2019年09月
2019年09月29日 19:00
『ナベラボ 池袋 “待望の復活!! 厳選の逸品”』
増税前の駆け込み購入...するほど高価な商品は欲しくは無いしお金も無いが、
この前日に届いた新型iPadで使うマウスを購入するためにブクロの量販店へ。
無事に商品をゲットしたら少し早めのランチを食べることに。向かった先は
もはや石神秀幸氏の“い”の時も感じられないがロイヤリティーは発生している
のかな？と余計なことを心配してしまうナベラボにお邪魔します。訪問は日曜
の11時14分。店内を覗くとちょうど満席だったので、取り敢えず食券だけ購入
することにした。
のかな？と余計なことを心配してしまうナベラボにお邪魔します。訪問は日曜
の11時14分。店内を覗くとちょうど満席だったので、取り敢えず食券だけ購入
することにした。
今回は新しいメニューを投入するのではなくて以前に提供していて評判の
大分佐伯、長岡生姜醤油、上越味噌、そして濃厚背油煮干を再販している
ようです。少し悩んだ末に選んだのは「濃厚背油煮干」と「ご飯」です。
暫く店頭で席が空くのを待ちます。5分ほどで店内から声が掛かって入店
となり、いつものように横に長い店内をカニ歩きで進んでカウンター席に
腰を下ろす。それにしてもこの狭い厨房でラーメン複合施設張りに4種類
ものラーメンを調理するなんてスタッフも大変だね。などと考えながら
待つこと6分の並び始めから累計11分で提供されたのがこちら。
うん、メチャクチャ武骨でジャンクな見た目です。券売機に貼られた案内
にも書かれていましたが〈スープの少ないまぜそばの様なラーメン〉です。
力強い豚骨とそれに負けない位に濃厚な煮干しを掛け合わせた非常に濃度
と塩分が高めのスープ。決して万人受けする一杯ではないが強烈な個性の
持ち主で嵌る人が多いのも納得です。具はチャーシュー、メンマ、やはり
背油煮干には外せない少し辛めで清涼感を与える刻み玉ねぎという構成。
合わせる麺は三河屋製のモチシコな食感が楽しめる平打ち麺麺でスープとの
絡みも抜群です。なお、配膳時に割スープが入ったポットも提供されるので
前半はまぜそば感覚で、そして後半はラーメンとして2度楽しむことが出来る。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
絡みも抜群です。なお、配膳時に割スープが入ったポットも提供されるので
前半はまぜそば感覚で、そして後半はラーメンとして2度楽しむことが出来る。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
他のメニューも一回は食べているけど、やっぱりもう一度食べてみたいな。
住 所 東京都豊島区南池袋1-24-5 楽園タウン池袋
定休日 2019年9月5日から期間限定出店。出店期間中は無休
駐車場 パーキングメーター20分100円、その他多数
会 計 食券制
2019年09月28日 19:00
『ラーメン専門店 ザボン 神保町店』
消費増税による駆け込み需要のラストスパートらしくこの日は朝から忙しい。
そんなこともあってランチは少々遅い時間帯になってしまったが、マジメに
お仕事して腹ヘリーノだった自分にご褒美ってことで新店に寄り道して昼食
を食べることにした。向かった先は鹿児島の平仮名表記の“ざぼん”ではなく、
カタカナ表記の新宿で創業した“ザボン”の支店です。訪問は金曜の14時14分。
暖簾を潜って店内へ進んでいき、入口左側に設置された券売機前で考え込む。
今回はお店の基本商品である「ザボンラーメン（醤油）」と「ごはん」を
購入して、厨房側のカウンター席に腰を下ろす。待つこと9分で提供された
のがこちら。
あぁ、懐かしいな。最後に食べたのは多分高円寺店かな。嘗ては都内の
繁華街などに16もの店舗を展開していた人気ラーメン店でしたが現在は
立川と蛯名SAとこちらを合わせて3店のようです。なお、先日閉店した
六本木店は移転先を検索中とのことです。表面に細かな背脂が浮かんだ
スープは豚骨と鶏ガラを時間を掛けてじっくりと炊き上げた白湯に昆布
や煮干などの魚介に椎茸の旨みを加えた昭和を感じる濃厚な一杯です。
具は味の染みたチャーシュー、モヤシとキャベツの野菜、ネギ、そして
香ばしい揚げ玉ねぎという組み合わせ。
合わせる麺はシコシコっとした食感の中細麺でスープとの相性抜群です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
次回は以前から気になっていた宿題メニューの「味噌」を頼んでみよう。
住 所 東京都千代田区神田神保町2-10-18
定休日 日曜日
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
消費増税による駆け込み需要のラストスパートらしくこの日は朝から忙しい。
そんなこともあってランチは少々遅い時間帯になってしまったが、マジメに
お仕事して腹ヘリーノだった自分にご褒美ってことで新店に寄り道して昼食
を食べることにした。向かった先は鹿児島の平仮名表記の“ざぼん”ではなく、
カタカナ表記の新宿で創業した“ザボン”の支店です。訪問は金曜の14時14分。
暖簾を潜って店内へ進んでいき、入口左側に設置された券売機前で考え込む。
今回はお店の基本商品である「ザボンラーメン（醤油）」と「ごはん」を
購入して、厨房側のカウンター席に腰を下ろす。待つこと9分で提供された
のがこちら。
あぁ、懐かしいな。最後に食べたのは多分高円寺店かな。嘗ては都内の
繁華街などに16もの店舗を展開していた人気ラーメン店でしたが現在は
立川と蛯名SAとこちらを合わせて3店のようです。なお、先日閉店した
六本木店は移転先を検索中とのことです。表面に細かな背脂が浮かんだ
スープは豚骨と鶏ガラを時間を掛けてじっくりと炊き上げた白湯に昆布
や煮干などの魚介に椎茸の旨みを加えた昭和を感じる濃厚な一杯です。
具は味の染みたチャーシュー、モヤシとキャベツの野菜、ネギ、そして
香ばしい揚げ玉ねぎという組み合わせ。
合わせる麺はシコシコっとした食感の中細麺でスープとの相性抜群です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
次回は以前から気になっていた宿題メニューの「味噌」を頼んでみよう。
住 所 東京都千代田区神田神保町2-10-18
定休日 日曜日
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2019年09月27日 19:00
『最高峰牛骨ラーメン 麺房 徳山』
小手指で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に新店巡りを挟み込む。
向かった先は8月上旬から試験営業中のこちらで。随分と長い期間を準備に
充てているが一応は10月3日がグランドオープンのようだ。訪問は水曜の
12時8分。扉を縫えて店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機
をジッと眺めて考えこむ。
プレなのに新メニューとか限定品なんてのもあるのね。今回はお店の基本
の味の中から「牛骨しょうゆラーメン（中太麺）」と、サイドメニューの
「特製チャーシュー丼」を購入して、厨房前のカウンター席に腰を下ろす。
直ぐに調理が始まって、待つこと6分で提供されたのがこちら。
ほほう、牛骨って言うんでてっきり澄んだタイプを想像していましたが
豚骨醤油のような見た目だね。未確認だが厨房には圧力鍋のような寸胴
が置かれていたのであれを使っているのかな？豚や鶏は不使用で山形牛
の牛骨をじっくり炊き上げることで牛特有の旨みと甘みを余すことなく
ぎゅ・ギュ・牛ュと絞り出した濃厚な白湯スープ。具はチャーシュー、
キクラゲ、メンマ、刻み玉ねぎ、ネギ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺はツルプリな食感と喉越しの自家製中太麺でスープと上々の相性。
賽の目状にカットしたチャーシューと玉ねぎをBBQソース的な仄かな
甘味のあるタレで軽く炒めたものがご飯の上に豪快に盛り付けられる。
少しご飯の水気が多かったがボリューム満点で食べ応えあり。総じて
パンチのある仕上がりだったがあっという間にペロリの完食となった。
次回は牛の旨みをストレートに感じる「塩ラーメン」を極細麺で頼もう。
住 所 埼玉県所沢市小手指町1-38-16
定休日 未定
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 食券制
小手指で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に新店巡りを挟み込む。
向かった先は8月上旬から試験営業中のこちらで。随分と長い期間を準備に
充てているが一応は10月3日がグランドオープンのようだ。訪問は水曜の
12時8分。扉を縫えて店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機
をジッと眺めて考えこむ。
プレなのに新メニューとか限定品なんてのもあるのね。今回はお店の基本
の味の中から「牛骨しょうゆラーメン（中太麺）」と、サイドメニューの
「特製チャーシュー丼」を購入して、厨房前のカウンター席に腰を下ろす。
直ぐに調理が始まって、待つこと6分で提供されたのがこちら。
ほほう、牛骨って言うんでてっきり澄んだタイプを想像していましたが
豚骨醤油のような見た目だね。未確認だが厨房には圧力鍋のような寸胴
が置かれていたのであれを使っているのかな？豚や鶏は不使用で山形牛
の牛骨をじっくり炊き上げることで牛特有の旨みと甘みを余すことなく
ぎゅ・ギュ・牛ュと絞り出した濃厚な白湯スープ。具はチャーシュー、
キクラゲ、メンマ、刻み玉ねぎ、ネギ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺はツルプリな食感と喉越しの自家製中太麺でスープと上々の相性。
賽の目状にカットしたチャーシューと玉ねぎをBBQソース的な仄かな
甘味のあるタレで軽く炒めたものがご飯の上に豪快に盛り付けられる。
少しご飯の水気が多かったがボリューム満点で食べ応えあり。総じて
パンチのある仕上がりだったがあっという間にペロリの完食となった。
次回は牛の旨みをストレートに感じる「塩ラーメン」を極細麺で頼もう。
住 所 埼玉県所沢市小手指町1-38-16
定休日 未定
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 食券制
2019年09月26日 19:00
『寿製麺 よしかわ 保谷店』
西武柳沢で迎えたランチタイム。この日も移動の合間の時間を利用して
新店巡り。向った先は“寿製麺 よしかわ”の都内二号店目となる保谷店に
お邪魔します。前回の西台店の時も思ったが、都心に進出しても十分に
通用する人気店なのにまた少し外れた地区を選ぶとは緻密な戦略ですね。
訪問は火曜の12時7分。券売機は店舗に向かって右端部分に設置されて
いるので、まずは一番右の引き戸から店内へと進んでいく。
うーん、どれも食べたいっ！今回は少し悩んだ結果、お店の基本商品である
「煮干わんたん麺」と、こちらのお店の代名詞といえる新鮮ないわしを使用
した「いわし丼」を購入します。一番左端の席が空いていたので、一旦表に
出てから再度左端の引き戸から入店して店員さんに食券を手渡した。すぐに
調理が始まり、待つこと5分で提供されたのがこちら。
あれ、特製頼んだっけ？って思っちゃうほどの具沢山。スープは他の店舗の
白醤油と同じかな。厳選された数種類の煮干を時間を掛けてじっくり水出し
することで煮干の雑味は抑えて旨味だけが味わえる非常に上質な仕上がり。
具は部位の異なる2種類の豚チャーシュー、鶏チャーシュー、チュルンとした
喉越しのワンタン、ネギという組み合わせ。
普段は肉中心の食生活なんでサイドメニューは肉系を頼むことが多いが、
こちらのお店に来たら“いわし丼”は外せない。皮を剥いた身の状態からも
判るように鮮やかな色をしてますよ。鮮度抜群たっぷりの脂が乗り切った
鰯の漬けは下手な海鮮料理店では敵わぬデラ絶品な旨さでラーメンのお供
に最適です...っていうかコレ一品だけでも食べに来る価値があるカポネ。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間に麺・丼共に綺麗に完食。
支店が増えてもやはり完成度高し。今度は何処に出店するか気になります。
住 所 東京都西東京市保谷町5-8-15
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング40分200円～
会 計 食券制
西武柳沢で迎えたランチタイム。この日も移動の合間の時間を利用して
新店巡り。向った先は“寿製麺 よしかわ”の都内二号店目となる保谷店に
お邪魔します。前回の西台店の時も思ったが、都心に進出しても十分に
通用する人気店なのにまた少し外れた地区を選ぶとは緻密な戦略ですね。
訪問は火曜の12時7分。券売機は店舗に向かって右端部分に設置されて
いるので、まずは一番右の引き戸から店内へと進んでいく。
うーん、どれも食べたいっ！今回は少し悩んだ結果、お店の基本商品である
「煮干わんたん麺」と、こちらのお店の代名詞といえる新鮮ないわしを使用
した「いわし丼」を購入します。一番左端の席が空いていたので、一旦表に
出てから再度左端の引き戸から入店して店員さんに食券を手渡した。すぐに
調理が始まり、待つこと5分で提供されたのがこちら。
あれ、特製頼んだっけ？って思っちゃうほどの具沢山。スープは他の店舗の
白醤油と同じかな。厳選された数種類の煮干を時間を掛けてじっくり水出し
することで煮干の雑味は抑えて旨味だけが味わえる非常に上質な仕上がり。
具は部位の異なる2種類の豚チャーシュー、鶏チャーシュー、チュルンとした
喉越しのワンタン、ネギという組み合わせ。
合わせる麺は啜り心地の良いツルパツな食感が楽しめる自家製中細麺で、
繊細な煮干しの旨みが溶け出したスープとやはり抜群の相性を誇ります。
普段は肉中心の食生活なんでサイドメニューは肉系を頼むことが多いが、
こちらのお店に来たら“いわし丼”は外せない。皮を剥いた身の状態からも
判るように鮮やかな色をしてますよ。鮮度抜群たっぷりの脂が乗り切った
鰯の漬けは下手な海鮮料理店では敵わぬデラ絶品な旨さでラーメンのお供
に最適です...っていうかコレ一品だけでも食べに来る価値があるカポネ。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間に麺・丼共に綺麗に完食。
支店が増えてもやはり完成度高し。今度は何処に出店するか気になります。
住 所 東京都西東京市保谷町5-8-15
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング40分200円～
会 計 食券制
2019年09月25日 19:00
『らーめん 蔵の郷』
週末麺活動 in 福島。この少し前に王道白河ラーメンを堪能したばかりですが、
その近所にもブックマークしていた準新店があったので、折角なので連食して
いくことにした。訪問は三連休中日となる日曜の13時21分。暖簾を潜り店内
へと進んでいき、セルフの水を片手に窓際のカウンター席に腰を下ろします。
まずは卓上に置かれたメニュー表を手に取り、ジッと眺めて考えこむ。
ほう、中々豊富なラインナップですな。だが、一般人の嫁さんは連食なんか
する筈もなく、道路を挟んだ向かいの“まるごと西郷村”に行っちゃったので、
今回はお店の基本商品と思われる「みそラーメン」だけ大人しくオーダーｗ。
素早い調理、待つこと4分で提供されたのがこちら。
鶏と醤油のスッキリとしたラーメンが主流の白河でその真逆を行くような
一杯です。熱々のスープから立ち込めるニンニクの香りが食欲を刺激する。
合わせる麺はツルプリな食感と喉越しの中太麺で濃厚なスープと良く合う。
スルスルっと軽快に啜っていき、連食だっていうのにペロリの完食です。
醤油一辺倒な白河では逆に新鮮かも？事実「塩とんこつ」が気になります。
住 所 福島県西白河郡西郷村熊倉折口原252-2
定休日 水曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
週末麺活動 in 福島。この少し前に王道白河ラーメンを堪能したばかりですが、
その近所にもブックマークしていた準新店があったので、折角なので連食して
いくことにした。訪問は三連休中日となる日曜の13時21分。暖簾を潜り店内
へと進んでいき、セルフの水を片手に窓際のカウンター席に腰を下ろします。
まずは卓上に置かれたメニュー表を手に取り、ジッと眺めて考えこむ。
ほう、中々豊富なラインナップですな。だが、一般人の嫁さんは連食なんか
する筈もなく、道路を挟んだ向かいの“まるごと西郷村”に行っちゃったので、
今回はお店の基本商品と思われる「みそラーメン」だけ大人しくオーダーｗ。
素早い調理、待つこと4分で提供されたのがこちら。
鶏と醤油のスッキリとしたラーメンが主流の白河でその真逆を行くような
一杯です。熱々のスープから立ち込めるニンニクの香りが食欲を刺激する。
鍋に油を敷いて野菜を炒めて、豚骨をじっくりと炊き上げて旨みを抽出した
スープを注ぎこみ、そこにお店独自のブレンドをした味噌と背脂を合わせれ
ば完成となる。コク深い味噌の風味と野菜の甘みが融合したパンチある一杯。
具はシャッキリ感を残したモヤシ・キャベツ・ニンジンの野菜炒め、メンマ、
チャーシュー、ワカメという組み合わせと具沢山。
スープを注ぎこみ、そこにお店独自のブレンドをした味噌と背脂を合わせれ
ば完成となる。コク深い味噌の風味と野菜の甘みが融合したパンチある一杯。
具はシャッキリ感を残したモヤシ・キャベツ・ニンジンの野菜炒め、メンマ、
チャーシュー、ワカメという組み合わせと具沢山。
合わせる麺はツルプリな食感と喉越しの中太麺で濃厚なスープと良く合う。
スルスルっと軽快に啜っていき、連食だっていうのにペロリの完食です。
醤油一辺倒な白河では逆に新鮮かも？事実「塩とんこつ」が気になります。
住 所 福島県西白河郡西郷村熊倉折口原252-2
定休日 水曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
