2021年01月
2021年01月29日 19:00
『ラーメン二郎 西台駅前店』
今年最初の肉の日（29日）はガッツリと栄養補給しようと二郎に向かう。
訪問は金曜日の11時55分。店内から伸びる行列は20人位だったので1時間
は掛からないと読んで最後尾に接続する。予想よりも早く列が進んでいき、
31分後に入口左側に設置された券売機に辿り着いた。
最近、食欲が落ち気味だったので「半分」にするか最後の最後まで悩んだが、
並んでいる時に「先に大きさ教えて～」と店主から声が掛かった時に自然と
「少なめで！」と答えてしまったｗ。プラ券を購入したらそのまま黒烏龍茶
を購入してカウンター席の角に腰を下ろす。着席から7分経過したところで
「少な目の方、ニンニク入れますか？」と声が掛かったので「ニンニク少し、
ヤサイ、アブラ」という返答の後に登場したのがこちら。
住 所 東京都板橋区蓮根3-9-7
定休日 水曜日・日曜日・祝祭日、土曜の夜の部
駐車場 コインパーキング20分110円～
会 計 食券制
今年最初の肉の日（29日）はガッツリと栄養補給しようと二郎に向かう。
訪問は金曜日の11時55分。店内から伸びる行列は20人位だったので1時間
は掛からないと読んで最後尾に接続する。予想よりも早く列が進んでいき、
31分後に入口左側に設置された券売機に辿り着いた。
最近、食欲が落ち気味だったので「半分」にするか最後の最後まで悩んだが、
並んでいる時に「先に大きさ教えて～」と店主から声が掛かった時に自然と
「少なめで！」と答えてしまったｗ。プラ券を購入したらそのまま黒烏龍茶
を購入してカウンター席の角に腰を下ろす。着席から7分経過したところで
「少な目の方、ニンニク入れますか？」と声が掛かったので「ニンニク少し、
ヤサイ、アブラ」という返答の後に登場したのがこちら。
うん、本日も安定のヤサイの標高です。まずは卓上に並ぶ調味料の一味唐辛子
で薄化粧を施してからヤサイの麓に箸を差し込む。そこから顔を覗かせるのは
豚の旨みがガツンと溶け出た微乳化のスープ。カネシがビシっと効いた一杯は、
その見た目と同様に非常にパワフルで、一口飲めば力が湧き上がってくるのが
感じられる即効性の高い一杯。具はモヤシとキャベツのヤサイの山、肉の日に
ピタリな分厚くカットした肩ロースとウデにほぐしのブタ、少しでもキリリと
引き締まる刻みニンニク、そして山頂にはプルプルのアブラが豪快に盛り付け
られる。
感じられる即効性の高い一杯。具はモヤシとキャベツのヤサイの山、肉の日に
ピタリな分厚くカットした肩ロースとウデにほぐしのブタ、少しでもキリリと
引き締まる刻みニンニク、そして山頂にはプルプルのアブラが豪快に盛り付け
られる。
合わせる麺は西台らしい少しヤワ目な平打ち麺でスープによく絡みます。
ワッシワシと豪快に啜っていき、スープを飲みたい気持ちを抑えて完食。
栄養補給完了。だけど花金なのに出掛けられないので過充電だったかな？
栄養補給完了。だけど花金なのに出掛けられないので過充電だったかな？
定休日 水曜日・日曜日・祝祭日、土曜の夜の部
駐車場 コインパーキング20分110円～
会 計 食券制
2021年01月28日 19:00
『UNITED NOODLE アメノオト ～おうちですすろう アメノオト～』
佐野で迎えたランチタイム。例年ならば気になるお店でハシゴするのだが、
今年は一応仕事がメインの佐野入りで時間の余裕も無かったので、連食は
諦めて代わりにお土産ラーメンの予約をしておいた。購入に向かった先は
ご当地グルメの佐野ラーメンでは無くて独自の味で勝負する“アメノオト”
です。訪問は水曜日の12時10分。店内外に数組の待ち客の姿があったが、
引き取りだけなのでその隙間を縫って店内に進み、店員さんに声を掛ける。
当日の10時に電話で予約しておいた商品は「アメノオトかけそば」と
「昆布水つけそば」に「おうちでトッピングセット（2人前程度）」の
3種類。蛤かけそばが気になっていたのだが数量限定のようでこの日は
購入することが出来なかった。すぐに保冷ケースに仕舞って業務に戻る。
/// その夜 ///
どっちから食べようか悩んだけど「昆布水つけそば」を開けることにした。
商品の内容はストレートスープに昆布水と自家製麺という組み合わせです。
今回はそこに追加購入したトッピングを合わせる。付属の説明書に従って
完成したのがこちら。
ちょっと盛り付けに失敗したようで写真だと肝心の昆布水が見えませんｗ。
ベースは天草大王・那須鶏・背ガラを使用し低温で旨みを抽出したものと
あり、そこに弓削田醤油を軸に3種類の醤油をブレンドした円やかなカエシ
で纏め上げたふくよかで鶏の甘みも引き出された一杯。具は箸で持てない
くらいに柔らかな豚チャーシュー、メンマ、味玉、青ネギ、そしてお店の
盛り付けに倣って追加で駒ネギを散らしてみた。
合わせる麺はモッチリ滑らかな食感と喉越しが楽しめる自家製中細麺で、
表面に絡みついた昆布水の効果もあって更なる喉越しの良さとつけ汁の
旨味をパワーアップさせます。スルスルっと軽快に啜っていき、最後は
残った昆布水をつけ汁に移して一滴残らず飲み干して綺麗に完食です。
来年は休みの日に訪問してゆっくりと店内でラーメンを食べたいな。
住 所 栃木県佐野市堀米町 455−1シルフィード1F
定休日 月曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
佐野で迎えたランチタイム。例年ならば気になるお店でハシゴするのだが、
今年は一応仕事がメインの佐野入りで時間の余裕も無かったので、連食は
諦めて代わりにお土産ラーメンの予約をしておいた。購入に向かった先は
ご当地グルメの佐野ラーメンでは無くて独自の味で勝負する“アメノオト”
です。訪問は水曜日の12時10分。店内外に数組の待ち客の姿があったが、
引き取りだけなのでその隙間を縫って店内に進み、店員さんに声を掛ける。
当日の10時に電話で予約しておいた商品は「アメノオトかけそば」と
「昆布水つけそば」に「おうちでトッピングセット（2人前程度）」の
3種類。蛤かけそばが気になっていたのだが数量限定のようでこの日は
購入することが出来なかった。すぐに保冷ケースに仕舞って業務に戻る。
/// その夜 ///
どっちから食べようか悩んだけど「昆布水つけそば」を開けることにした。
商品の内容はストレートスープに昆布水と自家製麺という組み合わせです。
今回はそこに追加購入したトッピングを合わせる。付属の説明書に従って
完成したのがこちら。
ちょっと盛り付けに失敗したようで写真だと肝心の昆布水が見えませんｗ。
ベースは天草大王・那須鶏・背ガラを使用し低温で旨みを抽出したものと
あり、そこに弓削田醤油を軸に3種類の醤油をブレンドした円やかなカエシ
で纏め上げたふくよかで鶏の甘みも引き出された一杯。具は箸で持てない
くらいに柔らかな豚チャーシュー、メンマ、味玉、青ネギ、そしてお店の
盛り付けに倣って追加で駒ネギを散らしてみた。
合わせる麺はモッチリ滑らかな食感と喉越しが楽しめる自家製中細麺で、
表面に絡みついた昆布水の効果もあって更なる喉越しの良さとつけ汁の
旨味をパワーアップさせます。スルスルっと軽快に啜っていき、最後は
残った昆布水をつけ汁に移して一滴残らず飲み干して綺麗に完食です。
来年は休みの日に訪問してゆっくりと店内でラーメンを食べたいな。
住 所 栃木県佐野市堀米町 455−1シルフィード1F
定休日 月曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
2021年01月27日 19:00
『佐野青竹手打ちラーメン 大和』
佐野で迎えたランチタイム。この日も一応は仕事がメインだが、ここ数年
の恒例行事となっている佐野厄除け大師での祈願とセットでラーメン巡り
を挟み込む。向かった先は2020年11月に移転して更に勢いを増している
人気のコチラで。訪問は水曜日の11時7分。平日なのに店内満席で受付表
には6組14名の名前が書かれていたので続けて記入して暫しの待機となる。
暫くすると店員さんから声が掛って事前に注文するように案内を受けた。
定番の醤油から始まって塩と味噌に餃子ラーメンという変わり種まで並ぶ
豊富なラインナップ。今回は平日限ランチ限定！でお得なセットメニュー
の中から「A.餃子セット」を醤油ラーメンでお願いする。並び始めてから
26分後に検温した後に入店となり、セルフの水を片手に奥のテーブル席に
案内された。そこから10分経過の累計36分で提供されたのがこちら。
佐野ラーメンらしいシンプルだけど惹きのある顔してる。鶏ガラと豚骨に
玉ねぎなどの野菜を加えて丁寧に炊き上げた見た目と同様にクリアな一杯。
そこに熱でとろけるチャーシューから溶け出た旨みが更なるコクを与えて
いる。カエシに使用される“にほんいち醤油”が円やかな口当たりのスープ
に纏め上げている。具は柔らかバラチャーシュー、メンマ、ナルト、ネギ
という組み合わせ。
合わせる麺は看板にも掲げているように佐野ラーメンの最大の特徴でも
ある青竹打ちの自家製麺。しっかりとしたコシとツルリとした喉越しの
良さを併せ持った太麺は、やはりスープとの抜群の相性を誇る。
セットの餃子は佐野らしくビッグサイズ。きつね色の焼き目が付いた
部分はパリパリで裏はモチモチのナイスな焼き加減。餡はたっぷりの
野菜入りなので噛めば溢れ出す野菜の甘み。辣油を溶かした酢醤油に
チョコンと付けてからご飯にバウンドさせれば自然と笑みがこぼれる。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを平らげ綺麗に
完食となった。
やはり人気だというのも納得な旨さ。次回は少し冒険してオススメの
「餃子ラーメン」にトライしてみたい。
住 所 栃木県佐野市茂呂山町4-8
定休日 月曜日（祝日の場合翌日）
駐車場 あり
会 計 食後清算
佐野で迎えたランチタイム。この日も一応は仕事がメインだが、ここ数年
の恒例行事となっている佐野厄除け大師での祈願とセットでラーメン巡り
を挟み込む。向かった先は2020年11月に移転して更に勢いを増している
人気のコチラで。訪問は水曜日の11時7分。平日なのに店内満席で受付表
には6組14名の名前が書かれていたので続けて記入して暫しの待機となる。
暫くすると店員さんから声が掛って事前に注文するように案内を受けた。
定番の醤油から始まって塩と味噌に餃子ラーメンという変わり種まで並ぶ
豊富なラインナップ。今回は平日限ランチ限定！でお得なセットメニュー
の中から「A.餃子セット」を醤油ラーメンでお願いする。並び始めてから
26分後に検温した後に入店となり、セルフの水を片手に奥のテーブル席に
案内された。そこから10分経過の累計36分で提供されたのがこちら。
佐野ラーメンらしいシンプルだけど惹きのある顔してる。鶏ガラと豚骨に
玉ねぎなどの野菜を加えて丁寧に炊き上げた見た目と同様にクリアな一杯。
そこに熱でとろけるチャーシューから溶け出た旨みが更なるコクを与えて
いる。カエシに使用される“にほんいち醤油”が円やかな口当たりのスープ
に纏め上げている。具は柔らかバラチャーシュー、メンマ、ナルト、ネギ
という組み合わせ。
合わせる麺は看板にも掲げているように佐野ラーメンの最大の特徴でも
ある青竹打ちの自家製麺。しっかりとしたコシとツルリとした喉越しの
良さを併せ持った太麺は、やはりスープとの抜群の相性を誇る。
セットの餃子は佐野らしくビッグサイズ。きつね色の焼き目が付いた
部分はパリパリで裏はモチモチのナイスな焼き加減。餡はたっぷりの
野菜入りなので噛めば溢れ出す野菜の甘み。辣油を溶かした酢醤油に
チョコンと付けてからご飯にバウンドさせれば自然と笑みがこぼれる。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを平らげ綺麗に
完食となった。
やはり人気だというのも納得な旨さ。次回は少し冒険してオススメの
「餃子ラーメン」にトライしてみたい。
住 所 栃木県佐野市茂呂山町4-8
定休日 月曜日（祝日の場合翌日）
駐車場 あり
会 計 食後清算
2021年01月26日 19:00
『麺’s BAR Bacchus』
朝霞で迎えたランチタイム。この少し前にクリーミーな辛味噌な一杯を
堪能したばかりですが、帰りの道中にある気になる新店にも寄り道して
いくことに。訪問は月曜日の13時14分。換気の為に開放された引き戸を
抜けて店内へ進んでいき...って思ったら、券売機は店舗外の左側に設置
されていたので、慌てて表に出て券売機を眺める。
店主は有名店を渡り歩いた方のようでメニューにもその片鱗を覗かせます。
左上の法則でいうと担々麺がオススメっぽいが、一軒目からの流れを考慮
して「醤油そば」を選択します。再び店内に進み、カウンター席の一角に
腰を下ろす。慣れた手つきで調理が進んでいき、待つこと9分で提供された
のがこちら。
うん、現代的なスッキリとした顔つきをしてます。表面に鶏油がキラリ
と反射するスープは鶏がらを丁寧に炊き上げて旨みを抽出した動物系に、
お店の拘りの一つである厳選した6種類の醤油からなるカエシで纏めた
いわゆる淡麗系な一杯。少し強めにカエシを効かせることによって全体
の輪郭がハッキリとした醤油の風味が引き立った一杯に仕上がっている。
具はチャーシュー、2種類のメンマ、豆苗、ネギ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺は全粒粉を配合した滑らかな食感の中細麺でスープとの相性
も良好です。スルスルっと軽快に啜っていき、連食だったにも関わらず、
あっという間に完食となった。
レシピは変えているがテイストは残しているという名店譲りの担々麺や
つけ麺もやはり気になります。
住 所 埼玉県朝霞市栄町5丁目4-22 多賀ビル
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 60分200円～
会 計 食券制
朝霞で迎えたランチタイム。この少し前にクリーミーな辛味噌な一杯を
堪能したばかりですが、帰りの道中にある気になる新店にも寄り道して
いくことに。訪問は月曜日の13時14分。換気の為に開放された引き戸を
抜けて店内へ進んでいき...って思ったら、券売機は店舗外の左側に設置
されていたので、慌てて表に出て券売機を眺める。
店主は有名店を渡り歩いた方のようでメニューにもその片鱗を覗かせます。
左上の法則でいうと担々麺がオススメっぽいが、一軒目からの流れを考慮
して「醤油そば」を選択します。再び店内に進み、カウンター席の一角に
腰を下ろす。慣れた手つきで調理が進んでいき、待つこと9分で提供された
のがこちら。
うん、現代的なスッキリとした顔つきをしてます。表面に鶏油がキラリ
と反射するスープは鶏がらを丁寧に炊き上げて旨みを抽出した動物系に、
お店の拘りの一つである厳選した6種類の醤油からなるカエシで纏めた
いわゆる淡麗系な一杯。少し強めにカエシを効かせることによって全体
の輪郭がハッキリとした醤油の風味が引き立った一杯に仕上がっている。
具はチャーシュー、2種類のメンマ、豆苗、ネギ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺は全粒粉を配合した滑らかな食感の中細麺でスープとの相性
も良好です。スルスルっと軽快に啜っていき、連食だったにも関わらず、
あっという間に完食となった。
レシピは変えているがテイストは残しているという名店譲りの担々麺や
つけ麺もやはり気になります。
住 所 埼玉県朝霞市栄町5丁目4-22 多賀ビル
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 60分200円～
会 計 食券制
2021年01月25日 19:00
『麺屋 幸生』
小手指で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は野方の名店“味噌麺処 花道”にて経験を積んだ
ご主人が2020年の12月に小手指に開店させた話題のお店にお邪魔します。
訪問は月曜日の12時2分。暖簾を潜って店内へと進んでいき、入口右側に
設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
メニューは味噌ラーメン・辛味噌ラーメンの2種類で担々麺には×が点灯
していた。今回は少し刺激が欲しかったので「辛味噌ラーメン（小）」
と花道系らしく「たっぷり野菜」の食券を購入して、セルフの水を片手
に一つだけ空いていたカウンター席に腰を下ろす。待つこと9分で提供
されたのがこちら。
ベージュ色のスープに辣油の赤が映える。鶏がメインの動物系にたっぷり
の野菜を加えて炊き上げた滑らかな口当たりの白湯スープ。そこにコクが
あって仄かな甘みも感じられる白味噌ベースの特製味噌で仕上げた後引く
旨味の一杯。表面に浮かんだ辣油の程よい辛味と生姜の清涼感が更に味噌
の風味を引き立てています。具は中華鍋で強火で炒めてシャキシャキ感を
残したモヤシとニラにキャベツの野菜、メンマ、チャーシュー、メンマ
という組み合わせ。
因みにトッピングした分の「たっぷり野菜」は別皿にて提供されます。
合わせる麺はモチモチっとした食感が楽しめる中太麺で濃厚なスープとの
券売機下段には限定のボタンもあったので今後の展開も非常に気になる。
住 所 埼玉県所沢市小手指町1-38-16 第11北斗ビル102
定休日 木曜日、第3金曜日
駐車場 コインパーキング 60分200円
会 計 食券制
小手指で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は野方の名店“味噌麺処 花道”にて経験を積んだ
ご主人が2020年の12月に小手指に開店させた話題のお店にお邪魔します。
訪問は月曜日の12時2分。暖簾を潜って店内へと進んでいき、入口右側に
設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
メニューは味噌ラーメン・辛味噌ラーメンの2種類で担々麺には×が点灯
していた。今回は少し刺激が欲しかったので「辛味噌ラーメン（小）」
と花道系らしく「たっぷり野菜」の食券を購入して、セルフの水を片手
に一つだけ空いていたカウンター席に腰を下ろす。待つこと9分で提供
されたのがこちら。
ベージュ色のスープに辣油の赤が映える。鶏がメインの動物系にたっぷり
の野菜を加えて炊き上げた滑らかな口当たりの白湯スープ。そこにコクが
あって仄かな甘みも感じられる白味噌ベースの特製味噌で仕上げた後引く
旨味の一杯。表面に浮かんだ辣油の程よい辛味と生姜の清涼感が更に味噌
の風味を引き立てています。具は中華鍋で強火で炒めてシャキシャキ感を
残したモヤシとニラにキャベツの野菜、メンマ、チャーシュー、メンマ
という組み合わせ。
因みにトッピングした分の「たっぷり野菜」は別皿にて提供されます。
合わせる麺はモチモチっとした食感が楽しめる中太麺で濃厚なスープとの
絡みと相性も抜群です。ノンストップで食べ進めていき、あっという間に
スープも飲み干し完食となった。
券売機下段には限定のボタンもあったので今後の展開も非常に気になる。
住 所 埼玉県所沢市小手指町1-38-16 第11北斗ビル102
定休日 木曜日、第3金曜日
駐車場 コインパーキング 60分200円
会 計 食券制
