2010年09月

2010年09月30日 18:00

武蔵野アブラ學会＠早稲田

『武蔵野アブラ學会』　

板橋区にある坦々麺のお店「桐梓林」が油そば専門の姉妹店を
早稲田に開店したとネットで知り、早速お邪魔してみることに　

到着は12時50分、まずは入口右側に設置された食券機にて

「特濃油そば・大盛り」を購入します　
なお麺の量は並160ｇ、大盛り220ｇは同一価格ですが
ダブル盛り320ｇは200円アップとちょっと割高のような気がします　

カウンターに貼られた案内によると茹で時間は5分以上掛かりますと
説明されていたが提供はもう少しプラスされた10分後、　

ノーマルの油そばは珍々亭を意識した物かも知れないが　　
こちらのメニューは二郎系の汁なしの様な見た目です　
まずはそのままの状態で一口食べてみます　
背油と醤油タレの濃厚さにブラックペッパーが効いており、
合せるモチモチで弾力がある太麺とタレが良く絡みます　　
それでは酢とラー油をまわし掛けてよく攪拌して豪快に食べ進みます
・・が量が少ないのであっという間に食べ終えてしまった　

近くの油そば専門店とは違うジャンクさで差別化を図ったつもりかも
知れないがちょっと新鮮さを感じられなかった　
入口左側に置かれたセルフのスープはそのまま飲んだり
スープ割として利用できて面白いと思ったがそれ以外のも
なにか違う新しさが欲しい気がする　　　

住　所　　東京都新宿区西早稲田1-18-12　
定休日　　不明　
駐車場　　コインパーキング　25分200円～
会　計　　食券制　

タグ：: 武蔵野アブラ學会; 早稲田; 2010年新店

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2010年09月29日 18:00

とろぽたラーメン　大美屋＠沼袋

『とろぽたラーメン　大美屋』　

先日振られてから少し時間が空いてしまったが
リベンジすべく再度お店に向かってみることに　　　
到着はお昼のピークを過ぎた13時10分、
先客は3人と落ち着いた空気が漂っていた　
席に着き、卓上のメニューを眺めて

「とろポタ洋風つけ麺」と「カレーソース」に無料の「ライス」をお願いします　　
壁には極太麺なので時間が掛かりますと注意書きが書かれていたが
確かに時間が掛かり提供は15分後でした　

なるほど縮じれある太麺と幅広麺の2種類を使用しているので
茹で時間が掛かるのですね　　
具のソテーされたエリンギと焼き色が付いたチャーシューが
麺と一緒の皿に盛り付けられます　

“とろポタ”という商品名とメニューに書かれた“豚ダシ濃厚系”という
フレーズから濃度が高くドロッとしたものを想像したのですが
程良い濃度の“トロ”っとしたつけ汁です　
豚骨と鶏の癖のない動物系に魚介系を合せたスープに香味油が
風味とコクをプラスさせ、そこに表面に浮かぶ少量の焦がし玉ねぎが
甘味を追加させています　　
塩ベースなのでキレがあるサッパリとした後味で
ポタージュという表現も頷ける仕上がりです　　
途中で付属のトマトペーストを投入して更なる味の変化も楽しみます　　

同時にお願いしたカレーソースは挽肉とトマトを使用した
辛さ控え目でサラリとしたものなので最初はつけ汁として楽しみ
最後は残ったライスを投入して綺麗に完食となりました　

ただ残念な事に2種類の麺のうち太麺の方が茹で過ぎであったのと
太麺＆極太麺を使用しているのでつけ汁が直ぐに冷めてしまうのが
気になるところだ　
好みにもよるが麺の茹で時間は調整が必要な気がする　
あと個人的にはあまり選択しないのだが「あつもり」にした方が
良いかもしれない　

住　所　　東京都中野区沼袋4-31-1　
定休日　　水曜日、第一火曜日　
駐車場　　コインパーキング　20分100円～
会　計　　食後清算

タグ：: とろぽたラーメン; 大美屋; 沼袋; 2010年新店

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2010年09月28日 18:00

麺幸房Ｇ麺＠北千住

『麺幸房Ｇ麺』

食欲の秋、絶好の天気だったので気になるお店巡りをしておきます　
なにやらこちらのお店は稲毛海岸にあるお店の2号店のようです　
上大岡のお店や埼玉にある“Ｇ麺”という名前が付いた麺を
使用している店がありますがこちらとは関係はなさそうですね　　

到着は12時40分、まずは入口左側に設置された食券機にて

「旨辛　麻辣Ｇ麺」を購入します　
なお、大盛り無料と案内されていたが今回は並でお願いしました　
既に中々の人気店のようで一つだけ空いた席になんとか滑り込みます　
お昼のピークと味噌ラーメン特有の中華鍋を使った調理法のためか
提供は少し時間が掛かって15分後でした　

具はモヤシ、ニラ、挽肉のそぼろに白髪ねぎが添えられる　
表面にゴマが散りばめられた熱々のスープを一口飲むと
程良い辛さの中にビリっとした山椒の痺れを感じられます　
クリーミーな坦々麺の様な仕上がりでご飯とも合いそうです　

合せる麺は滑らかな喉越しのモチっとした弾力がある中太麺ですが
表面がツルっとしているのでスープとの絡みは今一つに感じた　
このスープと麺ならばつけ麺に改良した方が合いそうな気がします　　　　

それにしても店名にある“Ｇ麺”とは何の意味か謎である　

住　所　　東京都足立区千住旭町40-25　
定休日　　無休　
駐車場　　コインパーキング　20分100円～　
会　計　　食券制

タグ：: 麺幸房G麺; 北千住; 2010年新店

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2010年09月27日 18:00

光らーめん＠東十条

『光らーめん』　

池袋の「創新麺庵　生粋」などで経験を積まれた方が
東十条にお店を開店させたと知り、
秋晴れで絶好のラーメン日和の日曜日に車を走らせます　　

到着は11時50分、商店街から一本入った路地に位置するお店の中は
先客は2人とゆったりとした空気が漂っておりました　　
席に着き、まずは壁に貼られたメニューの中から

「らーめん（塩）」に「軟骨つくね団子」をトッピングでお願いします　
提供は7分後、

透き通った清湯スープの表面にキラキラと輝く香味油が浮かび、
見た目からして食欲をそそります　
まろやかな鶏の風味の中に節などの魚介が合わされた出汁に
数種類をブレンドした塩タレが全てを一つに上手く纏め上げられおり、
まさに淡麗系というフレーズがぴったりな一品です　　

具は追加の軟骨団子以外では鶏チャーシューと2種類のネギと
至ってシンプルで味付けも薄口でサッパリとしております　
合せる麺はストレートな細麺で全てにおいて上品な仕上がりです　

あっと言う間に完食で気付くとスープまで綺麗に飲み干していた　
好みな味であったので直ぐにでもつけ麺を食べに行きたい　　

住　所　　東京都北区東十条4-4-6　
定休日　　不定休　
駐車場　　コインパーキング　40分200円～　
会　計　　食後清算　

タグ：: 光らーめん; 東十条; 2010年新店

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2010年09月26日 18:00

アイバンラーメンPlus＠経堂

『アイバンラーメンPlus」　

到着は13時20分、扉を開けると店内には7人の待ち客がおり、
最後尾に接続して順番を待ちます　　
店内を眺めるとこの日は店主のアイバンさんが接客の担当のようで　
丁寧な挨拶や食べ終えて退店するお客さん一人一人にお礼を言う姿は
好感が持てて味のほうにも期待が高まります　　

少しすると入口左側に設置された食券機の前に進んだので
「特製4チーズまぜ」と「特製ミートボールトマト飯」を購入します　

入店から約10分後に着席、その2分後にまずは
「特製ミートボールトマト飯」から登場しました　
型押しされたライス上のローストトマトからは甘味と酸味が
さらに掛けられたバジルソースのキレがプラスされて
ギュと旨みが詰まったミートボールと良くマッチします　　

　

待つこと更に8分後にメインの「特製4チーズまぜ」が提供されました　
良く混ぜてから口へ運びます　　

生パスタのフィットチーネの様な感じの自家製平打ち麺に
4種類のチーズと温泉玉子にチャーシューが
混ざるとカルボナーラのような一面も感じられます　
かつお出汁とモヤシなどが入っているしラーメンを食べに来ていると
云う情報が頭に無ければラーメンとは感じない様な一品です　　

味と雰囲気はいいので非常に満足ですが量と価格が気になります　
「ラーメン」というジャンルではなく「Ramen」という発想なら納得ですが・・　
ただ、非常に気に入ったので近いうちに他のメニューも試しに行きたい　

住　所　　東京都世田谷区経堂2-3-8 但馬屋ビル1F　
定休日　　水曜日　
駐車場　　コインパーキング　
会　計　　食後清算　