2020年_ラーメン新店
2020年12月18日 19:00
『麺屋 龍』
谷在家で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先は最寄り駅から少し離れた住宅街にひっそりと開店
したこちらのお店。数年前に裏路地系なんて表現もあったが、それに近い
スナックの居抜き系なディープな店構えです。訪問は金曜日の11時59分。
換気用の網戸を空けて店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機
をジッと眺めて考え込む。
店名にもあるように商品名には“龍”の文字を付けているようだ。通常なら
基本商品である臥龍（醤油）辺りを選ぶのだが、やっぱり寒い時期は味噌
ってことで「土龍（味噌）」を選択。そこに併せて「焼豚丼」も購入して、
セルフの水を片手にカウンター席の中央に腰を下ろす。食券を手渡すと
麺は細麺or手揉み麺が選べるという案内をされたので、今回は後者を選択。
待つこと5分で提供されたのがこちら。
ほう、商品名からして結構攻めた一品かと思いきや、意外にも落ち着いた
シンプルな表情してます。中華鍋で炒めるタイプではなくてスープと味噌
を小鍋で合せるスタイル。ベースの部分は醤油や塩と共通かな？動物系の
スープにコクのある旨みの味噌がマッチする。具はしっとりチャーシュー、
青菜、白髪ねぎという組み合わせ。
合わせる麺はツルリとした喉越しが楽しめる平打ち麺で表面に付いた軽い
縮れにスープが良い具合に絡みます。
鶏と豚の2種類の刻みチャーシューを軽く炙ってタレで味付した一品。
ラーメンのお供としても最適です。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間に麺・丼共に綺麗に完食となった。
次回は名前に強い力を感じる“雲龍風虎（特製塩）”を頼んでみよう。
住 所 東京都足立区西新井4-27-14
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
谷在家で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先は最寄り駅から少し離れた住宅街にひっそりと開店
したこちらのお店。数年前に裏路地系なんて表現もあったが、それに近い
スナックの居抜き系なディープな店構えです。訪問は金曜日の11時59分。
換気用の網戸を空けて店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機
をジッと眺めて考え込む。
店名にもあるように商品名には“龍”の文字を付けているようだ。通常なら
基本商品である臥龍（醤油）辺りを選ぶのだが、やっぱり寒い時期は味噌
ってことで「土龍（味噌）」を選択。そこに併せて「焼豚丼」も購入して、
セルフの水を片手にカウンター席の中央に腰を下ろす。食券を手渡すと
麺は細麺or手揉み麺が選べるという案内をされたので、今回は後者を選択。
待つこと5分で提供されたのがこちら。
ほう、商品名からして結構攻めた一品かと思いきや、意外にも落ち着いた
シンプルな表情してます。中華鍋で炒めるタイプではなくてスープと味噌
を小鍋で合せるスタイル。ベースの部分は醤油や塩と共通かな？動物系の
スープにコクのある旨みの味噌がマッチする。具はしっとりチャーシュー、
青菜、白髪ねぎという組み合わせ。
合わせる麺はツルリとした喉越しが楽しめる平打ち麺で表面に付いた軽い
縮れにスープが良い具合に絡みます。
鶏と豚の2種類の刻みチャーシューを軽く炙ってタレで味付した一品。
ラーメンのお供としても最適です。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間に麺・丼共に綺麗に完食となった。
次回は名前に強い力を感じる“雲龍風虎（特製塩）”を頼んでみよう。
住 所 東京都足立区西新井4-27-14
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
2020年12月11日 19:00
『光が丘 井の庄』
光が丘で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は石神井公園の本店？を中心にして、店舗展開
する井の庄グループの光が丘店にお邪魔する。訪問は金曜の13時18分。
店頭で順番待ちをする6人の後ろに接続します。ゆっくりと列が進んで
いき、10分後にレジに辿り着いて食券購入となった。
看板商品である「辛辛魚らーめん」を筆頭に...って思ったら、メニューの
一番上段に記載されていたのは特製つけめんでした。その次に並んでいた
のは「日本一しょうゆの醤油そば」で、こちらの店舗限定商品のようです。
となれば注文はもちろん「醤油そば」で「豚ごはん」も併せてお願いする。
会計を済ませて呼び出しベルを受け取って暫しの待機。そこから待つこと
13分の累計23分後に提供されたのがこちら。
おっ！井の庄＝濃厚っていうイメージだったが予想を覆す表情してるね。
動物系はあくまで補助役で口に運んだ瞬間にまず最初に広がるのは煮干
特有の仄かなビターさ。その旨みを更に引き出すのが商品名にも掲げて
いる岡直三郎商店の日本一しょうゆ。今回のラーメンには生揚げ醤油、
有機再仕込醤油、たまり醤油をブレンドした醤油ダレが使われている
ようで適度な塩気によって箸の動きを早めます。具はチャーシュー2枚、
細切りメンマ、刻みネギ、カイワレ、ナルトという組み合わせ。
合わせる麺は三河屋製麺のしなやかな啜り心地の中細麺でスープとの
相性も抜群です。
サイドメニューの「豚ごはん」はチャーシューとメンマの切り落としと
卵黄が乗ったご飯でラーメンのお供にも最適な一品です。スルスルっと
軽快に啜っていき、あっという間に麺・ご飯共に綺麗に完食となった。
最近のフードコートは人気店を誘致して凄いね。もちろん看板商品の
辛辛魚も気になるが、次回は同じく店舗限定の塩中華を狙ってみよう。
住 所 東京都練馬区光が丘5-1-1 光が丘IMA中央館4階
定休日 なし（年末年始を除き無休）
駐車場 あり（1000円以上のお買い上げで2時間無料）
会 計 事前清算
光が丘で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は石神井公園の本店？を中心にして、店舗展開
する井の庄グループの光が丘店にお邪魔する。訪問は金曜の13時18分。
店頭で順番待ちをする6人の後ろに接続します。ゆっくりと列が進んで
いき、10分後にレジに辿り着いて食券購入となった。
看板商品である「辛辛魚らーめん」を筆頭に...って思ったら、メニューの
一番上段に記載されていたのは特製つけめんでした。その次に並んでいた
のは「日本一しょうゆの醤油そば」で、こちらの店舗限定商品のようです。
となれば注文はもちろん「醤油そば」で「豚ごはん」も併せてお願いする。
会計を済ませて呼び出しベルを受け取って暫しの待機。そこから待つこと
13分の累計23分後に提供されたのがこちら。
おっ！井の庄＝濃厚っていうイメージだったが予想を覆す表情してるね。
動物系はあくまで補助役で口に運んだ瞬間にまず最初に広がるのは煮干
特有の仄かなビターさ。その旨みを更に引き出すのが商品名にも掲げて
いる岡直三郎商店の日本一しょうゆ。今回のラーメンには生揚げ醤油、
有機再仕込醤油、たまり醤油をブレンドした醤油ダレが使われている
ようで適度な塩気によって箸の動きを早めます。具はチャーシュー2枚、
細切りメンマ、刻みネギ、カイワレ、ナルトという組み合わせ。
合わせる麺は三河屋製麺のしなやかな啜り心地の中細麺でスープとの
相性も抜群です。
サイドメニューの「豚ごはん」はチャーシューとメンマの切り落としと
卵黄が乗ったご飯でラーメンのお供にも最適な一品です。スルスルっと
軽快に啜っていき、あっという間に麺・ご飯共に綺麗に完食となった。
最近のフードコートは人気店を誘致して凄いね。もちろん看板商品の
辛辛魚も気になるが、次回は同じく店舗限定の塩中華を狙ってみよう。
住 所 東京都練馬区光が丘5-1-1 光が丘IMA中央館4階
定休日 なし（年末年始を除き無休）
駐車場 あり（1000円以上のお買い上げで2時間無料）
会 計 事前清算
2020年12月06日 19:00
『輝道家直系 皇綱家』
週末恒例のデパ地下での食材購入の前に気になる新店でランチしていく。
向かった先は看板にも掲げているように野方で人気の「輝道家」で経験
を積んだ方が池袋に開店させたお店のお邪魔します。訪問は小雨が降る
土曜の11時7分。店内満席でお祝いの花が並ぶ店頭には6人が順番待ちを
していたので、その最後尾に接続します。ゆっくりと列が進んでいき、
21分後に店員さんから声が掛かり入店となった。まずは入口右側に設置
された券売機をジッと眺めて考え込む。
今回はお店の基本商品である「ラーメン」に、家系ではやはり外せない
「ほうれんそう」と「高級のり」、そしてこちらも必需品の「ライス」
を購入して、厨房を囲うように設置されたカウンター席に腰を下ろす。
直ぐに食券が回収され、その際にお好みを尋ねられたので、
出身の輝道家はデフォでも“こいめ・多め”なので今回は「かため」だけを
指定する。なお、オープンから1週間の期間はtwitterのフォロワー限定で
「ニンニクの芽」のトッピングサービスとのことだったので、そちらも
併せてお願いする。待つこと6分で提供されたのがこちら。
開店2日目ということで気合が入りすぎてチョイばかり空回りしているのか
盛り付けも粗々しいが力強さが伝わってくる。まずは卓上に置かれた調味料
の中から豆板醤と無限ニンニクを一匙分掬ってチャーシューの上にONしたら
準備完了。大量の豚骨と鶏ガラを時間を掛けてじっくりと炊き上げることに
より骨の髄までしっかりと旨みを絞り出したガツンと濃厚な豚骨醤油スープ。
合わせる麺は家系で定番の酒井製麺と思いきや、柏で人気の「王道家」の
中太麺を使用。モチシコな食感が楽しめるもので濃厚なスープをガッシリ
と正面で受け止める相性抜群の麺です。
家系のご飯のお供って言ったらキュウリの漬物（カッパ）だが、こちらの
お店には王道家の人気アイテムである「無限にんにく」が用意されている。
ラーメンに入れるのはモチロンだがご飯の上に乗せてマヨネーズを全体に
掛ければ箸の動きが止まらない。今回は自粛したがご飯は食べ放題なので
ハラペコな時は嬉しいね。麺→海苔orほうれんそう→ご飯→スープという
一連の動きを繰り返していき、スープも飲み干し綺麗に完食となった。
やはり中毒性高し！早くもラーメンと無限にんにくが食べたくなってきた。
住 所 東京都豊島区西池袋1-18-1 五光ビル1F
定休日 未定
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
週末恒例のデパ地下での食材購入の前に気になる新店でランチしていく。
向かった先は看板にも掲げているように野方で人気の「輝道家」で経験
を積んだ方が池袋に開店させたお店のお邪魔します。訪問は小雨が降る
土曜の11時7分。店内満席でお祝いの花が並ぶ店頭には6人が順番待ちを
していたので、その最後尾に接続します。ゆっくりと列が進んでいき、
21分後に店員さんから声が掛かり入店となった。まずは入口右側に設置
された券売機をジッと眺めて考え込む。
今回はお店の基本商品である「ラーメン」に、家系ではやはり外せない
「ほうれんそう」と「高級のり」、そしてこちらも必需品の「ライス」
を購入して、厨房を囲うように設置されたカウンター席に腰を下ろす。
直ぐに食券が回収され、その際にお好みを尋ねられたので、
出身の輝道家はデフォでも“こいめ・多め”なので今回は「かため」だけを
指定する。なお、オープンから1週間の期間はtwitterのフォロワー限定で
「ニンニクの芽」のトッピングサービスとのことだったので、そちらも
併せてお願いする。待つこと6分で提供されたのがこちら。
開店2日目ということで気合が入りすぎてチョイばかり空回りしているのか
盛り付けも粗々しいが力強さが伝わってくる。まずは卓上に置かれた調味料
の中から豆板醤と無限ニンニクを一匙分掬ってチャーシューの上にONしたら
準備完了。大量の豚骨と鶏ガラを時間を掛けてじっくりと炊き上げることに
より骨の髄までしっかりと旨みを絞り出したガツンと濃厚な豚骨醤油スープ。
具は柔らかしっとりチャーシュー、ほうれんそう、サービスのニンニクの芽、
そして丼の淵を飾り付ける海苔という定番のルックス。
そして丼の淵を飾り付ける海苔という定番のルックス。
合わせる麺は家系で定番の酒井製麺と思いきや、柏で人気の「王道家」の
中太麺を使用。モチシコな食感が楽しめるもので濃厚なスープをガッシリ
と正面で受け止める相性抜群の麺です。
家系のご飯のお供って言ったらキュウリの漬物（カッパ）だが、こちらの
お店には王道家の人気アイテムである「無限にんにく」が用意されている。
ラーメンに入れるのはモチロンだがご飯の上に乗せてマヨネーズを全体に
掛ければ箸の動きが止まらない。今回は自粛したがご飯は食べ放題なので
ハラペコな時は嬉しいね。麺→海苔orほうれんそう→ご飯→スープという
一連の動きを繰り返していき、スープも飲み干し綺麗に完食となった。
やはり中毒性高し！早くもラーメンと無限にんにくが食べたくなってきた。
住 所 東京都豊島区西池袋1-18-1 五光ビル1F
定休日 未定
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2020年12月04日 19:00
『えどもんど』
西日暮里で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は“煮干しそば”が人気の「中華そば いづる」が
新たに手掛ける二郎系なお店にお邪魔する。訪問は開店初日の10時50分。
準備中の店頭には開店を待つ13人の姿があり、その最後尾に接続します。
開店時間前に扉が空いて先頭から10番目までのお客さんに食券を購入する
ように案内された。だが、券売機が不調のようで少し手間取った後に暖簾
が掛けられたのが11時5分だった。客席は10席のようなので店頭で暫しの
待機となる。
通常は食券を購入してから並ぶようだが、この日は初日という事で案内に
従って券売機に進む。
やはり初日ということでメニューを絞った営業です。今回は基本商品と
50円しか変わらない「ラーメン（豚2枚・半玉子）」をチョイスします。
ワンロット5人の入れ替え制？ってことで3巡目で入店となった。セルフ
の水を片手にカウンター席に腰を下ろす。着席から8分経過の並び始め
から累計45分後に「ニンニク入れますか？」と声が掛かる。
どれくらいのヤサイの量か不明だったが先客の普通の量からイケル！と
判断して「ニンニク少しのヤサイアブラ」でお願いしてみた。
おぅ、なかなかの盛りっぷりじゃないの。慌てて天地返しをすると決壊
の恐れがあったのでヤサイの山の一部を切り崩して安全を確保してから
麺に手を付ける。スープは大量の豚骨をグツグツと煮込んで豚のエキス
を濃縮してカエシを合わせた豚骨醤油。一口飲んだ瞬間にダイナミック
な旨みが食欲のスイッチを押して箸の動きを早めます。具はたっぷりの
モヤシとキャベツのヤサイ、カタとウデかな？2種類の豚、ゆで卵半分、
そして追加分のアブラは富士丸スタイルで別皿で提供される。
次回はもう一つの看板商品である「汁なし担々麺」を狙ったみたい。
住 所 東京都荒川区西日暮里5-31-9
定休日 月曜と第1第3の日曜
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食券制
西日暮里で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は“煮干しそば”が人気の「中華そば いづる」が
新たに手掛ける二郎系なお店にお邪魔する。訪問は開店初日の10時50分。
準備中の店頭には開店を待つ13人の姿があり、その最後尾に接続します。
開店時間前に扉が空いて先頭から10番目までのお客さんに食券を購入する
ように案内された。だが、券売機が不調のようで少し手間取った後に暖簾
が掛けられたのが11時5分だった。客席は10席のようなので店頭で暫しの
待機となる。
通常は食券を購入してから並ぶようだが、この日は初日という事で案内に
従って券売機に進む。
やはり初日ということでメニューを絞った営業です。今回は基本商品と
50円しか変わらない「ラーメン（豚2枚・半玉子）」をチョイスします。
ワンロット5人の入れ替え制？ってことで3巡目で入店となった。セルフ
の水を片手にカウンター席に腰を下ろす。着席から8分経過の並び始め
から累計45分後に「ニンニク入れますか？」と声が掛かる。
どれくらいのヤサイの量か不明だったが先客の普通の量からイケル！と
判断して「ニンニク少しのヤサイアブラ」でお願いしてみた。
おぅ、なかなかの盛りっぷりじゃないの。慌てて天地返しをすると決壊
の恐れがあったのでヤサイの山の一部を切り崩して安全を確保してから
麺に手を付ける。スープは大量の豚骨をグツグツと煮込んで豚のエキス
を濃縮してカエシを合わせた豚骨醤油。一口飲んだ瞬間にダイナミック
な旨みが食欲のスイッチを押して箸の動きを早めます。具はたっぷりの
モヤシとキャベツのヤサイ、カタとウデかな？2種類の豚、ゆで卵半分、
そして追加分のアブラは富士丸スタイルで別皿で提供される。
合わせる麺はモチゴワとした食感の平打の太麺で濃厚なスープをガッシリ
正面から受け止める。ワッシワシ豪快に喰らっていき、スープを飲みたい
気持ちをグッと抑えて箸を置いた。
正面から受け止める。ワッシワシ豪快に喰らっていき、スープを飲みたい
気持ちをグッと抑えて箸を置いた。
次回はもう一つの看板商品である「汁なし担々麺」を狙ったみたい。
住 所 東京都荒川区西日暮里5-31-9
定休日 月曜と第1第3の日曜
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食券制
2020年12月02日 19:00
『新潟拉麺 なおじ 上井草店』
上井草で迎えたランチタイム...って、この少し前に近所のお店で一杯完食
したばかりだが、同じ上井草駅の反対側になおじの支店 or FC店？の情報
があったので、そちらのお店にも寄り道していくことに。訪問は火曜日の
14時13分。まずは店頭に置かれた券売機で食券購入となる。
麺のメニューは“背脂中華・つゆなし・なおじろう”の3本立てのようです。
二郎系の“なおじろう”が気になったが、さすがに連食中ってことで無理を
せずに基本商品である「背脂中華そば」を購入します。ただ、ボタンは
順番に配列されていたがちょっと見づらくてアタフタしたのは内緒ｗ。
食券購入したら引き戸を抜けて店内へと進んでいき、カウンター席の端
に腰を下ろす。どこにもアナウンスが無かったが、背脂中華ってことで
背脂増しが出来るか確認したらOKとのことだったので「増し」でお願い
します。（大油や中油っていうコールが通用するかは未確認）待つこと
6分で提供されたのがこちら。
増しにしたこともあってか中々の背脂っぷりにテンションが上がります。
スープは豚骨や肉でとった清湯スープに数種類をブレンドした煮干しを
加えたもので、そこにキレのいいカエシを合わせて背脂を振りかければ
燕三条系の背脂煮干の完成となる。具はバラチャーシュー、穂先メンマ、
そして背脂の甘みを引き立てるシャキシャキな玉ねぎという組み合わせ。
合わせる麺はツルリとした喉越しとモッチモチな食感が楽しめる中太麺。
スルスルっと軽快に啜っていき、連食だっていうのにサクッと完食です。
来年はまた新潟遠征して本場の燕三条ラーメンを食べに出掛けたいな。
住 所 東京都杉並区上井草3-33-22
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
上井草で迎えたランチタイム...って、この少し前に近所のお店で一杯完食
したばかりだが、同じ上井草駅の反対側になおじの支店 or FC店？の情報
があったので、そちらのお店にも寄り道していくことに。訪問は火曜日の
14時13分。まずは店頭に置かれた券売機で食券購入となる。
麺のメニューは“背脂中華・つゆなし・なおじろう”の3本立てのようです。
二郎系の“なおじろう”が気になったが、さすがに連食中ってことで無理を
せずに基本商品である「背脂中華そば」を購入します。ただ、ボタンは
順番に配列されていたがちょっと見づらくてアタフタしたのは内緒ｗ。
食券購入したら引き戸を抜けて店内へと進んでいき、カウンター席の端
に腰を下ろす。どこにもアナウンスが無かったが、背脂中華ってことで
背脂増しが出来るか確認したらOKとのことだったので「増し」でお願い
します。（大油や中油っていうコールが通用するかは未確認）待つこと
6分で提供されたのがこちら。
増しにしたこともあってか中々の背脂っぷりにテンションが上がります。
スープは豚骨や肉でとった清湯スープに数種類をブレンドした煮干しを
加えたもので、そこにキレのいいカエシを合わせて背脂を振りかければ
燕三条系の背脂煮干の完成となる。具はバラチャーシュー、穂先メンマ、
そして背脂の甘みを引き立てるシャキシャキな玉ねぎという組み合わせ。
合わせる麺はツルリとした喉越しとモッチモチな食感が楽しめる中太麺。
スルスルっと軽快に啜っていき、連食だっていうのにサクッと完食です。
来年はまた新潟遠征して本場の燕三条ラーメンを食べに出掛けたいな。
住 所 東京都杉並区上井草3-33-22
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
