大阪
2025年04月20日 19:00
『銀シャリ en（エン）』
大阪出張。朝一の打ち合わせをサクッと済ませて次なる取引先へ移動
する合間に堺市でブランチ。向かった先は“伝説の飯炊き仙人”の最後
の弟子と言われる方のお店にお邪魔する。訪問は木曜日の10時18分。
これぞ伝統的なJapanese Breakfastの形。鮮やかな黄色の玉子焼きは
甘さ控えめで冷めても硬くならずにふっくらとした食感。いい具合の
塩加減の焼鮭はご飯との相性が抜群で飯泥棒認定な一品。箸休めにも
最適なほうれん草のお浸しと添えられたタラコもいい仕事してくれる。
みそ汁はしじみをチョイス。やはり呑兵衛の強い味方で体に染み入る。
そして主役の白ご飯は艶やかで一粒一粒が立っており米の持つ甘みが
最大限に引き出されている。ノンストップで食べ進めていき、ごはん
のお替りをしようか悩んだけど今回はグッと堪えて箸を置いた。
やっぱり朝食に白米だと力が出るよな。だってお箸の国の人だもの。
大阪出張。朝一の打ち合わせをサクッと済ませて次なる取引先へ移動
する合間に堺市でブランチ。向かった先は“伝説の飯炊き仙人”の最後
の弟子と言われる方のお店にお邪魔する。訪問は木曜日の10時18分。
暖簾を潜って店内へと進んでいき、まずはお盆を片手にカウンターに
並べられたお惣菜を眺めて考え込む。おでんから始まり煮物、焼き物、
揚げ物、お造りなど豊富な品揃えで悩む。その中から今回は定番商品
をピックアップしながら先へと進んでいき、最後にご飯と三種類から
選べる（わかめ、しじみ、豚汁）味噌汁を選択して本日の朝食セット
の完成。
揚げ物、お造りなど豊富な品揃えで悩む。その中から今回は定番商品
をピックアップしながら先へと進んでいき、最後にご飯と三種類から
選べる（わかめ、しじみ、豚汁）味噌汁を選択して本日の朝食セット
の完成。
これぞ伝統的なJapanese Breakfastの形。鮮やかな黄色の玉子焼きは
甘さ控えめで冷めても硬くならずにふっくらとした食感。いい具合の
塩加減の焼鮭はご飯との相性が抜群で飯泥棒認定な一品。箸休めにも
最適なほうれん草のお浸しと添えられたタラコもいい仕事してくれる。
みそ汁はしじみをチョイス。やはり呑兵衛の強い味方で体に染み入る。
そして主役の白ご飯は艶やかで一粒一粒が立っており米の持つ甘みが
最大限に引き出されている。ノンストップで食べ進めていき、ごはん
のお替りをしようか悩んだけど今回はグッと堪えて箸を置いた。
やっぱり朝食に白米だと力が出るよな。だってお箸の国の人だもの。
2025年04月19日 19:00
『豚足のかどや』
久しぶりの大阪出張。朝一からのスケジュールだったので前乗りして
気になるバーに潜入...っと思っていたら予約をいれたハズが日にちを
間違えたようで急遽予定変更。さて、どこ行こう？そういえば拉仲間
がコチラのお店のことをblogに書いていたことを思い出して向かって
みた。訪問は水曜の19時22分。店頭には先客7人が順番待ち中だった。
最後尾に接続して暫し待機していると一人だったので前を飛び越して
入店となった。カウンター席の鼻先に腰を下ろすと同時に瓶ビールを
お願いする。お一人様だが駆けつけ三杯でスーパードライをグビっと
飲んで一息ついたら壁に掲げられたメニューを確認してつまみを発注。
さすがに時間的に売り切れな商品もあったけれどもつまみをオーダー。
〈豚足〉
食べる前から判るコラーゲン爆弾。時間を掛けて鍋でじっくり煮込む
自慢の豚足はプルプルを通り越してトゥルントゥルンですよ。昨年末
から膝痛に悩まされており、舞の海に助けを求めようと思っていたが
コイツがいい助けになりそうだ。まずはそのままの状態で食べてから
途中から特製味噌ダレとネギを絡めるとさらに旨さ倍増。熱々だけど
箸じゃ食えないので手づかみで豪快に行きます。
〈ハラミ〉
こちらも定番のアイテムであるハラミ。炭火で焼かれたハラミは内側
に肉汁が閉じ込められてジューシー。適度な弾力が楽しめてビールが
ススム君な一品。
〈生センマイ〉
念のために書いとくけれど生と言っても下処理で茹でて細切りにした
ものです。硬すぎず柔らかすぎない適度なコリコリ感が楽しめる一品。
ごま油と塩におろしニンニクのタレがさらにグラスの動きを早める。
〈牛タン串〉
予想以上に柔らかさでネギとの相性もグーです。もちろんそのままで
食べても良いですが味噌ダレに潜らせるっていうのも手です。
〈スープ〉
豚足の旨味が溶け出したトロミのある純度100％なスープ。語彙力を
失う位に破壊力のあるデラ絶品な逸品。普段は”拉”を語る人間ですが
麺を入れなくてもスープだけでも満足できます。残念ながらお一人様
一杯だけなのでしっかりと味わって終了。
コイツは極上だぜ！なコラーゲン補給所。しばらくサプリは不要だな。
久しぶりの大阪出張。朝一からのスケジュールだったので前乗りして
気になるバーに潜入...っと思っていたら予約をいれたハズが日にちを
間違えたようで急遽予定変更。さて、どこ行こう？そういえば拉仲間
がコチラのお店のことをblogに書いていたことを思い出して向かって
みた。訪問は水曜の19時22分。店頭には先客7人が順番待ち中だった。
最後尾に接続して暫し待機していると一人だったので前を飛び越して
入店となった。カウンター席の鼻先に腰を下ろすと同時に瓶ビールを
お願いする。お一人様だが駆けつけ三杯でスーパードライをグビっと
飲んで一息ついたら壁に掲げられたメニューを確認してつまみを発注。
さすがに時間的に売り切れな商品もあったけれどもつまみをオーダー。
〈豚足〉
食べる前から判るコラーゲン爆弾。時間を掛けて鍋でじっくり煮込む
自慢の豚足はプルプルを通り越してトゥルントゥルンですよ。昨年末
から膝痛に悩まされており、舞の海に助けを求めようと思っていたが
コイツがいい助けになりそうだ。まずはそのままの状態で食べてから
途中から特製味噌ダレとネギを絡めるとさらに旨さ倍増。熱々だけど
箸じゃ食えないので手づかみで豪快に行きます。
〈ハラミ〉
こちらも定番のアイテムであるハラミ。炭火で焼かれたハラミは内側
に肉汁が閉じ込められてジューシー。適度な弾力が楽しめてビールが
ススム君な一品。
〈生センマイ〉
念のために書いとくけれど生と言っても下処理で茹でて細切りにした
ものです。硬すぎず柔らかすぎない適度なコリコリ感が楽しめる一品。
ごま油と塩におろしニンニクのタレがさらにグラスの動きを早める。
〈牛タン串〉
予想以上に柔らかさでネギとの相性もグーです。もちろんそのままで
食べても良いですが味噌ダレに潜らせるっていうのも手です。
〈スープ〉
豚足の旨味が溶け出したトロミのある純度100％なスープ。語彙力を
失う位に破壊力のあるデラ絶品な逸品。普段は”拉”を語る人間ですが
麺を入れなくてもスープだけでも満足できます。残念ながらお一人様
一杯だけなのでしっかりと味わって終了。
コイツは極上だぜ！なコラーゲン補給所。しばらくサプリは不要だな。
2022年11月09日 19:00
『野田屋 泉佐野本店』
久々の大阪出張。朝一番の打ち合わせだったので夕方の飛行機で前乗り。
今回の宿はちょっと辺鄙な駅だったのでチェックインする前に途中下車
して軽く晩酌していく。向かった先は泉佐野にあるオッサンパラダイス
の野田屋にお邪魔する。訪問は月曜の20時5分。引き戸から中を覗いて
空いている席を確認してそこから入店します。着席と同時におしぼりが
差し出されたのでまずは瓶ビールをお願いします。駆けつけ三杯で喉を
潤したところでメニューを眺めて考え込む。
正統派の大衆酒場らしいラインナップ。今回はお店定番で人気の料理を
数点お願いしてみた。
【きずし（しめさば）】
一人飲みにはちょうどいい量ですよ。いい具合の酢加減で〆られた鯖は
スターターには最適な一品でビールが早いペースで蒸発していきます。
【アポロ】
お店で一二を争う人気メニュー。いわゆる湯豆腐のアレンジメニューで
真ん中をくりぬいた豆腐に生卵を落として軽く煮た料理。月見から連想
したのが月面探査船のアポロっていうのが時代を感じるね。関西風出汁
に鰹節ととろろ昆布がベストマッチで温まる。
【ガッチョーの空揚】
泉州地区ではお馴染みのメゴチの唐揚げ。尾っぽを繋いだ状態で三枚に
おろした身に唐揚げ粉を付けて揚げたのがこちら。香ばしくカリカリで
軽い食感はメチャクチャ酒がススム君な逸品です。
【紅ショーガの天ぷら】
関西ではやっぱり外せないのが紅生姜かな。スライスした生姜の天ぷら
ではなくて千切りタイプ。程よい酸味と塩味が効いた清涼感ある一品で
口の中をリセットしてくれる。
あまり長尻すると翌日の仕事に影響があるのでビールとブラックニッカ
の水割り2本を空けて今回はここで終了。
飲兵衛には居心地のいい空間。つまみも豊富だしまた寄らせてもらおう。
久々の大阪出張。朝一番の打ち合わせだったので夕方の飛行機で前乗り。
今回の宿はちょっと辺鄙な駅だったのでチェックインする前に途中下車
して軽く晩酌していく。向かった先は泉佐野にあるオッサンパラダイス
の野田屋にお邪魔する。訪問は月曜の20時5分。引き戸から中を覗いて
空いている席を確認してそこから入店します。着席と同時におしぼりが
差し出されたのでまずは瓶ビールをお願いします。駆けつけ三杯で喉を
潤したところでメニューを眺めて考え込む。
正統派の大衆酒場らしいラインナップ。今回はお店定番で人気の料理を
数点お願いしてみた。
【きずし（しめさば）】
一人飲みにはちょうどいい量ですよ。いい具合の酢加減で〆られた鯖は
スターターには最適な一品でビールが早いペースで蒸発していきます。
【アポロ】
お店で一二を争う人気メニュー。いわゆる湯豆腐のアレンジメニューで
真ん中をくりぬいた豆腐に生卵を落として軽く煮た料理。月見から連想
したのが月面探査船のアポロっていうのが時代を感じるね。関西風出汁
に鰹節ととろろ昆布がベストマッチで温まる。
【ガッチョーの空揚】
泉州地区ではお馴染みのメゴチの唐揚げ。尾っぽを繋いだ状態で三枚に
おろした身に唐揚げ粉を付けて揚げたのがこちら。香ばしくカリカリで
軽い食感はメチャクチャ酒がススム君な逸品です。
【紅ショーガの天ぷら】
関西ではやっぱり外せないのが紅生姜かな。スライスした生姜の天ぷら
ではなくて千切りタイプ。程よい酸味と塩味が効いた清涼感ある一品で
口の中をリセットしてくれる。
あまり長尻すると翌日の仕事に影響があるのでビールとブラックニッカ
の水割り2本を空けて今回はここで終了。
飲兵衛には居心地のいい空間。つまみも豊富だしまた寄らせてもらおう。
2022年06月19日 19:00
『川勝』
関西出張。朝一の打ち合わせをビシっと決めて次なる取引先に移動する
合間に仕事が上手くいくお願いをするために住吉大社に寄り道していく。
無事にお参りを済ませたら住吉っさんの裏手にあるコチラで栄養補給を
していくことに。訪問は火曜日の11時13分。暖簾を潜り店内へと進んで
いき、カウンター席に隅に腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニュー
を眺めて考え込む。
おっ！価格高騰で高値...では無くて高嶺の花となっている鰻がこの価格
で食べられるなんて素敵さんだね。この価格なら特上も頼めそうだけど
仕事中なので気持ちと財布の紐を閉めて「うな重 特」をお願いします。
麦酒ではなくて麦茶を飲みながら待つこと7分で提供されたのがこちら。
おっと、特っていうのはお得っていう意味合いも含んでいるのだと感じ
させる隙間があったりｗ。元々は東京で営業していたので焼き方も関西
では珍しい背開きした鰻を一度蒸してから焼き上げる関東流の焼き方で
ふっくら柔らかな食感を楽しむことが出来る。秘伝のタレは甘さ控えめ
のさっぱりしたタイプで鰻の旨味をしっかりと味わえます。付け合わせ
におしんこと肝吸いという定番の構成です。特上でも一般的なうな重の
価格よりも安いのでケチらずに特上を頼むのがやはりおススメでしょう。
箸の動きを止めることなく食べ進めていき、米粒一つ残すことなく綺麗
に完食となった。
次回は更なる高みを求めて「うなぎ定食 特上」と「ビール」を頼もう！
関西出張。朝一の打ち合わせをビシっと決めて次なる取引先に移動する
合間に仕事が上手くいくお願いをするために住吉大社に寄り道していく。
無事にお参りを済ませたら住吉っさんの裏手にあるコチラで栄養補給を
していくことに。訪問は火曜日の11時13分。暖簾を潜り店内へと進んで
いき、カウンター席に隅に腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニュー
を眺めて考え込む。
おっ！価格高騰で高値...では無くて高嶺の花となっている鰻がこの価格
で食べられるなんて素敵さんだね。この価格なら特上も頼めそうだけど
仕事中なので気持ちと財布の紐を閉めて「うな重 特」をお願いします。
麦酒ではなくて麦茶を飲みながら待つこと7分で提供されたのがこちら。
おっと、特っていうのはお得っていう意味合いも含んでいるのだと感じ
させる隙間があったりｗ。元々は東京で営業していたので焼き方も関西
では珍しい背開きした鰻を一度蒸してから焼き上げる関東流の焼き方で
ふっくら柔らかな食感を楽しむことが出来る。秘伝のタレは甘さ控えめ
のさっぱりしたタイプで鰻の旨味をしっかりと味わえます。付け合わせ
におしんこと肝吸いという定番の構成です。特上でも一般的なうな重の
価格よりも安いのでケチらずに特上を頼むのがやはりおススメでしょう。
箸の動きを止めることなく食べ進めていき、米粒一つ残すことなく綺麗
に完食となった。
次回は更なる高みを求めて「うなぎ定食 特上」と「ビール」を頼もう！
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2021年03月28日 19:00
『酒処さつき』
緊急事態宣言が解除されたので大手を振ってとは言わないけどコソコソ
することなく久しぶりに仕事で大阪入り。予定よりも少し早めに仕事が
片付いたので新幹線に乗る前に難波で途中下車して一杯引っかけていく
ことにした。向かった先は大阪観光には外せないランドマーク的存在な
“なんばグランド花月”の一階にあるコチラで。訪問は水曜日の15時40分。
暖簾を潜り店内へと進んでいき、案内されたカウンター席の一角に腰を
下ろすと同時にハイボールをお願いして、メニュー表をジッと眺める。
繁華街のリッチな立地なのに中々良心的な価格設定だ。この後にもう
一軒寄りたいお店があったので軽めなツマミを数点お願いすることに。
【自家製かに味噌豆腐】
メニュー表の一番最初に書かれているってことはイチオシ商品に違いない。
豆腐の滑らかさと舌触りを活かす為か良い意味で濃すぎず後味にフワっと
広がる蟹味噌の風味がナイスでスターターにもってこい。
【お造り盛り合わせ 3種盛り】
えっ、ナニコレ！そんなに期待していなかったけどコレはいい刺身だよ。
メンバーも間八、本まぐろ、平目という個人的にはベストと思える布陣
でサイズは小さめだが厚めのカットで量的にもお一人様にはピッタリ。
【鶏の生肝】
メニューに※日曜日入荷なしと書かれているので当日締めた鶏を使用して
いるのだろう。やはり新鮮なのか柔らかすぎないブルンとした独特の食感
が楽しめる。もちろんクセもなくて瑞々しくごま油と塩のタレと良く合う。
【和牛ホルモン煮込み】
コラーゲン満載の小腸を煮込んだ一品。関東風な濃い目のタイプではなく
仄かな甘みを感じられるあっさりとした味付けでプルプルトロトロの食感
が堪らない。
まだまだ食べたいメニューがあったけど、次の予定を考えて今回は軽めに
フィニッシュ。
お一人様のチョイ飲みにもピタリなお店。また時間調整で利用してみたい。
緊急事態宣言が解除されたので大手を振ってとは言わないけどコソコソ
することなく久しぶりに仕事で大阪入り。予定よりも少し早めに仕事が
片付いたので新幹線に乗る前に難波で途中下車して一杯引っかけていく
ことにした。向かった先は大阪観光には外せないランドマーク的存在な
“なんばグランド花月”の一階にあるコチラで。訪問は水曜日の15時40分。
暖簾を潜り店内へと進んでいき、案内されたカウンター席の一角に腰を
下ろすと同時にハイボールをお願いして、メニュー表をジッと眺める。
繁華街のリッチな立地なのに中々良心的な価格設定だ。この後にもう
一軒寄りたいお店があったので軽めなツマミを数点お願いすることに。
【自家製かに味噌豆腐】
メニュー表の一番最初に書かれているってことはイチオシ商品に違いない。
豆腐の滑らかさと舌触りを活かす為か良い意味で濃すぎず後味にフワっと
広がる蟹味噌の風味がナイスでスターターにもってこい。
【お造り盛り合わせ 3種盛り】
えっ、ナニコレ！そんなに期待していなかったけどコレはいい刺身だよ。
メンバーも間八、本まぐろ、平目という個人的にはベストと思える布陣
でサイズは小さめだが厚めのカットで量的にもお一人様にはピッタリ。
【鶏の生肝】
メニューに※日曜日入荷なしと書かれているので当日締めた鶏を使用して
いるのだろう。やはり新鮮なのか柔らかすぎないブルンとした独特の食感
が楽しめる。もちろんクセもなくて瑞々しくごま油と塩のタレと良く合う。
【和牛ホルモン煮込み】
コラーゲン満載の小腸を煮込んだ一品。関東風な濃い目のタイプではなく
仄かな甘みを感じられるあっさりとした味付けでプルプルトロトロの食感
が堪らない。
まだまだ食べたいメニューがあったけど、次の予定を考えて今回は軽めに
フィニッシュ。
お一人様のチョイ飲みにもピタリなお店。また時間調整で利用してみたい。
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