2020年01月

2020年01月31日 19:00

中華蕎麦きつね＠芦花公園

『中華蕎麦きつね』　

芦花公園で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り。
向かった先は数々のお店で料理の腕を磨いてきたご夫婦が芦花公園に開店
させた“中華蕎麦きつね”にお邪魔します。訪問は開店初日となる金曜日の
10時50分でシャッターズ。やはり話題のお店という事で店頭にはお馴染み
の方々の姿が多数ありｗ。挨拶を交わし行列13番目に接続して開店を待つ。
定刻オープン。客席は11席のようで2人前で一旦ストップ。20分経過で入店
となり、まずは入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。

今回は基本商品と思われる「中華蕎麦」と、こちらのもう一つの看板商品
である「稲荷寿司」を購入し、厨房前のカウンター席の一角に腰を下ろす。
初日の緊張もありながらも笑顔を絶やさない見事な接客。ワンロット2杯の
丁寧な作業で調理が進んでいき、着席から20分後の提供となった。

おぅ！店名になっているようにお店の象徴ともいえる“きつね”がドーンと
鎮座している。昔、大阪で“きざみ入り黄そば”は食べたことはありますが、
正式なラーメンにお揚げさんが入っているのは初めてなので少しオドロキ。
様々な店で積んだ経験を活かしながらも味は独自の【スタイル】を追求して
いるようです。スープは鶏豚の動物系に昆布と鰹の魚介出汁をバランス良く
重ねた和な仕上がり。良い具合に塩気が効いているので一口目からグッと
引き込まれる。具は適度な弾力のモモチャーシュー、青菜、ナルト、ネギ、
三つ葉、そして主役のきつねという組み合わせ。

合わせる麺は三河屋製麺のモッチリとした食感が楽しめる平打ち麺で
スープとの絡みと相性も抜群です。

サイドメニューの稲荷寿司...って真っ黒やないけ！なにやら竹炭を使って
いるようでインパクトある見た目もナイスでお店の目玉商品になりそうだ。
ノンストップで啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。

自分の行動範囲から少し外れているが早めに濃厚を食べに再訪してみたい。

住　所　東京都世田谷区南烏山3-3-1　
定休日　水曜日
駐車場　コインパーキング30分220円～
会　計　食券制　

2020-19

タグ：: 中華蕎麦きつね; 芦花公園; 2020年_ラーメン新店

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2020年01月29日 20:00

帆のるexpress 大塚店＠大塚

『帆のるexpress 大塚店』　

大塚で迎えたランチタイム...って、この少し前に鳥取のご当地ラーメンを
完食したばかりだが、時間とお腹にもう少しだけ余裕があったので近所の
こちらの新店にも寄り道していきます。訪問は火曜日の11時37分。暖簾を
潜って店内へと進んでいき、入口正面に設置された券売機をジッと眺めて
考え込む。

なかなか豊富なラインナップ。赤文字のスパイシー唐揚げ麺に惹かれたが、
連食中ってことで大人しく基本商品と思しき「醤油ラーメン」を購入して、
厨房を囲うように設置されたカウンター席に腰を下ろす。食券を手渡すと
ランチタイムはライス無料と案内されたが今回は自粛。手際の良い調理、
待つこと4分で提供されたのがこちら。

ほう、なかなかシュっとした顔立ちしてますね。店名の由来はホノルルへの
出店を目指したところから命名されたハズですが、いつの間にか“帆のる”は
“ハラル”な一杯でもっと大きな世界を目指しているのかな。表面に香ばしい
焦がしネギの油が浮かぶスープはもちろん豚を使用せずに鶏を丁寧に炊いた
清湯スープ。醤油などの調味料も無添加で認証を受けたものが使われている。
具は鶏チャーシュー、ほうれん草、ネギ、海苔という組み合わせ。

合わせる麺はツルシコな食感が楽しめる中細麺でスープとの相性も抜群です。
スルスルっと軽快に啜っていき、連食なのにスープも飲み干し完食となった。

海外では豚骨が人気だが、やはりこれからのトレンドは鶏が主流になるのかな。

住　所　東京都豊島区南大塚3-51-1　
定休日　月曜日　
駐車場　パーキングメータ60分300円、その他多数　
会　計　食券制　

2020-18

タグ：: 帆のるexpress_大塚店; 大塚; 2020年_ラーメン新店; ハラールラーメン

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2020年01月28日 19:00

牛骨ラーメン香味徳大塚店＠大塚

『牛骨ラーメン香味徳大塚店』　

大塚で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる新店巡り。

向かった先は昨年12月にひっそりと開店したこちらのお店にお邪魔してみる。
訪問は火曜の11時19分。暖簾を潜って店内へと進んでいき、入口左側に設置
された券売機をジッと眺めて考え込む。

基本商品の牛骨ラーメンから始まり、担々麺・牛骨味噌・つけ麺に加えて
限定ラーメンまで取り揃えた豊富なラインナップ。さらにミニ丼や餃子が
付いたセットまで用意されていた。今回は基本となる「香味徳」を選択。
なお、ライスとキムチは終日無料で、さらにランチタイム（15時迄）は
麺の大盛無料というサービス（自己申告制）が行われていた。折角なので
ライスとキムチもお願いしてみた。待つこと4分で提供されたのがこちら。

あれ？過去に高田馬場店で食べたことがあるがこんな感じだったかな？
その時はもう少しオイリーで牛特有の甘みも強かったと記憶しているが、
今回のは牛骨らしさは残しつつ意外とあっさりとしたチューニングです。
具はチャーシュー、メンマ、もやし、水菜、海苔という組み合わせ。

合わせる麺はツルシコな食感の中細麺でスープとの絡みも上々です。

我が儘なもので前回は重めに思えたスープが今回はあっさりし過ぎで
後半は若干の物足りなさを感じたので、卓上に置かれた食べる辣油と
キムチを味変を試みる。これが正解でスープがピシッと引き締まって
箸の動きを早めてくれる。軽快に食べ進めていき、サクッと完食です。

ハワイ店限定商品という「Beefy Wild」が少し気になります。

住　所　東京都豊島区南大塚2-36-106　
定休日　不明　
駐車場　パーキングメーター60分300円、その他多数　
会　計　食券制　

2020-17

タグ：: 牛骨ラーメン香味徳_大塚店; 大塚; 2019年_ラーメン新店

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2020年01月27日 19:00

中華そばべんてん＠成増

『中華そばべんてん』　

暖冬だったがいよいよ来るべき恐るべき冬の到来。こんな寒い日は温かい
ラーメンを食べるのが一番ってことで定点観測している“べんてん”へGo！
訪問は月曜日の12時28分。ラッキーなことに店内外で順番待ちをしていた
人数は9人と比較的空いていた。ゆっくりと列が進んでいき、12分経過で
店内待ちに昇格、その4分後に入口正面に設置された券売機前に到達する。

今回も迷うことなく「ラーメン（並・中）」を購入し、暫し券売機横で待機。
程なく席が空いて着席、そしてサブ役の息子さんが食券と麺量を確認し始め
たので、久しぶりに「中盛」を選択します。着席から12分後の並び始めから
累計31分後に提供されたのがこちら。

正直、色気のいの字も無い無骨な表情ですが、不思議と惹きつけられます。
スープは大量の鶏ガラ、モミジ、豚足などの動物系に、サバ節・煮干等の
魚介系に野菜を加えて炊き上げることによって生まれる力強い旨味の一杯。
スープを張った丼に麺をよそい、そこに少量のカエシを垂らしてから具の
盛り付けに移るが、この追加のカエシの効果もあって、一口目からグっと
引き込まれるスープし仕上がっている。具は大盤の柔からチャーシュー、
しっかり味の染みたメンマ、海苔というシンプルな組み合わせ。

合わせる麺はモッチリとした食感が楽しめる艶やかな麺肌の自家製中太麺。
やはりスープとの相性抜群で箸の動きが止まらずにスープも飲み干し完食。

今日も“ナイスべんてん”だった。やっぱり寒い日はラーメンが一番だねぇ。

＊＊＊＊＊＊＊＊　お知らせ　＊＊＊＊＊＊＊＊

2月４日（火）臨時休業の貼り紙があったので注意！

住　所　東京都練馬区旭町3-25　　
定休日　日曜日　
駐車場　コインパーキング　20分100円～　
会　計　食券制　

2020-16

タグ：: 中華そばべんてん; 成増; 臨時休業

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2020年01月26日 19:00

麺処まるよし商店＠桜台

『麺処まるよし商店』　

新年会シーズン真っ只中の連荘ゾーンに突入中。この日の夜の宴席はお肉
な店で開催予定だったので、少しでも野菜補給しておこうと昼食は久々に
“まるよし商店”にお邪魔します。訪問は木曜の12時23分。小雨が降ったり
止んだりのイマイチな天候だったので、店頭の待ち客は一人と空いていた。
少しすると店内から女将さんが出てきて事前に注文を尋ねられた。

お！いつの間に新商品が追加されてるじゃん。玉カレーミソなる新味が
メチャクチャ気になったが、今回はいつもの様に自身の定番商品である
「たんめん並盛を太麺でチャーシュー１枚とくん玉追加で！」と告げる。
待つこと9分で席が空いて入店、ありがたいことにこの日は暖かいお茶が
提供さらた。そこから8分経過した累計17分後に登場したのがこちら。

相変わらずいい盛りっぷりしてます。まずは辣油を野菜部分に回し掛けて
準備完了。野菜の山にそっと箸を入れて山崩れしないように注意しながら
食べ進めていく。麺が顔を覗かせて安全確認が取れたらようやく本番です。
スープは鶏と豚の動物系をベースとし、鮭とばや干し海老などの凝縮された
魚介干物の旨味を重ねたもので、そこに野菜から溶け出た甘味が加わります。

具はたっぷりの野菜、キクラゲ、ネギ、そして追加のくん玉とチャーシュー
という組み合わせ。