2015年08月
2015年08月31日 19:05
『鶏チャンポン専門店 麺屋 皇鶏』
高円寺で迎えたランチタイム・・・には少々早い時間だったが、午後一に控えた
打ち合わせに備えて事務所を抜け出して、皇鶏の2号店？にお邪魔することに。
訪問は平日の11時13分。おっと！店内に【両国の潜水士】がいらっしゃいますね。
まずは入口左側に設置された券売機の前に進んで並んだボタンをジッと眺める。
この日は残念ながら炒飯とマーボーといったサイドメニューは未発売だったので、
今回は基本メニューの「鶏塩チャンポン」のみ購入し、そそそっとカウンター席で
お食事中のダイバーの隣席に腰を下ろす。待つこと5分で提供されたのがこちら。
ムムム、事前情報を得ていたので驚きはしないがちょい控えめなルーシーですね。
線路反対側のお店ではトロミのある濃厚鶏白湯が売りでしたが、チャンポンらしく
野菜の甘みを引き立てるためかサラリとした白湯との組み合わせのあっさり仕様。
具は軽い焼き目のついたキャベツや玉ねぎモヤシといった野菜、小エビや浅利の
魚介、そしてちゃんぽん“らしさ”が強調されるかまぼこという定番の盛り合わせ。
合わせる麺はチャンポン麺とは異なるが、スープの吸い込みの良いふっくらした麺。
麺を半分ほど食べたところで卓上に置かれたカレー粉で味変も楽しみ完食となった。
正直、大人しすぎるのでもう少しぶっ飛んだ味付に野菜の盛りでも面白い気も駿河。
次回はもう一つの看板商品と思しき「皿うどん」と「ミニマーボー丼」をトライしよう。
住 所 東京都杉並区高円寺南4-7-1
定休日 年中無休
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
高円寺で迎えたランチタイム・・・には少々早い時間だったが、午後一に控えた
打ち合わせに備えて事務所を抜け出して、皇鶏の2号店？にお邪魔することに。
訪問は平日の11時13分。おっと！店内に【両国の潜水士】がいらっしゃいますね。
まずは入口左側に設置された券売機の前に進んで並んだボタンをジッと眺める。
この日は残念ながら炒飯とマーボーといったサイドメニューは未発売だったので、
今回は基本メニューの「鶏塩チャンポン」のみ購入し、そそそっとカウンター席で
お食事中のダイバーの隣席に腰を下ろす。待つこと5分で提供されたのがこちら。
ムムム、事前情報を得ていたので驚きはしないがちょい控えめなルーシーですね。
線路反対側のお店ではトロミのある濃厚鶏白湯が売りでしたが、チャンポンらしく
野菜の甘みを引き立てるためかサラリとした白湯との組み合わせのあっさり仕様。
具は軽い焼き目のついたキャベツや玉ねぎモヤシといった野菜、小エビや浅利の
魚介、そしてちゃんぽん“らしさ”が強調されるかまぼこという定番の盛り合わせ。
合わせる麺はチャンポン麺とは異なるが、スープの吸い込みの良いふっくらした麺。
麺を半分ほど食べたところで卓上に置かれたカレー粉で味変も楽しみ完食となった。
正直、大人しすぎるのでもう少しぶっ飛んだ味付に野菜の盛りでも面白い気も駿河。
次回はもう一つの看板商品と思しき「皿うどん」と「ミニマーボー丼」をトライしよう。
住 所 東京都杉並区高円寺南4-7-1
定休日 年中無休
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
『博多一幸舎 池袋東口店』
8月最後の日曜は生憎の空模様。やはり遠出する気分にならなかったので、
この日は比較的近場の池袋エリアに開店したお店にお邪魔してみることに。
訪問は11時ジャストの一番乗り。まずは入口右側の券売機をジッと眺める。
今回は朝食代わりに基本メニューである「ラーメン」を購入して、案内された
カウンター席に腰を下ろし「バリカタで！」という好みを告げて食券を手渡す。
やはり茹で時間の短い博多系、待つこと2分の早さで提供されたのがこちら。
大量の豚骨を使用しながらも丁寧な下処理によって臭みを抑えた豚骨スープ。
クリーミーで滑らかな口当たりの中に豚の旨みをしっかりと感じることができる。
具はチャーシュー、青ネギ、キクラゲというお馴染みのメンバーが顔を揃える。
合わせる麺はストレートの低下水細麺で、パツンとした特有の食感が堪らない。
連食を考えていたので麺を半分位食べたところで卓上に置かれた辛子高菜に
胡麻に手を伸ばして味変を楽しみ、最後は生姜でさっぱりさせてペロリと完食。
“一風堂”と“一蘭”に続く九州人気グループの池袋出店による三つ巴の戦い。
特に近所にある一蘭とは価格帯も被るので結構熾烈な戦いになりそな予感。
住 所 東京都豊島区東池袋1-40-10 川又ビル 1F
定休日 無休 （9月3日は臨休）
駐車場 コインパーキング
会 計 食券制
8月最後の日曜は生憎の空模様。やはり遠出する気分にならなかったので、
この日は比較的近場の池袋エリアに開店したお店にお邪魔してみることに。
訪問は11時ジャストの一番乗り。まずは入口右側の券売機をジッと眺める。
今回は朝食代わりに基本メニューである「ラーメン」を購入して、案内された
カウンター席に腰を下ろし「バリカタで！」という好みを告げて食券を手渡す。
やはり茹で時間の短い博多系、待つこと2分の早さで提供されたのがこちら。
大量の豚骨を使用しながらも丁寧な下処理によって臭みを抑えた豚骨スープ。
クリーミーで滑らかな口当たりの中に豚の旨みをしっかりと感じることができる。
具はチャーシュー、青ネギ、キクラゲというお馴染みのメンバーが顔を揃える。
合わせる麺はストレートの低下水細麺で、パツンとした特有の食感が堪らない。
連食を考えていたので麺を半分位食べたところで卓上に置かれた辛子高菜に
胡麻に手を伸ばして味変を楽しみ、最後は生姜でさっぱりさせてペロリと完食。
“一風堂”と“一蘭”に続く九州人気グループの池袋出店による三つ巴の戦い。
特に近所にある一蘭とは価格帯も被るので結構熾烈な戦いになりそな予感。
住 所 東京都豊島区東池袋1-40-10 川又ビル 1F
定休日 無休 （9月3日は臨休）
駐車場 コインパーキング
会 計 食券制
2015年08月28日 19:00
『九州じゃんがららーめん 西武池袋店』
お遣いで訪れた池袋西武。昼食はレストラン街のこちらのお店にお邪魔する。
訪問は平日の11時35分。待つことなく案内されたカウンター席に腰を下ろす。
こちらのお店では食べるものは決まっているので、着席と同時に店員さんに
「こぼんしゃん 全部入り」と「明太ライス」をお願いしました。提供は5分後。
豚の旨みを残しながらも豚骨特有のクセを極力抑えるために丁寧に炊き上げた
白湯スープはサラリとした飲み口で、食べ手を選ばない非常に食べやすい一杯。
そこにアクセントとなるマー油と呼ばれる焦がしニンニクのほろ苦さが加われば、
豚骨の旨みが更に引き立つので、麺を啜る箸の動きを加速させていきます。
具が沈んでしまいメニュー表の写真とはやや異なるが、トロトロの角煮にキクラゲ、
海苔、明太、固茹味玉（＋20円で半熟に変更可）、ネギ、刻みチャーシューが乗る。
合わせる麺はストレートの細麺で、デフォでは柔な茹で加減だが上々の相性です。
取り敢えず挨拶代りの1玉目をサクッと平らげ、すぐさま替玉を“バリカタ”でコール。
その合間にめんたいごはんで箸休め。明太が業務用チックだがそんなの関係ねえ。
二玉目はからしタカナ・胡麻で味変も楽しみ、最後は紅しょうがを投入し綺麗に完食。
スタイリッシュな豚骨の火付け役ともいえるお店、やっぱり定期的に食べたくなる味だ。
住 所 東京都豊島区南池袋1-28-1 8Ｆダイニングパーク
定休日 デパートの休みに準ずる
駐車場 2000円以上の買い上げで90分無料
会 計 食後清算
お遣いで訪れた池袋西武。昼食はレストラン街のこちらのお店にお邪魔する。
訪問は平日の11時35分。待つことなく案内されたカウンター席に腰を下ろす。
こちらのお店では食べるものは決まっているので、着席と同時に店員さんに
「こぼんしゃん 全部入り」と「明太ライス」をお願いしました。提供は5分後。
豚の旨みを残しながらも豚骨特有のクセを極力抑えるために丁寧に炊き上げた
白湯スープはサラリとした飲み口で、食べ手を選ばない非常に食べやすい一杯。
そこにアクセントとなるマー油と呼ばれる焦がしニンニクのほろ苦さが加われば、
豚骨の旨みが更に引き立つので、麺を啜る箸の動きを加速させていきます。
具が沈んでしまいメニュー表の写真とはやや異なるが、トロトロの角煮にキクラゲ、
海苔、明太、固茹味玉（＋20円で半熟に変更可）、ネギ、刻みチャーシューが乗る。
合わせる麺はストレートの細麺で、デフォでは柔な茹で加減だが上々の相性です。
取り敢えず挨拶代りの1玉目をサクッと平らげ、すぐさま替玉を“バリカタ”でコール。
その合間にめんたいごはんで箸休め。明太が業務用チックだがそんなの関係ねえ。
二玉目はからしタカナ・胡麻で味変も楽しみ、最後は紅しょうがを投入し綺麗に完食。
スタイリッシュな豚骨の火付け役ともいえるお店、やっぱり定期的に食べたくなる味だ。
住 所 東京都豊島区南池袋1-28-1 8Ｆダイニングパーク
定休日 デパートの休みに準ずる
駐車場 2000円以上の買い上げで90分無料
会 計 食後清算
2015年08月26日 19:00
『無鉄砲 東京中野店』
沼袋で迎えたランチタイム。昼食はデスクワークのし過ぎで固まった肩と腰に
超・ド豚骨な一杯食べてコラーゲンの補給しようと久々に無鉄砲にお邪魔する。
訪問は平日の12時ジャスト。暖簾を潜って入口左側に設置された食券機にて、
定番商品の「とんこつラーメン」と「替玉」を購入してカウンター席に腰を下ろす。
そして店員さんに食券を手渡す際に「麺硬め、コッテリ、ネギ多めで」と告げる。
待つこと7分で登場したのがこちら。
強火で水とゲンコツ・背骨・アバラだけをガンガンに炊き上げ、焦げつく一歩
手前まで旨みを濃縮した他所では決して味わうことのできないド豚骨スープ。
豚の甘みを感じるトロ～リとしたスープは女性には嬉しいコラーゲンたっぷり
なので美容効果も期待できます。（ただカロリーもそれに同調してるケド・・・）
具は薄くスライスされたチャーシュー、青ネギ、メンマ、海苔とシンプルな構成。
合わせる麺は縮れのついた中細麺でスープの持ち上げと絡みが良好な麺。
替玉は少し時間が掛るので1/3位食べた辺りの早いタイミングでコールする。
デフォは中細麺だが替玉からは細麺も選択可なので「細麺・固め」をオーダー。
替玉は卓上に置かれたにんにく醤油と辛子高菜で味変も楽しみ綺麗に完食。
久々だったので少々堪えたがやっぱり定期的に体が欲する癖になる一杯です。
住 所 東京都中野区江古田4-5-1
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
沼袋で迎えたランチタイム。昼食はデスクワークのし過ぎで固まった肩と腰に
超・ド豚骨な一杯食べてコラーゲンの補給しようと久々に無鉄砲にお邪魔する。
訪問は平日の12時ジャスト。暖簾を潜って入口左側に設置された食券機にて、
定番商品の「とんこつラーメン」と「替玉」を購入してカウンター席に腰を下ろす。
そして店員さんに食券を手渡す際に「麺硬め、コッテリ、ネギ多めで」と告げる。
待つこと7分で登場したのがこちら。
強火で水とゲンコツ・背骨・アバラだけをガンガンに炊き上げ、焦げつく一歩
手前まで旨みを濃縮した他所では決して味わうことのできないド豚骨スープ。
豚の甘みを感じるトロ～リとしたスープは女性には嬉しいコラーゲンたっぷり
なので美容効果も期待できます。（ただカロリーもそれに同調してるケド・・・）
具は薄くスライスされたチャーシュー、青ネギ、メンマ、海苔とシンプルな構成。
合わせる麺は縮れのついた中細麺でスープの持ち上げと絡みが良好な麺。
替玉は少し時間が掛るので1/3位食べた辺りの早いタイミングでコールする。
デフォは中細麺だが替玉からは細麺も選択可なので「細麺・固め」をオーダー。
替玉は卓上に置かれたにんにく醤油と辛子高菜で味変も楽しみ綺麗に完食。
久々だったので少々堪えたがやっぱり定期的に体が欲する癖になる一杯です。
住 所 東京都中野区江古田4-5-1
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
2015年08月25日 19:00
『中村屋総本山』
川越地区で迎えたランチタイム。昼食は伊佐沼公園横の倉庫街という本来なら
地元住民でしか知らない辺鄙？な場所ながらも人気店となった「中華食堂大門」
で腕を振るっていた店長さんが独立して新たに開店させたこちらにお邪魔します。
訪問は平日の12時10分。店頭には10人程の行列が発生しており、その最後尾
に接続する。徐々に列が進んでいき、15分程で2重扉（玄関フード）に設置された
券売機前に辿り着いたので、ボタンを眺めて暫しのシンキングタイムに突入する。
今回は「濃厚煮干そば」と「大盛」に少し欲張り「鶏そぼろご飯」を併せて購入する。
そのまま扉を抜けて案内されたカウンター席の一角に座り、提供はその4分後。
Oh! モーレツ。ニボラーにはお馴染みのセメント色したビジュアル。全体にトロミと
円やかさを与える動物系をベースとし、そこに味の要となる煮干しの魚群を解き
放ったこちらは煮干し特有のビターな風味と適度な塩味が融合した癖になる一杯。
具はトロトロチャーシュー、ねぎ、玉ねぎ、岩海苔とやはり相性のいい組み合わせ。
合わせる麺はこの系統にしては気持ち太めで量も多めの自家製の中細麺。
パツンと心地よい食感が楽しめる麺はやはり麺量と味のバランスを考慮してか
やや硬めに茹で上げられており、スープにも負けず後半もダレずに味わえます。
鶏のそぼろとネギが乗ったシンプルな鶏そぼろご飯も量があり食べ応え満点。
麺とご飯の結構なボリュームに苦しんだがこの日もスープも飲み干し完食です。
次回は基本メニューの「煮干そば」と未発売だった「混ぜ玉」を頼んでみよう。
住 所 埼玉県川越市伊佐沼397-3
営業日 月曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
川越地区で迎えたランチタイム。昼食は伊佐沼公園横の倉庫街という本来なら
地元住民でしか知らない辺鄙？な場所ながらも人気店となった「中華食堂大門」
で腕を振るっていた店長さんが独立して新たに開店させたこちらにお邪魔します。
訪問は平日の12時10分。店頭には10人程の行列が発生しており、その最後尾
に接続する。徐々に列が進んでいき、15分程で2重扉（玄関フード）に設置された
券売機前に辿り着いたので、ボタンを眺めて暫しのシンキングタイムに突入する。
今回は「濃厚煮干そば」と「大盛」に少し欲張り「鶏そぼろご飯」を併せて購入する。
そのまま扉を抜けて案内されたカウンター席の一角に座り、提供はその4分後。
Oh! モーレツ。ニボラーにはお馴染みのセメント色したビジュアル。全体にトロミと
円やかさを与える動物系をベースとし、そこに味の要となる煮干しの魚群を解き
放ったこちらは煮干し特有のビターな風味と適度な塩味が融合した癖になる一杯。
具はトロトロチャーシュー、ねぎ、玉ねぎ、岩海苔とやはり相性のいい組み合わせ。
合わせる麺はこの系統にしては気持ち太めで量も多めの自家製の中細麺。
パツンと心地よい食感が楽しめる麺はやはり麺量と味のバランスを考慮してか
やや硬めに茹で上げられており、スープにも負けず後半もダレずに味わえます。
鶏のそぼろとネギが乗ったシンプルな鶏そぼろご飯も量があり食べ応え満点。
麺とご飯の結構なボリュームに苦しんだがこの日もスープも飲み干し完食です。
次回は基本メニューの「煮干そば」と未発売だった「混ぜ玉」を頼んでみよう。
住 所 埼玉県川越市伊佐沼397-3
営業日 月曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
