2010年05月
2010年05月31日 18:00
｢らーめん 田｣ 西大井
自分の行動範囲から少し離れた場所の新店なので
本当は前日の羽田空港からの帰り道に寄りたかったが
用事があった為に断念し、翌日の土曜日に出直します
到着は13時40分、タッチの差でちょうど満席になったので
店頭で少し待ちます
10分後入店、まずは壁に貼られたのメニューの中から
｢ラーメン・チャーシュウ・味玉・半ライス｣をお願いします
物腰柔らかい接客の店主さんは待っている
お客さんすべてに丁寧に対応しながら調理を進めております
待つこと10分で提供されました
写真を撮る許可を得ると笑顔で
「上手く撮ってくださいね」とプレッシャーを掛けられてしまった
頑張ったが自分の腕とカメラではこれが限界のようです
さて、肝心のラーメンですが節と動物系の旨みに濃い口の
カエシがきいたスープにほぼストレートな中太麺が合います
チャーシュウは分厚くトロトロのものが3枚乗り
ご飯とスープとベストマッチで箸が進み、一気にスープまで完食です
なお、この日の昼の部は14時で終了と人気のようで
行かれる方は注意が必要かもしれない
次回は夜の部と水曜日の終日に提供されるつけ麺メニュー
の工場長を食べに行こう
住 所 東京都品川区二葉2-24-8
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
自分の行動範囲から少し離れた場所の新店なので
本当は前日の羽田空港からの帰り道に寄りたかったが
用事があった為に断念し、翌日の土曜日に出直します
到着は13時40分、タッチの差でちょうど満席になったので
店頭で少し待ちます
10分後入店、まずは壁に貼られたのメニューの中から
｢ラーメン・チャーシュウ・味玉・半ライス｣をお願いします
物腰柔らかい接客の店主さんは待っている
お客さんすべてに丁寧に対応しながら調理を進めております
待つこと10分で提供されました
写真を撮る許可を得ると笑顔で
「上手く撮ってくださいね」とプレッシャーを掛けられてしまった
頑張ったが自分の腕とカメラではこれが限界のようです
さて、肝心のラーメンですが節と動物系の旨みに濃い口の
カエシがきいたスープにほぼストレートな中太麺が合います
チャーシュウは分厚くトロトロのものが3枚乗り
ご飯とスープとベストマッチで箸が進み、一気にスープまで完食です
なお、この日の昼の部は14時で終了と人気のようで
行かれる方は注意が必要かもしれない
次回は夜の部と水曜日の終日に提供されるつけ麺メニュー
の工場長を食べに行こう
住 所 東京都品川区二葉2-24-8
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
2010年05月30日 18:00
「中佐中店」 小松空港
最近はずっと暇でスケジュール帳は空白だらけであったが
どういう訳かこの日だけは予定が立て込んでいたために
寄り道せずに昼の便で帰京することに
宿泊したビジネスホテルをチェックアウトし、空港まで電車かバス
どちらで向かうか悩んでいると目の前をエアポートバスが通ったので
何故かドラマばりに追いかけて慌てて飛び乗ってしまう
そのせいで予定以上に早い時間に空港へ到着したので
フライト前にブランチをとることに
とはいっても地方空港のためにそれ程選択肢は無いので
一番地元の味を提供しそうなこちらのお店へ
暖簾をくぐり着席し、卓上のメニューの中から
郷土料理の冶部煮をアレンジした「鴨じぶ うどん」をお願いします
思いのほか早い調理で提供は5分後、
トロミがついた汁に柔らかめな食感のうどんと鴨肉がマッチします
石川県の味付けは関東よりも関西に近い味付けなので
出汁は関西風に仕上げられています
スライスされた蒲鉾の上に業務用の練りわさびが添えられますが
個人的な意見ではおろし生姜が合いそうです
前日は片町で飲みすぎで二日酔いだったが
気持ちも体調もリフレッシュできた
次回、来るときも寄りたいお店です
それにしてもこの後もしっかりと機内食まで完食したが食べすぎかな
住 所 石川県小松市浮柳町ヨ５０ 小松空港ターミナルビル2Ｆ
定休日 無休
駐車場 1時間150円
会 計 食後清算
最近はずっと暇でスケジュール帳は空白だらけであったが
どういう訳かこの日だけは予定が立て込んでいたために
寄り道せずに昼の便で帰京することに
宿泊したビジネスホテルをチェックアウトし、空港まで電車かバス
どちらで向かうか悩んでいると目の前をエアポートバスが通ったので
何故かドラマばりに追いかけて慌てて飛び乗ってしまう
そのせいで予定以上に早い時間に空港へ到着したので
フライト前にブランチをとることに
とはいっても地方空港のためにそれ程選択肢は無いので
一番地元の味を提供しそうなこちらのお店へ
暖簾をくぐり着席し、卓上のメニューの中から
郷土料理の冶部煮をアレンジした「鴨じぶ うどん」をお願いします
思いのほか早い調理で提供は5分後、
トロミがついた汁に柔らかめな食感のうどんと鴨肉がマッチします
石川県の味付けは関東よりも関西に近い味付けなので
出汁は関西風に仕上げられています
スライスされた蒲鉾の上に業務用の練りわさびが添えられますが
個人的な意見ではおろし生姜が合いそうです
前日は片町で飲みすぎで二日酔いだったが
気持ちも体調もリフレッシュできた
次回、来るときも寄りたいお店です
それにしてもこの後もしっかりと機内食まで完食したが食べすぎかな
住 所 石川県小松市浮柳町ヨ５０ 小松空港ターミナルビル2Ｆ
定休日 無休
駐車場 1時間150円
会 計 食後清算
2010年05月29日 18:00
｢譚料理長の広東家菜｣ 羽田空港 
急遽、石川県に向わなければならなくなったので羽田へ向かう
思ったより早く到着して出発のまで時間があったのでランチを取ることに
入店は14時、まずはメニューを眺めます
黙っていても集客力がある場所だからテナント料が高いのでしょう
そのためかどの品もちょっと強気な値段設定ですね
選んだ品は「冷やし坦々麺」です
提供は5分後
シンプルながら綺麗な見た目です
芝麻醤を使用したタレを細麺と良く攪拌しようとするが上手く混ざりません
麺類は共通のものを使用している為か見た目を重視しているのか
判りませんがもう少し太い麺だと食べやすいかも
さて、なんとか攪拌して食べた一口目の印象はすべての食材が
よく冷やされて清涼感はありますが少し薄口すぎると感じた
しかし、具の中華風で甘辛く煮つけられた肉と玉ねぎと食べると
濃厚さがプラスされ、なるほど計算されたバランスのようです
上品な味わいで美味しかったがちょっとボリューム不足だったが
もっともこの後に機内食を食べると判っていたからこれ位が
丁度よかったけど
住 所 東京都大田区羽田空港3-3-2 第2旅客ターミナル3F
定休日 無休
駐車場 30分200円～
会 計 食後清算
2010年05月27日 18:00
「のど黒屋 銀座本店」
カード会社の情報誌で知り、気になったので5月のとある
金曜日にお邪魔しました
店内は少し照明を落とした落ち着いた雰囲気で
壁の上部が空いた半個室のような作りの席に案内されたが
お店全体がちょっと騒がしいですね
今回はカード会員限定である７０００円のコースをお願いしたが
通常のメニューはこのようになっておりました
金額が書いていないのが気になりますが中々良いお酒も置いてありますね
まずはビールで乾杯し
先付けと床伏柔か煮からスタートです
続いて日本酒の得月に切り替えて
お造りののど黒に石鯛と２種類をポン酢とワサビ醤油で
味わいます
のど黒の棒寿司
表面を軽く炙った一口サイズのもので少し口直し
プチプチの食感の子持ち昆布の串揚げにタルタルソースの酸味が合います
鮑の治部煮
正直自分のイメージのものとは違う治部煮ですが
こちらも鮑が柔らかく煮つけられたものでもう少し食べたいと思った
ここでお酒を黒龍に切り替えて
メインは「のど黒、金目、鯵」の中からもちろん
のど黒をチョイスし、調理方法は姿煮つけと姿焼きにしてもらう
身がホロッと崩れる煮付けは脂が乗ったのど黒の旨みと
濃い口の煮汁を浸透圧でぎゅっと閉じ込めている
変わって姿焼きは皮目がパリッと香ばしく中はふっくらと焼けており
サッパリとした味わいです
〆はひつまぶしをサラサラと流し込み、
デザートのメロンで終了です
全体的な味付けは少し濃いめであったが美味しくいただけた
銀座でのど黒をこの値段で食べられるのはうれしいことだ
ただ、先にも述べた通り少々騒々しいのだけは残念であったが
カード会社の情報誌で知り、気になったので5月のとある
金曜日にお邪魔しました
店内は少し照明を落とした落ち着いた雰囲気で
壁の上部が空いた半個室のような作りの席に案内されたが
お店全体がちょっと騒がしいですね
今回はカード会員限定である７０００円のコースをお願いしたが
通常のメニューはこのようになっておりました
金額が書いていないのが気になりますが中々良いお酒も置いてありますね
まずはビールで乾杯し
先付けと床伏柔か煮からスタートです
続いて日本酒の得月に切り替えて
お造りののど黒に石鯛と２種類をポン酢とワサビ醤油で
味わいます
のど黒の棒寿司
表面を軽く炙った一口サイズのもので少し口直し
プチプチの食感の子持ち昆布の串揚げにタルタルソースの酸味が合います
鮑の治部煮
正直自分のイメージのものとは違う治部煮ですが
こちらも鮑が柔らかく煮つけられたものでもう少し食べたいと思った
ここでお酒を黒龍に切り替えて
メインは「のど黒、金目、鯵」の中からもちろん
のど黒をチョイスし、調理方法は姿煮つけと姿焼きにしてもらう
身がホロッと崩れる煮付けは脂が乗ったのど黒の旨みと
濃い口の煮汁を浸透圧でぎゅっと閉じ込めている
変わって姿焼きは皮目がパリッと香ばしく中はふっくらと焼けており
サッパリとした味わいです
〆はひつまぶしをサラサラと流し込み、
デザートのメロンで終了です
全体的な味付けは少し濃いめであったが美味しくいただけた
銀座でのど黒をこの値段で食べられるのはうれしいことだ
ただ、先にも述べた通り少々騒々しいのだけは残念であったが
のど黒屋 銀座本店 ( 新橋 / 魚料理 )
★★★★☆4.0
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2010年05月26日 18:00
｢栄児家庭料理｣ 板橋
久しぶりに汁なし坦々麺を食べにお邪魔します
到着は12時40分、ちょうどお客さんが出たようで
ゆったりとした空気が漂っていた
着席と同時に汁なし坦々麺と小ライスをお願いします
まずはランチのセットメニューである春雨サラダが提供されます
その際に以前は同じタイミングで出された皮が厚めでモッチリとした
水餃子がこの日より池袋や本郷のお店と同様にセルフで
食べ放題になったと告げられたので
お皿に盛りつけメインを待ちます
5分後にお目当ての品が登場です
辛さは普通でお願いしたので
辣油の辛みと花椒の痺れも抑えめでキレのある美味さで
爽快感も味わえます
中細麺に合わせる具は挽肉、ネギ、ピーナッツとシンプルですが
これ以上の具は不要と思うくらいのバランスの良さです
一気に食べ進み、丼に残ったタレまでご飯に絡め完食です
たまには夜にゆっくり食事に来てみたい
久しぶりに汁なし坦々麺を食べにお邪魔します
到着は12時40分、ちょうどお客さんが出たようで
ゆったりとした空気が漂っていた
着席と同時に汁なし坦々麺と小ライスをお願いします
まずはランチのセットメニューである春雨サラダが提供されます
その際に以前は同じタイミングで出された皮が厚めでモッチリとした
水餃子がこの日より池袋や本郷のお店と同様にセルフで
食べ放題になったと告げられたので
お皿に盛りつけメインを待ちます
5分後にお目当ての品が登場です
辛さは普通でお願いしたので
辣油の辛みと花椒の痺れも抑えめでキレのある美味さで
爽快感も味わえます
中細麺に合わせる具は挽肉、ネギ、ピーナッツとシンプルですが
これ以上の具は不要と思うくらいのバランスの良さです
一気に食べ進み、丼に残ったタレまでご飯に絡め完食です
たまには夜にゆっくり食事に来てみたい
栄児家庭料理 ( 新板橋 / 四川料理 )
★★★☆☆3.0
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