2013年01月
2013年01月30日 19:00
『麺処まるよし商店』
ここ数日、新年会が続いていたこともありなんだか偏食気味な気がする。
ここらで野菜がたっぷり乗ったラーメン食べて栄養補給することにしよう。
訪問は月曜日の12時、珍しく並びは無くて直ぐに入店することが出来た。
お願いするものは事前に決めていたので着席と同時に、
「たんめん・中盛・太麺」に「チャーシュー2枚」を追加でお願いします。
（手元にメニューがなかったので以前のメニューを載せときます。）
野菜を炒める香ばしい匂いが広がる店内で待つこと5分で提供されました。
鶏ガラと豚骨の動物系のベースに鮭とばと干し海老などの魚介干物の
凝縮された旨味が加わった奥深いスープに仕上がっております。
ゴマ油でシャキシャキっとした食感を残すように炒められた野菜は
キャベツ、ニラ、ニンジン、モヤシ、キクラゲ、ネギなどバランスの取れた
組み合わせで、しっかりと塩胡椒を効かせた味付けにより、野菜の甘味が
更に引き立てられます。
具はたっぷりの野菜に表面に軽い焼き目の付いたホロホロチャーシュー。
合せる麺は喉越しがいい縮じれのついた中太麺で、炒め野菜とは異なった
ツルプリっとした食感が楽しいです。
う～ん、染みるな。丼から目を離すことなく食べ進めて、一気に完食となった。
寒い時期には堪らない一杯、やはり定期的に訪れたいお店です。
住 所 東京都練馬区桜台1-3-10
定休日 金曜日・第３木曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
ここ数日、新年会が続いていたこともありなんだか偏食気味な気がする。
ここらで野菜がたっぷり乗ったラーメン食べて栄養補給することにしよう。
訪問は月曜日の12時、珍しく並びは無くて直ぐに入店することが出来た。
お願いするものは事前に決めていたので着席と同時に、
「たんめん・中盛・太麺」に「チャーシュー2枚」を追加でお願いします。
（手元にメニューがなかったので以前のメニューを載せときます。）
野菜を炒める香ばしい匂いが広がる店内で待つこと5分で提供されました。
鶏ガラと豚骨の動物系のベースに鮭とばと干し海老などの魚介干物の
凝縮された旨味が加わった奥深いスープに仕上がっております。
ゴマ油でシャキシャキっとした食感を残すように炒められた野菜は
キャベツ、ニラ、ニンジン、モヤシ、キクラゲ、ネギなどバランスの取れた
組み合わせで、しっかりと塩胡椒を効かせた味付けにより、野菜の甘味が
更に引き立てられます。
具はたっぷりの野菜に表面に軽い焼き目の付いたホロホロチャーシュー。
合せる麺は喉越しがいい縮じれのついた中太麺で、炒め野菜とは異なった
ツルプリっとした食感が楽しいです。
う～ん、染みるな。丼から目を離すことなく食べ進めて、一気に完食となった。
寒い時期には堪らない一杯、やはり定期的に訪れたいお店です。
住 所 東京都練馬区桜台1-3-10
定休日 金曜日・第３木曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
2013年01月29日 19:00
『麺屋KABOちゃん』
やはり今年注目を浴びそうな新店です。
近場の仕事を無理やり組み込んでちょっと遅めのランチを予定していたが、
ツイッター上での情報によると13時頃には昼の部終了とあり、急遽仕事を
切り上げて、慌てて車を駒込へと走らせた。
到着は12時40分、なんとか間に合ったようで、可愛らしいイラストが入った
暖簾を潜って店内へと進み、カウンター席の一角に腰を下ろします。
開店初日ということもあり、この日はメニューを一本に絞った営業でした。
一呼吸おいた後に今後お店の柱となるメニューの「しもふり中華そば」に
「KABOちゃんの味玉」のをトッピングをお願いして、事前に会計を済ませます。
ちょうどお湯替えのタイミングのようで、少々お待ちくださいとの案内があり、
待望の一杯が約15分後に登場しました。
カエシの醤油と鶏油と思われる香味油を張った丼に、魚介の風味が生かされた
出汁と鶏の旨みを白湯になる一歩手前まで抽出した動物系を合わせたスープ
は、奇を衒わないシンプルながらいつ食べてもホッとできるそんな味わいです。
具は片側に香ばしい焼き目を纏ったチャーシューにザクッとした食感の極太
メンマ、青ネギ、海苔に追加の味玉が乗せられる。
そこに合せるのは細麺ながら程よい弾力の楽しめるストレート麺で、
滑らかな喉越しも併せ持っており、スープとの相性も良好です。
スープも飲み干しあっという間に完食となったので、大盛で食べたかった。
今後はメニューも増えていくと思うが、まずはチャーシュー麺を加えて欲しいな。
住 所 東京都北区西ヶ原1-54-1
定休日 しばらく不定休
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 前金制
やはり今年注目を浴びそうな新店です。
近場の仕事を無理やり組み込んでちょっと遅めのランチを予定していたが、
ツイッター上での情報によると13時頃には昼の部終了とあり、急遽仕事を
切り上げて、慌てて車を駒込へと走らせた。
到着は12時40分、なんとか間に合ったようで、可愛らしいイラストが入った
暖簾を潜って店内へと進み、カウンター席の一角に腰を下ろします。
開店初日ということもあり、この日はメニューを一本に絞った営業でした。
一呼吸おいた後に今後お店の柱となるメニューの「しもふり中華そば」に
「KABOちゃんの味玉」のをトッピングをお願いして、事前に会計を済ませます。
ちょうどお湯替えのタイミングのようで、少々お待ちくださいとの案内があり、
待望の一杯が約15分後に登場しました。
カエシの醤油と鶏油と思われる香味油を張った丼に、魚介の風味が生かされた
出汁と鶏の旨みを白湯になる一歩手前まで抽出した動物系を合わせたスープ
は、奇を衒わないシンプルながらいつ食べてもホッとできるそんな味わいです。
具は片側に香ばしい焼き目を纏ったチャーシューにザクッとした食感の極太
メンマ、青ネギ、海苔に追加の味玉が乗せられる。
そこに合せるのは細麺ながら程よい弾力の楽しめるストレート麺で、
滑らかな喉越しも併せ持っており、スープとの相性も良好です。
スープも飲み干しあっという間に完食となったので、大盛で食べたかった。
今後はメニューも増えていくと思うが、まずはチャーシュー麺を加えて欲しいな。
住 所 東京都北区西ヶ原1-54-1
定休日 しばらく不定休
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 前金制
2013年01月28日 19:00
『博多一風堂』
週末は地元の友達と池袋で新年会。トルコ料理食べて、ベリーダンスショーを
満喫した後は、〆の一杯を求めて池袋をフラつき流れ着いたのがこちらです。
そういえば随分と久々な訪問な気がするな。まずは一口餃子をつまみで頼み、
ハイボールのグラスを重ねて再びお疲れちゃん。
喉が軽く湿ったところで個人的定番商品の赤丸をお願いしようと思ったが、
なにやら冬季限定で「味噌赤丸」なるメニューがあり、そちらをオーダーした。
マー油のような特製香味油と赤丸同様の辛味噌が浮かぶスープは、一風堂の
味の要ともいえる豚骨スープに九州産の数種類のブレンドした味噌とスパイス
を組み合わせたもので、濃厚な味噌の風味と背油の甘味が融合した一杯は、
飲んで鈍った舌にもガツンと旨みが押し寄せてきます。
具は野菜、山椒そぼろ、チャーシュー、ネギが乗せられる。
合せる麺はモッチリとした食感の縮じれある中太麺で、スープとの絡みも良好です。
ちょっと調子に乗って頼んだ「ハカタノチカラ飯」は明太子、半熟玉子、そして
甘目のタレが掛ったチャーシューがご飯に乗ったもので、白丸のサイドとして
頼んだらよさそう。
ただ、夜食べるにはちょっと濃厚な味付けに加えて、欲張って無料の大盛に
したこともあり、さすがに完食は危ぶまれたが、何とか食べ終え蓮華を置いた。
う～ん、年かな？〆の一杯としてはやはり白丸がベストに思えてきた。
住 所 東京都豊島区南池袋2-26-9 アクティオーレ南池袋1F
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食後清算
週末は地元の友達と池袋で新年会。トルコ料理食べて、ベリーダンスショーを
満喫した後は、〆の一杯を求めて池袋をフラつき流れ着いたのがこちらです。
そういえば随分と久々な訪問な気がするな。まずは一口餃子をつまみで頼み、
ハイボールのグラスを重ねて再びお疲れちゃん。
喉が軽く湿ったところで個人的定番商品の赤丸をお願いしようと思ったが、
なにやら冬季限定で「味噌赤丸」なるメニューがあり、そちらをオーダーした。
マー油のような特製香味油と赤丸同様の辛味噌が浮かぶスープは、一風堂の
味の要ともいえる豚骨スープに九州産の数種類のブレンドした味噌とスパイス
を組み合わせたもので、濃厚な味噌の風味と背油の甘味が融合した一杯は、
飲んで鈍った舌にもガツンと旨みが押し寄せてきます。
具は野菜、山椒そぼろ、チャーシュー、ネギが乗せられる。
合せる麺はモッチリとした食感の縮じれある中太麺で、スープとの絡みも良好です。
ちょっと調子に乗って頼んだ「ハカタノチカラ飯」は明太子、半熟玉子、そして
甘目のタレが掛ったチャーシューがご飯に乗ったもので、白丸のサイドとして
頼んだらよさそう。
ただ、夜食べるにはちょっと濃厚な味付けに加えて、欲張って無料の大盛に
したこともあり、さすがに完食は危ぶまれたが、何とか食べ終え蓮華を置いた。
う～ん、年かな？〆の一杯としてはやはり白丸がベストに思えてきた。
住 所 東京都豊島区南池袋2-26-9 アクティオーレ南池袋1F
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食後清算
2013年01月25日 19:00
『丸長』
この日のランチは新店ではなくて、ちょっと気持ちと味覚のリセットをするために
目白にある名店の丸長でいただくことにした。
訪問は平日のお昼時を外した13時50分、タイミング良く並びもなくて直ぐに
店内へと案内された。
時間的に考えるとチャーシューは売り切れと思われたが、ダメ元で確認すると
何とまだ残っているとのことだったので、今回は「チャシューやさいつけそば」
を「中盛」でお願いしました。
なお、建て替えしてから販売休止のライスですが、やはりメニューから外されて
しまったとのことで、残念だがお手製チャーシュー丼は作れなくなってしまった。
ちょうど麺の茹であがりにあたったようで、待つことなく提供された。
たっぷりの具が盛り付けられて相変わらず麺を浸けるスペースがありません。
鶏ガラベースに鰹出汁という和風なつけ汁は、いつ食べても飽きのこない
味わいですが、以前と比べてカエシの醤油を少し強めに効かせているのか
甘・辛・酸のバランスはやや変わった気もするが、その分シャープな印象で
麺の良さが引き立ちます。
具はしんなりした野菜と甘塩っぱい細切れのチャーシュー、やはり同じように
細切れされたナルト、味の染みたメンマが丼を埋め尽くします。
合せる麺はなんとも艶やかな中太麺でモチモチの食感が楽しめて
つけ汁との相性も抜群なので、やはり箸の動きも軽やかに進みます。
あっという間に食べ終えて、最後のスープ割も楽しみ綺麗に完食となった。
充電完了、やはり定期的に訪れたいお店の一つです。
住 所 東京都新宿区下落合3-19-4
定休日 日曜・祝日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
この日のランチは新店ではなくて、ちょっと気持ちと味覚のリセットをするために
目白にある名店の丸長でいただくことにした。
訪問は平日のお昼時を外した13時50分、タイミング良く並びもなくて直ぐに
店内へと案内された。
時間的に考えるとチャーシューは売り切れと思われたが、ダメ元で確認すると
何とまだ残っているとのことだったので、今回は「チャシューやさいつけそば」
を「中盛」でお願いしました。
なお、建て替えしてから販売休止のライスですが、やはりメニューから外されて
しまったとのことで、残念だがお手製チャーシュー丼は作れなくなってしまった。
ちょうど麺の茹であがりにあたったようで、待つことなく提供された。
たっぷりの具が盛り付けられて相変わらず麺を浸けるスペースがありません。
鶏ガラベースに鰹出汁という和風なつけ汁は、いつ食べても飽きのこない
味わいですが、以前と比べてカエシの醤油を少し強めに効かせているのか
甘・辛・酸のバランスはやや変わった気もするが、その分シャープな印象で
麺の良さが引き立ちます。
具はしんなりした野菜と甘塩っぱい細切れのチャーシュー、やはり同じように
細切れされたナルト、味の染みたメンマが丼を埋め尽くします。
合せる麺はなんとも艶やかな中太麺でモチモチの食感が楽しめて
つけ汁との相性も抜群なので、やはり箸の動きも軽やかに進みます。
あっという間に食べ終えて、最後のスープ割も楽しみ綺麗に完食となった。
充電完了、やはり定期的に訪れたいお店の一つです。
住 所 東京都新宿区下落合3-19-4
定休日 日曜・祝日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
2013年01月24日 19:00
『BiaBia』
移動の合間にぽっかりと空き時間が出来たので、ちょっと気になっていた
話題の新店へと向かってみた。
訪問は平日の12時40分、まずは入口左側に設置された食券機を眺め、
ちょっと奮発して「BiaBia Specialラーメン」と「ロースト・トマトライス」を購入して、
厨房を囲むように設置されたカウンター席に腰を下ろす。
手際の良い調理で待つこと3分で提供されたのがこちらです。
お店の案内によりますと、スープは鳥取県産の大山鶏の丸鶏を贅沢にじっくり
と煮込み、6種類の魚介類系干物を通常の倍近く使用し、魚介のだし汁のうま
みを引きだしたものとありましたが、確かに鶏と魚介のあっさりとした旨みを
ストレートに感じられて、体にスっと染みこんでいくのが判るなんとも滋味溢れる
一杯に仕上げられています。
具はサフランで香りづけされた大山鶏のももチャーシューとトローリ味玉、
そして初めて知りましたが薬味としてネギの上に乗せられた【ゼレシュク】という
イランの食卓には欠かせないという甘酸っぱいベリーの実がスープに爽やかな
アクセントとして活躍します。
合せる麺は喉越しが良くてプリプリっとした独特の食感を併せ持つ自家製の
細麺で、スープとの相性も抜群です。
サイドメニューはアイバンではおなじみのオーブンでじっくりローストしたトマトが
ご飯にのせられた物だが、トマト本来の甘味と酸味が十分に引き出されてはい
るものの、ちょっとシンプルすぎなのでもう一工夫欲しいところです。
とはいえノンストップで食べ進めて、スープも飲み干し綺麗に完食となったが。
ちょっと価格は高いもののやはり満足度の高い一杯だったので、これは定期的
に訪れたいお店の一つになりそうだ。
住 所 東京都杉並区高円寺南1-6-6 吉川ビル1階
定休日 月曜日（尚、祝日の場合は営業）
駐車場 コインパーキング 25分200円～
会 計 食券制
移動の合間にぽっかりと空き時間が出来たので、ちょっと気になっていた
話題の新店へと向かってみた。
訪問は平日の12時40分、まずは入口左側に設置された食券機を眺め、
ちょっと奮発して「BiaBia Specialラーメン」と「ロースト・トマトライス」を購入して、
厨房を囲むように設置されたカウンター席に腰を下ろす。
手際の良い調理で待つこと3分で提供されたのがこちらです。
お店の案内によりますと、スープは鳥取県産の大山鶏の丸鶏を贅沢にじっくり
と煮込み、6種類の魚介類系干物を通常の倍近く使用し、魚介のだし汁のうま
みを引きだしたものとありましたが、確かに鶏と魚介のあっさりとした旨みを
ストレートに感じられて、体にスっと染みこんでいくのが判るなんとも滋味溢れる
一杯に仕上げられています。
具はサフランで香りづけされた大山鶏のももチャーシューとトローリ味玉、
そして初めて知りましたが薬味としてネギの上に乗せられた【ゼレシュク】という
イランの食卓には欠かせないという甘酸っぱいベリーの実がスープに爽やかな
アクセントとして活躍します。
合せる麺は喉越しが良くてプリプリっとした独特の食感を併せ持つ自家製の
細麺で、スープとの相性も抜群です。
サイドメニューはアイバンではおなじみのオーブンでじっくりローストしたトマトが
ご飯にのせられた物だが、トマト本来の甘味と酸味が十分に引き出されてはい
るものの、ちょっとシンプルすぎなのでもう一工夫欲しいところです。
とはいえノンストップで食べ進めて、スープも飲み干し綺麗に完食となったが。
ちょっと価格は高いもののやはり満足度の高い一杯だったので、これは定期的
に訪れたいお店の一つになりそうだ。
住 所 東京都杉並区高円寺南1-6-6 吉川ビル1階
定休日 月曜日（尚、祝日の場合は営業）
駐車場 コインパーキング 25分200円～
会 計 食券制
