2018年08月
2018年08月31日 19:00
『永福町大勝軒』
まだまだ暑い日が続いているがこの日で8月も終了。浮かれた夏の気分は
ここらで封印して、気持ちを秋へと切り替える。それにしても今年の夏を
振り返るとやはり暑さの影響でもあってか8月なんて月の半分もラーメンを
食べないラヲタ失格な夏だった。ということで来るべく食欲の秋に向けて
そろそろ活動再開するためにこちらの名店で心と体のリセットを図ります。
訪問は金曜の12時59分。店頭に出来た行列は5人と比較的空いていた。
5分程で中から声が掛って店内へと進み、カウンター席の一角に腰を下ろす。
定期的にお土産ラーメンを購入して食べているが店内での食事は久しぶりだ。
今回は「チャーシューメン」をお願いします。提供は着席から22分後でした。
ふふふ、ラードのトラップが仕掛けられているので注意が必要だ。湯気が立って
いないので油断してスープを飲むと上顎を火傷するぜ。その素朴な見た目からは
想像できない力強い一杯。現在も進化し続けているスープは豚骨の動物系に煮干
や鰹節・鯖節の魚介の風味が際立つ一杯。その中でも永福町大勝軒の最大の特徴
と言えるのが煮干しで使用されるのは厳選された10種類以上の煮干しのようです。
具は丼の中央の浮島にメンマ、それを囲うようにバラとモモの2種類のチャーシュー
が敷き詰められる。
合せる麺は草村商店製のふっくら柔らかめに茹でられた特製中細麺。湯切りは
敢えてキッチリしないことで麺に絡んだ茹で汁がスープと麺を上手に繋ぎます。
一般的なお店の倍はありそうな量だが、いつものようにペロッと完食となった。
老若男女誰からも愛される一杯。やはり定期的に訪れたい名店の一つです。
地元の人以外にはあまり関係なさそうだが10月から営業時間が少し延長するみたい。
住 所 東京都杉並区和泉3-5-3
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食後清算
まだまだ暑い日が続いているがこの日で8月も終了。浮かれた夏の気分は
ここらで封印して、気持ちを秋へと切り替える。それにしても今年の夏を
振り返るとやはり暑さの影響でもあってか8月なんて月の半分もラーメンを
食べないラヲタ失格な夏だった。ということで来るべく食欲の秋に向けて
そろそろ活動再開するためにこちらの名店で心と体のリセットを図ります。
訪問は金曜の12時59分。店頭に出来た行列は5人と比較的空いていた。
5分程で中から声が掛って店内へと進み、カウンター席の一角に腰を下ろす。
定期的にお土産ラーメンを購入して食べているが店内での食事は久しぶりだ。
今回は「チャーシューメン」をお願いします。提供は着席から22分後でした。
ふふふ、ラードのトラップが仕掛けられているので注意が必要だ。湯気が立って
いないので油断してスープを飲むと上顎を火傷するぜ。その素朴な見た目からは
想像できない力強い一杯。現在も進化し続けているスープは豚骨の動物系に煮干
や鰹節・鯖節の魚介の風味が際立つ一杯。その中でも永福町大勝軒の最大の特徴
と言えるのが煮干しで使用されるのは厳選された10種類以上の煮干しのようです。
具は丼の中央の浮島にメンマ、それを囲うようにバラとモモの2種類のチャーシュー
が敷き詰められる。
合せる麺は草村商店製のふっくら柔らかめに茹でられた特製中細麺。湯切りは
敢えてキッチリしないことで麺に絡んだ茹で汁がスープと麺を上手に繋ぎます。
一般的なお店の倍はありそうな量だが、いつものようにペロッと完食となった。
老若男女誰からも愛される一杯。やはり定期的に訪れたい名店の一つです。
地元の人以外にはあまり関係なさそうだが10月から営業時間が少し延長するみたい。
住 所 東京都杉並区和泉3-5-3
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食後清算
2018年08月27日 19:00
『麺家 紫極』
さいたま新都心で迎えたランチタイム。当初の予定では桶川から移転してきた
お店に向けて車を走らせていたが、到着直前に店頭に花輪が置かれていたお店
を発見したので、急遽予定を変更して寄り道してみた。訪問は月曜の12時40分。
引き戸を抜けて入口右側に設置された券売機をジッと眺める。
左上に設置されていたボタンはナイスなことに家系では必ずトッピングする
アイテムがセットになった「のり・ほうれん草ラーメン」でした。その食券
を購入して店員さんに手渡すと、家系ではお決まりの「味のお好みとライス
（16時までは無料）はどうしますか？」と尋ねられたので、いつものように
「濃いめ・硬め・多めのライスありで！」と伝える。提供は着席から6分後。
おお、赤茶色したスープからも判るようにかなりの骨密度の高さ。豚骨と鶏ガラを
ガンガンに炊き上げて骨の髄まで余すことなくエキスを絞り切った濃厚で豚骨醤油。
もちろん油多め・味濃いめにしたことでガツンとパワフルな一杯に仕上がっている。
具はほうれん草、海苔、チャーシューという家系では定番の構成。チャーシューは
しっとり柔らかでご飯に合ったので、チャーシュー麺にすれば良かったかも。
合わせる麺はこちらも家系では定番の酒井製麺のストレートの中太麺で抜群の相性。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・ご飯共に綺麗に完食となった。
でも最近セントラルキッチンじゃない本格派な家系の出店が多くない？良いこと
なんだけど余りに多すぎだとその業界で何かあったんじゃないか気になるよな。
住 所 埼玉県さいたま市大宮区北袋町1丁目328-2
定休日 無休
駐車場 コインパーキング20分200円～
会 計 食券制
さいたま新都心で迎えたランチタイム。当初の予定では桶川から移転してきた
お店に向けて車を走らせていたが、到着直前に店頭に花輪が置かれていたお店
を発見したので、急遽予定を変更して寄り道してみた。訪問は月曜の12時40分。
引き戸を抜けて入口右側に設置された券売機をジッと眺める。
左上に設置されていたボタンはナイスなことに家系では必ずトッピングする
アイテムがセットになった「のり・ほうれん草ラーメン」でした。その食券
を購入して店員さんに手渡すと、家系ではお決まりの「味のお好みとライス
（16時までは無料）はどうしますか？」と尋ねられたので、いつものように
「濃いめ・硬め・多めのライスありで！」と伝える。提供は着席から6分後。
おお、赤茶色したスープからも判るようにかなりの骨密度の高さ。豚骨と鶏ガラを
ガンガンに炊き上げて骨の髄まで余すことなくエキスを絞り切った濃厚で豚骨醤油。
もちろん油多め・味濃いめにしたことでガツンとパワフルな一杯に仕上がっている。
具はほうれん草、海苔、チャーシューという家系では定番の構成。チャーシューは
しっとり柔らかでご飯に合ったので、チャーシュー麺にすれば良かったかも。
合わせる麺はこちらも家系では定番の酒井製麺のストレートの中太麺で抜群の相性。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・ご飯共に綺麗に完食となった。
でも最近セントラルキッチンじゃない本格派な家系の出店が多くない？良いこと
なんだけど余りに多すぎだとその業界で何かあったんじゃないか気になるよな。
住 所 埼玉県さいたま市大宮区北袋町1丁目328-2
定休日 無休
駐車場 コインパーキング20分200円～
会 計 食券制
2018年08月24日 19:00
『製麺 神田小川町店』
夏休みも終わったことだしそろそろ仕事とラーメン巡りを再開することに。
向った先は小川町に開店したこちらのお店。訪問は開店二日目の11時10分。
自動ドアを抜けて誘導されたカウンター席に腰を下ろす。券売機はなかった
ので、卓上に置かれたメニュー表を手に取りジッと考え込む。
ラヲタならピンとくるラインナップ。今回は「排骨担々麺」をお願いする。
するとインスパイア先のお店同様にライスが無料という案内を受けたので、
もちろん付けてもらうことに。素早い調理、待つこと2分で提供となった。
うん、いい顔してる。ベースとなるのは豚骨鶏ガラ野菜からなる清湯スープ。
サラリとしているがしっかりと胡麻のコクが感じられ、自家製辣油の辛みと
上手に融合している。後味に微かに広がる柚子の風味もいいアクセントです。
具はサクッと揚げられた排骨と青菜に刻み葱とシンプルな組み合わせ。
合わせる麺は啜り心地のいいストレートの細麺でスープとの相性抜群。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に綺麗に完食となった。
辛さ調整も出来るようなので、次回は激辛にトライしてみようかな。
住 所 東京都千代田区神田小川町2-2-7
定休日 年中無休
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食後清算
夏休みも終わったことだしそろそろ仕事とラーメン巡りを再開することに。
向った先は小川町に開店したこちらのお店。訪問は開店二日目の11時10分。
自動ドアを抜けて誘導されたカウンター席に腰を下ろす。券売機はなかった
ので、卓上に置かれたメニュー表を手に取りジッと考え込む。
ラヲタならピンとくるラインナップ。今回は「排骨担々麺」をお願いする。
するとインスパイア先のお店同様にライスが無料という案内を受けたので、
もちろん付けてもらうことに。素早い調理、待つこと2分で提供となった。
うん、いい顔してる。ベースとなるのは豚骨鶏ガラ野菜からなる清湯スープ。
サラリとしているがしっかりと胡麻のコクが感じられ、自家製辣油の辛みと
上手に融合している。後味に微かに広がる柚子の風味もいいアクセントです。
具はサクッと揚げられた排骨と青菜に刻み葱とシンプルな組み合わせ。
合わせる麺は啜り心地のいいストレートの細麺でスープとの相性抜群。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に綺麗に完食となった。
辛さ調整も出来るようなので、次回は激辛にトライしてみようかな。
住 所 東京都千代田区神田小川町2-2-7
定休日 年中無休
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食後清算
2018年08月23日 19:00
『麺屋 海道』
短いながらも楽しかった大人の夏休みも終了。この日から通常業務となるが、
まだ休みな会社も多いのか、リハビリにはベストなのどかな金曜日となった。
とは言え休み明け一発目から遠出するのも気が引けるので、ランチは近場の
新店で済ませることに。向かった先はお盆休み前に新板橋に開店したこちら。
訪問は金曜の11時32分。引き戸を抜けて入口右側の券売機をジッと眺める。
表の袖看板にも書かれていたので“つけ麺”と“油そば”がメインということは
判っていたが、まさかラーメンが無いとは。なので今回はお店の看板商品と
思われる「海老つけ麺」と「ミニチャーシュー丼」を購入して、カウンター
席に腰を下ろす。待つこと8分で提供されたのがこちら。
海老つけ麺っていうと結構突き抜けたものが多いが、土地柄を考慮してか見た目
は以外と大人しめです。メインとなるのは白海老、オマール海老、甘海老の3種。
海老を全開に打ち出した濃厚なタイプではないがしっかりと海老の風味を感じる
マイルドなつけ汁。具はチャーシュー、つくね、メンマ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺はつけ麺には最適なツルモチな食感と喉越しが楽しめる太麺。
ただ理解不能なのは麺を必要な量より多く茹でて、敢えて茹で置きした
麺を次のロットに入れてたけど、なんか意味あるのかな？
名前の通り小振りな器に入ったミニチャーシュー丼。器一杯に入っているので
食べるのに少々難儀した。あとチャーシューに味が染み込み過ぎで小杉かも。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープ割りして完食となった。
トッピングにチーズがあれば最後にチーズリゾットとして締めれるんだけどな。
住 所 東京都板橋区板橋1-52-8石徳ビル1F
定休日 日曜・祝日
駐車場 コインパーキング20分100円～
会 計 食券制
短いながらも楽しかった大人の夏休みも終了。この日から通常業務となるが、
まだ休みな会社も多いのか、リハビリにはベストなのどかな金曜日となった。
とは言え休み明け一発目から遠出するのも気が引けるので、ランチは近場の
新店で済ませることに。向かった先はお盆休み前に新板橋に開店したこちら。
訪問は金曜の11時32分。引き戸を抜けて入口右側の券売機をジッと眺める。
表の袖看板にも書かれていたので“つけ麺”と“油そば”がメインということは
判っていたが、まさかラーメンが無いとは。なので今回はお店の看板商品と
思われる「海老つけ麺」と「ミニチャーシュー丼」を購入して、カウンター
席に腰を下ろす。待つこと8分で提供されたのがこちら。
海老つけ麺っていうと結構突き抜けたものが多いが、土地柄を考慮してか見た目
は以外と大人しめです。メインとなるのは白海老、オマール海老、甘海老の3種。
海老を全開に打ち出した濃厚なタイプではないがしっかりと海老の風味を感じる
マイルドなつけ汁。具はチャーシュー、つくね、メンマ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺はつけ麺には最適なツルモチな食感と喉越しが楽しめる太麺。
ただ理解不能なのは麺を必要な量より多く茹でて、敢えて茹で置きした
麺を次のロットに入れてたけど、なんか意味あるのかな？
名前の通り小振りな器に入ったミニチャーシュー丼。器一杯に入っているので
食べるのに少々難儀した。あとチャーシューに味が染み込み過ぎで小杉かも。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープ割りして完食となった。
トッピングにチーズがあれば最後にチーズリゾットとして締めれるんだけどな。
住 所 東京都板橋区板橋1-52-8石徳ビル1F
定休日 日曜・祝日
駐車場 コインパーキング20分100円～
会 計 食券制
2018年08月22日 19:01
『M yogo/Cairns International Airport TRS(Tourist Refund Scheme)』
一番重要なウルル登山はできなかったものの今回も非常に楽しい旅となった。
そんな旅行の最後の夜を締めくくるのは我が家のケアンズ旅行では定番となる
The Pier Cairnsの"M yogo"に決まり。ベースとなるのは創作フレンチですが、
やはりオーナーが日本人ということもあって観光客にはピッタリな味のお店。
訪問はディナータイムの19：00。今日もVBで乾杯して宴のスタート・・・
っと思っていたら料理が全然来ませんよ。入店が重なったのか他のテーブルも
同じ状態。他所に行くとスタッフに告げると、もう少しで最初の料理が出ます
なんて蕎麦屋の出前のようなことを言われたのでガマンする。30分程で登場。
OZ Gourmet plate
ホロホロ柔らかなカンガルー肉の煮込みとしっかりとした噛み応えのある
ワニ肉のソテー。両者とも調理法がいいのかクセがなくて食べやすい。
Baked Atlantic Salmon
身はふっくら皮目はパリッと焼き上げたアトランティックサーモンに
シャンパンクリームソースがマッチする。
Chicken Linguine
チキンときのこ入りのリングイネ。トマトソースはクリーミーで円やか。
相変わらず安定感あるお店。だけどやはり時間が掛かったのとメニューも
味も昔の方がよかったような。なので次回はランチにするかな。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
翌朝。
まだまだ帰りたくないけど仕方がない。ケアンズ空港に移動する。
チェックインを済ませたら搭乗ゲート側にあるTRSで免税手続き
をします。
また旅行に行けるように頑張らないと。
＊＊＊ あとがき ＊＊＊
免税の件では偉そうに言ったが該当する商品は大して買ってないんだけどね。
今回の自分用のお土産はJaquesのマグカップとウルワースで買った調味料ｗ。
中でもPraiseのソースは最高に好きなので、日本でも販売してくれないかな。
－ おわり －
＜＜その7
一番重要なウルル登山はできなかったものの今回も非常に楽しい旅となった。
そんな旅行の最後の夜を締めくくるのは我が家のケアンズ旅行では定番となる
The Pier Cairnsの"M yogo"に決まり。ベースとなるのは創作フレンチですが、
やはりオーナーが日本人ということもあって観光客にはピッタリな味のお店。
訪問はディナータイムの19：00。今日もVBで乾杯して宴のスタート・・・
っと思っていたら料理が全然来ませんよ。入店が重なったのか他のテーブルも
同じ状態。他所に行くとスタッフに告げると、もう少しで最初の料理が出ます
なんて蕎麦屋の出前のようなことを言われたのでガマンする。30分程で登場。
OZ Gourmet plate
ホロホロ柔らかなカンガルー肉の煮込みとしっかりとした噛み応えのある
ワニ肉のソテー。両者とも調理法がいいのかクセがなくて食べやすい。
Baked Atlantic Salmon
身はふっくら皮目はパリッと焼き上げたアトランティックサーモンに
シャンパンクリームソースがマッチする。
Chicken Linguine
チキンときのこ入りのリングイネ。トマトソースはクリーミーで円やか。
相変わらず安定感あるお店。だけどやはり時間が掛かったのとメニューも
味も昔の方がよかったような。なので次回はランチにするかな。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
翌朝。
まだまだ帰りたくないけど仕方がない。ケアンズ空港に移動する。
チェックインを済ませたら搭乗ゲート側にあるTRSで免税手続き
をします。
オーストラリアは入国・出国審査は最新鋭の機械式で楽ちんなのに、
少しでも税金徴収したいようで免税手続きが面倒です。TRSがある
場所も目立たない場所にあるどころか正面側のシャッターは閉ざさ
れて判りづらい。係員のおばちゃんもやる気ナシオで時間が掛かる
ので早めに行かないと飛行機に乗り遅れる可能性大なので注意！！！
少しでも税金徴収したいようで免税手続きが面倒です。TRSがある
場所も目立たない場所にあるどころか正面側のシャッターは閉ざさ
れて判りづらい。係員のおばちゃんもやる気ナシオで時間が掛かる
ので早めに行かないと飛行機に乗り遅れる可能性大なので注意！！！
大体購入した商品とTAX INVOICEを持っていないといけないなんて
機内持ち込み荷物が増えるだけで邪魔だよ。
機内持ち込み荷物が増えるだけで邪魔だよ。
また旅行に行けるように頑張らないと。
＊＊＊ あとがき ＊＊＊
免税の件では偉そうに言ったが該当する商品は大して買ってないんだけどね。
今回の自分用のお土産はJaquesのマグカップとウルワースで買った調味料ｗ。
中でもPraiseのソースは最高に好きなので、日本でも販売してくれないかな。
－ おわり －
＜＜その7
