2018年10月
2018年10月31日 19:00
『酒亭 かけそば かずまる田』
神楽坂で迎えてランチタイム。この日も移動の合間の時間を利用して新店巡り。
向った先は居酒屋「神楽坂 ちょい干し てっ平」のスタッフが、お昼の時間帯を
利用してラーメンを提供している所謂二毛作のこちらで。因みにこちらのお店は
“かずまちゃんラーメン”や“中華そば まる田”としても営業している場所ですが、
今回の“酒亭 かけそば かずまる田”は異なるスタッフが調理する別コンセプトの
お店とのこと。訪問は水曜の11時35分。引き戸を抜けてカウンター席に座る。
まずは卓上に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む・・・っと言っても
麺は一種類だけなので副菜を何にするかを決めるだけなんだけど。
今回は「かけそば」と副菜はオススメの「人参のきんぴら」と「自家製ちりめん
味噌山椒」に「おいなりさん」を少し欲張って2個お願いする。提供される前に
柚子を入れていいか尋ねられたのでハイと返答、待つこと10分で登場となった。
ほぅ、そうきたか。商品名通りでスープが張られた丼には麺線を整えられた
麺と柚子皮が浮かぶだけ。かつて中延に桃桜林という軍鶏を使ったラーメン
のお店があり、調味料のありなしを選べたが、何となくそれを思い出したり。
こちらのスープは調味料はもちろんだが油も不使用で材料は最高級利尻昆布
と鹿児島産の極上ぬき（血合いの部分がない鰹節）を温度に気を付けながら
引いた出汁という究極の引き算な一杯。蓮華でスープを一口飲めば柚子の香り
がフワっと広がり、繊細な魚介の風味が広がる。ただ、やはり塩と油が入って
いないので、少しすると物足りなさを感じてしまう。お願いすれば塩を持って
きてもらえますが、そんなときのために副菜が活躍する。
ピリっと清涼感ある自家製ちりめん味噌山椒と甘味のある人参きんぴらがスープを
引き立てます。食材の全てが国内産で選び抜かれたものが使用されているようです。
合わせる麺はしなやかな啜り心地の中細麺でスープを優しく受け止めます。
俵型のおいなりさん。やはり繊細なスープを壊さぬように良い具合の味付です。
スルスルっと軽快に啜っていき、普段ならばスープを飲み干すのを悩んでしまう
時もあるが、今回は躊躇うことなく一気に飲み切り完食となった。
なかなか面白い試みだね。蕎麦感覚で日本酒と一緒に楽しんでも良さそうだ。
住 所 東京都新宿区神楽坂4-2-30
定休日 不定休（営業日はお店のツイッターで告知）
駐車場 パーキングメーター12分100円～
会 計 食後清算
神楽坂で迎えてランチタイム。この日も移動の合間の時間を利用して新店巡り。
向った先は居酒屋「神楽坂 ちょい干し てっ平」のスタッフが、お昼の時間帯を
利用してラーメンを提供している所謂二毛作のこちらで。因みにこちらのお店は
“かずまちゃんラーメン”や“中華そば まる田”としても営業している場所ですが、
今回の“酒亭 かけそば かずまる田”は異なるスタッフが調理する別コンセプトの
お店とのこと。訪問は水曜の11時35分。引き戸を抜けてカウンター席に座る。
まずは卓上に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む・・・っと言っても
麺は一種類だけなので副菜を何にするかを決めるだけなんだけど。
今回は「かけそば」と副菜はオススメの「人参のきんぴら」と「自家製ちりめん
味噌山椒」に「おいなりさん」を少し欲張って2個お願いする。提供される前に
柚子を入れていいか尋ねられたのでハイと返答、待つこと10分で登場となった。
ほぅ、そうきたか。商品名通りでスープが張られた丼には麺線を整えられた
麺と柚子皮が浮かぶだけ。かつて中延に桃桜林という軍鶏を使ったラーメン
のお店があり、調味料のありなしを選べたが、何となくそれを思い出したり。
こちらのスープは調味料はもちろんだが油も不使用で材料は最高級利尻昆布
と鹿児島産の極上ぬき（血合いの部分がない鰹節）を温度に気を付けながら
引いた出汁という究極の引き算な一杯。蓮華でスープを一口飲めば柚子の香り
がフワっと広がり、繊細な魚介の風味が広がる。ただ、やはり塩と油が入って
いないので、少しすると物足りなさを感じてしまう。お願いすれば塩を持って
きてもらえますが、そんなときのために副菜が活躍する。
ピリっと清涼感ある自家製ちりめん味噌山椒と甘味のある人参きんぴらがスープを
引き立てます。食材の全てが国内産で選び抜かれたものが使用されているようです。
合わせる麺はしなやかな啜り心地の中細麺でスープを優しく受け止めます。
俵型のおいなりさん。やはり繊細なスープを壊さぬように良い具合の味付です。
スルスルっと軽快に啜っていき、普段ならばスープを飲み干すのを悩んでしまう
時もあるが、今回は躊躇うことなく一気に飲み切り完食となった。
なかなか面白い試みだね。蕎麦感覚で日本酒と一緒に楽しんでも良さそうだ。
住 所 東京都新宿区神楽坂4-2-30
定休日 不定休（営業日はお店のツイッターで告知）
駐車場 パーキングメーター12分100円～
会 計 食後清算
2018年10月30日 19:00
『博多長浜らーめん 楓神 本店』
上尾地区で迎えたランチタイム。少し北上した場所に新店情報があったが、
伊奈町にある人気店の“楓神”が11月4日を以って閉店するという情報を目に
したので、今回はそちらを優先することにした。訪問は火曜日の12時6分。
入口を抜けて厨房前のカウンター席に座り、卓上に置かれたメニュー表を
ジッと眺めて考え込む。
ガッツリ系の楓G郎も気になったが、ラストということでお店の看板商品である
「博多長浜らーめん」のハリガネとランチメニューの「明太子ご飯」をオーダー。
待つこと2分に提供されたのがこちら。
店内に漂う豚のアロマが物語るようにスープはじっくりと時間を掛けて炊く
事によって生み出される豚の旨みが溶け出した豚骨スープ。血抜きなどの
下処理を丁寧に行うことで特有の臭みやしつこさのないサラリとした一杯
に仕上がっています。具はチャーシュー、キクラゲ、青ネギ、海苔という
定番の組み合わせ。
合わせる麺は博多長浜らーめんといったらココというトリオ製麺の極細麺。
プツプツっと心地よい食感が楽しめて豚骨の旨み満開なスープと相性抜群。
通常のお店ならば替え玉ですが、せっかくなので今回は和え玉を楽しむことに。
辛味タレと魚粉にほぐチャーとネギという組合せ。和え麺やつけ麺風としても
楽しめるが、スープを注いでなんちゃって魚介豚骨っていうのもアリです。
業務用っぽいけどたっぷりの明太子は嬉しい。本場式では邪道かもしれないが
豚骨に明太子を入れるのって好きなんだよね。今回も半分はご飯と、もう半分
は蓮華に乗せて少しづつ溶かして楽しみます。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間に麺・和え玉・ご飯全て綺麗に完食となった。
移転ではなくて閉店なのは残念だ。またどこかで復活することを期待してます。
住 所 埼玉県北足立郡伊奈町栄1-93
定休日 水曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
上尾地区で迎えたランチタイム。少し北上した場所に新店情報があったが、
伊奈町にある人気店の“楓神”が11月4日を以って閉店するという情報を目に
したので、今回はそちらを優先することにした。訪問は火曜日の12時6分。
入口を抜けて厨房前のカウンター席に座り、卓上に置かれたメニュー表を
ジッと眺めて考え込む。
ガッツリ系の楓G郎も気になったが、ラストということでお店の看板商品である
「博多長浜らーめん」のハリガネとランチメニューの「明太子ご飯」をオーダー。
待つこと2分に提供されたのがこちら。
店内に漂う豚のアロマが物語るようにスープはじっくりと時間を掛けて炊く
事によって生み出される豚の旨みが溶け出した豚骨スープ。血抜きなどの
下処理を丁寧に行うことで特有の臭みやしつこさのないサラリとした一杯
に仕上がっています。具はチャーシュー、キクラゲ、青ネギ、海苔という
定番の組み合わせ。
合わせる麺は博多長浜らーめんといったらココというトリオ製麺の極細麺。
プツプツっと心地よい食感が楽しめて豚骨の旨み満開なスープと相性抜群。
通常のお店ならば替え玉ですが、せっかくなので今回は和え玉を楽しむことに。
辛味タレと魚粉にほぐチャーとネギという組合せ。和え麺やつけ麺風としても
楽しめるが、スープを注いでなんちゃって魚介豚骨っていうのもアリです。
業務用っぽいけどたっぷりの明太子は嬉しい。本場式では邪道かもしれないが
豚骨に明太子を入れるのって好きなんだよね。今回も半分はご飯と、もう半分
は蓮華に乗せて少しづつ溶かして楽しみます。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間に麺・和え玉・ご飯全て綺麗に完食となった。
移転ではなくて閉店なのは残念だ。またどこかで復活することを期待してます。
住 所 埼玉県北足立郡伊奈町栄1-93
定休日 水曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
2018年10月29日 19:00
『麺屋 諏訪』
週末麺活動。丘つながりって訳じゃないが狭山ヶ丘からひばりが丘の新店に
ドライブがてら移動開始。向かった先は数多くの公園が点在する西東京市民
の憩いの場所となるエリアに開店したこちらのお店。訪問は土曜の13時9分。
扉を抜けて店内へ進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺める。
今回はお店の看板メニューと思しき「牛100％ボロネ風まぜそば（並）」を選択。
なお、先程のお店からご一緒させてもらっている“しらけんさん”は「鶏と魚介の
和風ミートソースまぜそば」をチョイス。店内満席の盛況だったので、まずは
食券を事前に手渡して、入口横の待合席で暫し待機。5分ほどで席が空いて着席、
すると6種類ある無料トッピング（チーズ、ほうれん草、刻みネギ、生ニンニク、
フライドガーリック、フライドオニオン）の中から2種類が選べると案内された
ので、今回はおススメの刻みネギと生にんにくを選択。提供は着席の6分後。
うはｗ！昭和生まれだからか第一印象はパスタのボロネーゼって言うよりも、
ソフト麺っぽい懐かしさを感じたり。ゴロっと粗めの牛ひき肉を使うことで
肉の旨みをしっかりと感じられます。そこにセロリやニンジンなどの野菜に
ハーブなど加えてトマトソースで煮込むことでコクのあるソースの完成です。
言わずもがなチーズとの相性は抜群だが、刻みネギと生ニンニクは微妙かも。
合わせる麺は三河屋製麺の全粒粉配合のモッチリシコシコの食感と啜り心地が
楽しめる太麺だが、残念ながらソースとの絡みっていう部分では要改善かも？
この日は売り切れだったがソースが残るので炙りチーズ追い銀シャリが欲しい。
しらけんさんオーダーの鶏と魚介の和風ミートソース。やはり魚介が加わる
ことにより“パスタ”から“まぜそば”っぽくなり、麺とタレの絡みもUPします。
和風らしく刻み海苔もいい役目をしており、刻みネギとフライドオニオンも
マッチする。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食です。
11月からはテイクアウトも始まるようなので、公園でランチにも良いかもね。
住 所 東京都西東京市緑町3-5-24
定休日 無休
駐車場 コインパーキング30分200円～
会 計 食券制
週末麺活動。丘つながりって訳じゃないが狭山ヶ丘からひばりが丘の新店に
ドライブがてら移動開始。向かった先は数多くの公園が点在する西東京市民
の憩いの場所となるエリアに開店したこちらのお店。訪問は土曜の13時9分。
扉を抜けて店内へ進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺める。
今回はお店の看板メニューと思しき「牛100％ボロネ風まぜそば（並）」を選択。
なお、先程のお店からご一緒させてもらっている“しらけんさん”は「鶏と魚介の
和風ミートソースまぜそば」をチョイス。店内満席の盛況だったので、まずは
食券を事前に手渡して、入口横の待合席で暫し待機。5分ほどで席が空いて着席、
すると6種類ある無料トッピング（チーズ、ほうれん草、刻みネギ、生ニンニク、
フライドガーリック、フライドオニオン）の中から2種類が選べると案内された
ので、今回はおススメの刻みネギと生にんにくを選択。提供は着席の6分後。
うはｗ！昭和生まれだからか第一印象はパスタのボロネーゼって言うよりも、
ソフト麺っぽい懐かしさを感じたり。ゴロっと粗めの牛ひき肉を使うことで
肉の旨みをしっかりと感じられます。そこにセロリやニンジンなどの野菜に
ハーブなど加えてトマトソースで煮込むことでコクのあるソースの完成です。
言わずもがなチーズとの相性は抜群だが、刻みネギと生ニンニクは微妙かも。
合わせる麺は三河屋製麺の全粒粉配合のモッチリシコシコの食感と啜り心地が
楽しめる太麺だが、残念ながらソースとの絡みっていう部分では要改善かも？
この日は売り切れだったがソースが残るので炙りチーズ追い銀シャリが欲しい。
しらけんさんオーダーの鶏と魚介の和風ミートソース。やはり魚介が加わる
ことにより“パスタ”から“まぜそば”っぽくなり、麺とタレの絡みもUPします。
和風らしく刻み海苔もいい役目をしており、刻みネギとフライドオニオンも
マッチする。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食です。
11月からはテイクアウトも始まるようなので、公園でランチにも良いかもね。
住 所 東京都西東京市緑町3-5-24
定休日 無休
駐車場 コインパーキング30分200円～
会 計 食券制
2018年10月28日 19:00
『自家製手もみ麺 鈴ノ木』
週末麺活動は狭山ヶ丘からスタート・・・って2日前にも訪れたばかりですが、
その時の印象が良かったことに加えて、拉仲間である“しらけんさん”が土曜に
このエリアを回るという連絡を受けたので、ジョインさせてもらうことにした。
訪問は土曜の11時23分。8人がシャッターズしており、先頭は“いけ麺さん”と
やはり注目度高し！。定刻に開店となり、順番に店内へ吸い込まれていきます。
客席は8席なので目の前で満席となり、取り敢えず案内に従って入口左側に
設置された券売機で食券だけを購入することになった。
残念ながらこの日は煮干ラーメンの販売はなかったので、今回は「まぜそば」を
チョイス。再び店頭にて席が空くのを待ちます。22分経過で店内に案内されて、
そこから待つこと9分で提供されたのがこちら。
まぜそばらしいシンプルでシュっとした出で立ち。鶏油と胡麻油に特製タレを
絡めた状態で提供されますが、まずは麺の上に乗る具材を軽くマゼマゼします。
油でコーティングされた醤油タレの旨みがビシっと舌にダイレクトに伝わる。
具は2種類の部位の豚チャーシューと鶏チャーシューの切り落とし、カイワレ、
揚げねぎ、食べる辣油？のような調味料、刻みネギ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺は加水多めのモッチリとした食感の自家製中太麺。ラーメンと
同じ麺だが、タレとの絡みを考慮してか敢えて手もみは加えていなかった。
あまり“まぜそば”は食べないのだが、麺の旨さを味わうにはベストかもね。
しらけんさんオーダーの塩ラーメン。月並みな表現だがやはりスープと麺の
旨さがストレートに味わえます。数日前に食べたコク深い醤油も良かったが、
甲乙つけがたい一杯。スルスルっと軽快に啜っていき、自分の“まぜそば”は
もちろんのこと、塩ラーメンのスープまでしっかり飲ませてもらい完食です。
次回は煮干ラーメンとご飯物をセットで頼んでみよう。
住 所 埼玉県所沢市狭山ヶ丘1-3003-83
定休日 水曜、火曜夜の部
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 食券制
週末麺活動は狭山ヶ丘からスタート・・・って2日前にも訪れたばかりですが、
その時の印象が良かったことに加えて、拉仲間である“しらけんさん”が土曜に
このエリアを回るという連絡を受けたので、ジョインさせてもらうことにした。
訪問は土曜の11時23分。8人がシャッターズしており、先頭は“いけ麺さん”と
やはり注目度高し！。定刻に開店となり、順番に店内へ吸い込まれていきます。
客席は8席なので目の前で満席となり、取り敢えず案内に従って入口左側に
設置された券売機で食券だけを購入することになった。
残念ながらこの日は煮干ラーメンの販売はなかったので、今回は「まぜそば」を
チョイス。再び店頭にて席が空くのを待ちます。22分経過で店内に案内されて、
そこから待つこと9分で提供されたのがこちら。
まぜそばらしいシンプルでシュっとした出で立ち。鶏油と胡麻油に特製タレを
絡めた状態で提供されますが、まずは麺の上に乗る具材を軽くマゼマゼします。
油でコーティングされた醤油タレの旨みがビシっと舌にダイレクトに伝わる。
具は2種類の部位の豚チャーシューと鶏チャーシューの切り落とし、カイワレ、
揚げねぎ、食べる辣油？のような調味料、刻みネギ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺は加水多めのモッチリとした食感の自家製中太麺。ラーメンと
同じ麺だが、タレとの絡みを考慮してか敢えて手もみは加えていなかった。
あまり“まぜそば”は食べないのだが、麺の旨さを味わうにはベストかもね。
しらけんさんオーダーの塩ラーメン。月並みな表現だがやはりスープと麺の
旨さがストレートに味わえます。数日前に食べたコク深い醤油も良かったが、
甲乙つけがたい一杯。スルスルっと軽快に啜っていき、自分の“まぜそば”は
もちろんのこと、塩ラーメンのスープまでしっかり飲ませてもらい完食です。
次回は煮干ラーメンとご飯物をセットで頼んでみよう。
住 所 埼玉県所沢市狭山ヶ丘1-3003-83
定休日 水曜、火曜夜の部
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 食券制
2018年10月27日 19:00
『くじら食堂 nonowa 東小金井店』
東小金井で迎えたランチタイム...には少々遅い時間帯に加えて、既に狭山ヶ丘で
手もみな麺を一杯堪能していますが、久しぶりに訪れるエリアだったので、もう
一軒だけ寄り道していきます。向かった先は駅に隣接した“nonowa”なる商業施設
に2号店 or 移転？したこちらのお店。訪問は木曜の14時40分。自動ドアを抜けて
右側に設置された券売機をジッと眺める。
中々豊富なラインナップ。なかでもメインの麺類よりも目立つ焼売の大きな
ボタンがメッチャ気になったが、今回は基本商品である「醤油」を選択する。
そのままカウンター席に座って食券を手渡すと、麺の量（並150ｇ、大200ｇ、
特250ｇが同一価格）を尋ねられたので、大盛と悩んだが大人しく並を選択。
待つこと9分で提供されたのがこちら。
一軒目も良かったが、こっちもイージャン！鶏ガラ豚骨の動物系を中心にして、
煮干や昆布に鰹節などの魚介の旨みを重ねたスープ。表面に浮かんだ香味油が
パンチある濃厚さを与えていて、その中心で芳醇な旨みの醤油ダレがピシッと
一つに纏め上げています。具は部位と調理法の異なる2種類のチャーシュー、
ザックリメンマ、ネギというシンプルな組み合わせ。
合わせる麺はしっかりと手もみを加えた自家製麺。モッチリプルプルな
食感と喉越しが楽しめる麺で、やはりスープとの絡みと相性が抜群です。
丼から目を離すことなく食べ進めていき、連食にも関わらず綺麗に完食。
次回はブラック辺りの麺類とマストメニューな焼売を楽しんでみよう。
壁に描かれた〈青木 健 画伯〉のイラスト。温かみがあって癒されるねぇ。
住 所 東京都小金井市梶野町5-1-1 nonowa東小金井
定休日 無休
駐車場 コインパーキング20分100円～
会 計 食券制
東小金井で迎えたランチタイム...には少々遅い時間帯に加えて、既に狭山ヶ丘で
手もみな麺を一杯堪能していますが、久しぶりに訪れるエリアだったので、もう
一軒だけ寄り道していきます。向かった先は駅に隣接した“nonowa”なる商業施設
に2号店 or 移転？したこちらのお店。訪問は木曜の14時40分。自動ドアを抜けて
右側に設置された券売機をジッと眺める。
中々豊富なラインナップ。なかでもメインの麺類よりも目立つ焼売の大きな
ボタンがメッチャ気になったが、今回は基本商品である「醤油」を選択する。
そのままカウンター席に座って食券を手渡すと、麺の量（並150ｇ、大200ｇ、
特250ｇが同一価格）を尋ねられたので、大盛と悩んだが大人しく並を選択。
待つこと9分で提供されたのがこちら。
一軒目も良かったが、こっちもイージャン！鶏ガラ豚骨の動物系を中心にして、
煮干や昆布に鰹節などの魚介の旨みを重ねたスープ。表面に浮かんだ香味油が
パンチある濃厚さを与えていて、その中心で芳醇な旨みの醤油ダレがピシッと
一つに纏め上げています。具は部位と調理法の異なる2種類のチャーシュー、
ザックリメンマ、ネギというシンプルな組み合わせ。
合わせる麺はしっかりと手もみを加えた自家製麺。モッチリプルプルな
食感と喉越しが楽しめる麺で、やはりスープとの絡みと相性が抜群です。
丼から目を離すことなく食べ進めていき、連食にも関わらず綺麗に完食。
次回はブラック辺りの麺類とマストメニューな焼売を楽しんでみよう。
壁に描かれた〈青木 健 画伯〉のイラスト。温かみがあって癒されるねぇ。
住 所 東京都小金井市梶野町5-1-1 nonowa東小金井
定休日 無休
駐車場 コインパーキング20分100円～
会 計 食券制
