2013年12月
2013年12月31日 19:05
『The Road to 自作ラーメン』
2013年の大晦日を迎えて、今年一年を振り返えってみる。
年頭の目標ではラーメン好きなので、一日一麺を目標に掲げていたが、
残念ながらそれには遥かに及ばない杯数で、ラヲタを名乗るには程遠い
意外とラーメンを食べない一年だった気がする。
だが、今年も多くの新店が開店して、シンプルな一杯～これがラーメン？と
唸ってしまうようなアイデア満載＆趣向を凝らした一杯が数々と登場して、
思いのほか印象に残る一杯があってラーメンライフを楽しむことができた。
そんな今年を最後の最後でトライした自作一杯で今年を締めくくります。
その出来栄えは
・
・
・
意外とイケてるのでは？（自画自賛）
来年はもう少し力を入れて自作ラーメンを楽しんでみたいと思う。
2013年の大晦日を迎えて、今年一年を振り返えってみる。
年頭の目標ではラーメン好きなので、一日一麺を目標に掲げていたが、
残念ながらそれには遥かに及ばない杯数で、ラヲタを名乗るには程遠い
意外とラーメンを食べない一年だった気がする。
だが、今年も多くの新店が開店して、シンプルな一杯～これがラーメン？と
唸ってしまうようなアイデア満載＆趣向を凝らした一杯が数々と登場して、
思いのほか印象に残る一杯があってラーメンライフを楽しむことができた。
そんな今年を最後の最後でトライした自作一杯で今年を締めくくります。
その出来栄えは
・
・
・
意外とイケてるのでは？（自画自賛）来年はもう少し力を入れて自作ラーメンを楽しんでみたいと思う。
『Heart on fire！！！』
そう、引き金となったのはある日届いた一通のメールからだった。
「ホームパーティーを行うので参加しませんか？」との嬉しいお誘い。
ただ、ここまでは比較的ある事だが、その文中には気になるフレーズが・・・
「自作のつけ麺もあり〼」
もちろん二つ返事で参加表明して、指折り数えてその日が来るのを待ちます。
～ 開催は12月上旬の栃木某所 ～
旨い肉料理にチーズ料理、そして楽しい会話の相乗効果で
テーブルの上には瞬く間にワインの空瓶がずらりと並んでいく。
宴も進み、気分も最高潮に達したところでお待ちかねの一品が登場。
U
M
A～
今回のお題として掲げられたのは湯河原にある有名店のインスパイア。
ホスト役の方の自作ラーメンは今まで何度か頂いたことがありますが、
この日の一杯もツルッと爽やかで、飲んだ締めにも最適な一杯でした。
いつものように箸の動きも軽やかに進んでいき、あっという間に完食です。
実は、食いしん坊と思われそうなので抑えたが、もうちょっと・・・
・・・というか本当はもう一玉くらいペロっと食べちゃったりして。
今まであまり考えないようにしていたが、この一杯でハートに火が付いた！
ラーメン好きが一度は考えること・・・そう！それは自作への道。
年末は暇なので、次なるステップへ勇気を振り絞って一歩踏み出すことにした。
ただ、今までろくに料理もしたことがない人間なので、正直不安ばかりが残るが。
2013年の〆を飾る一杯、果たしてその結果は如何に！
そう、引き金となったのはある日届いた一通のメールからだった。
「ホームパーティーを行うので参加しませんか？」との嬉しいお誘い。
ただ、ここまでは比較的ある事だが、その文中には気になるフレーズが・・・
「自作のつけ麺もあり〼」
もちろん二つ返事で参加表明して、指折り数えてその日が来るのを待ちます。
～ 開催は12月上旬の栃木某所 ～
旨い肉料理にチーズ料理、そして楽しい会話の相乗効果で
テーブルの上には瞬く間にワインの空瓶がずらりと並んでいく。
宴も進み、気分も最高潮に達したところでお待ちかねの一品が登場。
U
M
A～
今回のお題として掲げられたのは湯河原にある有名店のインスパイア。
ホスト役の方の自作ラーメンは今まで何度か頂いたことがありますが、
この日の一杯もツルッと爽やかで、飲んだ締めにも最適な一杯でした。
いつものように箸の動きも軽やかに進んでいき、あっという間に完食です。
実は、食いしん坊と思われそうなので抑えたが、もうちょっと・・・
・・・というか本当はもう一玉くらいペロっと食べちゃったりして。
今まであまり考えないようにしていたが、この一杯でハートに火が付いた！
ラーメン好きが一度は考えること・・・そう！それは自作への道。
年末は暇なので、次なるステップへ勇気を振り絞って一歩踏み出すことにした。
ただ、今までろくに料理もしたことがない人間なので、正直不安ばかりが残るが。
2013年の〆を飾る一杯、果たしてその結果は如何に！
2013年12月30日 19:05
2013年12月29日 19:00
『鮮魚らーめん 五ノ神水産』
年末が足音たててじわじわ迫ってくる。本当ならランチに時間を割いている
場合じゃないが、忘年会のピークも終えて、夜はたっぷりと時間があるので、
残業覚悟で事務所を抜け出す。
訪問は平日の12時5分前。表から中を窺い知る事が出来なかったので、
入口の引き戸を潜り店内へと進めば、店内満席＋入口付近に2人組の
先客の姿があった。まずは入口左側に設置されたジッと券売機を眺める。
本来ならお店一押しメニューと思しき「銀だら搾り」に行くところだが、
しらけんさんのblogで「かけらーめん雲丹搾り」が年内で終了の噂と
教えてもらったので、デフォは残して先にそちらを食べることにした。
食券を購入し、一旦表で5分程待ち入店、その7分後に提供された。
スープの下支えをしているのは魚介系だろうか？だが、その全てを超越して
磯の香が豊かな濃厚な雲丹のストレートな旨みが口一杯に押し寄せてくる。
スープの風味を損なわぬようか、やはり原価率が高いからかは不明だが、
具はあおさとネギという実にシンプルな組み合わせだが、これで十分です。
合せる麺は濃厚なスープとの絡みと抜群の相性を誇る自家製中太麺。
丼から目を離すことなく食べ進めていき、最後は残ったスープにご飯を
投入して、スープ一滴も余すことなく雲丹を満喫して完食となったが、
欲を言えば〆用のトッピングとして海苔か別皿であおさ増しや味変用に
粉わさびなんかあると更に雲丹の甘味が引き立つ気がする。
新たなラーメンスタイル、これからも目が離せない注目店の一つです。
住 所 東京都千代田区神田多町2丁目9-6 田中ビル別館 1F
定休日 日曜日 （年末は29日まで、年始は1月4日から営業）
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
年末が足音たててじわじわ迫ってくる。本当ならランチに時間を割いている
場合じゃないが、忘年会のピークも終えて、夜はたっぷりと時間があるので、
残業覚悟で事務所を抜け出す。
訪問は平日の12時5分前。表から中を窺い知る事が出来なかったので、
入口の引き戸を潜り店内へと進めば、店内満席＋入口付近に2人組の
先客の姿があった。まずは入口左側に設置されたジッと券売機を眺める。
本来ならお店一押しメニューと思しき「銀だら搾り」に行くところだが、
しらけんさんのblogで「かけらーめん雲丹搾り」が年内で終了の噂と
教えてもらったので、デフォは残して先にそちらを食べることにした。
食券を購入し、一旦表で5分程待ち入店、その7分後に提供された。
スープの下支えをしているのは魚介系だろうか？だが、その全てを超越して
磯の香が豊かな濃厚な雲丹のストレートな旨みが口一杯に押し寄せてくる。
スープの風味を損なわぬようか、やはり原価率が高いからかは不明だが、
具はあおさとネギという実にシンプルな組み合わせだが、これで十分です。
合せる麺は濃厚なスープとの絡みと抜群の相性を誇る自家製中太麺。
丼から目を離すことなく食べ進めていき、最後は残ったスープにご飯を
投入して、スープ一滴も余すことなく雲丹を満喫して完食となったが、
欲を言えば〆用のトッピングとして海苔か別皿であおさ増しや味変用に
粉わさびなんかあると更に雲丹の甘味が引き立つ気がする。
新たなラーメンスタイル、これからも目が離せない注目店の一つです。
住 所 東京都千代田区神田多町2丁目9-6 田中ビル別館 1F
定休日 日曜日 （年末は29日まで、年始は1月4日から営業）
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
