊びに行く際はお邪魔してみよう。
2022年09月27日 19:00
『手打ラーメン 豚平』
シルバーウィークを利用して以前から気になっていたラーメン店巡りを
行う。東名厚木健康センターをチェックアウトして向かった先は藤沢駅
にある隠れた名店“札幌ラーメン こぐま”だったが、まさかの臨時休業に
直撃する。うそん！一時間前に現着した時はシャッターが少し上がって
開店する雰囲気だったので近くのサテンで時間調整したのに超ショック。
気持ちを切り替え沼津にあるこちらにIDO。訪問は春分の日の13時36分。
扉を抜けて店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと
眺めて考え込む。
朝飯ヌッキの超絶ハラヘリだったのでサイドも頼んでガッツリ食べようか
悩んだが、夜の予定を考慮して今回は基本商品である「手打ちラーメン」
だけを購入して、案内されたカウンター席に腰を下ろす。活気ある店内を
観察しながら待つこと6分で提供されたのがこちら。
なかなか重厚感のある落ち着いた見た目です。表面に薄っすらと油膜が
張ったスープは鶏豚の動物系に煮干しや鰹節などの魚介の旨味を重ねた
ものにコクのある醤油で纏めた一杯。この日の一食目ということもある
がグイグイと引き込まれていき蓮華の動きが止まらない。具は柔らかな
チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔というデフォでも賑やかな構成。
合わせる麺はモッチリとした食感が楽しめる中太麺でスープとの絡みと
相性が抜群です。丼から目を離すことなく食べ進めていき、あっという
間にスープも飲み干し完食となった。
実にナイスな一杯だった。次回は自粛せずに「チャーハン」も頼みたい。
住 所 静岡県沼津市岡一色49-1
定休日 火曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
シルバーウィークを利用して以前から気になっていたラーメン店巡りを
行う。東名厚木健康センターをチェックアウトして向かった先は藤沢駅
にある隠れた名店“札幌ラーメン こぐま”だったが、まさかの臨時休業に
直撃する。うそん！一時間前に現着した時はシャッターが少し上がって
開店する雰囲気だったので近くのサテンで時間調整したのに超ショック。
気持ちを切り替え沼津にあるこちらにIDO。訪問は春分の日の13時36分。
扉を抜けて店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと
眺めて考え込む。
朝飯ヌッキの超絶ハラヘリだったのでサイドも頼んでガッツリ食べようか
悩んだが、夜の予定を考慮して今回は基本商品である「手打ちラーメン」
だけを購入して、案内されたカウンター席に腰を下ろす。活気ある店内を
観察しながら待つこと6分で提供されたのがこちら。
なかなか重厚感のある落ち着いた見た目です。表面に薄っすらと油膜が
張ったスープは鶏豚の動物系に煮干しや鰹節などの魚介の旨味を重ねた
ものにコクのある醤油で纏めた一杯。この日の一食目ということもある
がグイグイと引き込まれていき蓮華の動きが止まらない。具は柔らかな
チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔というデフォでも賑やかな構成。
合わせる麺はモッチリとした食感が楽しめる中太麺でスープとの絡みと
相性が抜群です。丼から目を離すことなく食べ進めていき、あっという
間にスープも飲み干し完食となった。
実にナイスな一杯だった。次回は自粛せずに「チャーハン」も頼みたい。
住 所 静岡県沼津市岡一色49-1
定休日 火曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
