小手指
2021年01月25日 19:00
『麺屋 幸生』
小手指で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は野方の名店“味噌麺処 花道”にて経験を積んだ
ご主人が2020年の12月に小手指に開店させた話題のお店にお邪魔します。
訪問は月曜日の12時2分。暖簾を潜って店内へと進んでいき、入口右側に
設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
メニューは味噌ラーメン・辛味噌ラーメンの2種類で担々麺には×が点灯
していた。今回は少し刺激が欲しかったので「辛味噌ラーメン（小）」
と花道系らしく「たっぷり野菜」の食券を購入して、セルフの水を片手
に一つだけ空いていたカウンター席に腰を下ろす。待つこと9分で提供
されたのがこちら。
ベージュ色のスープに辣油の赤が映える。鶏がメインの動物系にたっぷり
の野菜を加えて炊き上げた滑らかな口当たりの白湯スープ。そこにコクが
あって仄かな甘みも感じられる白味噌ベースの特製味噌で仕上げた後引く
旨味の一杯。表面に浮かんだ辣油の程よい辛味と生姜の清涼感が更に味噌
の風味を引き立てています。具は中華鍋で強火で炒めてシャキシャキ感を
残したモヤシとニラにキャベツの野菜、メンマ、チャーシュー、メンマ
という組み合わせ。
因みにトッピングした分の「たっぷり野菜」は別皿にて提供されます。
合わせる麺はモチモチっとした食感が楽しめる中太麺で濃厚なスープとの
券売機下段には限定のボタンもあったので今後の展開も非常に気になる。
住 所 埼玉県所沢市小手指町1-38-16 第11北斗ビル102
定休日 木曜日、第3金曜日
駐車場 コインパーキング 60分200円
会 計 食券制
小手指で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は野方の名店“味噌麺処 花道”にて経験を積んだ
ご主人が2020年の12月に小手指に開店させた話題のお店にお邪魔します。
訪問は月曜日の12時2分。暖簾を潜って店内へと進んでいき、入口右側に
設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
メニューは味噌ラーメン・辛味噌ラーメンの2種類で担々麺には×が点灯
していた。今回は少し刺激が欲しかったので「辛味噌ラーメン（小）」
と花道系らしく「たっぷり野菜」の食券を購入して、セルフの水を片手
に一つだけ空いていたカウンター席に腰を下ろす。待つこと9分で提供
されたのがこちら。
ベージュ色のスープに辣油の赤が映える。鶏がメインの動物系にたっぷり
の野菜を加えて炊き上げた滑らかな口当たりの白湯スープ。そこにコクが
あって仄かな甘みも感じられる白味噌ベースの特製味噌で仕上げた後引く
旨味の一杯。表面に浮かんだ辣油の程よい辛味と生姜の清涼感が更に味噌
の風味を引き立てています。具は中華鍋で強火で炒めてシャキシャキ感を
残したモヤシとニラにキャベツの野菜、メンマ、チャーシュー、メンマ
という組み合わせ。
因みにトッピングした分の「たっぷり野菜」は別皿にて提供されます。
合わせる麺はモチモチっとした食感が楽しめる中太麺で濃厚なスープとの
絡みと相性も抜群です。ノンストップで食べ進めていき、あっという間に
スープも飲み干し完食となった。
券売機下段には限定のボタンもあったので今後の展開も非常に気になる。
住 所 埼玉県所沢市小手指町1-38-16 第11北斗ビル102
定休日 木曜日、第3金曜日
駐車場 コインパーキング 60分200円
会 計 食券制
2019年09月27日 19:00
『最高峰牛骨ラーメン 麺房 徳山』
小手指で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に新店巡りを挟み込む。
向かった先は8月上旬から試験営業中のこちらで。随分と長い期間を準備に
充てているが一応は10月3日がグランドオープンのようだ。訪問は水曜の
12時8分。扉を縫えて店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機
をジッと眺めて考えこむ。
プレなのに新メニューとか限定品なんてのもあるのね。今回はお店の基本
の味の中から「牛骨しょうゆラーメン（中太麺）」と、サイドメニューの
「特製チャーシュー丼」を購入して、厨房前のカウンター席に腰を下ろす。
直ぐに調理が始まって、待つこと6分で提供されたのがこちら。
ほほう、牛骨って言うんでてっきり澄んだタイプを想像していましたが
豚骨醤油のような見た目だね。未確認だが厨房には圧力鍋のような寸胴
が置かれていたのであれを使っているのかな？豚や鶏は不使用で山形牛
の牛骨をじっくり炊き上げることで牛特有の旨みと甘みを余すことなく
ぎゅ・ギュ・牛ュと絞り出した濃厚な白湯スープ。具はチャーシュー、
キクラゲ、メンマ、刻み玉ねぎ、ネギ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺はツルプリな食感と喉越しの自家製中太麺でスープと上々の相性。
賽の目状にカットしたチャーシューと玉ねぎをBBQソース的な仄かな
甘味のあるタレで軽く炒めたものがご飯の上に豪快に盛り付けられる。
少しご飯の水気が多かったがボリューム満点で食べ応えあり。総じて
パンチのある仕上がりだったがあっという間にペロリの完食となった。
次回は牛の旨みをストレートに感じる「塩ラーメン」を極細麺で頼もう。
住 所 埼玉県所沢市小手指町1-38-16
定休日 未定
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 食券制
小手指で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に新店巡りを挟み込む。
向かった先は8月上旬から試験営業中のこちらで。随分と長い期間を準備に
充てているが一応は10月3日がグランドオープンのようだ。訪問は水曜の
12時8分。扉を縫えて店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機
をジッと眺めて考えこむ。
プレなのに新メニューとか限定品なんてのもあるのね。今回はお店の基本
の味の中から「牛骨しょうゆラーメン（中太麺）」と、サイドメニューの
「特製チャーシュー丼」を購入して、厨房前のカウンター席に腰を下ろす。
直ぐに調理が始まって、待つこと6分で提供されたのがこちら。
ほほう、牛骨って言うんでてっきり澄んだタイプを想像していましたが
豚骨醤油のような見た目だね。未確認だが厨房には圧力鍋のような寸胴
が置かれていたのであれを使っているのかな？豚や鶏は不使用で山形牛
の牛骨をじっくり炊き上げることで牛特有の旨みと甘みを余すことなく
ぎゅ・ギュ・牛ュと絞り出した濃厚な白湯スープ。具はチャーシュー、
キクラゲ、メンマ、刻み玉ねぎ、ネギ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺はツルプリな食感と喉越しの自家製中太麺でスープと上々の相性。
賽の目状にカットしたチャーシューと玉ねぎをBBQソース的な仄かな
甘味のあるタレで軽く炒めたものがご飯の上に豪快に盛り付けられる。
少しご飯の水気が多かったがボリューム満点で食べ応えあり。総じて
パンチのある仕上がりだったがあっという間にペロリの完食となった。
次回は牛の旨みをストレートに感じる「塩ラーメン」を極細麺で頼もう。
住 所 埼玉県所沢市小手指町1-38-16
定休日 未定
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 食券制
2018年01月30日 19:00
『まるふじ食堂』
小手指で迎えたランチタイム。この日も移動の合間の時間を利用して新店巡り。
向った先は“小手指ショッピングアーケード”なる昭和感漂うレトロな商店街に
1月24日に開店したこちらのお店にお邪魔してみる。訪問は月曜の11時28分。
暖簾を潜り店内へと進んでいき、厨房前のカウンター席中央に腰を下ろします。
まずは卓上に置かれたメニュー表を手に取って、ジッと眺めて考え込む。
今回はお店の基本メニューと思しき「中華そば」と、ランチタイムはお得なお値段
となる「Aセット（お好きなラーメン+炊き込みご飯）」を選択する。慣れた手つきで
調理が進んでいき、待つこと5分で提供されたのがこちら。
合わせる麺は店主の出身である福島県から取り寄せたというツルプリな食感と
喉越しが楽しめる中太麺で、スープと絡みと相性が抜群です。
チャーダレ？の炊き込みご飯の上に炙って香ばしさがUPしたチャーシューに
ネギと三つ葉のシンプルな一品。ラーメンのお供に最適な味とボリュームで、
付け合わせの柚子大根もいい箸休めになります。スルスルっと軽快に啜って
いき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
今回は聞き損ねたが、「もりそば」と「限定白つけ麺」と商品名を使い分けて
いるのが気になるので、近いうちに再訪して確認してみようかな。
住 所 埼玉県所沢市小手指町1-16-3 小手指ショッピングアーケード内
定休日 日曜日
駐車場 コインパーイング30分100円～
会 計 食後清算
小手指で迎えたランチタイム。この日も移動の合間の時間を利用して新店巡り。
向った先は“小手指ショッピングアーケード”なる昭和感漂うレトロな商店街に
1月24日に開店したこちらのお店にお邪魔してみる。訪問は月曜の11時28分。
暖簾を潜り店内へと進んでいき、厨房前のカウンター席中央に腰を下ろします。
まずは卓上に置かれたメニュー表を手に取って、ジッと眺めて考え込む。
今回はお店の基本メニューと思しき「中華そば」と、ランチタイムはお得なお値段
となる「Aセット（お好きなラーメン+炊き込みご飯）」を選択する。慣れた手つきで
調理が進んでいき、待つこと5分で提供されたのがこちら。
うん、こういうの嫌いじゃない、てか好きよ。丁寧に炊くことで引出された鶏と豚の
雑味のない動物系をベースとして、鯵、鯖、イワシ、昆布などを一晩かけてじっくり
抽出した魚介出汁をバランスよく組み合わせることで生まれるコクのある一杯です。
抽出した魚介出汁をバランスよく組み合わせることで生まれるコクのある一杯です。
円やかな口当たりの醤油と表面にキラリと光る香味油が全体にメリハリを与える。
具はトロトロ柔らかチャーシュー、メンマ、ネギ、三つ葉、海苔という組み合わせ。
合わせる麺は店主の出身である福島県から取り寄せたというツルプリな食感と
喉越しが楽しめる中太麺で、スープと絡みと相性が抜群です。
チャーダレ？の炊き込みご飯の上に炙って香ばしさがUPしたチャーシューに
ネギと三つ葉のシンプルな一品。ラーメンのお供に最適な味とボリュームで、
付け合わせの柚子大根もいい箸休めになります。スルスルっと軽快に啜って
いき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
今回は聞き損ねたが、「もりそば」と「限定白つけ麺」と商品名を使い分けて
いるのが気になるので、近いうちに再訪して確認してみようかな。
住 所 埼玉県所沢市小手指町1-16-3 小手指ショッピングアーケード内
定休日 日曜日
駐車場 コインパーイング30分100円～
会 計 食後清算
2010年04月15日 18:00
｢歩｣ 小手指
仕事先からちょっと足を伸ばして初訪問です
到着は12時20分、
まずは左側に設置された食券機にて
｢ちゃーしゅーめん、味玉、小ごはん｣を購入します
席に着き店内を見渡すと窓際には製麺機が
鎮座しており期待が高まります
調理は一杯分ずつ行平鍋にて行い提供は5分後
麺が隠れれる位大振りなチャーシュー、メンマ、刻みネギ
海苔、細切りの昆布、割ると黄身が流れ出す味玉が乗る
表面に薄らと油の膜が浮かぶ魚介出汁のスープは
自家製の平打ちで中太な麺と合います
チャーシューはスープの熱でホロッと崩れる柔らかさで
ご飯とも合います
派手さはないが全体的にバランス良くなんだかホッとする味だった
次回はつけ麺を試してみよう
住 所 埼玉県所沢市小手指町2ー13
定休日 未定
駐車場 裏に2台
会 計 食券制
仕事先からちょっと足を伸ばして初訪問です
到着は12時20分、
まずは左側に設置された食券機にて
｢ちゃーしゅーめん、味玉、小ごはん｣を購入します
席に着き店内を見渡すと窓際には製麺機が
鎮座しており期待が高まります
調理は一杯分ずつ行平鍋にて行い提供は5分後
麺が隠れれる位大振りなチャーシュー、メンマ、刻みネギ
海苔、細切りの昆布、割ると黄身が流れ出す味玉が乗る
表面に薄らと油の膜が浮かぶ魚介出汁のスープは
自家製の平打ちで中太な麺と合います
チャーシューはスープの熱でホロッと崩れる柔らかさで
ご飯とも合います
派手さはないが全体的にバランス良くなんだかホッとする味だった
次回はつけ麺を試してみよう
住 所 埼玉県所沢市小手指町2ー13
定休日 未定
駐車場 裏に2台
会 計 食券制
