2020年08月
2020年08月31日 19:00
『ラーメン 凪 ～すごい煮干つけめん～』
週末麺活動...はお休みしてKeep Homeすることに。そんな週末にもピタリな
商品を「ラーメン 凪」のオンラインショップで購入しておいたので、日曜日の
ランチに食べてみた。冷凍庫から取り出したのは「すごい煮干つけめん」です。
商品の内容は具入り冷凍ストレートスープ、鰮唐華タレ、麺という構成。
いつものように同封された説明書を参考にしながら調理を進めていきます。
ふふふ、もちろん主役となるのは“すごい煮干つけめん”だが、今回は併せて
アウトレットの器も購入したのでそれに盛り付けてみたよ。やっぱりお店と
同じだとテンションが上がる。商品名が表すように一口飲めば“すごい”煮干
の大群が口の中に押し寄せてくる濃厚でパンチのある一杯に仕上がっている。
具はバラチャーシュー、メンマ、お店オリジナルの鰮唐華タレという構成で、
そこにお馴染みの駒ネギを加えてみた。
合わせる麺はモチプルで噛むと口の中で跳ねまくる自家製中太麺で表面に
付いた不揃いの縮れにタレが絡む抜群の相性です。
もちろん凪の代名詞といえるいったん麺も入っています。モチプルな食感
の中太麺も最高だが、ツルリとした喉越しのいったん麺もやはりグーです。
スルスルっと軽快に啜っていき、最後は簡易スープ割りをして綺麗に完食。
豚骨Ver.の器も購入したから、今度は「BUTAO」も取り寄せなければｗ。
週末麺活動...はお休みしてKeep Homeすることに。そんな週末にもピタリな
商品を「ラーメン 凪」のオンラインショップで購入しておいたので、日曜日の
ランチに食べてみた。冷凍庫から取り出したのは「すごい煮干つけめん」です。
商品の内容は具入り冷凍ストレートスープ、鰮唐華タレ、麺という構成。
いつものように同封された説明書を参考にしながら調理を進めていきます。
ふふふ、もちろん主役となるのは“すごい煮干つけめん”だが、今回は併せて
アウトレットの器も購入したのでそれに盛り付けてみたよ。やっぱりお店と
同じだとテンションが上がる。商品名が表すように一口飲めば“すごい”煮干
の大群が口の中に押し寄せてくる濃厚でパンチのある一杯に仕上がっている。
具はバラチャーシュー、メンマ、お店オリジナルの鰮唐華タレという構成で、
そこにお馴染みの駒ネギを加えてみた。
合わせる麺はモチプルで噛むと口の中で跳ねまくる自家製中太麺で表面に
付いた不揃いの縮れにタレが絡む抜群の相性です。
もちろん凪の代名詞といえるいったん麺も入っています。モチプルな食感
の中太麺も最高だが、ツルリとした喉越しのいったん麺もやはりグーです。
スルスルっと軽快に啜っていき、最後は簡易スープ割りをして綺麗に完食。
豚骨Ver.の器も購入したから、今度は「BUTAO」も取り寄せなければｗ。
2020年08月30日 19:00
『渡なべ ～家系ラーメン～』
何だか出掛けて良いのか悪いのか判らない宙ぶらりんな状態が続いている。
来月もちょっとした出張が入っているので週末は極力出掛けずに体調管理
を徹底することに。そんな巣籠にもピタリな商品を見つけたのでコッソリ
仕入れに向かってみた。訪問は水曜の13時29分。換気のために開放された
引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと
眺めて考え込む。
...って言うのは嘘で前日に問い合わせをして商品を予約済みなので該当
する食券を購入します。なお、この日は昼時を外して訪問したので並び
が無かったが、行列がある場合も中に声を掛ければ並ばずに購入できる
場合もあるようです。いつものように保冷バッグに保管して家路に就く。
家に帰って冷凍庫にしまう前に中身を確認する。
前回購入した時と同様にスープ・カエシ・鶏油が個別に包装されている。
店側も手間は掛かるがこれによりお店に近い味になるという拘りですね。
週末のランチに食べてることにした。説明書通りに調理したのがこちら。
最近マイブーム（死語）の家系ですよ。逸る気持ちを抑えながらまずは
チャーシューの上に豆板醤とニンニクを一匙分乗せてスタンバイ完了！
いき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
流石の“渡なべ”クオリティー。不定期で開催される「お遊び」も気になる！
住 所 東京都新宿区高田馬場2-1-4
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
商品の詳細についてはこちらで ➡ twitter
何だか出掛けて良いのか悪いのか判らない宙ぶらりんな状態が続いている。
来月もちょっとした出張が入っているので週末は極力出掛けずに体調管理
を徹底することに。そんな巣籠にもピタリな商品を見つけたのでコッソリ
仕入れに向かってみた。訪問は水曜の13時29分。換気のために開放された
引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと
眺めて考え込む。
...って言うのは嘘で前日に問い合わせをして商品を予約済みなので該当
する食券を購入します。なお、この日は昼時を外して訪問したので並び
が無かったが、行列がある場合も中に声を掛ければ並ばずに購入できる
場合もあるようです。いつものように保冷バッグに保管して家路に就く。
家に帰って冷凍庫にしまう前に中身を確認する。
前回購入した時と同様にスープ・カエシ・鶏油が個別に包装されている。
店側も手間は掛かるがこれによりお店に近い味になるという拘りですね。
週末のランチに食べてることにした。説明書通りに調理したのがこちら。
最近マイブーム（死語）の家系ですよ。逸る気持ちを抑えながらまずは
チャーシューの上に豆板醤とニンニクを一匙分乗せてスタンバイ完了！
表面に鶏油が浮かんだスープは豚骨と鶏ガラをじっくり炊くことにより
旨みをしっかりと引き出した豚骨醤油。お店の看板商品である豚骨魚介
と同様に濃厚な仕上がりだが過度なしつこさや重さを感じさせない絶妙
なバランス感。具はデフォでチャーシュー、海苔だけなのでやはり家系
ではマストなほうれん草を追加トッピングでライスも忘れず用意します。
合わせる麺はモチシコとした食感の自家製中太麺でスープと抜群の相性。
麺→スープ→ほうれん草 or 海苔→ご飯という一連の動きをループさせて旨みをしっかりと引き出した豚骨醤油。お店の看板商品である豚骨魚介
と同様に濃厚な仕上がりだが過度なしつこさや重さを感じさせない絶妙
なバランス感。具はデフォでチャーシュー、海苔だけなのでやはり家系
ではマストなほうれん草を追加トッピングでライスも忘れず用意します。
合わせる麺はモチシコとした食感の自家製中太麺でスープと抜群の相性。
いき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
流石の“渡なべ”クオリティー。不定期で開催される「お遊び」も気になる！
住 所 東京都新宿区高田馬場2-1-4
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
商品の詳細についてはこちらで ➡ twitter
2020年08月29日 19:00
『ラーメンショップ 金田亭』
幸手で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む...はずだったが、朝からバタバタしていて臨時休業を確認する
のを忘れてしまい、お店の前で呆然と立ち尽くしてしまった。う～ん、
残念！気持ちを切り替えて近くのこちらに予定変更する。訪問は金曜の
13時20分。換気の為に開放された引き戸を抜けて店内へと進んでいき、
入口右側に設置された券売機をジッと眺める。
結構豊富なラインナップ。よーく見てみると「自家製豆乳ラーメン」や
「シニアラーメン」なんて変わったメニューの中に「ぬるいラーメン」
なんて摩訶不思議な商品もあるじゃないｗ。メチャ気になるが、冒険は
せずにラーショの看板商品である「ネギチャーシューメン」を購入する。
そのままセルフの水を片手に案内されたカウンター席の角に腰を下ろす。
すぐに食券が回収され、その際に「味が醤油、味噌、塩から選べます」
という案内をされたので、醤油を選択する。待つこと5分で提供された
のがこちら。
うん、やっぱり・・・
う う
ま ラーメンショップ ま
い い
だね！
時は流れて21世紀なのに変わることないビジュアル。でも、若い世代には
逆に新鮮に映ったりして。スープは比較的ライトな豚骨醤油で20種類もの
材料が使われているようですが、化調と塩味がしっかりと効いているので
判別は難しいかな。だがそれがいい！！一口飲んだ瞬間に食欲のスイッチ
がオンになる即効性。具はお店のこだわりが詰まった柔らかチャーシュー、
穂先メンマ、ワカメ、ネギ、海苔というラーショではお馴染みの構成です。
家系では海苔とほうれん草はマストだがラーショではネギとチャーシュー
は外せぬ“定番”アイテムでご飯がススム君です。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺でスープとの相性も上々です。
スルスルっと軽快に啜っていき、蓮華の動きも止まらずサクッと完食です。
温故知新。クラシカルな一杯を食べたら気持ちのリセットが出来たかな。
住 所 埼玉県幸手市東2-15-19
定休日 月曜、火曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
幸手で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む...はずだったが、朝からバタバタしていて臨時休業を確認する
のを忘れてしまい、お店の前で呆然と立ち尽くしてしまった。う～ん、
残念！気持ちを切り替えて近くのこちらに予定変更する。訪問は金曜の
13時20分。換気の為に開放された引き戸を抜けて店内へと進んでいき、
入口右側に設置された券売機をジッと眺める。
結構豊富なラインナップ。よーく見てみると「自家製豆乳ラーメン」や
「シニアラーメン」なんて変わったメニューの中に「ぬるいラーメン」
なんて摩訶不思議な商品もあるじゃないｗ。メチャ気になるが、冒険は
せずにラーショの看板商品である「ネギチャーシューメン」を購入する。
そのままセルフの水を片手に案内されたカウンター席の角に腰を下ろす。
すぐに食券が回収され、その際に「味が醤油、味噌、塩から選べます」
という案内をされたので、醤油を選択する。待つこと5分で提供された
のがこちら。
うん、やっぱり・・・
う う
ま ラーメンショップ ま
い い
だね！
時は流れて21世紀なのに変わることないビジュアル。でも、若い世代には
逆に新鮮に映ったりして。スープは比較的ライトな豚骨醤油で20種類もの
材料が使われているようですが、化調と塩味がしっかりと効いているので
判別は難しいかな。だがそれがいい！！一口飲んだ瞬間に食欲のスイッチ
がオンになる即効性。具はお店のこだわりが詰まった柔らかチャーシュー、
穂先メンマ、ワカメ、ネギ、海苔というラーショではお馴染みの構成です。
家系では海苔とほうれん草はマストだがラーショではネギとチャーシュー
は外せぬ“定番”アイテムでご飯がススム君です。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺でスープとの相性も上々です。
スルスルっと軽快に啜っていき、蓮華の動きも止まらずサクッと完食です。
温故知新。クラシカルな一杯を食べたら気持ちのリセットが出来たかな。
住 所 埼玉県幸手市東2-15-19
定休日 月曜、火曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
2020年08月28日 19:00
『吉祥寺 武蔵家 ～家系MAX～』
この日も外出はせずに大人しく家系を家麺する。
冷凍庫から取り出したのは少し前に吉祥寺武蔵家で購入した“家系MAX”。
鶏油が浮かんだスープは豚骨鶏ガラの旨みを余すことなく引き出した一杯。
湯煎したスープを丼に移すとパックの底には骨粉も確認できる濃厚さです。
そして家系MAXという商品名が表す通りで“濃いめ”の“油多め”な仕上がり
なので家系らしさを存分に感じることが出来ます。具は家系ではド定番の
チャーシュー、ほうれん草、そして海苔は10枚という組み合わせ。今回は
さらにほうれん草をチョイ増しして豆板醤とニンニクも追加トッピング。
合わせる麺はモッチリとした食感が楽しめる中太麺でスープと抜群の相性。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・ご飯をペロっと完食。
今度はお店で「吉祥寺盛りラーメン」と「キャベチャー」を決めたい！
商品の詳細についてはお店のHPで ➡ 公式サイト
この日も外出はせずに大人しく家系を家麺する。
冷凍庫から取り出したのは少し前に吉祥寺武蔵家で購入した“家系MAX”。
鶏油が浮かんだスープは豚骨鶏ガラの旨みを余すことなく引き出した一杯。
湯煎したスープを丼に移すとパックの底には骨粉も確認できる濃厚さです。
そして家系MAXという商品名が表す通りで“濃いめ”の“油多め”な仕上がり
なので家系らしさを存分に感じることが出来ます。具は家系ではド定番の
チャーシュー、ほうれん草、そして海苔は10枚という組み合わせ。今回は
さらにほうれん草をチョイ増しして豆板醤とニンニクも追加トッピング。
合わせる麺はモッチリとした食感が楽しめる中太麺でスープと抜群の相性。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・ご飯をペロっと完食。
今度はお店で「吉祥寺盛りラーメン」と「キャベチャー」を決めたい！
商品の詳細についてはお店のHPで ➡ 公式サイト
2020年08月27日 19:00
『自家製中華そば としおか』
今年は色々あり“としおか”の杯数が少くねぇ！って思ったら気分は一気に
塩モードになっちゃったので、この日は行列が長くても絶対に食べる覚悟
で早稲田に車を走らせる。訪問は水曜日の11時50分。ポールを折り返した
地点まで行列していたが、間隔をあけて並んでいたので総数は14人だった
のでこれなら一時間チョイと推定して最後尾に接続する。ゆっくりと列が
進んでいき、54分後に入店となった。まずは入口左側に設置された券売機
をジッと眺めて考え込む。
まだまだ暑くて「つけめん」のシーズン中だが、やっぱり今回も個人的
定番な組み合わせの「新・塩ラーメン（並・中）」と「メンマ（小）・
チャーシュー（小）」の食券を購入して、カウンター席に腰を下ろす。
調理が一段落したタイミングで食券回収となったので、その際に「並盛り
でお願いします」とハッキリと伝えます。着席から20分後の並び始めから
累計74分で提供されたのがこちら。
ふふふ、ヤッパ堪らんね。目の前に置かれた瞬間に溢れ出すYODARE。
もはや説明不要なスープは鶏ガラ、モミジ、豚足などの動物系にサバ節
・煮干といった魚介系を加えてじっくりと煮込むことによって生まれる
濃厚な魚介豚骨。その旨みが詰まったスープをキリっとしたシャープな
塩タレによって一つに纏め上げている。具は適度な弾力のチャーシュー、
味の染みたメンマ、ネギ、海苔、味玉という組み合わせ。
合わせる麺はいつものように何とも艶めかしい輝きを放つ自家製の中太麺。
喉越しがよくて決して固すぎない適度なコシのある麺はスープと相性抜群。
箸と蓮華の動きが止まることなく食べ進めていき、あっという間にスープ
も飲み干し完食となった。
「油そば」も気になるんだけど「新塩ラーメン」の魅力には勝てないな。
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング25分200円～
会 計 食券制
今年は色々あり“としおか”の杯数が少くねぇ！って思ったら気分は一気に
塩モードになっちゃったので、この日は行列が長くても絶対に食べる覚悟
で早稲田に車を走らせる。訪問は水曜日の11時50分。ポールを折り返した
地点まで行列していたが、間隔をあけて並んでいたので総数は14人だった
のでこれなら一時間チョイと推定して最後尾に接続する。ゆっくりと列が
進んでいき、54分後に入店となった。まずは入口左側に設置された券売機
をジッと眺めて考え込む。
まだまだ暑くて「つけめん」のシーズン中だが、やっぱり今回も個人的
定番な組み合わせの「新・塩ラーメン（並・中）」と「メンマ（小）・
チャーシュー（小）」の食券を購入して、カウンター席に腰を下ろす。
調理が一段落したタイミングで食券回収となったので、その際に「並盛り
でお願いします」とハッキリと伝えます。着席から20分後の並び始めから
累計74分で提供されたのがこちら。
ふふふ、ヤッパ堪らんね。目の前に置かれた瞬間に溢れ出すYODARE。
もはや説明不要なスープは鶏ガラ、モミジ、豚足などの動物系にサバ節
・煮干といった魚介系を加えてじっくりと煮込むことによって生まれる
濃厚な魚介豚骨。その旨みが詰まったスープをキリっとしたシャープな
塩タレによって一つに纏め上げている。具は適度な弾力のチャーシュー、
味の染みたメンマ、ネギ、海苔、味玉という組み合わせ。
合わせる麺はいつものように何とも艶めかしい輝きを放つ自家製の中太麺。
喉越しがよくて決して固すぎない適度なコシのある麺はスープと相性抜群。
箸と蓮華の動きが止まることなく食べ進めていき、あっという間にスープ
も飲み干し完食となった。
「油そば」も気になるんだけど「新塩ラーメン」の魅力には勝てないな。
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング25分200円～
会 計 食券制
