巣鴨
2025年12月11日 19:00
『麺創庵 砂田』
庚申塚で迎えたランチタイム...には少々早い時間帯だったが次の予定
を考えるとこのタイミングを逃すとメシ抜き確定だったのでブランチ
可能なこちらのお店に寄り道していきます。訪問は火曜日の10時35分。
暖簾を潜り店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと
眺めて考え込む。
ワンタン麺にも惹かれたが今回は基本商品の「中華そば」とワンタン
代わりの「一反麺」に「豚バラ丼」の食券を購入する。ちょうど満席
だったので店内の待合席で暫し待機。5分程で席が空いたのでセルフ
の水を片手にカウンター席の端に腰を下ろす。着席から11分後の入店
から累計16分で提供されたのがこちら。
うん、やっぱり好みのタイプと再確認。カウンターに貼られた案内文
によりますと使用されている食材は“名古屋コーチン”や“はかた地鶏”
といった銘柄鶏で、細心の注意を払って炊くことにより生み出される
スープ。そこにコクを与えてくれる鶏油と円みのあるカエシで一つに
纏め上げた一杯。久しぶりということもあるが以前に比べると円熟味
が増したのかマイルドな仕上がりで白河のローカルに近づいた印象を
受ける。具は吊るし焼きのスモーキーなチャーシュー、メンマ、青菜、
ナルト、海苔、ネギという組み合わせ。
合わせる麺は全体に縮れのついたふっくら滑らかな食感の自家製麺と
トゥルンとした喉越しが楽しめる一反麺で両者ともスープとの抜群の
相性です。
あっさりな味付けの豚バラ丼はラーメンの邪魔をしない名脇役です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを綺麗に平らげ
完食となった。
そういえば“塩に変更”も出来るのね。ってことで次回は塩バージョンの
「ワンタン麺」を頼んでみよう。
住 所 東京都豊島区巣鴨4-24-6 富士ビル
定休日 月曜日、木曜日、その他不定休あり（詳細はお店のXにて）
駐車場 コインパーキング 15分200円～
会 計 食券制
2025-302
庚申塚で迎えたランチタイム...には少々早い時間帯だったが次の予定
を考えるとこのタイミングを逃すとメシ抜き確定だったのでブランチ
可能なこちらのお店に寄り道していきます。訪問は火曜日の10時35分。
暖簾を潜り店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと
眺めて考え込む。
ワンタン麺にも惹かれたが今回は基本商品の「中華そば」とワンタン
代わりの「一反麺」に「豚バラ丼」の食券を購入する。ちょうど満席
だったので店内の待合席で暫し待機。5分程で席が空いたのでセルフ
の水を片手にカウンター席の端に腰を下ろす。着席から11分後の入店
から累計16分で提供されたのがこちら。
うん、やっぱり好みのタイプと再確認。カウンターに貼られた案内文
によりますと使用されている食材は“名古屋コーチン”や“はかた地鶏”
といった銘柄鶏で、細心の注意を払って炊くことにより生み出される
スープ。そこにコクを与えてくれる鶏油と円みのあるカエシで一つに
纏め上げた一杯。久しぶりということもあるが以前に比べると円熟味
が増したのかマイルドな仕上がりで白河のローカルに近づいた印象を
受ける。具は吊るし焼きのスモーキーなチャーシュー、メンマ、青菜、
ナルト、海苔、ネギという組み合わせ。
合わせる麺は全体に縮れのついたふっくら滑らかな食感の自家製麺と
トゥルンとした喉越しが楽しめる一反麺で両者ともスープとの抜群の
相性です。
あっさりな味付けの豚バラ丼はラーメンの邪魔をしない名脇役です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを綺麗に平らげ
完食となった。
そういえば“塩に変更”も出来るのね。ってことで次回は塩バージョンの
「ワンタン麺」を頼んでみよう。
住 所 東京都豊島区巣鴨4-24-6 富士ビル
定休日 月曜日、木曜日、その他不定休あり（詳細はお店のXにて）
駐車場 コインパーキング 15分200円～
会 計 食券制
2025-302
2024年07月15日 19:00
『まるえ中華そば（元祖巣鴨式手打担々麺）』
巣鴨で迎えたランチタイム。この日は木曜日限定で販売している面白
そうな一杯を目指して“まるえ中華そば”にお邪魔する。関係ないけど
巣鴨って駐車場が少ないので車を停めるのに苦労するんだよな...って
ことでタイムロスして訪問は木曜の11時42分。暖簾を潜り店内へと
進んでいく。まずは入口右側に設置された券売機をジッと眺めて確認
する。
無事にありました。悩み無用で「限定1000円」と「白米」の食券を
購入して、セルフの水と紙エプロンを手にカウンター席に腰を下ろす。
待つこと8分で提供されたのがこちら。
スープの表面に散らされたニラの緑が目に優しい。商品名から勝浦式
をオマージュした一杯と思いきや勝浦一辺倒ではなくて色々な要素を
盛り込んだハイブリッドスタイルな一杯。ベースは通常と共通かな？
動物系の旨味が溶け出したスープに見た目ほどではない辣油の適度な
辛味に背脂の甘みでブーストアップした食欲が湧き上がる仕上がり。
具は熱でとろけるバラチャーシュー、ネギ、ニラ、玉ねぎ、そして丼
の底にニンニク一片が潜んでいる。
合わせる麺は存在感抜群のモチプルな食感と喉越しが楽しめる自家製
平打ち麺で全体に付いた縮れにスープがしっかりと絡む相性抜群の麺
です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも綺麗
に飲み干して完食となった。
通常商品も良いが限定も最高だな。やはり次回は更に高みを目指して
「チャーシュー担々麺」を可能ならば「ニラ増し」で頼んでみたい。
住 所 東京都豊島区巣鴨1-14-1
提供日 巣鴨式手打担々麺は木曜日の限定販売
駐車場 コインパーイング 25分200円～
会 計 食券制
2024-125
巣鴨で迎えたランチタイム。この日は木曜日限定で販売している面白
そうな一杯を目指して“まるえ中華そば”にお邪魔する。関係ないけど
巣鴨って駐車場が少ないので車を停めるのに苦労するんだよな...って
ことでタイムロスして訪問は木曜の11時42分。暖簾を潜り店内へと
進んでいく。まずは入口右側に設置された券売機をジッと眺めて確認
する。
無事にありました。悩み無用で「限定1000円」と「白米」の食券を
購入して、セルフの水と紙エプロンを手にカウンター席に腰を下ろす。
待つこと8分で提供されたのがこちら。
スープの表面に散らされたニラの緑が目に優しい。商品名から勝浦式
をオマージュした一杯と思いきや勝浦一辺倒ではなくて色々な要素を
盛り込んだハイブリッドスタイルな一杯。ベースは通常と共通かな？
動物系の旨味が溶け出したスープに見た目ほどではない辣油の適度な
辛味に背脂の甘みでブーストアップした食欲が湧き上がる仕上がり。
具は熱でとろけるバラチャーシュー、ネギ、ニラ、玉ねぎ、そして丼
の底にニンニク一片が潜んでいる。
合わせる麺は存在感抜群のモチプルな食感と喉越しが楽しめる自家製
平打ち麺で全体に付いた縮れにスープがしっかりと絡む相性抜群の麺
です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも綺麗
に飲み干して完食となった。
通常商品も良いが限定も最高だな。やはり次回は更に高みを目指して
「チャーシュー担々麺」を可能ならば「ニラ増し」で頼んでみたい。
住 所 東京都豊島区巣鴨1-14-1
提供日 巣鴨式手打担々麺は木曜日の限定販売
駐車場 コインパーイング 25分200円～
会 計 食券制
2024-125
2024年01月15日 19:00
『まるえ中華そば』
巣鴨で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む...ハズが狙いのお店は茹で麺機の不調により時間が掛かる
とのことで断念する。移動するか？って思ったが近くに良い店がある
ことを思い出して予定変更する。訪問は月曜の11時28分。ちょうど
開店したタイミングだったようで引き戸を抜けて店内へと進んでいく。
まずは入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
ここはチャーシュー推しなお店なので“MIXチャーシュー”に惹かれたが、
今回はベーシックな「肩ロース中華そば」と「豚飯」を購入してセルフ
の水を片手にそのまま案内されたカウンター席に腰を下ろす。待つこと
8分で提供されたのがこちら。
おぉ、なかなか風格ある見た目ですね。表面に浮かんだ香味油と豚の
旨味が溶け出したスープにコクのある醤油が織りなす重厚感ある一杯。
具はチャーシュー、メンマ、ネギというシンプルな構成。味が染みた
ザクザクっとした食感のメンマもナイスだが、やはりお店自慢の逸品
である切りたてチャーシューはスモーキーでジューシーなもので満足
感も高し。
合わせる麺はチャーシューと同様に注文を受けてから切り出す自家製
平打ち麺でツルモチな食感と喉越しが楽しめるものでスープとの相性
も抜群です。
味の染みた切り落としチャーシューとネギにマヨのシンプルだが王道
の豚飯もラーメンの箸休めに最適な一品。麺→スープ→豚飯という
一連の動きをループさせていき、あっという間に全てを綺麗に平らげ
完食となった。
やはりMIXにするべきだったと猛反省。次回は2種類のチャーシューを
食べ比べてみよう。
別ブランド？の「アナタゼッタイセアブラタリナイ」が今月一杯で終了
のようだ。時間に都合がつけばもう一度食べに来たいな。
住 所 東京都豊島区巣鴨1-14-1
定休日 水曜日、木曜日？
駐車場 コインパーイング 25分200円～
会 計 食券制
2024-007
巣鴨で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む...ハズが狙いのお店は茹で麺機の不調により時間が掛かる
とのことで断念する。移動するか？って思ったが近くに良い店がある
ことを思い出して予定変更する。訪問は月曜の11時28分。ちょうど
開店したタイミングだったようで引き戸を抜けて店内へと進んでいく。
まずは入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
ここはチャーシュー推しなお店なので“MIXチャーシュー”に惹かれたが、
今回はベーシックな「肩ロース中華そば」と「豚飯」を購入してセルフ
の水を片手にそのまま案内されたカウンター席に腰を下ろす。待つこと
8分で提供されたのがこちら。
おぉ、なかなか風格ある見た目ですね。表面に浮かんだ香味油と豚の
旨味が溶け出したスープにコクのある醤油が織りなす重厚感ある一杯。
具はチャーシュー、メンマ、ネギというシンプルな構成。味が染みた
ザクザクっとした食感のメンマもナイスだが、やはりお店自慢の逸品
である切りたてチャーシューはスモーキーでジューシーなもので満足
感も高し。
合わせる麺はチャーシューと同様に注文を受けてから切り出す自家製
平打ち麺でツルモチな食感と喉越しが楽しめるものでスープとの相性
も抜群です。
味の染みた切り落としチャーシューとネギにマヨのシンプルだが王道
の豚飯もラーメンの箸休めに最適な一品。麺→スープ→豚飯という
一連の動きをループさせていき、あっという間に全てを綺麗に平らげ
完食となった。
やはりMIXにするべきだったと猛反省。次回は2種類のチャーシューを
食べ比べてみよう。
別ブランド？の「アナタゼッタイセアブラタリナイ」が今月一杯で終了
のようだ。時間に都合がつけばもう一度食べに来たいな。
住 所 東京都豊島区巣鴨1-14-1
定休日 水曜日、木曜日？
駐車場 コインパーイング 25分200円～
会 計 食券制
2024-007
2023年08月08日 19:00
『麺創庵 砂田』
家族のアッシー君で出掛けたついでにサマータイム（朝ラー）を導入
した“麺創庵 砂田”でブランチすることに。訪問は日曜日の10時30分。
暖簾を潜り店内へ進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと
眺めて考え込む。
今回のお目当ては9時から11時までの限定商品の「朝ざる中華」です。
開店時間が早くなっただけで朝からフルラインナップでの営業なので
サイドメニューも販売中だったが、今回は自粛する。そのままセルフ
の水を片手にカウンター席の隅に腰を下ろす。待つこと8分で提供さ
れたのがこちら。
まさにシンプルイズベストな直球勝負の一杯。日本蕎麦を意識したと
いうつゆは鰹節と昆布の風味が醤油に溶け込んで引き締まったキレの
良いつゆに仕上がっています。ざる中華ってことで麺の上に刻み海苔
が盛り付けられるが具は無し。そして薬味にネギと山わさびが別皿で
提供される。通常のわさびよりも辛さは強いものの後味はマイルドで
中華麺にマッチする。
合わせる麺はしっかりと冷水で締めた自家製手打麺。ツルプリで啜り
心地の良い麺で、つゆとの相性も抜群。スルスルっと軽快に手繰って
いき、最後は蕎麦湯ではなくて中華スープ割も楽しみ綺麗に完食です。
食欲が低下するこの時期の朝食にはピタリな一杯。もう一つの《夏季
限定メニュー》の「冷やし梅塩肉そぼろ蕎麦」も非常に気になるっ！
住 所 東京都豊島区巣鴨4-24-6 富士ビル
定休日 木曜日、不定休あり（詳細はお店のX（旧Twitter）で）
駐車場 コインパーキング 30分220円～
会 計 食券制
2023-181
家族のアッシー君で出掛けたついでにサマータイム（朝ラー）を導入
した“麺創庵 砂田”でブランチすることに。訪問は日曜日の10時30分。
暖簾を潜り店内へ進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと
眺めて考え込む。
今回のお目当ては9時から11時までの限定商品の「朝ざる中華」です。
開店時間が早くなっただけで朝からフルラインナップでの営業なので
サイドメニューも販売中だったが、今回は自粛する。そのままセルフ
の水を片手にカウンター席の隅に腰を下ろす。待つこと8分で提供さ
れたのがこちら。
まさにシンプルイズベストな直球勝負の一杯。日本蕎麦を意識したと
いうつゆは鰹節と昆布の風味が醤油に溶け込んで引き締まったキレの
良いつゆに仕上がっています。ざる中華ってことで麺の上に刻み海苔
が盛り付けられるが具は無し。そして薬味にネギと山わさびが別皿で
提供される。通常のわさびよりも辛さは強いものの後味はマイルドで
中華麺にマッチする。
合わせる麺はしっかりと冷水で締めた自家製手打麺。ツルプリで啜り
心地の良い麺で、つゆとの相性も抜群。スルスルっと軽快に手繰って
いき、最後は蕎麦湯ではなくて中華スープ割も楽しみ綺麗に完食です。
食欲が低下するこの時期の朝食にはピタリな一杯。もう一つの《夏季
限定メニュー》の「冷やし梅塩肉そぼろ蕎麦」も非常に気になるっ！
住 所 東京都豊島区巣鴨4-24-6 富士ビル
定休日 木曜日、不定休あり（詳細はお店のX（旧Twitter）で）
駐車場 コインパーキング 30分220円～
会 計 食券制
2023-181
2023年04月30日 19:00
『麺創庵 砂田』
あまりに暇で既にGＷ入りしたかと錯覚しちゃうよな金曜日。事務所
にいてもやることなかったので少し早めのランチを食べに出掛けます。
向かった先は少し前に新メニューが加わった麺創庵砂田にお邪魔する。
訪問は金曜の11時12分。暖簾を潜り店内へと進んでいき、入口左側に
設置された券売機をジッと眺めて確認する。
今回のお目当ての商品の「背脂煮干中華そば」もありますね。そこに
併せて背脂煮干専用トッピングである「背脂増し」と「玉ねぎ増し」
にコチラも新メニューの「漬け背脂ＴＫＧ」の食券を購入してセルフ
の水を片手にカウンター席に腰を下ろす。待つこと10分で提供された
のがこちら。
やはり丼を覆いつくす背脂を見ると自然と笑みがこぼれる。看板商品
は白河ラーメンですが今回は燕三条ラーメンとなる。ベースとなるの
は看板商品である中華そばと同一で銘柄鶏を火加減に気を付けながら
丁寧に炊くことによって生み出されたスープで、今回のメニューには
そこに煮干し出汁の旨味を重ねている。具は吊るし焼きで香ばしさが
加わった肩ロースとモモのチャーシュー、メンマ、刻み玉ねぎ、背脂
という構成。メンマはコリコリ、玉ねぎはサクサク、背脂はプルプル
という食感の違いも楽しい。燕三条系の中でも上品な仕上がりなので、
見た目に反して重さを感じさせない一杯です。
合わせる麺はもっちり滑らかな食感が楽しめる自家製手打麺でスープ
との相性も抜群です。
麺もご飯も背脂ってどんだけ好きかって話ｗ。鶏チャーシュー用のタレ
に漬け込んで味が染み染みな背脂はトロトロでご飯泥棒な一品。卵黄も
ご飯と背脂を繋ぐいい仕事してます。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間に麺・ご飯共に綺麗に完食となった。
新商品もナイスですね。夜限定でハードルが高いけど「手打ざる中華」
も食べに来なければ。
住 所 東京都豊島区巣鴨4-24-6 富士ビル
定休日 水曜日、木曜日
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食券制
2023-94
あまりに暇で既にGＷ入りしたかと錯覚しちゃうよな金曜日。事務所
にいてもやることなかったので少し早めのランチを食べに出掛けます。
向かった先は少し前に新メニューが加わった麺創庵砂田にお邪魔する。
訪問は金曜の11時12分。暖簾を潜り店内へと進んでいき、入口左側に
設置された券売機をジッと眺めて確認する。
今回のお目当ての商品の「背脂煮干中華そば」もありますね。そこに
併せて背脂煮干専用トッピングである「背脂増し」と「玉ねぎ増し」
にコチラも新メニューの「漬け背脂ＴＫＧ」の食券を購入してセルフ
の水を片手にカウンター席に腰を下ろす。待つこと10分で提供された
のがこちら。
やはり丼を覆いつくす背脂を見ると自然と笑みがこぼれる。看板商品
は白河ラーメンですが今回は燕三条ラーメンとなる。ベースとなるの
は看板商品である中華そばと同一で銘柄鶏を火加減に気を付けながら
丁寧に炊くことによって生み出されたスープで、今回のメニューには
そこに煮干し出汁の旨味を重ねている。具は吊るし焼きで香ばしさが
加わった肩ロースとモモのチャーシュー、メンマ、刻み玉ねぎ、背脂
という構成。メンマはコリコリ、玉ねぎはサクサク、背脂はプルプル
という食感の違いも楽しい。燕三条系の中でも上品な仕上がりなので、
見た目に反して重さを感じさせない一杯です。
合わせる麺はもっちり滑らかな食感が楽しめる自家製手打麺でスープ
との相性も抜群です。
麺もご飯も背脂ってどんだけ好きかって話ｗ。鶏チャーシュー用のタレ
に漬け込んで味が染み染みな背脂はトロトロでご飯泥棒な一品。卵黄も
ご飯と背脂を繋ぐいい仕事してます。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間に麺・ご飯共に綺麗に完食となった。
新商品もナイスですね。夜限定でハードルが高いけど「手打ざる中華」
も食べに来なければ。
住 所 東京都豊島区巣鴨4-24-6 富士ビル
定休日 水曜日、木曜日
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食券制
2023-94
