2023年07月

2023年07月31日 19:00

ピリリの虎曳舟店＠京成曳舟

『ピリリの虎曳舟店』　

京成曳舟で迎えたランチタイム。この少し前に新潟の風を感じる一杯
を堪能したばかりだが、帰りのルート上に気になる新店情報があった
ので寄り道していきます。訪問は金曜の14時16分。自動ドアを抜けて
店内へと進んでいき二人掛けのテーブル席に腰を下ろす。まずは卓上
に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。

豚ロース揚げが乗ったメニューに惹かれたが、連食ってことでグッと
堪えて今回は店名を冠した「ピリリ拉麺」をお願いします。待つこと
7分で提供されたのがこちら。

洒落た店構えと同様に現代的な顔立ちしている。表面にキラリと反射
する香味油が浮かんだスープは動物系に魚介を合わせた淡麗系な一杯。
提供時にスパイスミルでぶどう山椒を挽くので爽やかな香りが広がる。
“山椒は小粒でもぴりりと辛い”ということわざがあるように少量なが
らも全体をグッと引き締める効果があり、程よい痺れがスープのコク
と仄かな甘みを引き立てる。具はチャーシュー、メンマ、青ネギと

合わせる麺は浅草開化楼のしなやかな食感の中細麺でスープを優しく
受け止める。スルスルっと軽快にすすっていき、連食だったにも関わ
らず、あっという間にスープも飲み干し完食となった。

次回はチョイと欲張って旨いもんづくしな「香草ロース担々麺」を
頼んでみた。

住　所　東京都墨田区京島1-6-6 アトラスタワー曳舟 1F　
定休日　不定休　
駐車場　コインパーキング 30分220円～
会　計　食券制　
2023-173

タグ：: ピリリの虎曳舟店; 京成曳舟; 2023年ラーメン新店; ぶどう山椒

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2023年07月30日 19:00

拉麺生姜と肉＠平井

『拉麺生姜と肉』　

平井で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先は旧なおじ関連店の“ジョニーの味噌＠三ノ輪”の
ご主人が店名とメニューも新たに再始動したこちらのお店にお邪魔する。
訪問は金曜日の12時48分。店頭には7人の先客が順番待ちをしていたが、
コチラのお店のローカルルールは食券を購入してから並ぶスタイルなの
でまずは店頭に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。

生姜と肉という店名からも判るように叉焼が売りのようです。メチャ
惹かれたが次の予定があったので今回はグッと堪えて基本商品である
「新潟生姜醤油拉麺」の食券を購入して店頭で暫し待機。ゆっくりと
列が進んでいき、30分後に声が掛かって入店となった。着席から22分
経過の並び始めから累計52分後に提供されたのがこちら。

丼からフワっと立ち込める生姜の香りが食欲を刺激する。案内により
ますと地鶏・豚骨・豚肉から旨味を引きだした動物系主体のスープに
新潟県産に拘った醤油で纏めた一杯。新潟長岡ラーメンの最大の特徴
といえる生姜の風味とキレのいいカエシの組み合わせは清涼感があり
一口ごとに引き込まれていきます。自慢の叉焼は曜日によって部位と
調理法を変えているようでこの日はウデ・バラ・モモの3種類の煮豚
とのこと。今回は基本の拉麺だったので具はウデとモモ？の2種類の
叉焼とコリコリメンマ、ほうれん草、ナルト、海苔という組み合わせ。

合わせる麺はツルシコな食感が楽しめる自家製中細麺でスープとの相性
も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも
飲み干し完食となった。

新潟愛溢れるお店。次回はやっぱり叉焼麺と魚沼産コシヒカリを頼もう！

住　所　東京都江戸川区平井5-14-7　
定休日　不定休　
駐車場　コインパーキング 30分220円～　
会　計　食券制　
2023-172

タグ：: 拉麺生姜と肉; 平井; 2023年ラーメン新店; 新潟生姜醤油拉麺; ジョニーの味噌

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2023年07月29日 19:00

らーめん弁慶堀切店＠堀切菖蒲園

『らーめん弁慶堀切店』

堀切菖蒲園で迎えたランチタイム。この少し前に愛知のご当地グルメ
な一杯でベストコンディションに整っていたが、パーキングメーター
の時間が残っていたので連食することに。向かった先は店内改装して
リフレッシュされた弁慶堀切店にお邪魔する。訪問は水曜の12時4分。
まずは店舗向かって右側の引き戸から店内に進んでいき、入口右側に
設置された券売機をジッと眺めて考え込む。

暑い時こそ熱い一杯ってことで人気No.2の味噌もアリかな？ネタ的な
ことも考えたが、やはり基本に忠実に今回も定番商品の「らーめん」
を購入して、一つだけ空いていたカウンター席の端に腰を下ろします。
すぐに食券が回収となり、サービスのライスを付けるか尋ねられたが、
さすがに連食中ってことで今回は辞退する。待つこと7分で提供された
のがこちら。

まずは卓上に置かれた三種の神器（正確には辣油もあるので4種類）の
胡椒と豆板醤にニンニクをセットして準備完了。表面に背脂の雪化粧が
施されたスープは豚骨にチャーシュー用の豚肉と背脂に野菜をじっくり
煮込んで生み出された豚骨醤油。背脂の効果もあってかクリーミー？で
円やかな仕上がり。具はチャーシュー、メンマ、シャキシャキな食感の
もやしと背脂を中和してくれるネギという組み合わせ。

合わせる麺はシコシコっとした食感が楽しめる縮れの付いた中細麺で
背脂が溶け込んだスープとの相性も抜群。スルスルっと軽快に啜って
いき、サクッと完食です。

背脂給油無事完了。これでしばらくは燃料切れにならなそうだ。

住　所　東京都葛飾区小菅2-21-13　
定休日　月曜日（祭日の場合は火曜日）　
駐車場　コインパーキング 20分100円～　
会　計　食券制
2023-171

タグ：: 背脂チャッチャ; らーめん弁慶堀切店; 2023年改装; 堀切菖蒲園

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2023年07月28日 19:00

焼豚ラーメン三條葛飾店＠堀切菖蒲園

『焼豚ラーメン三條葛飾店』　

堀切菖蒲園で迎えたランチタイム。この日は仕事の合間に気になって
いた宿題店にお邪魔する。向かった先は愛知のご当地グルメの一つで
ある“ベトコンラーメン”が食べられるというコチラへ。訪問は水曜の
11時40分。引き戸を抜けて店内へと進んでいき、セルフの水を片手に
厨房を囲うように設置されたカウンター席に腰を下ろす。まずは壁に
貼られたメニューをジッと眺めて考え込む...

っと言っても麺メニューは1種類だけなので悩み無用で看板商品である
「焼豚ラーメン」をお願いする。そしてこの一杯をベトコンへと進化
させるために「ベト皿」も併せてお願いします。なお、辛さが3段階
から選べるようなので、今回は中間の「半辛（ピリ辛）」を選択する。
調理で立ち込めるニンニクの香ばしい匂いにより刺激された腹の虫の
鳴き声を抑えながら待つこと8分で提供されたのがこちら。

おぉ、店名にも掲げているだけあって丼を覆いつくすように盛り付け
られた焼豚にテンションが上がる。主役の焼豚とベト皿とのバランス
を考慮してかスープは鶏豚の旨味が溶け出した比較的あっさりとした
清湯です。具は創業当時から継ぎ足しているタレで仕上げたジューシ
ーな焼豚、ニラ、味玉半分、辛みの刺激が食欲UPする唐辛子という
組み合わせ。

併せて頼んだ「ベト皿」はホクホクのにんにくとモヤシにニラと焼豚
のスタミナ満点なシャキシャキの炒め物。ビールが飲みたくなるのと
食後の匂いが気になるので仕事中には避けたい一品ｗ。注文毎に調理
する半チャンも良いがやっぱコレには白米でしょ！ってことで今回は
メニューには載っていないがライスと共に味わいます。おかずとして
のポテンシャルは一級品だが、麺の上に乗せればベトコンラーメンに
変身してさらに箸の動きを加速させるニクい奴。

合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺でスープと上々の相性。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを平らげ完食。

体力が落ちるこれからの季節にピタリな「ベストコンディション」を
保てる一杯。う～ん、今度は本場の愛知県にも食べに行かなければ。

住　所　東京都葛飾区堀切4-57-14　
定休日　不定休　
駐車場　パーキングメーター 60分300円、その他多数　
会　計　食後清算　
2023-170

タグ：: 焼豚ラーメン三條葛飾店; ベトコンラーメン; 堀切菖蒲園

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2023年07月27日 19:00

旋-つむじ-＠北浦和

『旋-つむじ-』　

北浦和で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は諸事情あって中浦和から北浦和へと移転して、
店名も一部改め再スタートを切ったこちらのお店にお邪魔する。訪問は
火曜日の12時49分。表から覗き込むと客席は満席だが3席ある待合席で
2人が順番待ちをしていたのでそのまま入店します。まずは入口右側に
設置された券売機をジッと眺めて考え込む。

ボタンの配列から考えると「塩ら～めん」が基本のようなので今回は
そちらを選択する。それに併せて「肉ご飯」の食券を購入して、暫し
待機。8分経過したところで案内されたカウンター席に腰を下ろす。
事前に食券を手渡していたこともあってか着席から4分後の入店から
累計12分後に提供されたのがこちら。

なかなか落ち着いた雰囲気の一杯ですね。スープは鶏ガラとモミジを
強火でじっくり炊くことで旨味を絞り出した鶏白湯。最近ではトロミ
のついた濃厚なタイプも多い中であっさり寄りな絶妙なバランス感で、
魚介のアシストもあって鶏白湯にありがちな重さやクドさを感じない。
具は柔らかバラチャーシュー、メンマ、水菜、刻みねぎ、海苔という
組み合わせ。