丸長
2020年10月21日 19:00
『つけそば 丸長 目白店』
目白で迎えたランチタイム。昼食は久しぶりにクラシカルな“つけそば”が
食べたくなったので丸長に車を走らせる。訪問は月曜の11時26分。店頭
で順番待ちをしていた4人の先客の後ろに接続する。10分程で席が空いて
入店となり、案内されたカウンター席に腰を下ろす。
あっ！いつの間にか「スタミナラーメン」がメニュー落ちしちゃったのね。
卓上のメニュー表には「もやしラーメン」は残っていたが、店頭に貼らて
いたメニューには斜線が引いてあったので段々とラーメンが隅に追いやら
れているなぁ...っと思いながらも頼んだのは「小鉢（チャーシューやさい
つけそば）中盛」なんだけどｗ。ピーク時は絶え間なく麺茹でされている
ので立ち食いそばもビックリな着席から1分の早さで提供されました。
ふふふ、相変わらず豪快な盛りなのでまずは具材を少し食べてから麺を
浸けるスペースを確保する。つけ汁は鶏豚の動物系に鰹出汁がしっかり
効いたクラシカルで純和風なタイプ。甘辛酸のチャートは甘みは控えめ
のカエシの辛味が先行型のる目白らしい仕上がり。具はしんなりとして
甘みを感じられる野菜に味の染みた細切れのチャーシュー、そして同じ
ようなサイズに細切れされたナルト、メンマが丼を埋め尽くしている。
合せる麺は瑞々しくてモチモチっとした食感が楽しめる自家製中太麺で、
やはりつけ汁と抜群の相性を誇ります。スルスルっと軽快に啜っていき、
最後のスープ割も堪能して綺麗に完食となった。
大丈夫だと思うがラーメンも無くなるかも知れないので、寒くなったら
チャーシューメンを食べに行こうかな。
住 所 東京都新宿区下落合3-19-4
定休日 日曜・祝日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食後清算
目白で迎えたランチタイム。昼食は久しぶりにクラシカルな“つけそば”が
食べたくなったので丸長に車を走らせる。訪問は月曜の11時26分。店頭
で順番待ちをしていた4人の先客の後ろに接続する。10分程で席が空いて
入店となり、案内されたカウンター席に腰を下ろす。
あっ！いつの間にか「スタミナラーメン」がメニュー落ちしちゃったのね。
卓上のメニュー表には「もやしラーメン」は残っていたが、店頭に貼らて
いたメニューには斜線が引いてあったので段々とラーメンが隅に追いやら
れているなぁ...っと思いながらも頼んだのは「小鉢（チャーシューやさい
つけそば）中盛」なんだけどｗ。ピーク時は絶え間なく麺茹でされている
ので立ち食いそばもビックリな着席から1分の早さで提供されました。
ふふふ、相変わらず豪快な盛りなのでまずは具材を少し食べてから麺を
浸けるスペースを確保する。つけ汁は鶏豚の動物系に鰹出汁がしっかり
効いたクラシカルで純和風なタイプ。甘辛酸のチャートは甘みは控えめ
のカエシの辛味が先行型のる目白らしい仕上がり。具はしんなりとして
甘みを感じられる野菜に味の染みた細切れのチャーシュー、そして同じ
ようなサイズに細切れされたナルト、メンマが丼を埋め尽くしている。
合せる麺は瑞々しくてモチモチっとした食感が楽しめる自家製中太麺で、
やはりつけ汁と抜群の相性を誇ります。スルスルっと軽快に啜っていき、
最後のスープ割も堪能して綺麗に完食となった。
大丈夫だと思うがラーメンも無くなるかも知れないので、寒くなったら
チャーシューメンを食べに行こうかな。
住 所 東京都新宿区下落合3-19-4
定休日 日曜・祝日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食後清算
2019年01月26日 19:00
『丸長』
目白で迎えたランチタイム。昼食は久々に定番の一杯求めて“丸長”にお邪魔する。
訪問は木曜の12時36分。ラッキーなことに店頭で順番待ちをしていたのは1人と
空いていた。5分程で席が空いて入店となり、カウンター席の中央に腰を下ろす。
少し冷えていたのでやはり温かいラーメンに惹かれたが、その誘惑を振り切り
「小鉢（チャーシューやさいつけそば）を中盛で！」とハッキリと伝えます。
ピーク時は絶え間なく麺茹でされているので着席から2分の早さで提供された。
相変わらずの嬉しい盛りっぷりなので麺をどこから浸けるか一瞬悩んでしまう。
まずはスープを溢さぬよう具材を少し食べて麺を浸けるスペースを確保します。
つけ汁は鶏豚の動物系に鰹出汁がしっかり効いたクラシカルで純和風なタイプ。
甘辛酸のバランスは辛みに続き甘みが後を追いかける実に目白らしい仕上がり。
具はしんなりとして甘みを感じられる野菜に味の染みた細切れのチャーシュー、
そして同じようなサイズに細切れされたナルト、メンマが丼を埋め尽くします。
合せる麺は瑞々しくてモチモチの食感の中太麺で、つけ汁との抜群の抜群です。
ノンストップで食べ進めていき、最後のスープ割も堪能して綺麗に完食となった。
ラーメンは新しもの好きだけど、つけ麺に関しては結構保守的なんだよね。
住 所 東京都新宿区下落合3-19-4
定休日 日曜・祝日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食後清算
目白で迎えたランチタイム。昼食は久々に定番の一杯求めて“丸長”にお邪魔する。
訪問は木曜の12時36分。ラッキーなことに店頭で順番待ちをしていたのは1人と
空いていた。5分程で席が空いて入店となり、カウンター席の中央に腰を下ろす。
少し冷えていたのでやはり温かいラーメンに惹かれたが、その誘惑を振り切り
「小鉢（チャーシューやさいつけそば）を中盛で！」とハッキリと伝えます。
ピーク時は絶え間なく麺茹でされているので着席から2分の早さで提供された。
相変わらずの嬉しい盛りっぷりなので麺をどこから浸けるか一瞬悩んでしまう。
まずはスープを溢さぬよう具材を少し食べて麺を浸けるスペースを確保します。
つけ汁は鶏豚の動物系に鰹出汁がしっかり効いたクラシカルで純和風なタイプ。
甘辛酸のバランスは辛みに続き甘みが後を追いかける実に目白らしい仕上がり。
具はしんなりとして甘みを感じられる野菜に味の染みた細切れのチャーシュー、
そして同じようなサイズに細切れされたナルト、メンマが丼を埋め尽くします。
合せる麺は瑞々しくてモチモチの食感の中太麺で、つけ汁との抜群の抜群です。
ノンストップで食べ進めていき、最後のスープ割も堪能して綺麗に完食となった。
ラーメンは新しもの好きだけど、つけ麺に関しては結構保守的なんだよね。
住 所 東京都新宿区下落合3-19-4
定休日 日曜・祝日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食後清算
2017年05月02日 19:00
『丸長』
目白で迎えたランチタイム。翌日に控えた連休に備えて栄養補給しに丸長へ。
訪問は火曜の11時20分。店頭には一組のカップルがいたが並びの席を希望
していたので飛び越して待つことなく店内へ案内された。
このお店ではもう何年もオーダーするものは“小鉢の中盛”と決まっているが、
厨房に目をやるとオーダーが片付いた空白時間だったので、通常のつけそば
より都度調理で手間の掛かるラーメンを頼むには絶好のタイミングと判断して
予てより狙っていた「スタミナラーメン」をお願いします。なお、つけそば以外の
注文の場合、女性店員さんから「ラーメンは少々時間をいただきますが」という
説明があるが、もちろん「大丈夫です」と答えます。直ぐに調理が始まって
さほど時間も掛らない5分という早さで提供された。
ほう、そうきましたか。たっぷりのニラでスタミナとは何とも昭和的ですね。
つけ麺同様にスープは豚骨ベースに鰹出汁を効かせたクラシカルなタイプ
ですが、豆板醤のような辛味とおろしニンニクが加わることで通常の和風な
ものとは違う表情を覗かせる。具は挽肉入りのニラと玉ねぎなど野菜炒め、
メンマ、大判のモモチャーシューといった組み合わせ。
合わせる麺はあつ盛りにした時のようなモッチリネットリ感が楽しめる中太麺。
気温もあるが熱々のスープにニンニク＆ニラと辛みによって体の中から温まる。
額に滲んだ汗をフキフキしながら食べ進めていき、あっという間に完食です。
つけそばも良いが５回に１回位はラーメンっていうのもアリかもしれない。
住 所 東京都新宿区下落合3-19-4
定休日 日曜・祝日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食後清算
目白で迎えたランチタイム。翌日に控えた連休に備えて栄養補給しに丸長へ。
訪問は火曜の11時20分。店頭には一組のカップルがいたが並びの席を希望
していたので飛び越して待つことなく店内へ案内された。
このお店ではもう何年もオーダーするものは“小鉢の中盛”と決まっているが、
厨房に目をやるとオーダーが片付いた空白時間だったので、通常のつけそば
より都度調理で手間の掛かるラーメンを頼むには絶好のタイミングと判断して
予てより狙っていた「スタミナラーメン」をお願いします。なお、つけそば以外の
注文の場合、女性店員さんから「ラーメンは少々時間をいただきますが」という
説明があるが、もちろん「大丈夫です」と答えます。直ぐに調理が始まって
さほど時間も掛らない5分という早さで提供された。
ほう、そうきましたか。たっぷりのニラでスタミナとは何とも昭和的ですね。
つけ麺同様にスープは豚骨ベースに鰹出汁を効かせたクラシカルなタイプ
ですが、豆板醤のような辛味とおろしニンニクが加わることで通常の和風な
ものとは違う表情を覗かせる。具は挽肉入りのニラと玉ねぎなど野菜炒め、
メンマ、大判のモモチャーシューといった組み合わせ。
合わせる麺はあつ盛りにした時のようなモッチリネットリ感が楽しめる中太麺。
気温もあるが熱々のスープにニンニク＆ニラと辛みによって体の中から温まる。
額に滲んだ汗をフキフキしながら食べ進めていき、あっという間に完食です。
つけそばも良いが５回に１回位はラーメンっていうのもアリかもしれない。
住 所 東京都新宿区下落合3-19-4
定休日 日曜・祝日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食後清算
2016年03月27日 19:00
『丸長』
目白で迎えたランチタイム。昼食は久々に定番の一杯求めて“丸長”にお邪魔する。
訪問は木曜の11時9分。店頭で順番を待っていた先客8人の最後尾に接続します。
やはり回転がいいので15分程で席が空いて入店となり、カウンター席の端に座る。
ここでは頼むものが決まっているので、女性店員さんからお水を受け取るのと
同時に「小鉢（チャーシューやさいつけそば）を中盛で！」とハッキリと告げます。
ピーク時は絶え間なく麺茹でされているので着席から3分の早さで提供された。
若者がターゲットの二郎とは異なり昭和のおじさん世代には堪らぬガッツリ系。
相変わらずの嬉しい盛りっぷりなので麺をどこから浸けるか一瞬悩んでしまう。
まずはスープを溢さぬよう具材を少し食べて麺を浸けるスペースを確保する。
つけ汁は鶏と豚のベースに鰹出汁が効いた実にクラシカルで純和風なタイプ。
甘辛酸のチャートでいうと辛みに続き甘みが一歩前に出た目白らしい仕上がり。
具はしんなりとして甘みを感じられる野菜に味の染みた細切れのチャーシュー、
そして同じようなサイズに細切れされたナルト、メンマが丼を埋め尽くしている。
合せる麺は瑞々しくてモチモチの食感の中太麺で、つけ汁との抜群の抜群です。
ノンストップで食べ進めていき、最後のスープ割も満喫して綺麗に完食となった。
定期的に食べたくなる味。スタミナラーメンも気になるが次回もきっと“小鉢”だな。
住 所 東京都新宿区下落合3-19-4
定休日 日曜・祝日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食後清算
目白で迎えたランチタイム。昼食は久々に定番の一杯求めて“丸長”にお邪魔する。
訪問は木曜の11時9分。店頭で順番を待っていた先客8人の最後尾に接続します。
やはり回転がいいので15分程で席が空いて入店となり、カウンター席の端に座る。
ここでは頼むものが決まっているので、女性店員さんからお水を受け取るのと
同時に「小鉢（チャーシューやさいつけそば）を中盛で！」とハッキリと告げます。
ピーク時は絶え間なく麺茹でされているので着席から3分の早さで提供された。
若者がターゲットの二郎とは異なり昭和のおじさん世代には堪らぬガッツリ系。
相変わらずの嬉しい盛りっぷりなので麺をどこから浸けるか一瞬悩んでしまう。
まずはスープを溢さぬよう具材を少し食べて麺を浸けるスペースを確保する。
つけ汁は鶏と豚のベースに鰹出汁が効いた実にクラシカルで純和風なタイプ。
甘辛酸のチャートでいうと辛みに続き甘みが一歩前に出た目白らしい仕上がり。
具はしんなりとして甘みを感じられる野菜に味の染みた細切れのチャーシュー、
そして同じようなサイズに細切れされたナルト、メンマが丼を埋め尽くしている。
合せる麺は瑞々しくてモチモチの食感の中太麺で、つけ汁との抜群の抜群です。
ノンストップで食べ進めていき、最後のスープ割も満喫して綺麗に完食となった。
定期的に食べたくなる味。スタミナラーメンも気になるが次回もきっと“小鉢”だな。
住 所 東京都新宿区下落合3-19-4
定休日 日曜・祝日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食後清算
2015年10月23日 19:00
『丸長』
この日は珍しく朝からつけ麺気分。溜まった宿題店の中からピックアップしても
良かったが、冒険はせずに抜群の安定感を誇るこちらのお店にお邪魔します。
訪問は平日の11時40分。店頭にて順番を待つ先客8人の最後尾に接続する。
15分程経過したところで席が空いて入店し、カウンター席の一角に腰を下ろす。
そして着席と同時に「小鉢（チャーシューやさいつけそば）の中盛を！」と告げる。
ピーク時は切れ目なく麺を茹で続けているので、今回も待つことなく提供された。
ぎっちりと盛り付けられているので、まずは具材を少し食べてから麺を浸ける。
鶏ガラのベースに鰹出汁という実にオールドスタイルな和風なつけ汁ですが、
やはりいつ食べても飽きない味わいで、丸長の甘・辛・酸の味のグラフでいうと
甘味と辛みが抜け出して、酸味は抑えられている甘塩ッパーな仕上がりです。
具はしんなりとして甘みを感じる野菜に味の染みた細切れのチャーシュー、
そして同じように細切れされたナルト、メンマが丼を埋め尽くします。
合せる麺はなんとも艶やかな中太麺でモチモチの食感が楽しめて
つけ汁との相性も抜群なので、箸の動きも軽やかに進んでいきます。
あっという間に食べ終えて、最後のスープ割も楽しみ綺麗に完食です。
いつの時代も変わらぬウマイさ、もうチョイ頻度を上げてみようかな。
住 所 東京都新宿区下落合3-19-4
定休日 日曜・祝日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
この日は珍しく朝からつけ麺気分。溜まった宿題店の中からピックアップしても
良かったが、冒険はせずに抜群の安定感を誇るこちらのお店にお邪魔します。
訪問は平日の11時40分。店頭にて順番を待つ先客8人の最後尾に接続する。
15分程経過したところで席が空いて入店し、カウンター席の一角に腰を下ろす。
そして着席と同時に「小鉢（チャーシューやさいつけそば）の中盛を！」と告げる。
ピーク時は切れ目なく麺を茹で続けているので、今回も待つことなく提供された。
ぎっちりと盛り付けられているので、まずは具材を少し食べてから麺を浸ける。
鶏ガラのベースに鰹出汁という実にオールドスタイルな和風なつけ汁ですが、
やはりいつ食べても飽きない味わいで、丸長の甘・辛・酸の味のグラフでいうと
甘味と辛みが抜け出して、酸味は抑えられている甘塩ッパーな仕上がりです。
具はしんなりとして甘みを感じる野菜に味の染みた細切れのチャーシュー、
そして同じように細切れされたナルト、メンマが丼を埋め尽くします。
合せる麺はなんとも艶やかな中太麺でモチモチの食感が楽しめて
つけ汁との相性も抜群なので、箸の動きも軽やかに進んでいきます。
あっという間に食べ終えて、最後のスープ割も楽しみ綺麗に完食です。
いつの時代も変わらぬウマイさ、もうチョイ頻度を上げてみようかな。
住 所 東京都新宿区下落合3-19-4
定休日 日曜・祝日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
