2010年01月
2010年01月30日 19:00
「肉そば けいすけ」 住吉
通算6店舗目と勢いがあり、いまや一大勢力となりつつある
竹田敬介さんの新店情報を知り早速お邪魔してみます
到着は13時頃、店頭の並びは30人を超える大行列に接続します
70分後にようやく店内へ、まずは入口右側に設置された食券機にて
肉そばの「半熟味玉入り」を購入します
席に着き、調理を見ていると餃子やご飯もののサイドメニューも
あるらしく慌てて食券機に戻り眺めるとトッピングのボタンを
押すと画面が切り替わるシステムなのですね
それでは追加でチャーマヨ丼を購入します
約10分後に提供、
具は表面を覆い隠すような量のチャーシュー、メンマ、味玉、
なるとの上におろし生姜、刻みたまねぎ、かいわれが乗る
魚介を使わず豚肉からとったスープに醤油がキリッと立ちます
やや細めの麺はつるっとしたのど越しでスープとの絡みもいいです
追加でお願いしたチャーマヨ丼もご飯の上にマヨネーズ、
そしてこちらも大量のチャーシュー、たまねぎ、生姜が乗る
ただチャーシューは麺の上に大量に乗っているので
ご飯か半ライスでも十分楽しめたかも
麺、ご飯ともにボリュームがあり、お腹一杯です
流石に有名店店主、いろいろなアイデアを持ってますね
これからも目が離せないです
住 所 東京都江東区住吉2-25-1
定休日 年中無休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
「信濃神麺 烈士洵名」 春日 
「本枯中華そば魚雷」を後にしてせっかくなので食べ比べすることに
到着は12時10分、並びは無いものの満席です
メニューの中にはご飯物もあります
まずは入口左側に設置された食券機にて「ラーメン」を購入します
程なく席が空き着席、入店～提供まではトータル10分ほどでした
こちらも中々のルックスで薄茶色のスープの表面に
油の膜が張っております
具はチャーシュー、味玉半分、メンマ代わりのエリンギのスライス、
海苔、刻みネギが浮かびます
先に食べた魚雷と比較すると動物系、節などは控えめで
こちらの方が一般的には好まれそうな仕上がりです
今回は細麺を選びましたが個人的にはもう少し硬めの茹で加減が
好みだがスープとの相性はいいと思う
ランチタイムのサービスなのでしょうか？炊き込みご飯も付いており
程よい量で残ったスープと共にいただきます
慣れない連食で食べれるか不安であったが両店とも控えめな量
だったので難なく完食することができた
しかし、こちらの店でも「白みそ麺」など気になる宿題が出来てしまい
次回来るときも連食になりそうだ
住 所 東京都文京区西片1-15-6
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食券制
2010年01月29日 18:00
気むずかし家や烈士洵名を手がける塚田店主の
新店が出来たと聞きつけ早速お邪魔してみます
到着は11時30分、7～8人の並びに接続して順番を待つ
店頭には有名店主から送られた花が所狭しと並ぶのは圧巻です
そして入口上部には店名どおり魚雷のオブジェが鎮座してます
10分後入店、まずは入口右側に設置された食券機にて
「特選本枯れそば」を購入する
席に着くと食券を取りに来た女性店員さんから
8種類あるトッピング（鶏オーブン焼き、タマリ漬け叉焼、
ウズラ、メンマ、岩のり、 キクラゲ、ナルト、チンゲン菜）
の中から3種類選んで下さいと聞かれたので
鶏オーブン焼、メンマ、チンゲン菜をお願いします
本日は開店初日と言う事だからか店主の塚田さんが調理を
取り仕切っております
調理方法はコーヒーのサイフォンみたいなものに数種類の節を
入れてスープを追い鰹するという驚きの手法です
15分ほどで提供された
シンプルで綺麗な見た目、表面にはうっすらと油の膜が浮かぶ
スープの見た目は淡麗系ですがパフォーマンスだけではなく
しっかりと節が効いて深い味わい、非常に美味しいです
具は叉焼、鶏のオーブン焼、味玉、青菜の上に調理の最終段階で
なにやら白い泡状の物？が掛けられていた
3種類頼んだトッピングは別皿にての提供です
麺は胚芽のようなつぶつぶが練りこまれた細麺で食感が良く
スープとも合います
3月からのつけ麺も気になるがその前にもう一度は行かないと
住 所 東京都文京区小石川1-8-6
定休日
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食券制
2010年01月26日 18:00
「麺屋 優創」 新大久保 
暫くお休みしていた新大久保のお店に行こうと思ったが
携帯サイトでこちらの開店を知り予定変更、早速お邪魔します
到着は12時、店頭の並び5人に接続し順番を待つ
お店の外にも魚介の香りが立ち込め期待が高まります 
席に着きメニューを眺め、しばし考えましたが
今回は「魚介味噌ラーメン、味玉、半ライス」をお願いします
待つこと約7分で提供されました 
具は海老と浅利、ワカメ、海苔、追加の味玉が乗る
好みが分かれるかもしれないが
フレンチ出身の店員さんが作り出す非常に濃厚で甲殻類と魚介のエキスの
スープ・ド・ポアソに味噌が混じり深みが出て美味しいです 
特注の麺はお店の案内によると
中華麺とフィットチーネ、きしめんを融合させたものらしく
ツルッとした喉越しで弾力がありこちらも美味しいですね
平皿に入れられていたらラーメンとは思えないような仕上がりだ
最後は残ったスープとライスで食べるとリゾットとしても
楽しめた
ちょっと残念だったのは海老や浅利の殻をよける小皿が
あると良かったかな
魚介醤油も気になるが豚骨ラーメンを近いうちに試したいな
住 所 東京都新宿区百人町2-19-11
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食後精算
2010年01月25日 18:00
ビルの地下にひっそりと佇む三鷹の老舗中華そば店
60数年の歴史に2010年1月末に幕を下ろすと聞き
日曜日にお邪魔しました
到着は11時30分、既に20人ほどの行列が発生しており
並びの中には閉店を惜しむ常連客とおぼしき方も多数いました
列に加わり入店したのは30分後でした
お願いしたのはチャーシューワンタン麺です
厨房を囲むように設置されたステンレスのカウンターの上に
5分後に提供されました
オールドスタイルなルックス、まさに昭和のラーメンです
キリッと醤油が立ち、表面には油が浮くスープにストレートの
中太麺のちょっとボソっとした麺が郷愁をそそります
具のワンタン、メンマ、チャーシュー、ナルトなど今のものに
比べると特別さはありませんがバランスよく調和されており
落ち着きます
この味が食べれなくなるのは残念だ
住 所 東京都三鷹市下連雀3-27-9 エミネスB1
定休日 月曜日・第一、第三日曜日
（2010年1月31日にて閉店）
駐車場 コインパーキング
会 計 食後精算
