2025年04月19日 19:00
豚足のかどや＠難波
『豚足のかどや』
久しぶりの大阪出張。朝一からのスケジュールだったので前乗りして
気になるバーに潜入...っと思っていたら予約をいれたハズが日にちを
間違えたようで急遽予定変更。さて、どこ行こう？そういえば拉仲間
がコチラのお店のことをblogに書いていたことを思い出して向かって
みた。訪問は水曜の19時22分。店頭には先客7人が順番待ち中だった。
最後尾に接続して暫し待機していると一人だったので前を飛び越して
入店となった。カウンター席の鼻先に腰を下ろすと同時に瓶ビールを
お願いする。お一人様だが駆けつけ三杯でスーパードライをグビっと
飲んで一息ついたら壁に掲げられたメニューを確認してつまみを発注。
さすがに時間的に売り切れな商品もあったけれどもつまみをオーダー。
〈豚足〉
食べる前から判るコラーゲン爆弾。時間を掛けて鍋でじっくり煮込む
自慢の豚足はプルプルを通り越してトゥルントゥルンですよ。昨年末
から膝痛に悩まされており、舞の海に助けを求めようと思っていたが
コイツがいい助けになりそうだ。まずはそのままの状態で食べてから
途中から特製味噌ダレとネギを絡めるとさらに旨さ倍増。熱々だけど
箸じゃ食えないので手づかみで豪快に行きます。
〈ハラミ〉
こちらも定番のアイテムであるハラミ。炭火で焼かれたハラミは内側
に肉汁が閉じ込められてジューシー。適度な弾力が楽しめてビールが
ススム君な一品。
〈生センマイ〉
念のために書いとくけれど生と言っても下処理で茹でて細切りにした
ものです。硬すぎず柔らかすぎない適度なコリコリ感が楽しめる一品。
ごま油と塩におろしニンニクのタレがさらにグラスの動きを早める。
〈牛タン串〉
予想以上に柔らかさでネギとの相性もグーです。もちろんそのままで
食べても良いですが味噌ダレに潜らせるっていうのも手です。
〈スープ〉
豚足の旨味が溶け出したトロミのある純度100％なスープ。語彙力を
失う位に破壊力のあるデラ絶品な逸品。普段は”拉”を語る人間ですが
麺を入れなくてもスープだけでも満足できます。残念ながらお一人様
一杯だけなのでしっかりと味わって終了。
コイツは極上だぜ！なコラーゲン補給所。しばらくサプリは不要だな。
久しぶりの大阪出張。朝一からのスケジュールだったので前乗りして
気になるバーに潜入...っと思っていたら予約をいれたハズが日にちを
間違えたようで急遽予定変更。さて、どこ行こう？そういえば拉仲間
がコチラのお店のことをblogに書いていたことを思い出して向かって
みた。訪問は水曜の19時22分。店頭には先客7人が順番待ち中だった。
最後尾に接続して暫し待機していると一人だったので前を飛び越して
入店となった。カウンター席の鼻先に腰を下ろすと同時に瓶ビールを
お願いする。お一人様だが駆けつけ三杯でスーパードライをグビっと
飲んで一息ついたら壁に掲げられたメニューを確認してつまみを発注。
さすがに時間的に売り切れな商品もあったけれどもつまみをオーダー。
〈豚足〉
食べる前から判るコラーゲン爆弾。時間を掛けて鍋でじっくり煮込む
自慢の豚足はプルプルを通り越してトゥルントゥルンですよ。昨年末
から膝痛に悩まされており、舞の海に助けを求めようと思っていたが
コイツがいい助けになりそうだ。まずはそのままの状態で食べてから
途中から特製味噌ダレとネギを絡めるとさらに旨さ倍増。熱々だけど
箸じゃ食えないので手づかみで豪快に行きます。
〈ハラミ〉
こちらも定番のアイテムであるハラミ。炭火で焼かれたハラミは内側
に肉汁が閉じ込められてジューシー。適度な弾力が楽しめてビールが
ススム君な一品。
〈生センマイ〉
念のために書いとくけれど生と言っても下処理で茹でて細切りにした
ものです。硬すぎず柔らかすぎない適度なコリコリ感が楽しめる一品。
ごま油と塩におろしニンニクのタレがさらにグラスの動きを早める。
〈牛タン串〉
予想以上に柔らかさでネギとの相性もグーです。もちろんそのままで
食べても良いですが味噌ダレに潜らせるっていうのも手です。
〈スープ〉
豚足の旨味が溶け出したトロミのある純度100％なスープ。語彙力を
失う位に破壊力のあるデラ絶品な逸品。普段は”拉”を語る人間ですが
麺を入れなくてもスープだけでも満足できます。残念ながらお一人様
一杯だけなのでしっかりと味わって終了。
コイツは極上だぜ！なコラーゲン補給所。しばらくサプリは不要だな。
