2020年_ラーメン新店
2022年06月10日 19:00
『Noodle&Spice curry 今日の1番』
川口で迎えたランチタイム...には少々早い時間だったが、次の予定まで
時間があったので道中にあるコチラでブランチ。訪問は金曜の10時54分。
う～ん、限定も気になるな。だけど今回は基本商品である「煮干ソバ」と
「肉ごはん」の食券を購入して案内されたカウンター席に腰を下ろす。
待つこと7分で提供されたのがこちら。
シンプルですっきりとした表情です。入口の案内にも表示されているが
日によって煮干の産地や種類を変えるようだ。煮干を火加減に気を付け
ながら旨味を抽出したスープは煮干特有の旨味と仄かな苦みを味わえる。
具はしっとり柔らかな鶏豚のレアチャーシュー、刻み玉葱、海苔という
組み合わせ。
合わせる麺は三河屋製麺のツルパツな食感が楽しめる中細麺で煮干系の
スープと抜群の相性を誇る。後半に差し掛かったら卓上に置かれた梅酢
を加えて清涼感をプラスするのもグーです。
サイドメニューの「肉ごはん」はパンチあるニボニンニクで食欲がさらに
湧き上がるパンチある一品。ノンストップで食べ進めていき、あっという
間に全てを平らげ完食となった。
時間的にかなりキツイけれど一度は朝かけ＆朝カレーを食べてみたい。
住 所 埼玉県川口市飯塚3-2-12
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
川口で迎えたランチタイム...には少々早い時間だったが、次の予定まで
時間があったので道中にあるコチラでブランチ。訪問は金曜の10時54分。
店頭に置かれた待合席に3人が座っていたので最後尾に接続するが直ぐに
先客は店内へ誘導されたので、実質外待ち一番目でした。（退店時には
15人位が並んでいたのでナイスタイミングだった）9分後に声が掛かり
入店となり、まずは入口左側に設置された券売機とメニューを眺める。
先客は店内へ誘導されたので、実質外待ち一番目でした。（退店時には
15人位が並んでいたのでナイスタイミングだった）9分後に声が掛かり
入店となり、まずは入口左側に設置された券売機とメニューを眺める。
う～ん、限定も気になるな。だけど今回は基本商品である「煮干ソバ」と
「肉ごはん」の食券を購入して案内されたカウンター席に腰を下ろす。
待つこと7分で提供されたのがこちら。
シンプルですっきりとした表情です。入口の案内にも表示されているが
日によって煮干の産地や種類を変えるようだ。煮干を火加減に気を付け
ながら旨味を抽出したスープは煮干特有の旨味と仄かな苦みを味わえる。
具はしっとり柔らかな鶏豚のレアチャーシュー、刻み玉葱、海苔という
組み合わせ。
合わせる麺は三河屋製麺のツルパツな食感が楽しめる中細麺で煮干系の
スープと抜群の相性を誇る。後半に差し掛かったら卓上に置かれた梅酢
を加えて清涼感をプラスするのもグーです。
サイドメニューの「肉ごはん」はパンチあるニボニンニクで食欲がさらに
湧き上がるパンチある一品。ノンストップで食べ進めていき、あっという
間に全てを平らげ完食となった。
時間的にかなりキツイけれど一度は朝かけ＆朝カレーを食べてみたい。
住 所 埼玉県川口市飯塚3-2-12
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
2021年01月06日 19:00
『鯛塩そば 灯花 イオンモール上尾店』
上尾で迎えたランチタイム。この日は年始のタオル配りの合間に気になる
新店巡りを挟み込む。向かった先は四谷エリアで人気の“灯花グループ”が
イオンモール上尾のフードコートに出店したこちらの店舗にお邪魔します。
訪問は火曜の11時42分。施設が開店して一月ほど経過しているのに加えて、
正月が明けて仕事始めな人が多い5日ということもあってか、どのお店にも
ラッキーなことに並びは無かった。すぐさまレジにて注文することに。
久しぶりなので看板商品である「鯛塩らぁ麺」を頼もうと思っていたのだが、
「冬季限定」という文字が目に入る。そんなの見たら選ぶしかないじゃんｗ。
ということで「真鯛味噌ラーメン」に、お得なセットで人気NO.1商品という
「鯛茶漬けセット」をお願いする。会計を済ませて呼び出しベルを受け取る。
待つこと5分で提供されたのがこちら。
それにしても凄い時代だ。フードコートのラーメンと侮るなかれな端整な
顔立ちしてます。ベースとなるのはお店が得意とする“宇和島産真鯛”から
取った鯛出汁で、そこに今回の限定は信州産の味噌で纏め上げた一杯です。
鯛の風味を損なわぬように味噌は主張し過ぎないバランスを重視した上品
な仕上がりです。具は軽く炙ったチャーシューとヤングコーン、かいわれ、
糸唐辛子、そして鯛のほぐし身という組み合わせ。
麺線を綺麗に揃えるように盛り付けられる麺はモチフワな食感の中細麺。
そしてもう一つの主役なのが鯛茶漬け。まずはめでたい正月にピタリな
鯛の刺身を味わう。胡麻だれが鯛の甘みを引き出してやはりお酒が飲み
たくなる。一気に食べ切りそうになったが一枚だけ残して置いてご飯に
ONしてあられを散らして、スープを注ぎ込めば鯛の旨みを余すことなく
堪能することが出来る鯛茶漬けの完成。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間に麺・ご飯共に平らげ完食となった。
こちらも店舗限定？かは不明だが「オマール海老つけ麺」も気になるな。
住 所 埼玉県上尾市愛宕3-8-1 イオンモール上尾2F
定休日 無休（施設の休業日に準ずる）
駐車場 あり
会 計 事前清算
上尾で迎えたランチタイム。この日は年始のタオル配りの合間に気になる
新店巡りを挟み込む。向かった先は四谷エリアで人気の“灯花グループ”が
イオンモール上尾のフードコートに出店したこちらの店舗にお邪魔します。
訪問は火曜の11時42分。施設が開店して一月ほど経過しているのに加えて、
正月が明けて仕事始めな人が多い5日ということもあってか、どのお店にも
ラッキーなことに並びは無かった。すぐさまレジにて注文することに。
久しぶりなので看板商品である「鯛塩らぁ麺」を頼もうと思っていたのだが、
「冬季限定」という文字が目に入る。そんなの見たら選ぶしかないじゃんｗ。
ということで「真鯛味噌ラーメン」に、お得なセットで人気NO.1商品という
「鯛茶漬けセット」をお願いする。会計を済ませて呼び出しベルを受け取る。
待つこと5分で提供されたのがこちら。
それにしても凄い時代だ。フードコートのラーメンと侮るなかれな端整な
顔立ちしてます。ベースとなるのはお店が得意とする“宇和島産真鯛”から
取った鯛出汁で、そこに今回の限定は信州産の味噌で纏め上げた一杯です。
鯛の風味を損なわぬように味噌は主張し過ぎないバランスを重視した上品
な仕上がりです。具は軽く炙ったチャーシューとヤングコーン、かいわれ、
糸唐辛子、そして鯛のほぐし身という組み合わせ。
麺線を綺麗に揃えるように盛り付けられる麺はモチフワな食感の中細麺。
そしてもう一つの主役なのが鯛茶漬け。まずはめでたい正月にピタリな
鯛の刺身を味わう。胡麻だれが鯛の甘みを引き出してやはりお酒が飲み
たくなる。一気に食べ切りそうになったが一枚だけ残して置いてご飯に
ONしてあられを散らして、スープを注ぎ込めば鯛の旨みを余すことなく
堪能することが出来る鯛茶漬けの完成。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間に麺・ご飯共に平らげ完食となった。
こちらも店舗限定？かは不明だが「オマール海老つけ麺」も気になるな。
住 所 埼玉県上尾市愛宕3-8-1 イオンモール上尾2F
定休日 無休（施設の休業日に準ずる）
駐車場 あり
会 計 事前清算
2020年12月29日 19:00
『中華蕎麦 鳴神食堂』
週末麺活動...ではなくて年末麺活動 in 高崎。年末年始は大人しく自宅で
麺類は中華蕎麦と塩中華蕎麦の2本立て。両方気になるけど今回は右端の
「中華蕎麦」をお願いしてみた。待つこと10分で提供されたのがこちら。
おぉ、出身店を彷彿させる端整な顔立ち。案内によりますと使用されて
いるのは広島県産の牡蠣の出汁と昆布や鰹節などから取った和風出汁の
ようです。そこに芳醇でコク深い旨みの醤油が加わることにより魚介の
風味がグッと引き出された一杯の完成となります。この前夜に鴨汁そば
を食べた残像が残っていた事もあるがかなり蕎麦寄りな和風な仕上がり。
具は鴨と鶏の2種類のチャーシュー、青菜、蓮根、三つ葉、細切りねぎ
という組み合わせ。
合わせる麺はモッチリ滑らかな食感が楽しめる自家製中細麺で、スープ
との相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に
スープも綺麗に飲み干し完食となった。
サイドの丼も美味しそうだったので、次回は塩とセットで頼んでみよう。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
年末年始には限定メニューを販売する模様。どの商品もメチャ気になる！
住 所 群馬県高崎市中泉町142-1定休日 月曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
週末麺活動...ではなくて年末麺活動 in 高崎。年末年始は大人しく自宅で
過ごすのが大正解ですが、一日だけ万全の対策を施してソロでプチ遠征に
出掛けてみる。まず一軒目に向かったのは“超”が付くような有名店で経験
を積んだ方が開店させた話題の新店にお邪魔する。訪問は2020年も残す
ところ3日となった火曜の11時1分。店内外の待合席で順番待ちをしていた
7人の後ろに接続する。ゆっくりと列が進んでいき、26分後に窓際の席に
を積んだ方が開店させた話題の新店にお邪魔する。訪問は2020年も残す
ところ3日となった火曜の11時1分。店内外の待合席で順番待ちをしていた
7人の後ろに接続する。ゆっくりと列が進んでいき、26分後に窓際の席に
案内され、まずは卓上に置かれたメニュー表を手に取り考え込む。
麺類は中華蕎麦と塩中華蕎麦の2本立て。両方気になるけど今回は右端の
「中華蕎麦」をお願いしてみた。待つこと10分で提供されたのがこちら。
おぉ、出身店を彷彿させる端整な顔立ち。案内によりますと使用されて
いるのは広島県産の牡蠣の出汁と昆布や鰹節などから取った和風出汁の
ようです。そこに芳醇でコク深い旨みの醤油が加わることにより魚介の
風味がグッと引き出された一杯の完成となります。この前夜に鴨汁そば
を食べた残像が残っていた事もあるがかなり蕎麦寄りな和風な仕上がり。
具は鴨と鶏の2種類のチャーシュー、青菜、蓮根、三つ葉、細切りねぎ
という組み合わせ。
合わせる麺はモッチリ滑らかな食感が楽しめる自家製中細麺で、スープ
との相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に
スープも綺麗に飲み干し完食となった。
サイドの丼も美味しそうだったので、次回は塩とセットで頼んでみよう。
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年末年始には限定メニューを販売する模様。どの商品もメチャ気になる！
住 所 群馬県高崎市中泉町142-1
駐車場 あり
会 計 食後清算
2020年12月27日 19:00
『中華そば 魔神』
西武柳沢で迎えたランチタイム。この少し前に市場内のお店で煮干な一杯
を堪能したばかりですが、帰りの道中にあるこちらのお店にも寄り道して
いきます。訪問は今年最後のプレミアムフライデー？でメリクリな金曜の
12時57分。店舗右側の引き戸から店内へと進んでいき、カウンターの端に
設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
メニューは大まかに言うと「中華そば・煮干中華そば・つけ麺」という
ラインナップのようです。今回は基本と思われる「中華そば」の食券を
購入する。直ぐに食券が回収されて、その際にライスがサービスという
案内があったが、連食だったけどついついお願いしちゃった。待つこと
4分で提供されたのがこちら。
仄かな甘みが感じられるスープは鶏ガラ醤油のあっさりとした一杯です。
表面に浮かんだ背脂のアシストにより適度なコクも感じられます。具は
柔らかチャーシュー2枚、ほうれん草、海苔、刻みネギという組み合わせ。
合わせる麺はモッチリとした食感が楽しめる中太麺でスープとの相性も
上々です。卓上にはご飯用のキュウリの漬物（カッパ）と沢大根の漬物、
味変用の刻み玉ねぎ、ニンニクが置かれておりカスタマイズも可能です。
スルスルっと軽快に啜っていき、麺・ご飯共に綺麗に完食となった。
店名とは裏腹に食べ手を選ばぬシンプルなラーメンが食べられるお店。
結構厳しい場所だけど裏を返せばこういったタイプの方が受けそうだ。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ー－－
因みに再開の時期は不明ですが12月26日から年末の休みに入るようです。
住 所 東京都西東京市保谷町5-8-15
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
西武柳沢で迎えたランチタイム。この少し前に市場内のお店で煮干な一杯
を堪能したばかりですが、帰りの道中にあるこちらのお店にも寄り道して
いきます。訪問は今年最後のプレミアムフライデー？でメリクリな金曜の
12時57分。店舗右側の引き戸から店内へと進んでいき、カウンターの端に
設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
メニューは大まかに言うと「中華そば・煮干中華そば・つけ麺」という
ラインナップのようです。今回は基本と思われる「中華そば」の食券を
購入する。直ぐに食券が回収されて、その際にライスがサービスという
案内があったが、連食だったけどついついお願いしちゃった。待つこと
4分で提供されたのがこちら。
仄かな甘みが感じられるスープは鶏ガラ醤油のあっさりとした一杯です。
表面に浮かんだ背脂のアシストにより適度なコクも感じられます。具は
柔らかチャーシュー2枚、ほうれん草、海苔、刻みネギという組み合わせ。
合わせる麺はモッチリとした食感が楽しめる中太麺でスープとの相性も
上々です。卓上にはご飯用のキュウリの漬物（カッパ）と沢大根の漬物、
味変用の刻み玉ねぎ、ニンニクが置かれておりカスタマイズも可能です。
スルスルっと軽快に啜っていき、麺・ご飯共に綺麗に完食となった。
店名とは裏腹に食べ手を選ばぬシンプルなラーメンが食べられるお店。
結構厳しい場所だけど裏を返せばこういったタイプの方が受けそうだ。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ー－－
因みに再開の時期は不明ですが12月26日から年末の休みに入るようです。
住 所 東京都西東京市保谷町5-8-15
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
2020年12月25日 19:00
『中華そば 大和』
メリークリスマス！...には無縁のオッサンなので通常通りの業務をこなし
ながらラーメンの新店巡りを挟み込む。向かった先は最寄駅からも離れた
“東久留米卸売市場協同組合”内に開店したこちらのお店にお邪魔してみた。
訪問は金曜の12時21分。調理場と立ち食いカウンター席の間に設置された
券売機をジッと眺めて考え込む。
麺類は“煮干中華そば”の白と黒に“塩知床鶏中華そば”の3種類のようです。
今回はお店の基本商品と思われる「煮干し中華そば（白）」を購入して、
受付口で食券を手渡すと同時に番号札を預かる。
なお、そのタイミングで麺（ストレート麺 or ちぢれ麺）を選択します。
今回は「ちぢれ麺」をチョイス。待つこと5分で提供されたのがこちら。
ほう、シンプルでシュっとした顔してるね。案内によりますと使用されて
いるのは長崎県産と瀬戸内海産の片口鰯の煮干しをバランス良くブレンド
した一杯で動物系は不使用とのこと。その煮干しの旨みを引き出している
のが白醤油のようで、見た目からも判るようにあっさりとしてジンワリと
染み入る一杯です。具はホロっと崩れる柔らかチャーシュー、メンマ、
九条ねぎ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺は煮干系では珍しい西山製麺から取り寄せているというツルプリ
な食感と喉越しが楽しめる中細麺で茹でる前に軽く手揉みして付いた縮れが
良い具合にスープを持ち上げます。スルスルっと軽快に啜っていき、あっと
いう間に完食となった。
食後に少し話を聞くと「塩知床鶏中華そば」は逆に煮干は不使用で知床鶏と
ホタテに昆布などの旨みを重ねた一杯らしい。なんとなく北海道っぽいな！
次回はそちらを頼んでみよう。
住 所 東京都東久留米市下里5-11-13
定休日 日曜、水曜
駐車場 あり
会 計 食券制
メリークリスマス！...には無縁のオッサンなので通常通りの業務をこなし
ながらラーメンの新店巡りを挟み込む。向かった先は最寄駅からも離れた
“東久留米卸売市場協同組合”内に開店したこちらのお店にお邪魔してみた。
訪問は金曜の12時21分。調理場と立ち食いカウンター席の間に設置された
券売機をジッと眺めて考え込む。
麺類は“煮干中華そば”の白と黒に“塩知床鶏中華そば”の3種類のようです。
今回はお店の基本商品と思われる「煮干し中華そば（白）」を購入して、
受付口で食券を手渡すと同時に番号札を預かる。
なお、そのタイミングで麺（ストレート麺 or ちぢれ麺）を選択します。
今回は「ちぢれ麺」をチョイス。待つこと5分で提供されたのがこちら。
ほう、シンプルでシュっとした顔してるね。案内によりますと使用されて
いるのは長崎県産と瀬戸内海産の片口鰯の煮干しをバランス良くブレンド
した一杯で動物系は不使用とのこと。その煮干しの旨みを引き出している
のが白醤油のようで、見た目からも判るようにあっさりとしてジンワリと
染み入る一杯です。具はホロっと崩れる柔らかチャーシュー、メンマ、
九条ねぎ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺は煮干系では珍しい西山製麺から取り寄せているというツルプリ
な食感と喉越しが楽しめる中細麺で茹でる前に軽く手揉みして付いた縮れが
良い具合にスープを持ち上げます。スルスルっと軽快に啜っていき、あっと
いう間に完食となった。
食後に少し話を聞くと「塩知床鶏中華そば」は逆に煮干は不使用で知床鶏と
ホタテに昆布などの旨みを重ねた一杯らしい。なんとなく北海道っぽいな！
次回はそちらを頼んでみよう。
住 所 東京都東久留米市下里5-11-13
定休日 日曜、水曜
駐車場 あり
会 計 食券制
