ラーメン・新宿区
2026年10月06日 19:00
『自家製中華そば としおか』
早稲田で迎えたランチタイム。この日は久しぶりに“ワセメシ”の代表格であるお店に行くつもりだったが、としおかの前を通過すると並びが少なかったので、急遽予定変更で店前のパーキングに車を停めて並ぶことに。訪問は金曜日の11時50分。店頭で順番待ちをする先客5人の後に接続する。ゆっくりと列が進んでいき、18分経過したところで、前の二人組が一緒のロットで食べたいとのことで急に順番を譲られたが、やり取りしていたら「次の方どうぞ💢」の誤爆を食らってしまい慌てて入店する😅。まずは入口左側に設置された券売機で食券を購入する。
珍しく1か月経たずの訪問なので今回は久々に新塩を封印して、「チャーシューメンマラーメン」を購入する。すぐに食券回収となり、麺量を確認されたので「並盛お願いします。」とハッキリ伝える。着席から13分後、並び始めてから累計31分で提供されたのがこちら。
相変わらずナイスな盛りっぷりで笑みがこぼれる。そんな具材の隙間から顔を覗かせるスープの表面には濃厚の証であるゼラチンの膜が張っている。スープは鶏ガラ、モミジ、豚足などの動物系にサバ節・煮干しといった魚介系を加えてじっくり煮込むことにより生まれる力強い一杯。その旨みが詰まったスープをコクのある醤油ダレで一つに纏め上げている。いつもの新塩はエッジが立って出汁の輪郭がストレートに伝わるが、醤油は出汁の風味を立体的に立ち上げて深みのある味わいに仕上がっている。具はこんもり盛りつけられる味染みメンマ、ホロっと崩れる厚切りチャーシュー、ネギ、海苔、味玉という組み合わせ。
合わせる麺は艶やかでモッチリとした食感と喉越しが楽しめる自家製中太麺で、スープとの相性も抜群です。丼から目を離すことなく食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し綺麗に完食となった。
“べんてん”では醤油がメインで、“としおか”は新塩オンリーなので、こちらで醤油を食べるのは開店当初以来。改めて食べてみると、醤油も旨いな。今後はどっちを食べるか悩みそうだが、頻度を上げれば済むってことかなｗ。
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2026-261
2026年09月14日 19:00
『自家製中華そば としおか』
たまには他のメニューも...っていつも思うんだけど、今回も浮気はせずに個人的定番商品である「新・塩メンマチャーシュー（並・中）」の食券を購入して、カウンター席に腰を下ろす。ワンテンポ置いた後に食券回収となり、そのタイミングで「並盛りで」とハッキリ伝える。着席から17分後、並び始めから累計71分で提供されたのがこちら。
合わせる麺は艶やかでモッチリとした食感と喉越しが楽しめる自家製中太麺で、スープとの相性も抜群です。ノンストップで食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し綺麗に完食となった。
やはり何回食べても飽きの来ない“どストライク”な一杯。うぅ、もう食べたくなってきたよ。
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2026-243
2026年09月05日 19:00
『ROKUBO TOKYO』
もう見た目からして円やかさが伝わってくる。鶏と豚をじっくりと炊き上げて旨味を引き出したスープは、カエシの醤油と表面に浮かんだアブラがその旨味をグイグイと引っ張っていく、力強い仕上がり。西日本にありそうな一杯をイメージしたものらしく、独自のアレンジも加えられており、どこか懐かしさも感じられる味わい。ちなみにお店ではレンゲを使うのではなく、丼から直にスープを味わうのを推奨しています。具は部位の異なる2種類の香ばしいチャーシューに、ネギ、細もやしという組み合わせ。
合わせる麺は三河屋製麺のシコシコっとした啜り心地のいい中細麺で、スープとの相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食です。
今回も納得の“渡なべスタイル”クオリティー。大分佐伯ラーメンの登場も楽しみだ。
住 所 東京都新宿区高田馬場1-4-18
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制（キャッシュレスオンリー）
2026-234
2026年08月30日 19:00
『つけそば 丸長 目白店』
またまた戻ってきた猛暑日。今年は少なめとはいえやはり堪えるなぁ。
ということでランチは少しでも体温を上げたくなかったのでコチラに
お邪魔することに。訪問は火曜日の13時22分。店頭で順番待ちをする
先客1人の後に接続する。すぐに中から店員さんが出てきて事前に注文
を尋ねられた。
残念ながらこの時間帯ではチャーシューは売り切れだったので、小鉢
は諦めて「やさいつけそば」の「中盛」をお願いする。5分程で声が
掛かり入店となり、カウンター席の端に腰を下ろす。事前に注文済み
ということもあるが混雑時を見越して麺を茹でているので提供時間も
早く、着席から1分後、並び始めてから累計6分で提供となった。
最近は小鉢ばかり頼んでいたので通常サイズの器だとストレスなく麺
が浸けられる。とはいえベジファースト？で野菜の部分を一口食べて
からスタート。つけ汁は鶏豚の力強い動物系をベースに鰹出汁の旨味
を重ねたクラシカルで純和風な一杯。丸長の特徴ともいえる甘辛酸は
小鉢とは異なり野菜から溶け出した甘みと水気の影響もあり全体的に
マイルドな仕上がり。具はしんなり柔らかで甘みを感じられる野菜、
バラ肉チャーシュー、そして同じようなサイズにカットされたナルト、
メンマという構成。
合せる麺は艶やかでモチモチな食感が楽しめる自家製中太麺で、つけ汁
との相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、最後のスープ割
も堪能して綺麗に完食となった。
次回はちょっと欲張って通常サイズの「チャーシューやさいつけそば」
を大盛りで頼んでみっかな。
9月1日（火）より従業員不足の為、ランチ営業のみになるので注意！
住 所 東京都新宿区下落合3-19-4
定休日 日曜日、祝日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
2026-227
またまた戻ってきた猛暑日。今年は少なめとはいえやはり堪えるなぁ。
ということでランチは少しでも体温を上げたくなかったのでコチラに
お邪魔することに。訪問は火曜日の13時22分。店頭で順番待ちをする
先客1人の後に接続する。すぐに中から店員さんが出てきて事前に注文
を尋ねられた。
残念ながらこの時間帯ではチャーシューは売り切れだったので、小鉢
は諦めて「やさいつけそば」の「中盛」をお願いする。5分程で声が
掛かり入店となり、カウンター席の端に腰を下ろす。事前に注文済み
ということもあるが混雑時を見越して麺を茹でているので提供時間も
早く、着席から1分後、並び始めてから累計6分で提供となった。
最近は小鉢ばかり頼んでいたので通常サイズの器だとストレスなく麺
が浸けられる。とはいえベジファースト？で野菜の部分を一口食べて
からスタート。つけ汁は鶏豚の力強い動物系をベースに鰹出汁の旨味
を重ねたクラシカルで純和風な一杯。丸長の特徴ともいえる甘辛酸は
小鉢とは異なり野菜から溶け出した甘みと水気の影響もあり全体的に
マイルドな仕上がり。具はしんなり柔らかで甘みを感じられる野菜、
バラ肉チャーシュー、そして同じようなサイズにカットされたナルト、
メンマという構成。
合せる麺は艶やかでモチモチな食感が楽しめる自家製中太麺で、つけ汁
との相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、最後のスープ割
も堪能して綺麗に完食となった。
次回はちょっと欲張って通常サイズの「チャーシューやさいつけそば」
を大盛りで頼んでみっかな。
9月1日（火）より従業員不足の為、ランチ営業のみになるので注意！
住 所 東京都新宿区下落合3-19-4
定休日 日曜日、祝日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
2026-227
2026年07月28日 19:00
『札幌 六坊』
西早稲田で迎えたランチタイム。この日の昼食は惜しまれつつも商品
を一新して店名も新たに再スタートを控える“札幌 六坊”にてラストの
一杯を味わうことに。訪問は火曜の12時30分。タイミングよく待ちは
無くて即入店することができた。まずは入口右側に設置された券売機
をジッと眺めて考え込む…
というのは大嘘でやはりラストを飾るのは今回の店の看板商品である
「札幌ブラック」一択でしょう。食券購入したらカウンター席に腰を
下ろす。流れるような調理で待つこと4分で提供されたのがこちら。
漆黒のビジュアルに目を奪われがちだが、それと同時に立ち上る香ば
しい香りに食欲が刺激される。中華鍋にラードを敷いた後にニンニク
と挽肉を炒めて香りを引き出したら、モヤシと玉ねぎを加えてさらに
炒める。そこへ動物系スープと味の決め手となる濃口のカエシを合わ
せて仕上げる札幌スタイルのブラック。ある意味食べ手を選ぶ塩味の
強さだが香ばしさが見事に調和しており一度食べるとクセになる一杯。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、そして炒め野菜という組み合わせ。
合わせる麺は森住製麺から取り寄せているツルプリな食感が楽しめる
中細麺でスープのナイスパートナー。やはり塩味の強さもあって水が
ススム君ですが、水を挟むたびにもう一口飲みたくなる中毒性の高さ。
スープを飲み干したくなるもグッと堪えて蓮華を置いてフィニッシュ。
次のお店では同グループが得意とする佐伯ラーメンと岡山の人気店を
オマージュした一杯が登場するらしい。この“札幌シリーズ”が食べら
れなくなるのは寂しいが、新たな看板メニューにも期待が膨らむっ！
住 所 東京都新宿区高田馬場1-4-18
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制（キャッシュレスオンリー）
2026-196
西早稲田で迎えたランチタイム。この日の昼食は惜しまれつつも商品
を一新して店名も新たに再スタートを控える“札幌 六坊”にてラストの
一杯を味わうことに。訪問は火曜の12時30分。タイミングよく待ちは
無くて即入店することができた。まずは入口右側に設置された券売機
をジッと眺めて考え込む…
というのは大嘘でやはりラストを飾るのは今回の店の看板商品である
「札幌ブラック」一択でしょう。食券購入したらカウンター席に腰を
下ろす。流れるような調理で待つこと4分で提供されたのがこちら。
漆黒のビジュアルに目を奪われがちだが、それと同時に立ち上る香ば
しい香りに食欲が刺激される。中華鍋にラードを敷いた後にニンニク
と挽肉を炒めて香りを引き出したら、モヤシと玉ねぎを加えてさらに
炒める。そこへ動物系スープと味の決め手となる濃口のカエシを合わ
せて仕上げる札幌スタイルのブラック。ある意味食べ手を選ぶ塩味の
強さだが香ばしさが見事に調和しており一度食べるとクセになる一杯。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、そして炒め野菜という組み合わせ。
合わせる麺は森住製麺から取り寄せているツルプリな食感が楽しめる
中細麺でスープのナイスパートナー。やはり塩味の強さもあって水が
ススム君ですが、水を挟むたびにもう一口飲みたくなる中毒性の高さ。
スープを飲み干したくなるもグッと堪えて蓮華を置いてフィニッシュ。
次のお店では同グループが得意とする佐伯ラーメンと岡山の人気店を
オマージュした一杯が登場するらしい。この“札幌シリーズ”が食べら
れなくなるのは寂しいが、新たな看板メニューにも期待が膨らむっ！
住 所 東京都新宿区高田馬場1-4-18
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制（キャッシュレスオンリー）
2026-196
