らぁめん生姜は文化。
2020年05月31日 19:00
『らぁめん 生姜は文化。～生姜醤油つけ麺～』
巣鴨で迎えたランチタイム。政府の緊急事態宣言は解除されたが、5月中は
麺活動を自主的に自粛しようと思っていたので、この日も仕事の移動の合間
に週末用のラーメンの仕入れを行う。向かった先は「塩そば専門店 桑ばら」
の系列店であるこちらで。訪問は水曜日の11時7分。換気の為に開放された
扉を抜けて店内へ進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺める。
この日のお目当ての商品はTwitterにて案内されていた「生姜醤油つけ麺」
ですが、券売機のボタンが無いので尋ねると、食券を購入するのではなく
店員さんに直接お願いするスタイルでした。つけ麺以外に「文化の弁当。」
という弁当も販売中でソッチも気になるねぇ。いつものように商品を受け
取ったら保冷バッグに保管して帰還。冷凍庫にしまう前に内容をチェック。
中身は具入りの冷凍ストレートスープ、冷凍麺、そしてこちらのお店を
象徴するアイテムの生姜という構成。一旦冷凍庫で保管して週末ランチ
に食べてみた。
生姜を投入する前に取り敢えず一枚パチリ。鶏と豚の旨みが溶けだした
動物系のスープ、少し強めに塩気を効かせたカエシ、そこにたっぷりの
おろし生姜を加えることで生姜焼きが大好きな成人男子の嗜好にピタリ
と嵌る一杯の完成となる。具はデフォで鶏チャーシュー、メンマだった
ので、海苔と駒切ネギを追加トッピングしてみた。
合わせる麺はツルモチな食感と喉越しが楽しめるストレートの平打ち麺で、
生姜の清涼感が味わえるキレの良いつけ汁と相性抜群です。スルスルっと
軽快に啜っていき、最後に簡易スープ割も楽しみ綺麗に完食です。
生姜効果で心身共にリフレッシュ。お店と繋がりのある”MANNISH”の支店
とプロデュース店が開店したようなので、そろそろ新店巡りも再開すっか！
住 所 東京都文京区本駒込6-6-2沢谷ビル1階
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 30分330円
会 計 食券制
巣鴨で迎えたランチタイム。政府の緊急事態宣言は解除されたが、5月中は
麺活動を自主的に自粛しようと思っていたので、この日も仕事の移動の合間
に週末用のラーメンの仕入れを行う。向かった先は「塩そば専門店 桑ばら」
の系列店であるこちらで。訪問は水曜日の11時7分。換気の為に開放された
扉を抜けて店内へ進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺める。
この日のお目当ての商品はTwitterにて案内されていた「生姜醤油つけ麺」
ですが、券売機のボタンが無いので尋ねると、食券を購入するのではなく
店員さんに直接お願いするスタイルでした。つけ麺以外に「文化の弁当。」
という弁当も販売中でソッチも気になるねぇ。いつものように商品を受け
取ったら保冷バッグに保管して帰還。冷凍庫にしまう前に内容をチェック。
中身は具入りの冷凍ストレートスープ、冷凍麺、そしてこちらのお店を
象徴するアイテムの生姜という構成。一旦冷凍庫で保管して週末ランチ
に食べてみた。
生姜を投入する前に取り敢えず一枚パチリ。鶏と豚の旨みが溶けだした
動物系のスープ、少し強めに塩気を効かせたカエシ、そこにたっぷりの
おろし生姜を加えることで生姜焼きが大好きな成人男子の嗜好にピタリ
と嵌る一杯の完成となる。具はデフォで鶏チャーシュー、メンマだった
ので、海苔と駒切ネギを追加トッピングしてみた。
合わせる麺はツルモチな食感と喉越しが楽しめるストレートの平打ち麺で、
生姜の清涼感が味わえるキレの良いつけ汁と相性抜群です。スルスルっと
軽快に啜っていき、最後に簡易スープ割も楽しみ綺麗に完食です。
生姜効果で心身共にリフレッシュ。お店と繋がりのある”MANNISH”の支店
とプロデュース店が開店したようなので、そろそろ新店巡りも再開すっか！
住 所 東京都文京区本駒込6-6-2沢谷ビル1階
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 30分330円
会 計 食券制
2018年07月30日 19:00
『らぁめん 生姜は文化。』
やはり暑さの影響もあってか今年の7月は例年に比べてラーメンの杯数は控えめ。
気になる新店情報も山積み状態になってきたので、取り敢えず仕事のルート上に
あるお店から廻ってみることに。まず最初に向った先は「塩そば専門店桑ばら」の
姉妹店となるこちらのお店から。桑ばらの店主はかなり個性的なツイートによって
暫し話題となるが、やはりその流れを汲んでいるのか“不倫は文化”な石田純一
よろしくな中々面白い店名ですよ。訪問は月曜の11時20分。引き戸を抜けて
入口右側に設置された券売機をジッと眺める。
この時点では塩生姜の油そばは未発売だったので、メニューは塩生姜らぁめんと
塩生姜つけめんの2本立て。今回はお店の基本メニューとなる「塩生姜らぁめん」の
食券を購入して、案内されたカウンター席の一角に腰を下ろす。慣れた手つきで
調理が進んでいき、待つこと4分提供されたのがこちら。
おぉ～こりゃまた凄い綺麗だね。丼の底まで見える位の透明度の高さですよ。
鶏をじっくり丁寧に炊くことで旨みを抽出した清湯に、桑ばら譲りの切れ味が
シャープな塩ダレ、そこにMANNISHが得意とする生姜の風味を融合させた
キレッキレでショッパウマーな一杯。具は柔らかバラチャーシュー、青菜、海苔
というシンプルな組み合わせ。
合わせる麺はモッチリとした食感が楽しめる平打ち麺。一般的な“あっさり”とした
塩ラーメンならば細麺～中細麺を合わせることが多いが、やはりしっかりと塩味が
効いて生姜の清涼感が満点なこのスープにはこれ位の麺じゃないと負けちゃうよね。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
食欲の落ちた夏に最適な一杯。次回は生姜と相性抜群な豚めしとセットに決まり！
住 所 東京都文京区本駒込6-6-2沢谷ビル1階
定休日 木曜日
駐車場 コインパーキング30分300円
会 計 食券制
やはり暑さの影響もあってか今年の7月は例年に比べてラーメンの杯数は控えめ。
気になる新店情報も山積み状態になってきたので、取り敢えず仕事のルート上に
あるお店から廻ってみることに。まず最初に向った先は「塩そば専門店桑ばら」の
姉妹店となるこちらのお店から。桑ばらの店主はかなり個性的なツイートによって
暫し話題となるが、やはりその流れを汲んでいるのか“不倫は文化”な石田純一
よろしくな中々面白い店名ですよ。訪問は月曜の11時20分。引き戸を抜けて
入口右側に設置された券売機をジッと眺める。
この時点では塩生姜の油そばは未発売だったので、メニューは塩生姜らぁめんと
塩生姜つけめんの2本立て。今回はお店の基本メニューとなる「塩生姜らぁめん」の
食券を購入して、案内されたカウンター席の一角に腰を下ろす。慣れた手つきで
調理が進んでいき、待つこと4分提供されたのがこちら。
おぉ～こりゃまた凄い綺麗だね。丼の底まで見える位の透明度の高さですよ。
鶏をじっくり丁寧に炊くことで旨みを抽出した清湯に、桑ばら譲りの切れ味が
シャープな塩ダレ、そこにMANNISHが得意とする生姜の風味を融合させた
キレッキレでショッパウマーな一杯。具は柔らかバラチャーシュー、青菜、海苔
というシンプルな組み合わせ。
合わせる麺はモッチリとした食感が楽しめる平打ち麺。一般的な“あっさり”とした
塩ラーメンならば細麺～中細麺を合わせることが多いが、やはりしっかりと塩味が
効いて生姜の清涼感が満点なこのスープにはこれ位の麺じゃないと負けちゃうよね。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
食欲の落ちた夏に最適な一杯。次回は生姜と相性抜群な豚めしとセットに決まり！
住 所 東京都文京区本駒込6-6-2沢谷ビル1階
定休日 木曜日
駐車場 コインパーキング30分300円
会 計 食券制
