2023年07月27日 19:00
旋-つむじ-＠北浦和
『旋-つむじ-』
北浦和で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は諸事情あって中浦和から北浦和へと移転して、
店名も一部改め再スタートを切ったこちらのお店にお邪魔する。訪問は
火曜日の12時49分。表から覗き込むと客席は満席だが3席ある待合席で
2人が順番待ちをしていたのでそのまま入店します。まずは入口右側に
設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
ボタンの配列から考えると「塩ら～めん」が基本のようなので今回は
そちらを選択する。それに併せて「肉ご飯」の食券を購入して、暫し
待機。8分経過したところで案内されたカウンター席に腰を下ろす。
事前に食券を手渡していたこともあってか着席から4分後の入店から
累計12分後に提供されたのがこちら。
合わせる麺はツルプリな食感が楽しめる中太麺でスープと上々の相性。
サイドメニューの肉ご飯は低温調理の鶏むねと豚肩ロースの2種類の
切り落としチャーシューにフライドオニオンが乗った丼でラーメンの
お供にも最適な一品。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間
に全てを平らげ完食となった。
次回は人気NO.1という「特製つけ麺」を頼んでみよう。
住 所 埼玉県さいたま市浦和区北浦和3-6-9
北浦和で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は諸事情あって中浦和から北浦和へと移転して、
店名も一部改め再スタートを切ったこちらのお店にお邪魔する。訪問は
火曜日の12時49分。表から覗き込むと客席は満席だが3席ある待合席で
2人が順番待ちをしていたのでそのまま入店します。まずは入口右側に
設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
ボタンの配列から考えると「塩ら～めん」が基本のようなので今回は
そちらを選択する。それに併せて「肉ご飯」の食券を購入して、暫し
待機。8分経過したところで案内されたカウンター席に腰を下ろす。
事前に食券を手渡していたこともあってか着席から4分後の入店から
累計12分後に提供されたのがこちら。
なかなか落ち着いた雰囲気の一杯ですね。スープは鶏ガラとモミジを
強火でじっくり炊くことで旨味を絞り出した鶏白湯。最近ではトロミ
のついた濃厚なタイプも多い中であっさり寄りな絶妙なバランス感で、
魚介のアシストもあって鶏白湯にありがちな重さやクドさを感じない。
具は柔らかバラチャーシュー、メンマ、水菜、刻みねぎ、海苔という
組み合わせ。
強火でじっくり炊くことで旨味を絞り出した鶏白湯。最近ではトロミ
のついた濃厚なタイプも多い中であっさり寄りな絶妙なバランス感で、
魚介のアシストもあって鶏白湯にありがちな重さやクドさを感じない。
具は柔らかバラチャーシュー、メンマ、水菜、刻みねぎ、海苔という
組み合わせ。
合わせる麺はツルプリな食感が楽しめる中太麺でスープと上々の相性。
サイドメニューの肉ご飯は低温調理の鶏むねと豚肩ロースの2種類の
切り落としチャーシューにフライドオニオンが乗った丼でラーメンの
お供にも最適な一品。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間
に全てを平らげ完食となった。
次回は人気NO.1という「特製つけ麺」を頼んでみよう。
住 所 埼玉県さいたま市浦和区北浦和3-6-9
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 40分200円～
会 計 食券制
2023-169
2023-169
