2020年05月
2020年05月31日 19:00
『らぁめん 生姜は文化。～生姜醤油つけ麺～』
巣鴨で迎えたランチタイム。政府の緊急事態宣言は解除されたが、5月中は
麺活動を自主的に自粛しようと思っていたので、この日も仕事の移動の合間
に週末用のラーメンの仕入れを行う。向かった先は「塩そば専門店 桑ばら」
の系列店であるこちらで。訪問は水曜日の11時7分。換気の為に開放された
扉を抜けて店内へ進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺める。
この日のお目当ての商品はTwitterにて案内されていた「生姜醤油つけ麺」
ですが、券売機のボタンが無いので尋ねると、食券を購入するのではなく
店員さんに直接お願いするスタイルでした。つけ麺以外に「文化の弁当。」
という弁当も販売中でソッチも気になるねぇ。いつものように商品を受け
取ったら保冷バッグに保管して帰還。冷凍庫にしまう前に内容をチェック。
中身は具入りの冷凍ストレートスープ、冷凍麺、そしてこちらのお店を
象徴するアイテムの生姜という構成。一旦冷凍庫で保管して週末ランチ
に食べてみた。
生姜を投入する前に取り敢えず一枚パチリ。鶏と豚の旨みが溶けだした
動物系のスープ、少し強めに塩気を効かせたカエシ、そこにたっぷりの
おろし生姜を加えることで生姜焼きが大好きな成人男子の嗜好にピタリ
と嵌る一杯の完成となる。具はデフォで鶏チャーシュー、メンマだった
ので、海苔と駒切ネギを追加トッピングしてみた。
合わせる麺はツルモチな食感と喉越しが楽しめるストレートの平打ち麺で、
生姜の清涼感が味わえるキレの良いつけ汁と相性抜群です。スルスルっと
軽快に啜っていき、最後に簡易スープ割も楽しみ綺麗に完食です。
生姜効果で心身共にリフレッシュ。お店と繋がりのある”MANNISH”の支店
とプロデュース店が開店したようなので、そろそろ新店巡りも再開すっか！
住 所 東京都文京区本駒込6-6-2沢谷ビル1階
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 30分330円
会 計 食券制
巣鴨で迎えたランチタイム。政府の緊急事態宣言は解除されたが、5月中は
麺活動を自主的に自粛しようと思っていたので、この日も仕事の移動の合間
に週末用のラーメンの仕入れを行う。向かった先は「塩そば専門店 桑ばら」
の系列店であるこちらで。訪問は水曜日の11時7分。換気の為に開放された
扉を抜けて店内へ進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺める。
この日のお目当ての商品はTwitterにて案内されていた「生姜醤油つけ麺」
ですが、券売機のボタンが無いので尋ねると、食券を購入するのではなく
店員さんに直接お願いするスタイルでした。つけ麺以外に「文化の弁当。」
という弁当も販売中でソッチも気になるねぇ。いつものように商品を受け
取ったら保冷バッグに保管して帰還。冷凍庫にしまう前に内容をチェック。
中身は具入りの冷凍ストレートスープ、冷凍麺、そしてこちらのお店を
象徴するアイテムの生姜という構成。一旦冷凍庫で保管して週末ランチ
に食べてみた。
生姜を投入する前に取り敢えず一枚パチリ。鶏と豚の旨みが溶けだした
動物系のスープ、少し強めに塩気を効かせたカエシ、そこにたっぷりの
おろし生姜を加えることで生姜焼きが大好きな成人男子の嗜好にピタリ
と嵌る一杯の完成となる。具はデフォで鶏チャーシュー、メンマだった
ので、海苔と駒切ネギを追加トッピングしてみた。
合わせる麺はツルモチな食感と喉越しが楽しめるストレートの平打ち麺で、
生姜の清涼感が味わえるキレの良いつけ汁と相性抜群です。スルスルっと
軽快に啜っていき、最後に簡易スープ割も楽しみ綺麗に完食です。
生姜効果で心身共にリフレッシュ。お店と繋がりのある”MANNISH”の支店
とプロデュース店が開店したようなので、そろそろ新店巡りも再開すっか！
住 所 東京都文京区本駒込6-6-2沢谷ビル1階
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 30分330円
会 計 食券制
2020年05月30日 19:00
『手打ち 焔 ～限定リスペクトラーメン～』
自粛も解除されたことだし週末麺活動も再開...って言いたいところだが、
前夜は久しぶりの外食ってことでハッスルし過ぎたようで軽い二日酔い。
無理して出掛けて体調でも崩したら折角の自粛生活が水の泡になるので、
この日も大人しく自宅で過ごす。という事で昼食はスタミナ回復を図る
ために「真ラーメン祭り絆 in 宅麺」でゲットしたこちらの商品を食す。
今回の商品は看板商品の鶏清湯ではなくて、二毛作の「手打ち 手綱」で
提供しているG系の一杯のようです。
内容は具入りの冷凍ストレートスープ、冷凍麺というお馴染みの構成です。
それではパッケージに記載された案内に沿ってハイボール片手に調理開始。
ふふふ、標高は低めだが中々上出来な見た目じゃね。2日掛けて作り上げた
という手間暇掛かったスープは、豚の旨みがしっかりと溶け出して乳化した
濃厚なスープ。もちろん醤油はカネシを使用しているので、キレ味の鋭い
メリハリの付いた一杯に仕上がっています。具はデフォで柔らかなブタのみ
なので、お店のお勧めに従ってキャベツとモヤシのヤサイ、刻みニンニクを
トッピングして、別皿ですき焼き風の生卵を用意しておいた。
合わせる麺はもちろんオーション粉が使われる。命を懸けて打ったという
自家製麺はしっかりとしたコシのあるゴワモチな食感で、濃厚なスープを
正面から受け止める。ワッシワシと豪快に喰らっていき、あっという間に
完食です。
移動制限も解除されたし、また那須に遊びに行く時にはお邪魔してみたい。
自粛も解除されたことだし週末麺活動も再開...って言いたいところだが、
前夜は久しぶりの外食ってことでハッスルし過ぎたようで軽い二日酔い。
無理して出掛けて体調でも崩したら折角の自粛生活が水の泡になるので、
この日も大人しく自宅で過ごす。という事で昼食はスタミナ回復を図る
ために「真ラーメン祭り絆 in 宅麺」でゲットしたこちらの商品を食す。
今回の商品は看板商品の鶏清湯ではなくて、二毛作の「手打ち 手綱」で
提供しているG系の一杯のようです。
内容は具入りの冷凍ストレートスープ、冷凍麺というお馴染みの構成です。
それではパッケージに記載された案内に沿ってハイボール片手に調理開始。
ふふふ、標高は低めだが中々上出来な見た目じゃね。2日掛けて作り上げた
という手間暇掛かったスープは、豚の旨みがしっかりと溶け出して乳化した
濃厚なスープ。もちろん醤油はカネシを使用しているので、キレ味の鋭い
メリハリの付いた一杯に仕上がっています。具はデフォで柔らかなブタのみ
なので、お店のお勧めに従ってキャベツとモヤシのヤサイ、刻みニンニクを
トッピングして、別皿ですき焼き風の生卵を用意しておいた。
合わせる麺はもちろんオーション粉が使われる。命を懸けて打ったという
自家製麺はしっかりとしたコシのあるゴワモチな食感で、濃厚なスープを
正面から受け止める。ワッシワシと豪快に喰らっていき、あっという間に
完食です。
移動制限も解除されたし、また那須に遊びに行く時にはお邪魔してみたい。
住 所 栃木県那須塩原市上厚崎374-2
定休日 火曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算 2020年05月28日 19:00
『らぁ麺 飯田商店 ～友情しょうゆらぁ麺～』
週末などは朝7時の段階で当日分の整理券の配布が終了してしまう為に
その整理券を入手しようと近くのホテルに前泊する人が大勢いるという
地域経済にも貢献？している湯河原の“超”人気店の「らぁ麺 飯田商店」。
そんな滅茶苦茶ハードルが高いお店のラーメンがGW期間中に“宅麺”で
販売されたのでしっかりちゃっかりチャンスを逃さずGetしておいた。
通常商品と異なるようで今回のラーメンはラーメンヘッズ仲間である
中華蕎麦とみ田・富田治氏との友情を表した一杯のようです。
内容は冷凍ストレートスープ、具材、冷凍麺というお馴染みの構成です。
それではパッケージに書かれた案内に従っていつのように調理スタート。
やはり期待を裏切らない良い顔しています。原材料表示には記載されて
はいませんが、採算度外視・原価無視という触れ込みなので、使用する
食材は厳選された銘柄鶏や豚が使用されているのでしょう。そんな贅沢
なスープは鶏と豚の動物系に鰹節や鯖節と焼きアゴのみならず干し海老
や貝柱などの魚介の旨みを重ね合わせた非常にクリアで上質な仕上がり。
具はデフォで部位と調理法の異なる2種類のチャーシュー、メンマだった
ので、お店のお勧めに従って九条ネギと海苔を追加トッピングしてみた。
合わせる麺はしなやかで啜り心地のいい自家製中細麺で、スープと相性抜群。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
実は本店には2回行って2回ともフラれているので早目にリベンジせねば！
住 所 神奈川県足柄下郡湯河原町土肥2-12-14
定休日 水曜日
駐車場 なし
会 計 食券制
週末などは朝7時の段階で当日分の整理券の配布が終了してしまう為に
その整理券を入手しようと近くのホテルに前泊する人が大勢いるという
地域経済にも貢献？している湯河原の“超”人気店の「らぁ麺 飯田商店」。
そんな滅茶苦茶ハードルが高いお店のラーメンがGW期間中に“宅麺”で
販売されたのでしっかりちゃっかりチャンスを逃さずGetしておいた。
通常商品と異なるようで今回のラーメンはラーメンヘッズ仲間である
中華蕎麦とみ田・富田治氏との友情を表した一杯のようです。
内容は冷凍ストレートスープ、具材、冷凍麺というお馴染みの構成です。
それではパッケージに書かれた案内に従っていつのように調理スタート。
やはり期待を裏切らない良い顔しています。原材料表示には記載されて
はいませんが、採算度外視・原価無視という触れ込みなので、使用する
食材は厳選された銘柄鶏や豚が使用されているのでしょう。そんな贅沢
なスープは鶏と豚の動物系に鰹節や鯖節と焼きアゴのみならず干し海老
や貝柱などの魚介の旨みを重ね合わせた非常にクリアで上質な仕上がり。
具はデフォで部位と調理法の異なる2種類のチャーシュー、メンマだった
ので、お店のお勧めに従って九条ネギと海苔を追加トッピングしてみた。
合わせる麺はしなやかで啜り心地のいい自家製中細麺で、スープと相性抜群。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
実は本店には2回行って2回ともフラれているので早目にリベンジせねば！
住 所 神奈川県足柄下郡湯河原町土肥2-12-14
定休日 水曜日
駐車場 なし
会 計 食券制
2020年05月27日 19:00
『湯の台食堂 ～中華そば～』
ラーメンファンなら誰もが知る名門・麺や 七彩にて経験を重ねた店主が、
自身の出身地である秋田県の南部に位置する“にかほ市”で営むラーメン店。
Google Mapsで検索すると、田畑に囲まれた田園地帯というのどかな場所
にあるが、行列ができる程の人気店の様です。そんな気になるお店の一杯
を今回はGW中に販売が開始された【真ラーメン祭り絆 in 宅麺】の熾烈な
争奪戦を勝ち抜いてゲットできたので自宅で味わってみることに。
内容は具材入りの冷凍ストレートスープ、生麺という構成。パッケージに
表示された調理方法に従って今日も張り切ってレッツ・クック。
うん、やはり七彩のDNAを感じさせる中々の顔してるね。表面に薄っすらと
香味油が浮かんだスープは鶏と豚の動物系に煮干や昆布の魚介乾物の旨みを
重ね合わせたもので、そこに山形県にある石孫本店の火入れしていない醤油
を軸に数種類の醤油で纏めた芳醇な旨みの一杯。具はデフォでチャーシュー、
たっぷりのメンマだったが、お店のお勧めに従って刻みネギとほうれん草を
追加してみた。
やはりスープだけではなくて麺にも拘っているようで、秋田県産小麦の
「銀のちから」を使用した自家製麺は噛むと口の中で跳ねまわるような
ツルプリな食感と喉越しが楽しめる。さらに表面に付いた縮れにスープ
がしっかりと絡む相性抜群の麺です。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間にスープも飲み干し完食となった。
お店でも食べてみたいな。よし、今度は山形ラーメン巡りを計画すっか。
住 所 秋田県にかほ市象潟町横岡字目貫谷地1
定休日 毎週月曜日・第三火曜日（祝日の場合営業、翌日休み)
駐車場 あり
会 計 食後清算
ラーメンファンなら誰もが知る名門・麺や 七彩にて経験を重ねた店主が、
自身の出身地である秋田県の南部に位置する“にかほ市”で営むラーメン店。
Google Mapsで検索すると、田畑に囲まれた田園地帯というのどかな場所
にあるが、行列ができる程の人気店の様です。そんな気になるお店の一杯
を今回はGW中に販売が開始された【真ラーメン祭り絆 in 宅麺】の熾烈な
争奪戦を勝ち抜いてゲットできたので自宅で味わってみることに。
内容は具材入りの冷凍ストレートスープ、生麺という構成。パッケージに
表示された調理方法に従って今日も張り切ってレッツ・クック。
うん、やはり七彩のDNAを感じさせる中々の顔してるね。表面に薄っすらと
香味油が浮かんだスープは鶏と豚の動物系に煮干や昆布の魚介乾物の旨みを
重ね合わせたもので、そこに山形県にある石孫本店の火入れしていない醤油
を軸に数種類の醤油で纏めた芳醇な旨みの一杯。具はデフォでチャーシュー、
たっぷりのメンマだったが、お店のお勧めに従って刻みネギとほうれん草を
追加してみた。
やはりスープだけではなくて麺にも拘っているようで、秋田県産小麦の
「銀のちから」を使用した自家製麺は噛むと口の中で跳ねまわるような
ツルプリな食感と喉越しが楽しめる。さらに表面に付いた縮れにスープ
がしっかりと絡む相性抜群の麺です。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間にスープも飲み干し完食となった。
お店でも食べてみたいな。よし、今度は山形ラーメン巡りを計画すっか。
住 所 秋田県にかほ市象潟町横岡字目貫谷地1
定休日 毎週月曜日・第三火曜日（祝日の場合営業、翌日休み)
駐車場 あり
会 計 食後清算
2020年05月25日 19:00
『博多長浜らーめん 田中商店 本店 ～うちで啜ろう～』
そろそろ自粛要請も解除されそうな雰囲気で意外と満喫していた持ち帰り
生活も一旦終了となりそうだ。この2ヶ月近くは色々なお店のラーメンを
食べたが、まだまだ気になるお店は沢山残っているよ。この日はそんな中
から最後を飾るに相応しい一杯を仕入れに豚骨界のラストボス的な存在の
こちらへ仕入れに向かった。通常は18時開店の夜営業だけなのでハードル
が高いお店ですが、現在は緊急事態宣言が解除されるまで営業開始が15時
に変更されていたので久々に訪問することができた...っていうか移転後は
初めてなので何年ぶりかな。訪問は花金の15時ジャスト。今回のお目当て
商品はお店のTwitterにも告知のあったお土産ラーメンです。電話での事前
予約も受付ているので、前日の空いている時間帯を狙って注文しておいた。
因みに商品はラーメンセットに替玉と特製高菜を販売中です。入口正面
のレジで名前を告げて商品を引き取ったら、いつもの様に保冷バッグで
大事に保管して家路に就く。冷凍庫にしまう前に恒例の内容チェック。
中身は冷蔵のストレートスープ、真空パックした3種類の具材、辛し高菜、
そして世界各国の“ありがとう”が印刷されたプリント海苔という構成です。
同封されたつくり方を参考にして日曜の昼下がりに調理してみた。
うは、スープの袋を開けた瞬間に室内に広がる豚臭さｗ。それもその筈で
【豚の頭からつま先までを3日間煮込んだ王道のスープ】とお店が謳うだけ
あって、豚の全てが凝縮された“豚”でもないウマさの一杯。月並みな表現
だがコラーゲン満載なので一口飲めば唇はリップを塗ったようにテカテカ
に潤います。具は薄いながらも存在感のある釜焼チャーシュー、キクラゲ、
刻みねぎ、辛子高菜、そして追加で胡麻と紅生姜を用意しておいた。
合わせる麺は確かトリオ製麺だっけ？長浜系ではお馴染みのストレート
の極細麺。いつものように一玉目は“ハリガネ”気味に仕上げてパツパツ
時間との勝負な豚骨ラーメンですが自宅なのでスープが冷めたらレンチン
すればいいので替玉も慌てずに。二玉目は“ヤワ”で麺の風味を楽しみます。
替玉にはラーメンタレも付属しているので味が薄く感じたら調整すること
も可能です。後半は胡麻や高菜に紅生姜を駆使して味の変化も楽しみます。
嫁さん用のラーメンも同時に作ったが、替玉は食べれないと言われたので、
しっかりと引き継いでトリプレッタを達成して腹パンで完食となった。
お土産でも満足度非常に高し！落ち着いたらお店にも食べに行かなければ。
住 所 東京都足立区一ツ家2-14-6
定休日 年中無休
駐車場 あり
会 計 食後清算
そろそろ自粛要請も解除されそうな雰囲気で意外と満喫していた持ち帰り
生活も一旦終了となりそうだ。この2ヶ月近くは色々なお店のラーメンを
食べたが、まだまだ気になるお店は沢山残っているよ。この日はそんな中
から最後を飾るに相応しい一杯を仕入れに豚骨界のラストボス的な存在の
こちらへ仕入れに向かった。通常は18時開店の夜営業だけなのでハードル
が高いお店ですが、現在は緊急事態宣言が解除されるまで営業開始が15時
に変更されていたので久々に訪問することができた...っていうか移転後は
初めてなので何年ぶりかな。訪問は花金の15時ジャスト。今回のお目当て
商品はお店のTwitterにも告知のあったお土産ラーメンです。電話での事前
予約も受付ているので、前日の空いている時間帯を狙って注文しておいた。
因みに商品はラーメンセットに替玉と特製高菜を販売中です。入口正面
のレジで名前を告げて商品を引き取ったら、いつもの様に保冷バッグで
大事に保管して家路に就く。冷凍庫にしまう前に恒例の内容チェック。
中身は冷蔵のストレートスープ、真空パックした3種類の具材、辛し高菜、
そして世界各国の“ありがとう”が印刷されたプリント海苔という構成です。
同封されたつくり方を参考にして日曜の昼下がりに調理してみた。
うは、スープの袋を開けた瞬間に室内に広がる豚臭さｗ。それもその筈で
【豚の頭からつま先までを3日間煮込んだ王道のスープ】とお店が謳うだけ
あって、豚の全てが凝縮された“豚”でもないウマさの一杯。月並みな表現
だがコラーゲン満載なので一口飲めば唇はリップを塗ったようにテカテカ
に潤います。具は薄いながらも存在感のある釜焼チャーシュー、キクラゲ、
刻みねぎ、辛子高菜、そして追加で胡麻と紅生姜を用意しておいた。
合わせる麺は確かトリオ製麺だっけ？長浜系ではお馴染みのストレート
の極細麺。いつものように一玉目は“ハリガネ”気味に仕上げてパツパツ
な食感を楽しむ。
時間との勝負な豚骨ラーメンですが自宅なのでスープが冷めたらレンチン
すればいいので替玉も慌てずに。二玉目は“ヤワ”で麺の風味を楽しみます。
替玉にはラーメンタレも付属しているので味が薄く感じたら調整すること
も可能です。後半は胡麻や高菜に紅生姜を駆使して味の変化も楽しみます。
嫁さん用のラーメンも同時に作ったが、替玉は食べれないと言われたので、
しっかりと引き継いでトリプレッタを達成して腹パンで完食となった。
お土産でも満足度非常に高し！落ち着いたらお店にも食べに行かなければ。
住 所 東京都足立区一ツ家2-14-6
定休日 年中無休
駐車場 あり
会 計 食後清算
