ラーメン・大阪府
2025年04月20日 19:05
『551蓬莱 関西空港店』
仕事を無事に終えて家路に就く。最近の来阪は新幹線が多かったので
久しぶりの関空だが結構変わったのね。ということで少し早かったが
お仕事お疲れちゃーんな一杯は大阪名物豚まんの人気店であるこちら
のお店にお邪魔する。訪問は木曜の16時16分。オフピークの時間帯
ということもあってか待たずに入店できた。案内されたカウンター席
に腰を下ろすと同時に生ビールをお願いして、メニュー表をジッと
眺めて考え込む。
何故かメニューの一番最初に載っていたのは海鮮セットという意外性。
モチそんな冒険はせずに今回はいいとこどりな「551点心セット」を
お願いする。待つこと6分で提供されたのがこちら。
お店の自慢の品々が揃い踏みで見た目からして既に満足度高し。
やはり551蓬莱といえば看板商品の豚まんですね。フワフワモチモチ
な特製の皮で包まれた肉餡はさっぱりタイプで何個でも食べられそう。
同じ蒸籠に並んでいるのはエビ焼売もプリっとした海老の食感がグー
甘酢餡を纏った肉団子もナイスですね。皮はパリパリで中はトロトロ
な春巻きもビールがススム君でビールのお替りプリーズ。
もちろん全て安定の旨さだったけれど個人的にツボだったのは担仔麺。
甘みの強い中国の金蘭醤油や五香粉、カキ油等で味付けした豚バラ肉
のミンチから溶け出たスープはあっさりながらもコクのある一杯です。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺でスープとの相性も抜群。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを綺麗に平らげ
完食となった。
嬉しいことに店内飲食の場合は店頭で並ぶことなくお土産購入も可能。
だけど551って匂いが結構するので紙袋じゃなくて保冷バッグが必需品
なんだよなｗ。
仕事を無事に終えて家路に就く。最近の来阪は新幹線が多かったので
久しぶりの関空だが結構変わったのね。ということで少し早かったが
お仕事お疲れちゃーんな一杯は大阪名物豚まんの人気店であるこちら
のお店にお邪魔する。訪問は木曜の16時16分。オフピークの時間帯
ということもあってか待たずに入店できた。案内されたカウンター席
に腰を下ろすと同時に生ビールをお願いして、メニュー表をジッと
眺めて考え込む。
何故かメニューの一番最初に載っていたのは海鮮セットという意外性。
モチそんな冒険はせずに今回はいいとこどりな「551点心セット」を
お願いする。待つこと6分で提供されたのがこちら。
お店の自慢の品々が揃い踏みで見た目からして既に満足度高し。
やはり551蓬莱といえば看板商品の豚まんですね。フワフワモチモチ
な特製の皮で包まれた肉餡はさっぱりタイプで何個でも食べられそう。
同じ蒸籠に並んでいるのはエビ焼売もプリっとした海老の食感がグー
甘酢餡を纏った肉団子もナイスですね。皮はパリパリで中はトロトロ
な春巻きもビールがススム君でビールのお替りプリーズ。
もちろん全て安定の旨さだったけれど個人的にツボだったのは担仔麺。
甘みの強い中国の金蘭醤油や五香粉、カキ油等で味付けした豚バラ肉
のミンチから溶け出たスープはあっさりながらもコクのある一杯です。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺でスープとの相性も抜群。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを綺麗に平らげ
完食となった。
嬉しいことに店内飲食の場合は店頭で並ぶことなくお土産購入も可能。
だけど551って匂いが結構するので紙袋じゃなくて保冷バッグが必需品
なんだよなｗ。
2025年04月19日 19:05
『NEXT□＠難波』
久々の大阪ナイトだけど早めに〆の一杯を食べて翌日の仕事に備える。
あまり下調べしていなかったので狙いの店は定休日だったりと店捜し
に少々難航するも難波でも人気のコチラがヒットしたのでお邪魔して
みることに。訪問は水曜の20時20分。店頭で7人が順番待ちしていた。
こちらのお店のローカルルールでは食券を購入してから並ぶスタイル
のようなので、まずは店頭に置かれた券売機をジッと眺めて考え込む。
商品構成は牡蠣オンリーのようで種類は白湯、清湯、つけ麺の3種類。
は映え間違いなしだろう。今回は基本商品と思しき牡蠣白湯『koeru』
を購入して店頭で暫し待機。途中、食券が回収されて24分後に席が
空いてカウンター席に案内された。着席から4分経過の並び始めから
累計28分で提供されたのがこちら。
シンプルながらも全体の構図が良いですね。鶏と豚の力強い動物系に
主役である牡蠣の旨味を重ね合わせたトリプレッタなスープは濃厚で
牡蠣の旨味を余すことなく堪能できる一杯。具は柔らかチャーシュー、
メンマ、牡蠣、刻み玉ねぎ、少量ながらもアクセントになるスライス
すだち、葉山椒、そして彩りを与える紫蘇の花という和を感じさせる
組み合わせ。味変の調味料は山椒一種類のみだったが、このスープを
引き締められるのは一択かな。
合わせる麺は歯切れのいい低加水の平打麺でスープとの絡みと相性が
抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも
綺麗に飲み干し完食となった。
見た目だけじゃないしっかりとした実力派。世界各国にRAMENの
良さが伝わりそうだ。
住 所 大阪府大阪市中央区難波千日前9-12
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制（完全キャッシュレス）
2025-091
久々の大阪ナイトだけど早めに〆の一杯を食べて翌日の仕事に備える。
あまり下調べしていなかったので狙いの店は定休日だったりと店捜し
に少々難航するも難波でも人気のコチラがヒットしたのでお邪魔して
みることに。訪問は水曜の20時20分。店頭で7人が順番待ちしていた。
こちらのお店のローカルルールでは食券を購入してから並ぶスタイル
のようなので、まずは店頭に置かれた券売機をジッと眺めて考え込む。
商品構成は牡蠣オンリーのようで種類は白湯、清湯、つけ麺の3種類。
それにしてもインバウンドに全振りしているのか外国人受けしそうな
ビジュアルで中でも“ペロンチャーシュー®”の上を行く「炙り肉寿司」は映え間違いなしだろう。今回は基本商品と思しき牡蠣白湯『koeru』
を購入して店頭で暫し待機。途中、食券が回収されて24分後に席が
空いてカウンター席に案内された。着席から4分経過の並び始めから
累計28分で提供されたのがこちら。
シンプルながらも全体の構図が良いですね。鶏と豚の力強い動物系に
主役である牡蠣の旨味を重ね合わせたトリプレッタなスープは濃厚で
牡蠣の旨味を余すことなく堪能できる一杯。具は柔らかチャーシュー、
メンマ、牡蠣、刻み玉ねぎ、少量ながらもアクセントになるスライス
すだち、葉山椒、そして彩りを与える紫蘇の花という和を感じさせる
組み合わせ。味変の調味料は山椒一種類のみだったが、このスープを
引き締められるのは一択かな。
合わせる麺は歯切れのいい低加水の平打麺でスープとの絡みと相性が
抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも
綺麗に飲み干し完食となった。
見た目だけじゃないしっかりとした実力派。世界各国にRAMENの
良さが伝わりそうだ。
住 所 大阪府大阪市中央区難波千日前9-12
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制（完全キャッシュレス）
2025-091
2022年11月10日 19:00
『シビカラ担々麺 澤田商店』
大阪での打ち合わせも無事終了。ちょうど昼時だったので新幹線に乗る
前に大阪駅で途中下車してランチしていきます。向かった先はおミシュ
で星を獲得しているというシェフが手掛ける担々麺専門店にお邪魔する。
訪問は火曜の12時54分。店内満席で店頭で2人が順番待ちをしていた。
確認すると先に食券を購入してから並ぶようなので、先ずは店頭に置か
れた券売機に進む。
残念ながら限定20食のパイコーは売り切れの様で×のランプが点灯して
いたので「チャーシュー担々麺」の食券を購入して車道側で待機します。
暫くすると店内から店員さんが出てきて食券を確認すると同時に辛さと
痺れのお好みを尋ねられた。
シェフのオススメはLEVEL2らしいがもうチョイ刺激を求めてLEVEL3
の普通を選択します。なお、ランチタイムはリゾット風のご飯が無料と
いう案内を受けたのでそちらもお願いする。8分後に声が掛かって入店
となり、カニ歩きで店内を奥へと進みカウンター席の端に腰を下ろす。
着席から4分経過の並び始めから累計12分後に提供されたのがこちら。
しっかりと店名をアピールする丼ｗ。その中央に鎮座するチャーシュー
が目を引く。鶏ガラの動物系をベースに鯖節や煮干しに昆布などの魚介
を合わせたスープに胡麻のリッチな風味と自家製辣油の辛みに青山椒の
適度な痺れが見事に融合した一杯です。具は担々麺では外せない青梗菜、
表面に焼き目を付けた豚チャーシュー、しっとり柔らか鶏チャーシュー、
モヤシと中々のボリューム。
合わせる麺は麺屋棣鄂のモッチリとした食感の平打ち麺でスープとの
絡みと相性が抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという
間に完食...する手前でご飯の登場。残ったスープにドボンと投入して
スープを余すことなく堪能して綺麗に完食。
おミシュの星付きシェフが手掛ける担々麺が手軽に食べられるお店。
昼なので自粛したがやはりビールと共によだれ鶏も頼めば良かったな。
住 所 大阪府大阪市北区堂島2-2-37
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 20分300円～
会 計 食券制
大阪での打ち合わせも無事終了。ちょうど昼時だったので新幹線に乗る
前に大阪駅で途中下車してランチしていきます。向かった先はおミシュ
で星を獲得しているというシェフが手掛ける担々麺専門店にお邪魔する。
訪問は火曜の12時54分。店内満席で店頭で2人が順番待ちをしていた。
確認すると先に食券を購入してから並ぶようなので、先ずは店頭に置か
れた券売機に進む。
残念ながら限定20食のパイコーは売り切れの様で×のランプが点灯して
いたので「チャーシュー担々麺」の食券を購入して車道側で待機します。
暫くすると店内から店員さんが出てきて食券を確認すると同時に辛さと
痺れのお好みを尋ねられた。
シェフのオススメはLEVEL2らしいがもうチョイ刺激を求めてLEVEL3
の普通を選択します。なお、ランチタイムはリゾット風のご飯が無料と
いう案内を受けたのでそちらもお願いする。8分後に声が掛かって入店
となり、カニ歩きで店内を奥へと進みカウンター席の端に腰を下ろす。
着席から4分経過の並び始めから累計12分後に提供されたのがこちら。
しっかりと店名をアピールする丼ｗ。その中央に鎮座するチャーシュー
が目を引く。鶏ガラの動物系をベースに鯖節や煮干しに昆布などの魚介
を合わせたスープに胡麻のリッチな風味と自家製辣油の辛みに青山椒の
適度な痺れが見事に融合した一杯です。具は担々麺では外せない青梗菜、
表面に焼き目を付けた豚チャーシュー、しっとり柔らか鶏チャーシュー、
モヤシと中々のボリューム。
合わせる麺は麺屋棣鄂のモッチリとした食感の平打ち麺でスープとの
絡みと相性が抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという
間に完食...する手前でご飯の登場。残ったスープにドボンと投入して
スープを余すことなく堪能して綺麗に完食。
おミシュの星付きシェフが手掛ける担々麺が手軽に食べられるお店。
昼なので自粛したがやはりビールと共によだれ鶏も頼めば良かったな。
住 所 大阪府大阪市北区堂島2-2-37
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 20分300円～
会 計 食券制
2022年11月09日 19:05
『ラーメンおでん 大統領』
泉佐野の夜。エキチカの大衆酒場でいい気分になったところで〆の一杯
を求めてこちらのお店に移動します。訪問は月曜の21時5分。事前情報
で知ってはいたけれど店先にディスプレイ？された屋台が目を引きます。
その横を通って店内に進み、壁側のカウンター席に腰を下ろす。まずは
壁に掲げられたメニューを眺めて考え込む...までもないラインナップ。
ラーメンを頼む前に2枚看板であるおでんとビールをお願いすることに。
頼んだのはおでん定番の大根とすじ。お店こだわりの甘じょっぱいつゆ
を吸い込んだ大根は中まで味が沁み沁みでホロホロ。すじも同様に味が
しっかり入っており、クニュトロな食感が堪らない。一瞬にしてビール
を蒸発させたところで本日の〆のラーメンをお願いします。
遠くからチャルメラの音が聞こえてきそうだ。頭に“ド”が付くほど定番
でクラシカルな見た目。元々は屋台ということで夜の飲んだ〆に食べる
客がメインだったのであっさりとした仕上がり。ということでスープは
豚も使用しているが鶏がメインの動物系に円やかな口当たりのカエシで
纏めた一杯。具はチャーシュー、メンマ、モヤシ、ネギ、ナルト、海苔、
ゆで卵半分という組み合わせ。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺でスープとの相性も抜群。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
飲んだ〆にはピタリなお店。今度は限定の「みそラーメン」を頼みたい。
泉佐野の夜。エキチカの大衆酒場でいい気分になったところで〆の一杯
を求めてこちらのお店に移動します。訪問は月曜の21時5分。事前情報
で知ってはいたけれど店先にディスプレイ？された屋台が目を引きます。
その横を通って店内に進み、壁側のカウンター席に腰を下ろす。まずは
壁に掲げられたメニューを眺めて考え込む...までもないラインナップ。
ラーメンを頼む前に2枚看板であるおでんとビールをお願いすることに。
頼んだのはおでん定番の大根とすじ。お店こだわりの甘じょっぱいつゆ
を吸い込んだ大根は中まで味が沁み沁みでホロホロ。すじも同様に味が
しっかり入っており、クニュトロな食感が堪らない。一瞬にしてビール
を蒸発させたところで本日の〆のラーメンをお願いします。
遠くからチャルメラの音が聞こえてきそうだ。頭に“ド”が付くほど定番
でクラシカルな見た目。元々は屋台ということで夜の飲んだ〆に食べる
客がメインだったのであっさりとした仕上がり。ということでスープは
豚も使用しているが鶏がメインの動物系に円やかな口当たりのカエシで
纏めた一杯。具はチャーシュー、メンマ、モヤシ、ネギ、ナルト、海苔、
ゆで卵半分という組み合わせ。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺でスープとの相性も抜群。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
飲んだ〆にはピタリなお店。今度は限定の「みそラーメン」を頼みたい。
2022年06月18日 19:05
『大阪牛肉ラーメン わだ 南海難波本店』
久々の関西出張で京都・大阪の酒場で一人はしご酒。いい気分になったら
普段は控えているけど特別ってことで〆ラーすることに。いろいろ選択肢
があったが、Twitterのタイムラインでタイムリーに見かけたお店にお邪魔
することにした。向かった先は「せたが屋」系...っていうか吉野家HＤ系？
のコチラで。訪問は月曜日の20時56分。暖簾を潜り店内へと進んでいき、
入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
左上の法則からすると「爆牛ラーメン」だけど〆には無理かな。なので
もう一段下の左端の「スタミナ牛肉ラーメン」と無料の「生卵」の食券
を購入して、セルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろす。すると麺
は細麺 or 中太麺が選べると案内されたので中太麺をチョイス。同時に
ニンニクの有無を尋ねられたので入れてもらうことにした。待つこと
5分で提供されたのがこちら。
うん、なんかいいぞ。確かにスタミナが付きそうなビジュアルですね。
胡麻が浮かんだスープは辣油とニラキムチの適度な辛味にキレのいい
カエシを合わせてニンニクでブーストＵＰした食欲が湧き上がる一杯。
具は注文毎に茹でる牛肉、メンマ、ニラキムチ、九条ネギという構成。
合わせる麺はツルモチな食感が楽しめる中太麺でスープとの相性も抜群。
やはり吉野家HDが絡んでいることもあって主役は牛肉だね。もちろん
そのまま食べてもグーだが無料の生卵に潜らせてすき焼き風に楽しむ。
ついついご飯を追加発注しそうになるもグッと堪えて綺麗に完食です。
コスパも良くてご飯がススム君な一杯。東京にも出店しないかな。
住 所 大阪府大阪市浪速区難波中1-18-14
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
久々の関西出張で京都・大阪の酒場で一人はしご酒。いい気分になったら
普段は控えているけど特別ってことで〆ラーすることに。いろいろ選択肢
があったが、Twitterのタイムラインでタイムリーに見かけたお店にお邪魔
することにした。向かった先は「せたが屋」系...っていうか吉野家HＤ系？
のコチラで。訪問は月曜日の20時56分。暖簾を潜り店内へと進んでいき、
入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
左上の法則からすると「爆牛ラーメン」だけど〆には無理かな。なので
もう一段下の左端の「スタミナ牛肉ラーメン」と無料の「生卵」の食券
を購入して、セルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろす。すると麺
は細麺 or 中太麺が選べると案内されたので中太麺をチョイス。同時に
ニンニクの有無を尋ねられたので入れてもらうことにした。待つこと
5分で提供されたのがこちら。
うん、なんかいいぞ。確かにスタミナが付きそうなビジュアルですね。
胡麻が浮かんだスープは辣油とニラキムチの適度な辛味にキレのいい
カエシを合わせてニンニクでブーストＵＰした食欲が湧き上がる一杯。
具は注文毎に茹でる牛肉、メンマ、ニラキムチ、九条ネギという構成。
合わせる麺はツルモチな食感が楽しめる中太麺でスープとの相性も抜群。
やはり吉野家HDが絡んでいることもあって主役は牛肉だね。もちろん
そのまま食べてもグーだが無料の生卵に潜らせてすき焼き風に楽しむ。
ついついご飯を追加発注しそうになるもグッと堪えて綺麗に完食です。
コスパも良くてご飯がススム君な一杯。東京にも出店しないかな。
住 所 大阪府大阪市浪速区難波中1-18-14
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
