2013年01月25日 19:00
丸長＠目白
『丸長』
この日のランチは新店ではなくて、ちょっと気持ちと味覚のリセットをするために
目白にある名店の丸長でいただくことにした。
訪問は平日のお昼時を外した13時50分、タイミング良く並びもなくて直ぐに
店内へと案内された。
時間的に考えるとチャーシューは売り切れと思われたが、ダメ元で確認すると
何とまだ残っているとのことだったので、今回は「チャシューやさいつけそば」
を「中盛」でお願いしました。
なお、建て替えしてから販売休止のライスですが、やはりメニューから外されて
しまったとのことで、残念だがお手製チャーシュー丼は作れなくなってしまった。
ちょうど麺の茹であがりにあたったようで、待つことなく提供された。
たっぷりの具が盛り付けられて相変わらず麺を浸けるスペースがありません。
鶏ガラベースに鰹出汁という和風なつけ汁は、いつ食べても飽きのこない
味わいですが、以前と比べてカエシの醤油を少し強めに効かせているのか
甘・辛・酸のバランスはやや変わった気もするが、その分シャープな印象で
麺の良さが引き立ちます。
具はしんなりした野菜と甘塩っぱい細切れのチャーシュー、やはり同じように
細切れされたナルト、味の染みたメンマが丼を埋め尽くします。
合せる麺はなんとも艶やかな中太麺でモチモチの食感が楽しめて
つけ汁との相性も抜群なので、やはり箸の動きも軽やかに進みます。
あっという間に食べ終えて、最後のスープ割も楽しみ綺麗に完食となった。
充電完了、やはり定期的に訪れたいお店の一つです。
住 所 東京都新宿区下落合3-19-4
定休日 日曜・祝日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
この日のランチは新店ではなくて、ちょっと気持ちと味覚のリセットをするために
目白にある名店の丸長でいただくことにした。
訪問は平日のお昼時を外した13時50分、タイミング良く並びもなくて直ぐに
店内へと案内された。
時間的に考えるとチャーシューは売り切れと思われたが、ダメ元で確認すると
何とまだ残っているとのことだったので、今回は「チャシューやさいつけそば」
を「中盛」でお願いしました。
なお、建て替えしてから販売休止のライスですが、やはりメニューから外されて
しまったとのことで、残念だがお手製チャーシュー丼は作れなくなってしまった。
ちょうど麺の茹であがりにあたったようで、待つことなく提供された。
たっぷりの具が盛り付けられて相変わらず麺を浸けるスペースがありません。
鶏ガラベースに鰹出汁という和風なつけ汁は、いつ食べても飽きのこない
味わいですが、以前と比べてカエシの醤油を少し強めに効かせているのか
甘・辛・酸のバランスはやや変わった気もするが、その分シャープな印象で
麺の良さが引き立ちます。
具はしんなりした野菜と甘塩っぱい細切れのチャーシュー、やはり同じように
細切れされたナルト、味の染みたメンマが丼を埋め尽くします。
合せる麺はなんとも艶やかな中太麺でモチモチの食感が楽しめて
つけ汁との相性も抜群なので、やはり箸の動きも軽やかに進みます。
あっという間に食べ終えて、最後のスープ割も楽しみ綺麗に完食となった。
充電完了、やはり定期的に訪れたいお店の一つです。
住 所 東京都新宿区下落合3-19-4
定休日 日曜・祝日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
