2018年09月
2018年09月30日 19:00
『らぁ麺 はやし田 池袋店』
またまた南から台風が接近中で翌週の仕事に影響が出そうな悩ましい週末を迎える。
ホント頭が痛い。まあ、考えたところでどうしようもないので、取り敢えずは台風
が直撃する日曜は家で籠ることを想定して、デパ地下で食材購入しようとブクロへ
GO！。もちろんその前にはラーメン補給は忘れません。向かった先は徐々に勢力を
拡大している“はやし田”の池袋店。訪問は土曜の11時10分、暖簾を潜って店内へと
進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺める。
実は“はやし田”ブランドはお初なので、基本の醤油らぁ麺を頼むのがセオリー
だが、やっぱり限定ってボタンがあったら惹かれちゃうよね。ってことで今回
はその「のどぐろそば」を購入して、案内されたカウンター席に腰を下ろす。
店内を観察していると、調理は無問題なのだが接客の元気の良さが空回りして
いるような気がしたので、もうワントーン声を落としたらバッチグーかも？
などど余計なことを考えながら待つこと7分で提供されたのがこちら。
おお、なるほどイマドキのツボをしっかり押さえたシュっとした顔してますね。
表面にコクと奥行きを与える役割を果たす香味油が浮かぶスープは、商品名が
表す通りで一口飲めば風味の良いのどぐろ干しの旨みがスパークします。だが、
強力ながらも決してクドさを感じさせないレベルで、上手いと美味いを同時に
感じさせる一杯。具は定番のレアチャーシュー、メンマ、紫玉ねぎ、青ネギ、
そしてアクセントになる黒なるとというビジュアルにも拘った組み合わせ。
合わせる麺は啜り心地のいい中細麺で、やはりスープとのバランス感も抜群です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
実に完成度の高い一杯。だがその反面、立地にマッチするかが少し気になります。
住 所 東京都豊島区東池袋1-40-10 川又ビル1F
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食券制
またまた南から台風が接近中で翌週の仕事に影響が出そうな悩ましい週末を迎える。
ホント頭が痛い。まあ、考えたところでどうしようもないので、取り敢えずは台風
が直撃する日曜は家で籠ることを想定して、デパ地下で食材購入しようとブクロへ
GO！。もちろんその前にはラーメン補給は忘れません。向かった先は徐々に勢力を
拡大している“はやし田”の池袋店。訪問は土曜の11時10分、暖簾を潜って店内へと
進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺める。
実は“はやし田”ブランドはお初なので、基本の醤油らぁ麺を頼むのがセオリー
だが、やっぱり限定ってボタンがあったら惹かれちゃうよね。ってことで今回
はその「のどぐろそば」を購入して、案内されたカウンター席に腰を下ろす。
店内を観察していると、調理は無問題なのだが接客の元気の良さが空回りして
いるような気がしたので、もうワントーン声を落としたらバッチグーかも？
などど余計なことを考えながら待つこと7分で提供されたのがこちら。
おお、なるほどイマドキのツボをしっかり押さえたシュっとした顔してますね。
表面にコクと奥行きを与える役割を果たす香味油が浮かぶスープは、商品名が
表す通りで一口飲めば風味の良いのどぐろ干しの旨みがスパークします。だが、
強力ながらも決してクドさを感じさせないレベルで、上手いと美味いを同時に
感じさせる一杯。具は定番のレアチャーシュー、メンマ、紫玉ねぎ、青ネギ、
そしてアクセントになる黒なるとというビジュアルにも拘った組み合わせ。
合わせる麺は啜り心地のいい中細麺で、やはりスープとのバランス感も抜群です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
実に完成度の高い一杯。だがその反面、立地にマッチするかが少し気になります。
住 所 東京都豊島区東池袋1-40-10 川又ビル1F
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食券制
2018年09月29日 19:00
『らーめん ふくのや 与野店』
与野で迎えたランチタイム。この日も移動の合間の時間を利用して新店巡り。
向った先は桶川から移転してきたこちらのお店。訪問はプレ金の13時11分。
暖簾を潜って案内されたカウンター席に腰を下ろす。まずは卓上に置かれた
メニュー表を手に取り暫しのシンキングタイムに突入する。
今回はお店のイチオシメニューとなる「らーめん・塩」とサイドメニューの
中から「ねぎごはん」をお願いする。待つこと9分で提供されたのがこちら。
ラーメンの表情を見ただけでお店のルーツが推測できる技と味を伝承した一杯。
厳選されたゲンコツや豚肉を使用。下処理をしっかり丁寧に行うことによって
クセや雑味は取り除き、豚の旨みだけを抽出した滑らかでクリーミーな仕上がり。
具はお店自慢の脂身がトロトロなチャーシュー、キクラゲ、メンマ、ネギ、胡麻
という組み合わせ。
合わせる麺はモッチリシコシコな食感が楽しめる中細麺でスープとの相性も抜群。
シャキシャキっとした白髪ねぎに塩とごま油のシンプルな味付けの一品。
ねぎごはんと言いながらも少量のチャーシューが乗っているのが嬉しい。
ラーメンの箸休めにもなり、サイドメニューとしても最適なボリューム。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間に麺・ごはん共に完食です。
もはや確立された王道の一杯。毎回塩なので次回は味噌に挑戦してみたい。
住 所 埼玉県さいたま市浦和区上木崎1丁目2-15
定休日 無休
駐車場 コインパーキング20分100円（駐車券持参で100円キャッシュバック）
会 計 食後清算
与野で迎えたランチタイム。この日も移動の合間の時間を利用して新店巡り。
向った先は桶川から移転してきたこちらのお店。訪問はプレ金の13時11分。
暖簾を潜って案内されたカウンター席に腰を下ろす。まずは卓上に置かれた
メニュー表を手に取り暫しのシンキングタイムに突入する。
今回はお店のイチオシメニューとなる「らーめん・塩」とサイドメニューの
中から「ねぎごはん」をお願いする。待つこと9分で提供されたのがこちら。
ラーメンの表情を見ただけでお店のルーツが推測できる技と味を伝承した一杯。
厳選されたゲンコツや豚肉を使用。下処理をしっかり丁寧に行うことによって
クセや雑味は取り除き、豚の旨みだけを抽出した滑らかでクリーミーな仕上がり。
具はお店自慢の脂身がトロトロなチャーシュー、キクラゲ、メンマ、ネギ、胡麻
という組み合わせ。
合わせる麺はモッチリシコシコな食感が楽しめる中細麺でスープとの相性も抜群。
シャキシャキっとした白髪ねぎに塩とごま油のシンプルな味付けの一品。
ねぎごはんと言いながらも少量のチャーシューが乗っているのが嬉しい。
ラーメンの箸休めにもなり、サイドメニューとしても最適なボリューム。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間に麺・ごはん共に完食です。
もはや確立された王道の一杯。毎回塩なので次回は味噌に挑戦してみたい。
住 所 埼玉県さいたま市浦和区上木崎1丁目2-15
定休日 無休
駐車場 コインパーキング20分100円（駐車券持参で100円キャッシュバック）
会 計 食後清算
2018年09月28日 19:00
『麺屋 鬼熊（からしび鬼熊）』
中野で迎えたランチタイム。この少し前に肉ニボな一杯を堪能したばかりだが、
今週初のラーメンランチだったので、ちょっと欲張って同じエリアに開店した
こちらのお店で連食していくことに。訪問は木曜の11時20分・・・だったが、
扉が閉ざされていた。新店の場合は情報がないから怖いよね。入口の隙間から
不審者ばりに店内を覗き込むと営業時間の張り紙が置かれており、11時30分が
開店時間の様だったので、近くの銀行での用事を済ませて再び店に戻ることに。
定刻リターンでシャッターズ一番目。開店が少し遅れたが無事に入店となった。
カウンター席に腰を下ろし、目線の先に貼られていたメニュー表をジッと眺める。
なるほど店名もメニューもそれっぽいしあそこが絡んでいるのかな？っと思い、
感じのいい店長さんに確認してみると、全くの無関係なお店とのことでした。
・・・えっと、メニューにモザイクを掛けておいた方がいいかな？動揺を隠し
ながらも基本と思しき味噌ラーメンにトッピングでパクチーをお願いします。
麺は太麺と細麺が選べるようですが自己申告のようで今回はデフォの太麺。
トッピングはチャーシューかモツが選べると案内されたのでチャーシューを
チョイス。さらに選べるお好みは・・・
あまり書くとややこしいことに巻き込まれそうだから割愛ｗ。最近は辛いのを
避けている訳じゃないが食べなくなったので、今回も辛さ痺れ共に普通を選択。
待つこと8分で提供されたのがこちら。
うん、写真では似たように見えるかもしれないが全くオリジナルな一杯だね。
豚骨などの動物系のベースに仄かな甘みが感じられるブレンドした白味噌だれ
を合わせた一般的な味噌ラーメン。そこに花山椒のピリっとした辛味の効いた
辣油と心地よい痺れの粉山椒を加えれば“〇ラシビ”（商標登録の関係上伏字ｗ）
な一杯の完成となる。具はチャーシュー、モヤシ、パクチー、青ネギ、胡麻、
刻み玉ねぎという組み合わせ。
合わせる麺はプルプルつるつるな食感とのど越しが楽しめる自家製中太麺。
ハラハラドキドキしながら食べ進めていき、あっという間に完食となった。
いろいろな意味でシビれるッ一杯。今後の展開がメッチャ気になります。
住 所 東京都中野区中野3-34-24 ちのビル1F
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食後清算
中野で迎えたランチタイム。この少し前に肉ニボな一杯を堪能したばかりだが、
今週初のラーメンランチだったので、ちょっと欲張って同じエリアに開店した
こちらのお店で連食していくことに。訪問は木曜の11時20分・・・だったが、
扉が閉ざされていた。新店の場合は情報がないから怖いよね。入口の隙間から
不審者ばりに店内を覗き込むと営業時間の張り紙が置かれており、11時30分が
開店時間の様だったので、近くの銀行での用事を済ませて再び店に戻ることに。
定刻リターンでシャッターズ一番目。開店が少し遅れたが無事に入店となった。
カウンター席に腰を下ろし、目線の先に貼られていたメニュー表をジッと眺める。
なるほど店名もメニューもそれっぽいしあそこが絡んでいるのかな？っと思い、
感じのいい店長さんに確認してみると、全くの無関係なお店とのことでした。
・・・えっと、メニューにモザイクを掛けておいた方がいいかな？動揺を隠し
ながらも基本と思しき味噌ラーメンにトッピングでパクチーをお願いします。
麺は太麺と細麺が選べるようですが自己申告のようで今回はデフォの太麺。
トッピングはチャーシューかモツが選べると案内されたのでチャーシューを
チョイス。さらに選べるお好みは・・・
あまり書くとややこしいことに巻き込まれそうだから割愛ｗ。最近は辛いのを
避けている訳じゃないが食べなくなったので、今回も辛さ痺れ共に普通を選択。
待つこと8分で提供されたのがこちら。
うん、写真では似たように見えるかもしれないが全くオリジナルな一杯だね。
豚骨などの動物系のベースに仄かな甘みが感じられるブレンドした白味噌だれ
を合わせた一般的な味噌ラーメン。そこに花山椒のピリっとした辛味の効いた
辣油と心地よい痺れの粉山椒を加えれば“〇ラシビ”（商標登録の関係上伏字ｗ）
な一杯の完成となる。具はチャーシュー、モヤシ、パクチー、青ネギ、胡麻、
刻み玉ねぎという組み合わせ。
合わせる麺はプルプルつるつるな食感とのど越しが楽しめる自家製中太麺。
ハラハラドキドキしながら食べ進めていき、あっという間に完食となった。
いろいろな意味でシビれるッ一杯。今後の展開がメッチャ気になります。
住 所 東京都中野区中野3-34-24 ちのビル1F
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食後清算
2018年09月27日 19:00
『肉煮干し中華そば さいころ』
ちょっと仕事に追われており、ラヲタ失格なラーメン抜きな生活が続いている。
そろそろストレスも溜まってきたので、ここらで一発ラーメン食べて気分転換
を図ることに。向った先は凪スピリッツに加入した元JIRAIGEN SYNDICATEの
“中華そば さいころ”。訪問は小雨がパラつく木曜の11時2分。若干レイアウトを
変えたのか表に置かれた券売機でまずは食券購入することに。
今回はお店の基本メニューとな「肉ニボ中華そば」を購入して、カウンター席に
腰を下ろす。慣れた手つきで調理が進み、待つこと5分で提供されたのがこちら。
うは！肉煮干しという商品名の通りでチャーシューが丼を覆いつくしています。
豚骨の動物系のベースに青森産平子、境港片口イワシなど4種類をブレンドした
魚介出汁を合わせたスープ。コアなニボラーにとっても決して薄すぎず、一般の
ラーメン好きにも濃すぎないいい具合に煮干しの風味が引き立ったチューニング。
具はたっぷり柔らかなスライスバラチャーシュー、メンマ、ナルト、ネギという
組み合わせ。
合わせる麺は“だるま製麺”のツルリとしたのど越しとモッチモチの食感が
楽しめる中太麺でスープとの相性が抜群です。スルスルっと軽快に啜って
いき、あっという間にスープも飲み干しきれいに完食となった。
凪グループに仲間入りしたことによる相乗効果で更なる“ニボい！”ラーメンが
生み出されることを期待してます。
住 所 東京都中野区中野2-28-8
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング 25分200円～
会 計 食券制
ちょっと仕事に追われており、ラヲタ失格なラーメン抜きな生活が続いている。
そろそろストレスも溜まってきたので、ここらで一発ラーメン食べて気分転換
を図ることに。向った先は凪スピリッツに加入した元JIRAIGEN SYNDICATEの
“中華そば さいころ”。訪問は小雨がパラつく木曜の11時2分。若干レイアウトを
変えたのか表に置かれた券売機でまずは食券購入することに。
今回はお店の基本メニューとな「肉ニボ中華そば」を購入して、カウンター席に
腰を下ろす。慣れた手つきで調理が進み、待つこと5分で提供されたのがこちら。
うは！肉煮干しという商品名の通りでチャーシューが丼を覆いつくしています。
豚骨の動物系のベースに青森産平子、境港片口イワシなど4種類をブレンドした
魚介出汁を合わせたスープ。コアなニボラーにとっても決して薄すぎず、一般の
ラーメン好きにも濃すぎないいい具合に煮干しの風味が引き立ったチューニング。
具はたっぷり柔らかなスライスバラチャーシュー、メンマ、ナルト、ネギという
組み合わせ。
合わせる麺は“だるま製麺”のツルリとしたのど越しとモッチモチの食感が
楽しめる中太麺でスープとの相性が抜群です。スルスルっと軽快に啜って
いき、あっという間にスープも飲み干しきれいに完食となった。
凪グループに仲間入りしたことによる相乗効果で更なる“ニボい！”ラーメンが
生み出されることを期待してます。
住 所 東京都中野区中野2-28-8
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング 25分200円～
会 計 食券制
2018年09月26日 19:00
『お食事処 楽小屋』
週末福島麺活動。この少し前に準秘境系なお店での一杯を堪能したばかりだが、
もう一軒だけ郡山市内でピックアップしておいた新店にお邪魔していくことに。
訪問は連休初日の12時8分。暖簾を潜って厨房前のカウンター席に腰を下ろす。
まずは卓上に置かれてメニュー表を眺めて暫しのシンキングタイムに突入する。
今回はお店の基本メニューとなる「中華そば」に珍しく「煮玉子」をトッピング。
サイドメニューにもチョイ惹かれたが、連食中ということでグッと堪えてガマン。
テレビに映されるクイズ番組を眺めながら待つこと6分で提供されたのがこちら。
おぅ、なかなか濃ゆい見た目だね。まだまだ全国区のメジャーなメニューでは
ないですが、福島県のご当地グルメの一つに挙げられる“郡山ブラック”ですね。
豚骨鶏ガラの動物系に鰹節などの魚介出汁を合わせ、見た目とは裏腹にカドの
取れた円やかな返しを合わせることで生み出される一杯。深い闇の様な色を
しているが塩気は意外と控えめで、良い具合の甘塩っぱさで蓮華が進みます。
具は大判のスライスチャーシュー、メンマ、ナルト、2種類のネギ、そして
トッピングの君がトロトロの煮玉子という組み合わせ。
合わせる麺はシコシコっとした啜り心地のいい中細麺でスープとの相性も抜群。
スルスルっと軽快に啜っていき、連食にも関わらずスープも飲み干し完食です。
なかなかナイスな郡山ブラックだった。機会があれば“つけ麺”も試してみたい。
住 所 福島県郡山市大槻町字広町14
定休日 水曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
週末福島麺活動。この少し前に準秘境系なお店での一杯を堪能したばかりだが、
もう一軒だけ郡山市内でピックアップしておいた新店にお邪魔していくことに。
訪問は連休初日の12時8分。暖簾を潜って厨房前のカウンター席に腰を下ろす。
まずは卓上に置かれてメニュー表を眺めて暫しのシンキングタイムに突入する。
今回はお店の基本メニューとなる「中華そば」に珍しく「煮玉子」をトッピング。
サイドメニューにもチョイ惹かれたが、連食中ということでグッと堪えてガマン。
テレビに映されるクイズ番組を眺めながら待つこと6分で提供されたのがこちら。
おぅ、なかなか濃ゆい見た目だね。まだまだ全国区のメジャーなメニューでは
ないですが、福島県のご当地グルメの一つに挙げられる“郡山ブラック”ですね。
豚骨鶏ガラの動物系に鰹節などの魚介出汁を合わせ、見た目とは裏腹にカドの
取れた円やかな返しを合わせることで生み出される一杯。深い闇の様な色を
しているが塩気は意外と控えめで、良い具合の甘塩っぱさで蓮華が進みます。
具は大判のスライスチャーシュー、メンマ、ナルト、2種類のネギ、そして
トッピングの君がトロトロの煮玉子という組み合わせ。
合わせる麺はシコシコっとした啜り心地のいい中細麺でスープとの相性も抜群。
スルスルっと軽快に啜っていき、連食にも関わらずスープも飲み干し完食です。
なかなかナイスな郡山ブラックだった。機会があれば“つけ麺”も試してみたい。
住 所 福島県郡山市大槻町字広町14
定休日 水曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
