2025年06月

2025年06月30日 19:00

中華そば千乃鶏志木店＠志木

『中華そば千乃鶏志木店』

志木で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は東北沢に本店を構える人気二郎系ラーメン
“千里眼”のセカンドブランドである“千乃鶏”の2号店となる志木店に
お邪魔します。訪問は開店初日の木曜日の11時45分。店内待合席5人
+店頭に13人の行列最後尾に接続する。ゆっくりと列が進んでいき、
50分後に入店となり、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて
考え込む。

オススメというPOPが貼られていたのは「特上鰹昆布水つけ麺（塩）」
だったので今回はその基本版の「鰹昆布水つけ麺（塩）」を購入する。
そこに併せて「つけ麺専用ライムトッピング無料」の食券も発見して
待合席で再び待機する。事前に食券が回収されて、そのタイミングで
麺量を尋ねられたので、今回は300ｇを選択。そこから13分経過した
ところで声が掛かり席へ案内されたので、セルフの水と蓮華を片手に
カウンター席に腰を下ろす。着席から13分後の並び始めから累計76分
で提供されがのがこちら。

うん、なかなか惹きの強い顔してますね。黄金色したつけ汁は丁寧に
鶏を炊くことによって旨味を引きだした雑味の無い一杯。昆布水との
絡みを考えて少し塩味を強めに効かせることでキレがあってパンチの
ある飲み口に仕上がっています。具はチャーシュー、メンマ、ネギ、
海苔という組み合わせで、つけ麺専用の無料の味変アイテムのライム
は麺の上に添えられる。

合わせる麺は三河屋製麺のモチモチッとした食感の平打麺。一口目は
卓上に置かれた藻塩を麺にチョイと掛けてつけ汁には浸けず昆布水と
シンプルに味わうのもグーです。鰹と昆布からじっくりと旨味を抽出
した昆布水に浸かった麺はしっかりと冷やされており、これからの
季節にはピッタリな清涼感ある一杯です。スルスルっと軽快に啜って
いき、最後は残った昆布水でスープ割りして完食です。

タイプは異なれどこれも一種のドミナント戦略かな。志木での選択肢
が増えるのは良いことだ。

住　所　埼玉県志木市本町5-23-24
定休日　無休
駐車場　コインパーキング 20分100円～
会　計　食券制
2025-158

タグ：: 中華そば千乃鶏志木店; 志木; 2025年開店ラーメン; ラーメン千里眼系列

コメント(0)│ラーメン・埼玉県｜ラーメン

2025年06月29日 19:00

豚そば豚めし豚魂＠京成立石

『豚そば豚めし豚魂』

京成立石で迎えたランチタイム。この少し前に淡麗系な一杯を完食
したばかりだが、同エリアにもう一軒新店の情報があったので連食
していくことに。訪問は水曜の13時48分。自動ドアを抜けて店内へ
進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。

“NO背脂NO LIFE”という心揺さぶるキャッチコピーに惑わされること
なく基本商品と思しき「豚そば」を購入して、ちょっと特殊な配置の
カウンター席に腰を下ろす。待つこと7分で提供されたのがこちら。

豚そばっといっても二郎系ではなくて豚の旨味が溶け出したスープに
背脂のコクと甘みが融合した20世紀の代表選手“ホープ軒”スタイルな
一杯。具はトロトロの柔らかチャーシュー、ネギ、ほうれん草という
シンプルな組み合わせ。

合わせる麺は浅草開化楼のモチモチっとした食感の中太麺でスープ
との相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、連食だった
にも関わらず、サクッと完食となった。

店名にも掲げているもう一つの看板商品である「豚めし」も気になる。

住　所　東京都葛飾区東立石3-11-6
定休日　月曜日
駐車場　コインパーキング 20分100円～
会　計　食券制
2025-157

タグ：: 豚そば豚めし豚魂; 京成立石; 2025年開店ラーメン

コメント(0)│ラーメン・葛飾区｜ラーメン

2025年06月28日 19:00

浅草ゆきかげ結＠京成立石

『浅草ゆきかげ結』

台風2号の接近で朝から荒れ模様の水曜日。あまりウロチョロしている
場合じゃないけれど仕事の合間に新店巡りを挟み込む。向かった先は
浅草に本店を構えるこちらにお邪魔する。訪問は水曜日の13時33分。
扉を抜けて店内へ進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと
眺めて考え込む。

本店は濃厚鶏白湯が売りのようだがこちらは淡麗系がオススメっぽい
配列。ということで今回は基本商品となる「淡麗鶏そば醤油/塩」の
食券を購入してカウンター席に腰を下ろす。食券を手渡すと醤油か塩
どちらにするか尋ねられたので「醤油」を選択。待つこと4分で提供
されたのがこちら。

表面に香味油が浮かんだスープは鶏をじっくり炊くことで旨味を引き
だした一杯。少し甘みもあって濃口なカエシを合わせることで全体の
輪郭がハッキリとした一杯に仕上がっている。具はしっとり柔らかな
レアチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔という組み合わせ。

合わせる麺はシコシコっとした食感の中細麺でスープとの相性も抜群。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食となった。

本店が未訪なので今度はそちらに鶏白湯を食べにいってみようかな。

住　所　東京都葛飾区立石1-9-16 第一長谷川ビル 1F
定休日　月曜日
駐車場　コインパーキング 20分100円～
会　計　食券制
2025-156

タグ：: 浅草ゆきかげ結; 京成立石; 2025年開店ラーメン

コメント(0)│ラーメン・葛飾区｜ラーメン

2025年06月27日 19:00

ラーメン二郎西台駅前店＠西台

『ラーメン二郎西台駅前店』　

週末の湯活と月曜の禁酒の効果もあってかすこぶる体調良好な火曜日。
さらに栄養補給しようと少し早めに事務所を抜けだしてガッツリ系な
一杯を求めて西台へ車を走らせる。訪問は火曜の10時55分。既に開店
しており、満席＆店内では5人が順番待ちをしていた。取り敢えず店頭
で暫し待機。7分後に声が掛かって入店となり、まずは入口左側に設置
された券売機で食券購入する。

久々にSKとも思ったが、やはり暑さに負けて「ラーメン少な目」と
「汁なし」に「玉子」「ショウガ」を購入して自販機の前で暫し待機。
暫くすると店主さんから「大きさ教えて～」っと声が掛かったので、
プラ券を高々と掲げて「半分で」と答える。その後に「汁なしやSK
の人いる～」との質問に「汁なしで」と告げる。さらに「うずらの
人いる～」の問いかけに対しては「ショウガ半分で！」と答えます。
程なく席が空いて着席、食券をカウンターに置くタイミングで100円
をプラ券の上に乗せて「炙りを」と告げる。着席から9分経過の並び
始めから累計23分後に「汁なし半分の方ニンニク入れますか？」の
声が掛かった。西台駅前店のローカルルールは【ヤサイ・ニンニク・
アブラ・カラメ】の順番でのコールが推奨なので「ヤサイアブラで」
という回答の後に提供されたのがこちら。

まずは視覚によって食欲が刺激される。丼の底に張られたタレが全体
に馴染むようにしっかりと撹拌します。汁なしと言いながらも少量の
スープが使用されており、エッジの効いた切れ味シャープなカエシの
風味を引き立てます。やはりラーメンと比べても濃いめな仕上がりで
ガツンとダイレクトに旨味が伝わってくる。アブラと胡麻油に化調の
トリオが箸の動きを自然と早めます。具はモヤシとキャベツのヤサイ、
ブタ、山頂にはアブラ、蓮華にはショウガ半分とウズラ2個、追加の
炙り（表面を炙ったトントロのようなブタ）、そして汁なしに付属
する焼き海苔は丼の縁に添えてみた。

合わせる麺はモッチリとした食感の平打ち麺で濃厚なタレとの絡みも
抜群です。

アブラ多めの部位なので罪悪感もあるが炙っているのでカロリーオフ
でしょうｗ。もちろん生卵に潜らせて“すき焼き風”として楽しみます。
ワッシワシと豪快に喰らっていき、あっという間に完食となった。

夏場はやっぱり汁なしだな。欲を言えば汁なしのSKを食べてみたい。

///　臨時休業　///
6月28日（土）は臨時休業とのこと。

住　所　東京都板橋区蓮根3-9-7　　

定休日　日曜日・祝祭日、水曜・土曜の夜の部　

駐車場　コインパーキング 30分220円～　
会　計　食券制　
2025-155

タグ：: ラーメン二郎西台駅前店; 西台; 汁なし; ショウガ半分

コメント(0)│ラーメン・板橋区｜ラーメン

2025年06月26日 19:00

中華そば安打食堂＠蕨

『中華そば安打食堂』

蕨で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先は中山道蕨宿本陣跡の旧米蔵を改装した非常に
趣のある建物に開店したこちらにお邪魔する。訪問は月曜の10時52分
で一番乗り。定刻に暖簾が掲げられて開店となり、店内へ進んでいき、
入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。

麺メニューは中華そば、坦々麺、昆布水つけそばの3種類。今回は基本
商品である「中華そば」を選択します。最上段というボタンの配置から
考えると薬膳キーマカレーもオススメっぽかったが、限定の今日の小丼
「マグロやまかけ丼」を併せて購入して、厨房横のカウンター席に腰を
下ろす。待つこと9分で提供されたのがこちら。