2021年04月

2021年04月30日 19:00

麺創庵砂田＠巣鴨、庚申塚

『麺創庵砂田』

黄金週間の合間の出勤日。この日のランチは4月30日でめでたく１周年を
迎えた「麺創庵砂田」にお邪魔します。この一年間はラーメン界の権威本
であるTRYで新人賞を受賞したり、各種メディアにも取り上げられたりと
多忙なルーキーイヤーだったに違いない。訪問は金曜の11時33分。店内外
に出来た行列9人の後ろに接続します。ゆっくりと列が進んでいき、21分後
に換気の為に開放された引き戸を抜けて入店となり、入口左側に設置された
券売機でまずは食券購入となる。

今回はワンタン麺＆日替わりご飯セットの【お得セット】とやはり外せぬ
「チャーシュー」を併せて購入して、壁際の待合席で再び待機となります。
20分経過したところで席が空いて着席、そこから13分後の並び始めてから
累計54分後に提供されたのがこちら。

やはり旨さがひしひしと伝わるいい顔している。白河ラーメンらしいと
言えばそれまでだけど非常に落ち着いた雰囲気が漂います。使用される
食材は“名古屋コーチン”や“はかた地鶏”などの銘柄鶏で、それを火加減に
気を付けながら丁寧に炊くことにより生み出されるスープ。そこにコク
を与えてくれる鶏油とふくよかな醤油が重なり合うことによって厚みの
ある一杯の完成となる。具は炭火で吊るし焼きしたスモーキーな2種類
のチャーシュー、メンマ、小松菜、ナルト、海苔、そして注文を受けて
から皮を包む喉越しのいいワンタンが綺麗に並べられる。

合わせる麺は手打ち自家製麺。打ってから数日寝かせることでモッチリと
した食感が生まれる。表面に付いた縮れにスープが絡む相性抜群の麺です。

セットの「魯肉飯」は自慢の釜焼きチャーシューでは無くて甘辛に味付
した豚バラにネギを散らした一杯。やはりラーメンとのバランスを考慮
してか味付は意外とあっさりのナイスパートナー。スルスルっと軽快に
啜っていき、あっという間に麺・ご飯共に綺麗に完食となった。

5月7日から販売開始される新商品の「塩中華そば」も食べに行かないと！

住　所　東京都豊島区巣鴨4-24-6 富士ビル　
定休日　水曜日、木曜日　
駐車場　コインパーキング 10分200円～　
会　計　食券制

タグ：: 麺創庵_砂田; 庚申塚; 巣鴨; 白河ラーメン

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2021年04月29日 19:00

蒙古タンメン中本上板橋本店＠上板橋

『蒙古タンメン中本上板橋本店』　

全国制覇という野望を掲げて邁進中の蒙古タンメン中本。コロナ禍の大変
な時期にも関わらず、今週も2代目店主･白根社長の出身地である熊谷店を
開店させて更に勢力を拡大中。そんな情報を目にしたら気分は激辛モード
に突入しちゃったので、久しぶりに近場にある上板橋本店にお邪魔します。
訪問は水曜の11時21分。まずは入口右側に設置された消毒液で手指消毒を
済ませてから券売機の前に進んでいく。

ここ何回かはテイクアウトばかりでお店で食べるのはいつ以来だろうか。
そんなリハビリに選んだのは「冷し味噌ラーメン」と、やはり外せない
「定食」です。そしてスマホのクーポンを見せて「ウーロン茶」をGET。
待つこと14分で提供されたのがこちら。

最近のテレビ等ではもっとインパクトのある激辛料理が紹介されている
ので少し大人しく見えるけれど食欲を刺激するのはコレ位がベストかな。
中本の中でもトップクラスの人気商品である“ヒヤミ”は豚足と野菜から
なるベースに中本秘伝の味噌を加えて、特製一味により味を調えたもの。
ラーメンと比べても濃度と味付けがよりハードで、ガツンと突き抜ける
辛さが病みつきな一品。具は味の染みた豚肉に灼熱の中のオアシス的な
存在のモヤシというシンプルな組み合わせ。

合わせる麺は冷水でしっかりと締めることによりツルリとした喉越しが
楽しめる中太麺。こんなご時世なので噎せて咳き込みでもしたら周囲の
目が厳しいので気を付けながら麺を口に運ぶ。

朝のTVのうらないで最下位だったがツキを回復するアイテムだったのが
麻婆豆腐だったのでナイスタイミング。トロミのついた餡の独特な一品。
スルスルっと軽快に啜っていき、残ったスープにご飯をドボンと投入して
全てを平らげ完食となった。

あれ？もう少し辛くてもイケるかも。次回は久々に辛さ3倍に挑戦すっか！

住　所　東京都板橋区常盤台4-33-3 浅香ビル201　
定休日　無休
駐車場　コインパーキング 20分100円～　
会　計　食券制

タグ：: 蒙古タンメン中本上板橋本店; 上板橋; 冷し味噌ラーメン

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2021年04月28日 19:00

豚骨ジョージ＠武蔵藤沢

『豚骨ジョージ』　

武蔵藤沢で迎えたランチタイム。この少し前に駅チカで熊本風な一杯を
堪能したばかりだが、あまり訪れる機会の少ない地域なので近くの新店
にも寄り道していきます。向かった先はラーメンかジュースのどちらが
推しか少々判りずらいコチラで。訪問は月曜日の13時1分。扉を抜けて
店内へと進んでいき、手指消毒と検温を受けてから案内されたテーブル
席に腰を下ろす。まずは卓上に置かれた、メニュー表を手に取りジッと
眺めて考え込む。

一応はラーメンがメインのようだが最近のブームを取り入れて唐揚げにも
力を入れているようだ。だけど飲み物のレモンサワーは判るんだけど何故
バナナジュースをプッシュしているかが判らんｗ。連食中ってことで今回
は大人しく店名を冠した「ジョージラーメン（醤油）」をお願いしてみた。

なお、麺の硬さと味のお好みを聞かれたので「麺かため・背脂増し」と
「高菜」をお願いした。待つこと3分で提供されたのがこちら。

ほう、そうきたか。案内によりますとスープには豚頭を使うことで豚の
コクを引き出しているようだ。そこに数種類の魚介出汁を合せて、背脂
を加えることで甘塩っぱい一杯の完成となる。背脂増しで頼んだことも
あるが結構なジャンクっぷりです。具はほうれん草、キクラゲ、玉ねぎ、
チャーシュー、海苔、別皿で高菜という組み合わせ。

合せる麺はプツプツっとした食感が楽しめる自家製細麺でスープとの
絡みも上々です。スルスルっ軽快に啜っていき、連食だったけど安さ
に釣られて一玉だけ替玉も頼んでサクッと完食。

雰囲気と替玉の価格からチェーン店の哲麺と関係あると思っていたら
やはりビンゴ！で「お好み焼き道とん堀」の新形態のようだ。今後は
このお店を展開していくのかな。でも、最後までバナナジュースとの
関連性が不明なまま終わってしまいモヤモヤする。

住　所　埼玉県入間市下藤沢761-1　
定休日　無休　
駐車場　あり　
会　計　食後清算　

タグ：: 豚骨ジョージ; 武蔵藤沢; 2021年_ラーメン新店; お好み焼き道とん堀; 哲麺

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2021年04月27日 19:00

武蔵ノ麦穂＠武蔵藤沢

『武蔵ノ麦穂』　

狭山エリアで迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる
新店巡りを挟み込む。向かった先は“麺.SUZUKI”の2号店となるコチラの
お店にお邪魔する。訪問は月曜の12時35分。自動ドアを抜けて店内へと
進んでいき、案内されたカウンター席に腰を下ろす。まずは卓上に置かれ
たメニュー表をジッと眺めて考え込む。

ラーメン居酒屋ってことで麺と飲みの両方に対応しているようだ。お得な
ランチセットにも惹かれたが、今回は基本商品っぽい「ラーメン（黒）」
をお願いします。待つこと7分で提供されたのがこちら。

豚骨で黒って言ったらやっぱり熊本風になるよね。しっかりと下処理を
した豚骨をじっくりと炊き上げて旨みを抽出したスープはクセも無くて
円やかな口当たり。そこにマー油のほろ苦さがいいアクセントになって
いて食欲を刺激する。具はチャーシュー、キクラゲ、茹でモヤシ、ネギ、
丼の淵の海苔と言う組み合わせ。

合せる麺はふっくら滑らかな食感の自家製細麺でスープとの絡みも良好です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺が消え去り、変わり種の
替玉に興味津々だったが、グッと堪えてスープを飲み干して箸を置いた。

現在東京では緊急事態宣言中で店ではアルコールを飲めないが、対象地域外
のコチラでは1時間700円で飲み放題という赤字イベントを開催中。たっぷり
飲んで〆にラーメンが食べられるなんて羨ましいな。

住　所　埼玉県入間市下藤沢1333-1　
定休日　火曜日　
駐車場　コインパーキング 40分100円～　
会　計　食後清算