2010年10月

2010年10月31日 18:00

仙川らーめん　ばかたれ＠仙川

『仙川らーめん　ばかたれ』　

せっかく雨の中に普段あまり来ることの出来ない地区に来ているので
もう少し足を伸ばして気になっていた新店に向かうことにします　　

到着は15時、まずは入口右側に設置された食券機にて

「濃厚豚ブラック」を購入しホールの店員さんに渡します　
すると今度は逆に店員さんからショップカードを手渡されました　　
カードを貰った時点から「味玉、麺大盛り、まかない飯」の中から一品
サービスを受けることが出来るようで今回は味玉をお願いします　　

提供は8分後、

ホールの店員さんに写真を撮っていいか聞いたところ
「僕も写りましょうか？」と中々ナイスな返答で明るい人でした　　

さてラーメンですが背油が浮かぶ豚骨醤油のスープは甘味が強めです
具はあおさ、菜の花、揚げニンニク、味玉にお店自慢のバーナーで
炙られて香ばしいチャーシューが2枚乗る　
合わせる麺は少し縮じれのある中細麺でスープとの絡みも良いです　
揚げニンニクがまた食欲を刺激して箸が進み、サクッと完食となりました　

中途半端な時間にも関わらず常に満席をキープしており、
既に人気のお店のようでした　

住　所　　東京都調布市仙川町1-21-24　
定休日　　水曜日　
駐車場　　コインパーキング　20分100円～　
会　計　　食券制　

タグ：: 仙川らーめん; ばかたれ; 2010年新店

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2010年10月30日 18:00

お好み焼き・鉄板焼きKotetsu＠桜上水

『お好み焼き・鉄板焼きKotetsu』　

リニューアル一日目ですが台風の影響とランチタイムを過ぎた
14時という時間のためか先客は3人と落ち着いた空気が漂っていた　
「お好きな席にどうぞ」と案内されたのでテーブル席に腰を下ろす　
今回のお目当て「とろっと豚骨！焼きラーメン」をお願いしようとすると　

店長さんから
「今日はタレの出来が良かったのでつけ焼きラーメンがお勧めです」
と案内があったのでそれに従うことに　

提供は8分後、　

つけ汁は表面に背油が浮かぶ濃厚な豚骨魚介スープ
合せる麺はモチっとした太麺を一度茹でて鉄板で焼くことにより
モチモチ感がさらに増しています　
具のキャベツとチャーシューも同様に鉄板で焼くことにより
風味が増すのと熱々の状態で食べることが出来ます　　
ありそうでなかった中々のアイデアではないでしょうか　
麺がトロミあるつけ汁と良く絡んで食べ終える頃には
汁が少量しか残ってませんでしたが店員さんが持ってきてくれた
ポット入りのスープで割って綺麗に完食です　
焼きラーメンや限定の坦々系のメニューも気になりますが
次回もこのメニューを今度は大盛りで食べてみたい

住　所　　東京都世田谷区桜上水4-7-4　
定休日　　火曜日　
駐車場　　コインパーキング　30分100円～　
会　計　　食後清算

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2010年10月29日 18:00

三ツ矢堂製麺＠椎名町

『三ツ矢堂製麺　椎名町店』　

気にはなっていたのだが未食となっていたグループのお店です　
勢いがあるようでいつの間にか店舗数は15店も展開しているようです　

到着は12時40分、食券機は無くすぐにカウンター席に案内されました　
卓上に置かれたメニューを眺めて

いつもは冒険しないのに何故だか
「濃厚チーズソースつけめん」を頼んでみました　
続いて麺の量と麺の温度を聞かれたので
「中盛り・冷やもり」でお願いします　

メニューに書かれたお店のこだわりなどを読んでいると
3分ほどで提供されたので他の人の注文を間違えて持って来たかと
思いましたがランチはある程度見越して麺茹でをしているようです　
（他の時間帯は判りませんが回転が速かったので茹で置きには
当たっていないようでした）

さらりとした魚介豚骨にゆずの酸味がプラスされて
サッパリとして仕上がりです　
麺はモチッとした弾力で喉越しがいい太麺でさすがに
店名に製麺を名乗るだけあって美味しいです　　

最初は麺にトロリとしたチェダーのようなチーズと絡めて口へ運びます　
パスタとは違うが洋風な感じで面白いのだが冷たいチーズソースと
冷やもりの麺なのでちょっと違和感を感じる　
続いてチーズを絡めた麺をつけ汁で食べてみるが柚子の風味が
強いためにチーズの特徴が消えたような感じがした　
チーズを頼む場合は熱もりにしてつけ汁とは別に楽しんだ方が良さそうだ　

フランチャイズとしてはちょっと強気な価格設定だが一段上を行く味と
駅前という立地を考えると人気のお店になりそうです　

住　所　　東京都豊島区長崎1-2-4　
定休日　　無休　
駐車場　　コインパーキング30分100円～　
会　計　　食後清算　

タグ：: 三ツ矢堂製麺; 椎名町; 2010年新店

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2010年10月28日 18:00

肉汁やZERO＠石神井公園

『肉汁やＺＥＲＯ』　

大泉学園の｢麺屋とらのこ」の初代店主だった方がお店を2代目に譲り、　
昨年春に練馬に武蔵野うどんの「肉汁や」を開店させて話題となりましたが
今度は2号店を石神井公園に開店させたようです　　

ビルの階段を下りてすぐ右側に位置するお店の左奥には前面が
ガラス張りの製麺室が併設されております　
到着は12時5分、まずは入口左側に設置された食券機にて

「スパイシーカレー汁のつけうどん」と「ご飯」を購入します　
店内は厨房をカウンターが囲む黒を基調とした落ち着いた
雰囲気の作りでその一角に着席し食券を渡します　　　
待つこと8分後に粉チーズと共に提供されました

つけ汁は行平鍋にて魚介出汁と香辛料、チャーシュー、玉ねぎを
入れて加熱した後に器に注がれて生クリームを垂らして揚げニンニク、
糸唐辛子、海苔が盛り付けられる　

控え目な辛さの中に甘味を感じられるつけ汁は和風出汁がベースだが
調合された香辛料との組み合わせは蕎麦屋などで提供される
カレーうどんとは一線を画す仕上がりです　　
程良いトロミがあるので麺との絡みは良好です　

合せる自家製麺は不揃いな切り口で凄い弾力のある太麺で　　
武蔵野うどんや練馬のお店の物とは違うタイプです　
好みが分かれそうな位の噛みごたえがあるワイルドな麺と
揚げニンニクが効いたカレー汁との組み合わせはジャンクさを
更に加速させる癖になる味です　
最後はご飯をつけ汁に投入し雑炊風にして綺麗に完食です　

次回はメニュー名が近くのラーメン店でありそうな
「辛い魚介汁のつけうどん」を試してみたい　

肉汁やZERO ( 石神井公園 / うどん )
★★★★☆4.0
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肉汁やＺＥＲＯ

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2010年10月27日 18:00

赤坂　一龍　別館にて雪濃湯

『赤坂　一龍　別館』　

日曜の昼下がり、見学とランチを兼ねて建て替えを完了して再オープンした
「ザ・キャピトルホテル東急」に向ってみるも開店したてのホテル内は
非常に混雑しておりレストランは2時間待ちとのことで急遽予定変更、
以前より気になっていたこちらへお邪魔します　

到着は13時30分、店内は満席で他のお店に行くことも考えたが
入口左側のレジに腰掛けたオモニに「すぐ空くから待っててね」と
声を掛けられたので折角なので待つことにします　

確かに5分と待たずに席が空き店内へ進み

お店自慢の「雪濃湯（ソルロンタン）」をお願いします

出されたおしぼりで手を拭いて麦茶を一口飲んでいると
あっと言う間にテーブルの上にはキムチやカクテキ、韓国海苔などの
パンチャン（副菜）にご飯とメインの雪濃湯が所狭しと並べられます　　

まずは素のままで一口飲んでみます　
牛テールを長時間煮込んで旨味を抽出したスープは
薄味でシンプルですが牛骨と肉のエキスが溶けだしており、
舌にスーっと染み込んで体に吸収されるのが判ります　
卓上に置かれた塩と胡椒をいれて味の調整をすると
輪郭がはっきりとしてきて更にスープを呑む手が進みます　

小口切りされたネギが浮かぶスープの中には春雨と
スライスされた頬肉が沈んでいます　
牛骨と同様に頬肉もじっくりと煮込まれているようですが
程良い食感が残り、ご飯のおかずとして合います　　
後半は辛さ控え目のキムチやカクテキをスープに投入して
味の変化を楽しんで綺麗に完食です　

どんなシチュエーションでも食べれそうな料理で
24時間営業というのも納得な一品でした　　

赤坂一龍別館 ( 赤坂(東京) / 韓国料理 )
★★★☆☆3.0
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赤坂一龍別館

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