Just Visit:2019年04月

2019年04月

2019年04月30日 19:00

麺や葵＠日暮里

『麺や葵』　

週末麺活動。この少し前にナイスな和歌山ラーメンを堪能したばかりだが、
知り合いからタレコミのあった情報を確認するために日暮里へと移動開始。
向かった先は日暮里駅から少し離れた場所で創業して、今年でなんと27年
という長い歴史となるこちらのお店にお邪魔します。またまた電車を乗り
継いで到着したのが昭和の日の13時51分。扉を抜けて店内へと進んでいき、
入口左側に設置された券売機をジッと眺める。

お店の看板商品はつけ麺っぽいが、今回はやはり定番の「濃厚中華そば」を
チョイス。そして電車ってことでビールも頼んじゃいます。ビールを一気に
流し込んで先ほどまでの苦労を洗い落とす。ビールが一本半蒸発した10分後
に提供されたのがこちら。

ドが付くほどに定番中の定番の表情してます。表面にコラーゲンの膜が
張ったスープは豚骨鶏ガラの動物系をベースとして、そこに鰹や鯖節に
煮干しといった魚介乾物の旨みを重ねた魚介豚骨。さらに海苔の筏には
魚粉を浮かべて、溶かすことにより魚介の旨みをブーストアップさせる
というお馴染みの手法を取り入れた一杯。商品名にある通りで濃厚だが
近年のタイプのものよりは比較的抑えめなので食べやすい。具は白髪葱、
トロトロのバラチャーシュー、メンマ、海苔、魚粉という組み合わせ。

合わせる麺は板橋大栄食品の中太麺で、モッチリと絡みつくような食感で
スープとの相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、連食だった
にも関わらず、あっという間に完食となった。

ほう、情報通りで5月1日からは「まぜそば」と「地ビール」の専門店に
リニューアルするようです。ラーメンとつけ麺は無くなってしまうのは
残念だが、タイミングを見て新改良したという“まぜそば”も試してみよう。

住　所　東京都荒川区西日暮里2-20-1 ステーションポートタワー3Ｆ
定休日　年末年始
駐車場　コインパーキング30分200円～　
会　計　食券制

タグ：: 麺や葵; 2019年リニューアル; まぜそば専門

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2019年04月29日 19:00

和歌山ラーメンまる岡＠亀有

『和歌山ラーメンまる岡』

週末麺活動。向かった先は城東地区の中でも人気のお店が集まり激戦区と
なっている亀有へGO！いつもは車を使っているがgoogleによるとバスを
一回乗り継げば安く楽に行けるとは。ってことで今回は大川・蛭子コンビ
よろしくのんびり環七バスの旅です♪って思っていたがやはり甘くないね。
最初のバスが乗り換え場所に到着するのが遅れて乗り継ぎするハズだった
バスが目の前で出発しちゃたよ。次のバスは...って一日2本しかないとは！
仕方がないので他のルートを検索すると千住車庫前までバス、そこから
北千住までタクシー、千代田線で綾瀬まで出てから常磐線に乗り換えて
ゴールだとさ。ま・じ・で・す・か！？
結局時間もお金も大幅にUPしてお店に到着。訪問は昭和の日の12時55分。
暖簾を潜り店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと
眺める。

今回はお店のイチオシ商品と思われる「定番ネギラーメン」を購入します。
なお、麺類を頼んだ場合はライス無料という案内が貼られていたが、次の
予定があったので今回は自粛。少し入口横の待合席で待機した後、厨房を
囲うL字カウンターの一角に腰を下ろす。入店から待つこと累計25分で
提供されたのがこちら。

うわ、ネギの緑がメッチャ目に優しいね...ってスープと麺が見えませんよ。
ネギを除けてみると顔をだしたのは茶色いスープ。カウンターに貼られた
案内によると国産豚骨だけを2日間煮込み熟成させた豚の旨みが溶けだした
一杯。丁寧に濾すことで豚骨のざらつきも取り除かれて口当たりも滑らか。
カエシとのバランスが良いのか適度な甘みは感じるがしつこさは無いです。
具は熱でとろけるチャーシュー、軽く茹でたモヤシ、そして豚骨醤油には
ベストマッチな九条ネギ（正確には緑宝黒葱らしい）が丼を覆いつくす。

合わせる麺はモチツルな食感の中細麺でスープとの絡みと相性が抜群です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干して完食。

次回は若干の変化球的な商品の「ピリ辛ラーメン」を試してみたい。

住　所　東京都葛飾区亀有5-20-14　
定休日　水曜日　
駐車場　コインパーキング
会　計　食券制　

タグ：: 和歌山ラーメンまる岡; 亀有; 2019年開店; 定番ネギラーメン

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2019年04月28日 19:00

NOODLE VOICE＠池袋

『NOODLE VOICE』

週末麺活動。この少し前にクラシカルなつけそばを堪能したばかりだが、
せっかくの休日なので連食していくことに。向った先は安岡力也さんの
お株を奪う“ホタテのロック”なお店として人気なNOODLE SOUNDSから
独立？したというこちらにて。ブクロは比較的近場ということもあって、
ここ最近の新店ラッシュで活気づいているのは嬉しいyo。訪問は土曜の
11時33分。扉を抜けて店内へ進んでいき、入口左側に設置された券売機
をジッと眺める。

この日は曇りで気温も上がらずに少々肌寒かったが、珍しくつけ麺って気分
だったので今回は「濃厚ホタテつけそば」をチョイス。そのまま案内された
カウンター席に腰を下ろす。食券を手渡すと「つけ麺は茹であがりまで少々
時間が掛かります」という説明と共に「麺はあつもりか冷たいのが選べます」
と案内されたので冷をお願いする。待つこと9分で提供されたのがこちら。

シチューのように滑らかな口当たりのつけ汁のベースとなるのは鶏豚から
溶け出した力強い動物系。そんな濃厚な旨みの中でもしっかりと主張する
のがミネラル豊富な“北海道産のホタテの貝柱”で、お店の代名詞と言える
岩塩（ロックソルト）によって旨みと風味がより一層引き出されています。

具は表面を軽く炙ったチャーシュー、穂先メンマ、カイワレ、シャキリと
した食感と適度な辛味がアクセントになる紫玉葱、その逆の作用で円やか
にしてくれる大根の角切り、海苔、そして清涼感を生む柚子片という構成。
別皿で提供される青のりは味変はもとより旨味のブーストアップに大活躍。

合わせる麺は全粒粉を配合した自家製中太麺。ツルモチな食感と喉越しが
楽しめるもので濃厚なスープとも良好な絡みと相性です。ノンストップで
食べ進めていき、連食だっていうのにスープ割まで楽しみ綺麗に完食です。

本郷店にはない鶏を使ったオリジナルメニューの「中華そば」も気になる！

住　所　東京都豊島区西池袋1-3-5　
定休日　不定休　
駐車場　パーキングメーター60分300円、その他多数　
会　計　食券制

タグ：: NOODLE_VOICE; 池袋; ORAGA; 2019年開店

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2019年04月27日 19:00

中華つけそば健優＠池袋

『中華つけそば健優』　

いよいよ黄金週間に突入。せっかく10日間も休みがあったので海外旅行も
検討したが、予約が取れないのと予算の折り合いがつかず今回は断念する。
さて、どうしたもんかな？貧乏性（リアルな貧乏ｗ）なので初日から家で
ゴロゴロするのは勿体ないと感じたので、取り敢えずブクロの新店で昼食
を食べてから予定を決めることにした。向かった先は“しらけんさん”から
開店情報をもらっていたこちらのお店にコッソリ抜け駆け。訪問は土曜の
11時11分。入口を抜けて店内へ進んでいき、入口右側に設置された券売機
をジッと眺める。

今後はラーメンや限定麺もリリース予定とのことだが当面はメニューを
“つけそば”だけに絞った営業のようです。今回はお店のおススメ商品と
思われる「味噌つけそば」をチョイス。そのままカウンター席に腰を
下ろし、食券を手渡すと「麺の量はどうします？（並240ｇ、中300ｇ
は同一価格）」と尋ねられたので、並でお願いします。待つこと9分で
提供されたのがこちら。

ほぉ、これまたシンプルなのが来ましたよ。つけ汁は豚骨鶏ガラに数種類の
野菜を加えて炊き上げたもの。そこにコクと仄かな甘みを感じられる味噌を
加えることであっさりとした飲み口の一杯が完成となる。所謂またおま系と
いわれる濃厚なスタイルではなく、その一世代前に主流だったつけ麺っぽい。
正直、特別な部分は無かったけれども一周回ってこれが新鮮に映ったりして。
具はお店こだわりの食材“あぐー豚”を使った脂身がとろけるチャーシュー、
メンマ、キャベツ、モヤシ、ネギ、そして麺の上に刻み海苔という構成。

合わせる麺はさっぽろ製麺の卵麺。こちらも現代風のコシのある太麺では
なくて昔風のシコシコっとした食感の中細麺でスープを優しく受け止める。
卓上に置かれた山椒油は味噌の風味を引き立ててくれるナイスなアイテム。
スルスルっと軽快に啜っていき、最後のスープ割も楽しみ綺麗に完食です。

ナルホド！この周辺にはない種類のお店だね。スタッフは味噌ラーメンの
有名店での経験もあるようなので、今後のメニュー展開も非常に気になる。

住　所　東京都豊島区西池袋3丁目30-6 磯野ビル1F　
定休日　月曜日　
駐車場　パーキングメーター60分300円、その他多数　
会　計　食券制

タグ：: 中華つけそば_健優; 池袋; 2019年開店

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2019年04月26日 19:00

中華そば四つ葉＠池袋西武本店7階催事場

『中華そば四つ葉（第18回人気話題の味紀行全国味の逸品会）』

連休前日のラストスパートってことで朝から銀行手続きなどでドタバタ状態。
窓口の混雑とＡＴＭの行列は想定していた事だが、両替機にも結構な行列が
出来ていた。ＧＷも仕事な小売店や飲食店もあるから当たり前だけど、銀行
も休みに入るので、いつもより多めに両替しておかないと売り物があっても
お釣りが無くて営業出来ない可能性もあるから大変だね。なんて余計なこと
を考えながら手続きを待っていると予定したよりも早く用事が済んだので、
ランチはイケセイで開催中の“第18回全国味の逸品会”にちょっくら寄り道。
訪問は金曜日の11時55分。入口から延びる行列は16人とこれなら早そうだ。
読み通りで8分後に券売所に辿り着いて直ぐに食券購入となる。

今回はお店の基本商品である「四つ葉そば」と催事だけの限定メニューの
「背脂魚介そば」の2本立て。となればモチロン後者を選択するっきゃない。
そのまま案内されたカウンター席に腰を下ろす。キビキビと無駄のない動き
で調理が進んでいき、着席から6分後の累計14分で提供されたのがこちら。

やはり埼玉を代表する人気店が作るラーメンだけあって隙のない引き締まった
表情をしています。こちらのスープには動物系は不使用で鰹節や昆布からなる
日本人には馴染み深い和風の魚介出汁が用いられている。そこにコクを与える
背脂を加えることで程よいこってり感を演出しながらも後味すっきりな一杯な
完成となる。具はお馴染みの豚のレアチャーシュー、しっとり鶏チャーシュー、
穂先メンマ、三つ葉、ナルト、そして寿司屋譲りの海苔という組み合わせ。