辛味噌ラーメン
2021年01月25日 19:00
『麺屋 幸生』
小手指で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は野方の名店“味噌麺処 花道”にて経験を積んだ
ご主人が2020年の12月に小手指に開店させた話題のお店にお邪魔します。
訪問は月曜日の12時2分。暖簾を潜って店内へと進んでいき、入口右側に
設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
メニューは味噌ラーメン・辛味噌ラーメンの2種類で担々麺には×が点灯
していた。今回は少し刺激が欲しかったので「辛味噌ラーメン（小）」
と花道系らしく「たっぷり野菜」の食券を購入して、セルフの水を片手
に一つだけ空いていたカウンター席に腰を下ろす。待つこと9分で提供
されたのがこちら。
ベージュ色のスープに辣油の赤が映える。鶏がメインの動物系にたっぷり
の野菜を加えて炊き上げた滑らかな口当たりの白湯スープ。そこにコクが
あって仄かな甘みも感じられる白味噌ベースの特製味噌で仕上げた後引く
旨味の一杯。表面に浮かんだ辣油の程よい辛味と生姜の清涼感が更に味噌
の風味を引き立てています。具は中華鍋で強火で炒めてシャキシャキ感を
残したモヤシとニラにキャベツの野菜、メンマ、チャーシュー、メンマ
という組み合わせ。
因みにトッピングした分の「たっぷり野菜」は別皿にて提供されます。
合わせる麺はモチモチっとした食感が楽しめる中太麺で濃厚なスープとの
券売機下段には限定のボタンもあったので今後の展開も非常に気になる。
住 所 埼玉県所沢市小手指町1-38-16 第11北斗ビル102
定休日 木曜日、第3金曜日
駐車場 コインパーキング 60分200円
会 計 食券制
小手指で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は野方の名店“味噌麺処 花道”にて経験を積んだ
ご主人が2020年の12月に小手指に開店させた話題のお店にお邪魔します。
訪問は月曜日の12時2分。暖簾を潜って店内へと進んでいき、入口右側に
設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
メニューは味噌ラーメン・辛味噌ラーメンの2種類で担々麺には×が点灯
していた。今回は少し刺激が欲しかったので「辛味噌ラーメン（小）」
と花道系らしく「たっぷり野菜」の食券を購入して、セルフの水を片手
に一つだけ空いていたカウンター席に腰を下ろす。待つこと9分で提供
されたのがこちら。
ベージュ色のスープに辣油の赤が映える。鶏がメインの動物系にたっぷり
の野菜を加えて炊き上げた滑らかな口当たりの白湯スープ。そこにコクが
あって仄かな甘みも感じられる白味噌ベースの特製味噌で仕上げた後引く
旨味の一杯。表面に浮かんだ辣油の程よい辛味と生姜の清涼感が更に味噌
の風味を引き立てています。具は中華鍋で強火で炒めてシャキシャキ感を
残したモヤシとニラにキャベツの野菜、メンマ、チャーシュー、メンマ
という組み合わせ。
因みにトッピングした分の「たっぷり野菜」は別皿にて提供されます。
合わせる麺はモチモチっとした食感が楽しめる中太麺で濃厚なスープとの
絡みと相性も抜群です。ノンストップで食べ進めていき、あっという間に
スープも飲み干し完食となった。
券売機下段には限定のボタンもあったので今後の展開も非常に気になる。
住 所 埼玉県所沢市小手指町1-38-16 第11北斗ビル102
定休日 木曜日、第3金曜日
駐車場 コインパーキング 60分200円
会 計 食券制
