2011年11月
2011年11月29日 19:00
『ビーハイブゲンキノモト』
今後予定されている重大な会に備えて、この日のランチは勉強？のために
開店したばかりのこちらのお店にお邪魔してみました。
到着は12時、まずは入口左側に設置された食券機を眺める。
オープン間もないと言う事もあってか“手打ち中華そば”と“叉焼麺”
そして“手打ち麺大盛り”とメニューを絞った営業のようでしたので、
今回は「叉焼麺」を購入して一つだけ空いた席に滑り込みます。
（なお、先客が塩を食べていたので杯数は少ないものの販売されていた模様）
丁寧な作業と来客が重なったこともあってか提供は少し掛かった30分後。
表面にキラキラと香味油が浮かぶスープはすっきりとした鶏の清湯に
コクと上品な甘みを感じる醤油で纏め上げられ、今回お店が目指した
【白河ラーメン】の特徴を上手く表現した一杯といえそうです。
具は部位の違う3種の叉焼、メンマ、ナルト、ほうれん草、海苔が添えられる。
もちろん叉焼はスモーク、煮込み、そして直前で炙ることにより旨味をギュッと
内側に閉じ込め、香ばしさとジューシーさを味わえる旨さ溢れる一品で、
ご飯物でも良さそうだが、出来ればこれをつまみ一杯やってみたいものです。
合せる麺はモチモチの食感が楽しめる縮じれのついた自家製の平打ち麺で
スープとの絡みも良好なこともあり、箸を動かす手も自然と早くなる。
ただ、素材の風味を生かすためかスープの温度がやや低く感じたのと
スープの量が少なかったのはちょっと気になったが。
しかしながら非常に好みの味という事もあって、あっという間にスープも残さず
綺麗に完食となり、やはり大盛りにすべきだったと悔やまれた。
ちょっと訪問するタイミングを逸してしまい未訪となっている六本木店や
千葉の本店は果たしてどんな一杯が食べれるのか非常に気になります。
住 所 東京都千代田区日本橋本町4-3-2
定休日 日曜日
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
今後予定されている重大な会に備えて、この日のランチは勉強？のために
開店したばかりのこちらのお店にお邪魔してみました。
到着は12時、まずは入口左側に設置された食券機を眺める。
オープン間もないと言う事もあってか“手打ち中華そば”と“叉焼麺”
そして“手打ち麺大盛り”とメニューを絞った営業のようでしたので、
今回は「叉焼麺」を購入して一つだけ空いた席に滑り込みます。
（なお、先客が塩を食べていたので杯数は少ないものの販売されていた模様）
丁寧な作業と来客が重なったこともあってか提供は少し掛かった30分後。
表面にキラキラと香味油が浮かぶスープはすっきりとした鶏の清湯に
コクと上品な甘みを感じる醤油で纏め上げられ、今回お店が目指した
【白河ラーメン】の特徴を上手く表現した一杯といえそうです。
具は部位の違う3種の叉焼、メンマ、ナルト、ほうれん草、海苔が添えられる。
もちろん叉焼はスモーク、煮込み、そして直前で炙ることにより旨味をギュッと
内側に閉じ込め、香ばしさとジューシーさを味わえる旨さ溢れる一品で、
ご飯物でも良さそうだが、出来ればこれをつまみ一杯やってみたいものです。
合せる麺はモチモチの食感が楽しめる縮じれのついた自家製の平打ち麺で
スープとの絡みも良好なこともあり、箸を動かす手も自然と早くなる。
ただ、素材の風味を生かすためかスープの温度がやや低く感じたのと
スープの量が少なかったのはちょっと気になったが。
しかしながら非常に好みの味という事もあって、あっという間にスープも残さず
綺麗に完食となり、やはり大盛りにすべきだったと悔やまれた。
ちょっと訪問するタイミングを逸してしまい未訪となっている六本木店や
千葉の本店は果たしてどんな一杯が食べれるのか非常に気になります。
住 所 東京都千代田区日本橋本町4-3-2
定休日 日曜日
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2011年11月28日 19:05
『麺屋 社中』 
文化の日、久々に新店巡りに出掛けたのに一軒で帰るのは勿体無いと思い、
やはり気になっていたこちらにも立ち寄っていきます。
到着は12時20分、店頭にて順番を待つ2組の家族連れの後ろに接続する。
待つこと8分程で入店、まずは入口左側に設置された食券機にて、
魚鶏つけ麺を購入してカウンター席に腰を下ろす。
提供は7分後。
つけ汁は軽いトロミのついた鶏白湯で少し強めの塩気により箸を進める。
具はメンマ、表面を炙った鶏モモ肉、軟骨入りのつくねに青ネギが浮かぶ。
合せる麺は浅草開化楼には珍しく？喉越しのいい平打ち麺が使用される。
並盛を頼んだのだが器一杯に盛り付けられた中々のボリュームというこも
あって、麺を食べ終える頃にはつけ汁がほとんど無くなっていた。
久々の連食にも関わらずペロッと平らげていたのは、やはりバランスが
良い証拠であろう。
鶏煮干しラーメンも気になるが次回はやはり「鶏そば」を食べてみたい。
住 所 東京都墨田区業平2-16-11 タカダハイツ101
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
『ラーメン食堂』
話が前後してますが文化の日に久しぶりに新店巡りに出掛けた時の話です。
到着は開店時刻の11時30分、ちょうど今掛けられたばかりの暖簾を潜って
テーブル席に腰掛ける。
まずは壁に掲げられたメニューを眺めて「入谷坦々めん」をお願いします。
なお、辛さは「普通・中辛・大辛・激辛・超激辛」の5段階から選べましたが、
最近は辛いものがめっきり弱くなってきたので、控え目に中辛を選択しました。
提供は8分後。
鶏ガラのベースにニンニク、唐辛子、ニラ、挽肉を溶き卵でとじた具が
麺に掛けられ、その上に辛みのついたモヤシが乗せられる。
中辛にした事と卵のお陰でマイルドで程よい辛さによって食欲が刺激される。
そこに合わせるのは浅草開化楼製のモチモチっとした食感の中太麺で、
川崎タンタンメンとして見れば異なる印象を受けるが、これも“あり”ですね。
サクッと完食、やはりこのスープにはご飯は必需品だと感じた。
基本の醤油ラーメンはどんなタイプな一杯か少し気になります。
住 所 東京都台東区松が谷4-25-7
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング 40分200円～
会 計 食後清算
話が前後してますが文化の日に久しぶりに新店巡りに出掛けた時の話です。
到着は開店時刻の11時30分、ちょうど今掛けられたばかりの暖簾を潜って
テーブル席に腰掛ける。
まずは壁に掲げられたメニューを眺めて「入谷坦々めん」をお願いします。
なお、辛さは「普通・中辛・大辛・激辛・超激辛」の5段階から選べましたが、
最近は辛いものがめっきり弱くなってきたので、控え目に中辛を選択しました。
提供は8分後。
鶏ガラのベースにニンニク、唐辛子、ニラ、挽肉を溶き卵でとじた具が
麺に掛けられ、その上に辛みのついたモヤシが乗せられる。
中辛にした事と卵のお陰でマイルドで程よい辛さによって食欲が刺激される。
そこに合わせるのは浅草開化楼製のモチモチっとした食感の中太麺で、
川崎タンタンメンとして見れば異なる印象を受けるが、これも“あり”ですね。
サクッと完食、やはりこのスープにはご飯は必需品だと感じた。
基本の醤油ラーメンはどんなタイプな一杯か少し気になります。
住 所 東京都台東区松が谷4-25-7
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング 40分200円～
会 計 食後清算
2011年11月26日 19:05
『麺造 鉄神』
久々の土曜出勤だが、やる気が出ないので会社を抜け出し新店へと向う。
都営三田線の高架下に11月26日に開店を迎えたこちらのお店、
初日の26日と翌27日はつけ麺のみ半額のサービスを行っていた。
到着は12時20分、店頭て順番を待つ5人の先客の後ろに接続する。
10分程経過した辺りで食券を購入するよう促されて店内へと進み、
入口左側に設置された食券機の中から「辛野菜つけ麺」を購入します。
店員さんにその食券を手渡すと大盛りは同一価格とののことだったので、
今回は大盛りでお願いしました。
店内の壁際で暫く待った後にカウンター席へと案内され着席、
中々の手際の良さもあってか提供までは入店してから10分後。
さらりとしたライトな魚介豚骨にラー油の辛さが加わった食べやすい一杯。
具はメンマ、チャーシュー片、モヤシとキャベツの野菜、味玉半分が浮かぶ。
合せる麺はモッチリ感を出すためか柔らかめに茹でられた太麺です。
調理場では“大邦製麺”と名前の入った麺箱から麺を取り出していたが、
店の右奥には製麺機らしきものがあったのでもしかしたら自家製麺かな。
途中で卓上に置かれた刻み玉ねぎ、ニンニク、魚粉で味変をしながら
最後はポットに入った割スープを使用して完食です。
どうやらこちらは和光にある「つけ麺 てつ蔵」の系列店のようです。
個人的には特別な何かは感じなかったものの、この地区では何故か
受け入れらそうな気がする。
住 所 東京都板橋区高島平9-1-9
定休日 未定
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
久々の土曜出勤だが、やる気が出ないので会社を抜け出し新店へと向う。
都営三田線の高架下に11月26日に開店を迎えたこちらのお店、
初日の26日と翌27日はつけ麺のみ半額のサービスを行っていた。
到着は12時20分、店頭て順番を待つ5人の先客の後ろに接続する。
10分程経過した辺りで食券を購入するよう促されて店内へと進み、
入口左側に設置された食券機の中から「辛野菜つけ麺」を購入します。
店員さんにその食券を手渡すと大盛りは同一価格とののことだったので、
今回は大盛りでお願いしました。
店内の壁際で暫く待った後にカウンター席へと案内され着席、
中々の手際の良さもあってか提供までは入店してから10分後。
さらりとしたライトな魚介豚骨にラー油の辛さが加わった食べやすい一杯。
具はメンマ、チャーシュー片、モヤシとキャベツの野菜、味玉半分が浮かぶ。
合せる麺はモッチリ感を出すためか柔らかめに茹でられた太麺です。
調理場では“大邦製麺”と名前の入った麺箱から麺を取り出していたが、
店の右奥には製麺機らしきものがあったのでもしかしたら自家製麺かな。
途中で卓上に置かれた刻み玉ねぎ、ニンニク、魚粉で味変をしながら
最後はポットに入った割スープを使用して完食です。
どうやらこちらは和光にある「つけ麺 てつ蔵」の系列店のようです。
個人的には特別な何かは感じなかったものの、この地区では何故か
受け入れらそうな気がする。
住 所 東京都板橋区高島平9-1-9
定休日 未定
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
『自家製麺 ののすけ』
この日も仕事の合間に新店目指して車を走らせる。
向った先は11月15日に大宮で開業したこちらのお店で、
明るい造りなので女性でも入りやすい雰囲気が漂っていた。
到着は12時40分、まずは卓上に置かれたメニューを眺めて、
「塩ラーメン（細麺）」と「味付たまご」をお願いします。
なお、麺の大盛りはいつでも無料!!と案内があったので大盛りにしてもらい、
ランチタイムは更におにぎり一個サービスのようで併せてお願いしました。
提供は4分後。
表面にキラキラと油が浮かぶスープは非常に澄みきったクリアなもので、
昆布などの魚介乾物ベースにまろやかな塩タレで纏めたシンプルな一杯。
具はナルト、メンマ、水菜、岩海苔、チャーシュー、追加の味玉が乗る。
合せる麺は優しい食感の自家製中細麺が使用されており、全体についた
縮じれによってスープを良く持ち上げます。
なお、麺はお願いすれば細麺から太麺に変更することも可能のようです。
ただ、全体にちょっと大人しすぎる印象を受けたので、何らかのアクセントと
なるアイテムが欲しいところです。
次回は自家製太麺との組み合わせの味噌つけめんを試してみたい。
住 所 埼玉県さいたま市大宮区吉敷町1-108-2
定休日 日曜・祝日
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 食後清算
この日も仕事の合間に新店目指して車を走らせる。
向った先は11月15日に大宮で開業したこちらのお店で、
明るい造りなので女性でも入りやすい雰囲気が漂っていた。
到着は12時40分、まずは卓上に置かれたメニューを眺めて、
「塩ラーメン（細麺）」と「味付たまご」をお願いします。
なお、麺の大盛りはいつでも無料!!と案内があったので大盛りにしてもらい、
ランチタイムは更におにぎり一個サービスのようで併せてお願いしました。
提供は4分後。
表面にキラキラと油が浮かぶスープは非常に澄みきったクリアなもので、
昆布などの魚介乾物ベースにまろやかな塩タレで纏めたシンプルな一杯。
具はナルト、メンマ、水菜、岩海苔、チャーシュー、追加の味玉が乗る。
合せる麺は優しい食感の自家製中細麺が使用されており、全体についた
縮じれによってスープを良く持ち上げます。
なお、麺はお願いすれば細麺から太麺に変更することも可能のようです。
ただ、全体にちょっと大人しすぎる印象を受けたので、何らかのアクセントと
なるアイテムが欲しいところです。
次回は自家製太麺との組み合わせの味噌つけめんを試してみたい。
住 所 埼玉県さいたま市大宮区吉敷町1-108-2
定休日 日曜・祝日
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 食後清算
