丸長
2014年11月21日 19:05
『丸長』
目白で迎えたランチタイム。ここ数日は気になる新店情報を数々と目にするが、
ここは敢えて温故知新ということで、昼食は久々に丸長にお邪魔してみました。
訪問は平日の12時25分。店頭で順番を待つ先客7人の最後尾に接続する。
15分程経過したところで席が空いて入店し、カウンター席の中央に腰を下ろす。
そして着席と同時に「小鉢（チャーシューやさいつけそば）を中盛で！」と告げる。
ピーク時は切れ目なく麺を茹で続けているので、今回も待つことなく提供された。
ぎっちりと盛り付けられているので、まずは具材を少し食べてから麺を浸ける。
鶏ガラのベースに鰹出汁という実にオールドスタイルな和風なつけ汁ですが、
やはりいつ食べても飽きない味わいで、丸長の甘・辛・酸の味のグラフでいうと
甘味と辛みが抜け出して、酸味は抑えられている甘塩っぱい仕上がです。
具はしんなりとして甘い野菜に味の染みた細切れのチャーシュー、そして
同じように細切れされたナルト、メンマが丼を埋め尽くします。
合せる麺はなんとも艶やかな中太麺でモチモチの食感が楽しめて
つけ汁との相性も抜群なので、箸の動きも軽やかに進んでいきます。
あっという間に食べ終えて、最後のスープ割も楽しみ綺麗に完食となった。
やっぱり丸長は定期的に訪れたいお店の一つだと改めて感じられた。
住 所 東京都新宿区下落合3-19-4
定休日 日曜・祝日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
目白で迎えたランチタイム。ここ数日は気になる新店情報を数々と目にするが、
ここは敢えて温故知新ということで、昼食は久々に丸長にお邪魔してみました。
訪問は平日の12時25分。店頭で順番を待つ先客7人の最後尾に接続する。
15分程経過したところで席が空いて入店し、カウンター席の中央に腰を下ろす。
そして着席と同時に「小鉢（チャーシューやさいつけそば）を中盛で！」と告げる。
ピーク時は切れ目なく麺を茹で続けているので、今回も待つことなく提供された。
ぎっちりと盛り付けられているので、まずは具材を少し食べてから麺を浸ける。
鶏ガラのベースに鰹出汁という実にオールドスタイルな和風なつけ汁ですが、
やはりいつ食べても飽きない味わいで、丸長の甘・辛・酸の味のグラフでいうと
甘味と辛みが抜け出して、酸味は抑えられている甘塩っぱい仕上がです。
具はしんなりとして甘い野菜に味の染みた細切れのチャーシュー、そして
同じように細切れされたナルト、メンマが丼を埋め尽くします。
合せる麺はなんとも艶やかな中太麺でモチモチの食感が楽しめて
つけ汁との相性も抜群なので、箸の動きも軽やかに進んでいきます。
あっという間に食べ終えて、最後のスープ割も楽しみ綺麗に完食となった。
やっぱり丸長は定期的に訪れたいお店の一つだと改めて感じられた。
住 所 東京都新宿区下落合3-19-4
定休日 日曜・祝日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
2013年08月14日 19:00
『丸長』
この日も川越近郊での仕事。ランチはちょっと足を延ばして坂戸へと向かう。
訪問は平日の11時35分、おや？いつの間にか入口のシャッターが解放され、
裏口から入らなくて良くなったんですね。
今回は久々なので基本メニューである「つけそば」をお願いします。
待つこと10分で提供されたのがこちら。
つけ汁は鶏がらと豚骨の動物系に鰹出汁などを合わせたすっきりとした
飲み口のものですが、坂戸店は丸長系の特徴ともいえる甘・辛・酸の
3拍子のうち酸味が幾分か抑えられた仕上がりとなっています。
そんなこともあり、地元では幅広い世代から支持を受けているようです。
具は短冊切りのチャーシュー、メンマ、ネギというシンプルなレイアウト。
合せる麺はモッチリ・滑らかな食感が楽しめる中太麺で、
つけ汁との相性が抜群なので自然と箸の動きも早くなる。
あっという間に完食、やはり大盛にすればよかった。
営業時間も延びたようで、以前より行きやすくなったので、また様子をみて
次回はラーメンを食べてみたいと思う。
住 所 埼玉県坂戸市南町15-14
定休日 水曜日・日曜日 （8月14日～21日は夏休み）
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
この日も川越近郊での仕事。ランチはちょっと足を延ばして坂戸へと向かう。
訪問は平日の11時35分、おや？いつの間にか入口のシャッターが解放され、
裏口から入らなくて良くなったんですね。
今回は久々なので基本メニューである「つけそば」をお願いします。
待つこと10分で提供されたのがこちら。
つけ汁は鶏がらと豚骨の動物系に鰹出汁などを合わせたすっきりとした
飲み口のものですが、坂戸店は丸長系の特徴ともいえる甘・辛・酸の
3拍子のうち酸味が幾分か抑えられた仕上がりとなっています。
そんなこともあり、地元では幅広い世代から支持を受けているようです。
具は短冊切りのチャーシュー、メンマ、ネギというシンプルなレイアウト。
合せる麺はモッチリ・滑らかな食感が楽しめる中太麺で、
つけ汁との相性が抜群なので自然と箸の動きも早くなる。
あっという間に完食、やはり大盛にすればよかった。
営業時間も延びたようで、以前より行きやすくなったので、また様子をみて
次回はラーメンを食べてみたいと思う。
住 所 埼玉県坂戸市南町15-14
定休日 水曜日・日曜日 （8月14日～21日は夏休み）
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
2013年01月25日 19:00
『丸長』
この日のランチは新店ではなくて、ちょっと気持ちと味覚のリセットをするために
目白にある名店の丸長でいただくことにした。
訪問は平日のお昼時を外した13時50分、タイミング良く並びもなくて直ぐに
店内へと案内された。
時間的に考えるとチャーシューは売り切れと思われたが、ダメ元で確認すると
何とまだ残っているとのことだったので、今回は「チャシューやさいつけそば」
を「中盛」でお願いしました。
なお、建て替えしてから販売休止のライスですが、やはりメニューから外されて
しまったとのことで、残念だがお手製チャーシュー丼は作れなくなってしまった。
ちょうど麺の茹であがりにあたったようで、待つことなく提供された。
たっぷりの具が盛り付けられて相変わらず麺を浸けるスペースがありません。
鶏ガラベースに鰹出汁という和風なつけ汁は、いつ食べても飽きのこない
味わいですが、以前と比べてカエシの醤油を少し強めに効かせているのか
甘・辛・酸のバランスはやや変わった気もするが、その分シャープな印象で
麺の良さが引き立ちます。
具はしんなりした野菜と甘塩っぱい細切れのチャーシュー、やはり同じように
細切れされたナルト、味の染みたメンマが丼を埋め尽くします。
合せる麺はなんとも艶やかな中太麺でモチモチの食感が楽しめて
つけ汁との相性も抜群なので、やはり箸の動きも軽やかに進みます。
あっという間に食べ終えて、最後のスープ割も楽しみ綺麗に完食となった。
充電完了、やはり定期的に訪れたいお店の一つです。
住 所 東京都新宿区下落合3-19-4
定休日 日曜・祝日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
この日のランチは新店ではなくて、ちょっと気持ちと味覚のリセットをするために
目白にある名店の丸長でいただくことにした。
訪問は平日のお昼時を外した13時50分、タイミング良く並びもなくて直ぐに
店内へと案内された。
時間的に考えるとチャーシューは売り切れと思われたが、ダメ元で確認すると
何とまだ残っているとのことだったので、今回は「チャシューやさいつけそば」
を「中盛」でお願いしました。
なお、建て替えしてから販売休止のライスですが、やはりメニューから外されて
しまったとのことで、残念だがお手製チャーシュー丼は作れなくなってしまった。
ちょうど麺の茹であがりにあたったようで、待つことなく提供された。
たっぷりの具が盛り付けられて相変わらず麺を浸けるスペースがありません。
鶏ガラベースに鰹出汁という和風なつけ汁は、いつ食べても飽きのこない
味わいですが、以前と比べてカエシの醤油を少し強めに効かせているのか
甘・辛・酸のバランスはやや変わった気もするが、その分シャープな印象で
麺の良さが引き立ちます。
具はしんなりした野菜と甘塩っぱい細切れのチャーシュー、やはり同じように
細切れされたナルト、味の染みたメンマが丼を埋め尽くします。
合せる麺はなんとも艶やかな中太麺でモチモチの食感が楽しめて
つけ汁との相性も抜群なので、やはり箸の動きも軽やかに進みます。
あっという間に食べ終えて、最後のスープ割も楽しみ綺麗に完食となった。
充電完了、やはり定期的に訪れたいお店の一つです。
住 所 東京都新宿区下落合3-19-4
定休日 日曜・祝日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
2011年02月26日 18:00
『丸長』
先日の早稲田のお店で食べた“昔ながらのラーメン”に続き、
今回はやはり昭和から続いている名店にて“つけそば”を食べて
オーバーな表現ですが味覚と気持ちのリセットを行います。
到着は12時40分、店頭には7人の待ち客の列が発生していたが
開店が早いため、5分程で中から声を掛けられて店内へ進む。
遅い時間の訪問なので当然の如く「チャーシュー」は終わっており、
今回は「たまごつけそば・中盛」をお願いします。
提供は5分後、
今回は生卵が入っているので幾分マイルドになっていますが
鶏ガラに鰹出汁ベースのつけ汁は相変わらず【甘・辛・酸】の
三拍子が揃った王道のつけ汁です。
具はチャーシューの細切れ、しっかりと味が染みて柔らかなメンマ、
たっぷりの刻みネギが浮かびます。
合せる麺は艶やかな中太麺でモチモチの食感が堪りません。
しっかりと味わいつつ食べ進め、最後のスープ割まで楽しんで完食です。
現在のつけ麺とは一線を画す一杯だがホッとする味なので、
やはり定期的に食べたくなります。
次回は午前中にお邪魔して「ちゃーしゅーやさいつけそば」を食べよう。
住 所 東京都新宿区下落合3-19-4
定休日 日曜・祝日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
先日の早稲田のお店で食べた“昔ながらのラーメン”に続き、
今回はやはり昭和から続いている名店にて“つけそば”を食べて
オーバーな表現ですが味覚と気持ちのリセットを行います。
到着は12時40分、店頭には7人の待ち客の列が発生していたが
開店が早いため、5分程で中から声を掛けられて店内へ進む。
遅い時間の訪問なので当然の如く「チャーシュー」は終わっており、
今回は「たまごつけそば・中盛」をお願いします。
提供は5分後、
今回は生卵が入っているので幾分マイルドになっていますが
鶏ガラに鰹出汁ベースのつけ汁は相変わらず【甘・辛・酸】の
三拍子が揃った王道のつけ汁です。
具はチャーシューの細切れ、しっかりと味が染みて柔らかなメンマ、
たっぷりの刻みネギが浮かびます。
合せる麺は艶やかな中太麺でモチモチの食感が堪りません。
しっかりと味わいつつ食べ進め、最後のスープ割まで楽しんで完食です。
現在のつけ麺とは一線を画す一杯だがホッとする味なので、
やはり定期的に食べたくなります。
次回は午前中にお邪魔して「ちゃーしゅーやさいつけそば」を食べよう。
住 所 東京都新宿区下落合3-19-4
定休日 日曜・祝日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
2010年04月23日 18:00
｢和風つけめん 栄楽｣ 中野
今風の味に疲れてきた時、無性に食べたくなるお店の一つです
到着は12時、何とかお昼のピーク前に並ばずに入店出来ました
まずはカウンターに置かれたメニューを眺め
｢つけそば（チャーシュー入）｣をお願いします
提供は7分後、
具にメンマ、海苔、ナルト、モモチャーシューが浮かぶ
オールドルックスなつけ汁はチャーシュ入にした事もあり
麺を浸けるスペースが見当たりませんね
中太の平打ち麺は川の字のように一方向に綺麗に並べて
盛り付けられております
丸長系統のつけ麺ではお決まりの柔らかめに茹でられた麺が
甘・辛・酸の三拍子揃った節が効いたキレのある醤油の
つけ汁と非常に合い、箸が止まらず一気に完食、ご馳走様です
それにしても中野は名店が多くて羨ましいな
住 所 東京都中野区新井2-1-1
定休日 水曜・日曜日
駐車場 コインパーキング ２０分１００円～
会 計 食後精算
今風の味に疲れてきた時、無性に食べたくなるお店の一つです
到着は12時、何とかお昼のピーク前に並ばずに入店出来ました
まずはカウンターに置かれたメニューを眺め
｢つけそば（チャーシュー入）｣をお願いします
提供は7分後、
具にメンマ、海苔、ナルト、モモチャーシューが浮かぶ
オールドルックスなつけ汁はチャーシュ入にした事もあり
麺を浸けるスペースが見当たりませんね
中太の平打ち麺は川の字のように一方向に綺麗に並べて
盛り付けられております
丸長系統のつけ麺ではお決まりの柔らかめに茹でられた麺が
甘・辛・酸の三拍子揃った節が効いたキレのある醤油の
つけ汁と非常に合い、箸が止まらず一気に完食、ご馳走様です
それにしても中野は名店が多くて羨ましいな
住 所 東京都中野区新井2-1-1
定休日 水曜・日曜日
駐車場 コインパーキング ２０分１００円～
会 計 食後精算
