中村屋総本山
2017年01月05日 19:00
『煮干中華そば専門 煮干丸』
未だ正月ボケが抜けてないがこの日も朝から西へ東へと挨拶回りに奔走する。
ちょうど大宮周辺で昼時となったので、出がけにRDBで開店情報を入手していた
こちらの新店に寄り道します。そういえば去年の同日には南古谷にあるこちらの
系列の中村屋総本山で煮干始めだったので、これも何かの縁なのかもしれない。
訪問は木曜の12時13分。まずは店舗外の2階踊り場に設置されていた券売機を
ジッと眺めて暫しのシンキングタイムに突入する。
メニューは本店のものを踏襲しているようで価格以外は同じ商品構成でした。
この日の時点では極煮干、極濃厚煮干、煮干つけめん、混ぜ玉は未販売で、
暫くしてから販売開始するがやはり本店同様に夜だけの販売予定とのこと。
今回はお店の基本メニューといえる「煮干そば」と「鶏そぼろご飯」を購入して、
入口を抜けてカウンター席の一角に腰を下ろす。店員さんに食券を手渡すと
麺の量（並180ｇ、中230ｇ、大280ｇが同一価格）を尋ねられたので、今回は
「中」を選択する。待つこと9分で提供されたのがこちら。
濃厚煮干しの代名詞ともいえる建築系のグレイ色ではなくて比較的抑え目な
薄茶色した一杯。動物系が下支えしているスープは煮干の適度なビターさと
塩味が上手く調和しており、煮干の旨みと風味が楽しめるのでコアなニボラー
以外にも受入れられそうだ。具はトロトロチャーシュー、ねぎ、玉ねぎ、岩海苔
という相性のいい組み合わせ。
合わせる麺は総本山から運ばれてくるストレートの自家製中細麺。ツルパツな
喉越しと心地よい食感が楽しめる麺はスープとの相性も良好で箸が進みます。
サイドメニューの鶏そぼろご飯は見ての通りでシンプルな味わいで箸休めに最適。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・ご飯共に綺麗に完食となった。
2階という目立たぬ場所ですが駅からも近いし本店同様に人気なお店になりそうだ。
住 所 埼玉県さいたま市大宮区桜木町1-1-5 2階
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング30分200円～
会 計 食券制
未だ正月ボケが抜けてないがこの日も朝から西へ東へと挨拶回りに奔走する。
ちょうど大宮周辺で昼時となったので、出がけにRDBで開店情報を入手していた
こちらの新店に寄り道します。そういえば去年の同日には南古谷にあるこちらの
系列の中村屋総本山で煮干始めだったので、これも何かの縁なのかもしれない。
訪問は木曜の12時13分。まずは店舗外の2階踊り場に設置されていた券売機を
ジッと眺めて暫しのシンキングタイムに突入する。
メニューは本店のものを踏襲しているようで価格以外は同じ商品構成でした。
この日の時点では極煮干、極濃厚煮干、煮干つけめん、混ぜ玉は未販売で、
暫くしてから販売開始するがやはり本店同様に夜だけの販売予定とのこと。
今回はお店の基本メニューといえる「煮干そば」と「鶏そぼろご飯」を購入して、
入口を抜けてカウンター席の一角に腰を下ろす。店員さんに食券を手渡すと
麺の量（並180ｇ、中230ｇ、大280ｇが同一価格）を尋ねられたので、今回は
「中」を選択する。待つこと9分で提供されたのがこちら。
濃厚煮干しの代名詞ともいえる建築系のグレイ色ではなくて比較的抑え目な
薄茶色した一杯。動物系が下支えしているスープは煮干の適度なビターさと
塩味が上手く調和しており、煮干の旨みと風味が楽しめるのでコアなニボラー
以外にも受入れられそうだ。具はトロトロチャーシュー、ねぎ、玉ねぎ、岩海苔
という相性のいい組み合わせ。
合わせる麺は総本山から運ばれてくるストレートの自家製中細麺。ツルパツな
喉越しと心地よい食感が楽しめる麺はスープとの相性も良好で箸が進みます。
サイドメニューの鶏そぼろご飯は見ての通りでシンプルな味わいで箸休めに最適。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・ご飯共に綺麗に完食となった。
2階という目立たぬ場所ですが駅からも近いし本店同様に人気なお店になりそうだ。
住 所 埼玉県さいたま市大宮区桜木町1-1-5 2階
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング30分200円～
会 計 食券制
2016年01月06日 18:55
『中村屋総本山』
この日も朝から西へ東へ精力的に年始の挨拶回り。川越周辺でランチタイムを
迎えたので、2016年の記念すべき煮干し始め？はこちらのお店から開始となる。
訪問は火曜の11時45分。幸運なことに並びはゼロで直ぐに券売機の前に進む。
やっぱ一発目はノーマルではなくフルスロットルの「濃厚煮干そば」を選択して、
そして外すことのできないサイドメニューの「鶏そぼろご飯」を併せて購入する。
店長さんに軽く会釈の挨拶を交わしカウンターの端に座り、提供はその5分後。
頭の配線が一本切れているのかこのGRAYなスープを見るとヨダレが止まらない。
全体にトロミを与えるどっしりとした動物系のベースが大量の煮干から溶け出した
旨みとがっぷり四つに組み合ったストロングスタイルな一杯。煮干特有のビターな
風味が楽しめるがベースの動物系が適度にマスキングして円やかな口当たり。
具はトロトロチャーシュー、ねぎ、玉ねぎ、岩海苔と実に相性のいい組み合わせ。
合わせる麺は気持ち硬めに茹でられた自家製中細麺でパツンと心地よい食感が
楽しめて、やはり煮干しの旨みが溶け出したスープとの抜群の相性を誇ります。
シンプルな鶏そぼろご飯は箸休めとしても活躍する麺の最適なパートナーです。
途中、卓上に置かれた内臓オイルをラーメンとご飯に加えれば、更にモアビターで
モアベターな進化を遂げて、箸の動きのギアをもう一段上へアップして再加速する。
丼から目を離すことなく食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
一度でいいから夜の部の「極濃厚煮干そば」と「混ぜ玉」を食べてみたいな。
住 所 埼玉県川越市伊佐沼397-3
営業日 月曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
この日も朝から西へ東へ精力的に年始の挨拶回り。川越周辺でランチタイムを
迎えたので、2016年の記念すべき煮干し始め？はこちらのお店から開始となる。
訪問は火曜の11時45分。幸運なことに並びはゼロで直ぐに券売機の前に進む。
やっぱ一発目はノーマルではなくフルスロットルの「濃厚煮干そば」を選択して、
そして外すことのできないサイドメニューの「鶏そぼろご飯」を併せて購入する。
店長さんに軽く会釈の挨拶を交わしカウンターの端に座り、提供はその5分後。
頭の配線が一本切れているのかこのGRAYなスープを見るとヨダレが止まらない。
全体にトロミを与えるどっしりとした動物系のベースが大量の煮干から溶け出した
旨みとがっぷり四つに組み合ったストロングスタイルな一杯。煮干特有のビターな
風味が楽しめるがベースの動物系が適度にマスキングして円やかな口当たり。
具はトロトロチャーシュー、ねぎ、玉ねぎ、岩海苔と実に相性のいい組み合わせ。
合わせる麺は気持ち硬めに茹でられた自家製中細麺でパツンと心地よい食感が
楽しめて、やはり煮干しの旨みが溶け出したスープとの抜群の相性を誇ります。
シンプルな鶏そぼろご飯は箸休めとしても活躍する麺の最適なパートナーです。
途中、卓上に置かれた内臓オイルをラーメンとご飯に加えれば、更にモアビターで
モアベターな進化を遂げて、箸の動きのギアをもう一段上へアップして再加速する。
丼から目を離すことなく食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
一度でいいから夜の部の「極濃厚煮干そば」と「混ぜ玉」を食べてみたいな。
住 所 埼玉県川越市伊佐沼397-3
営業日 月曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
2015年08月25日 19:00
『中村屋総本山』
川越地区で迎えたランチタイム。昼食は伊佐沼公園横の倉庫街という本来なら
地元住民でしか知らない辺鄙？な場所ながらも人気店となった「中華食堂大門」
で腕を振るっていた店長さんが独立して新たに開店させたこちらにお邪魔します。
訪問は平日の12時10分。店頭には10人程の行列が発生しており、その最後尾
に接続する。徐々に列が進んでいき、15分程で2重扉（玄関フード）に設置された
券売機前に辿り着いたので、ボタンを眺めて暫しのシンキングタイムに突入する。
今回は「濃厚煮干そば」と「大盛」に少し欲張り「鶏そぼろご飯」を併せて購入する。
そのまま扉を抜けて案内されたカウンター席の一角に座り、提供はその4分後。
Oh! モーレツ。ニボラーにはお馴染みのセメント色したビジュアル。全体にトロミと
円やかさを与える動物系をベースとし、そこに味の要となる煮干しの魚群を解き
放ったこちらは煮干し特有のビターな風味と適度な塩味が融合した癖になる一杯。
具はトロトロチャーシュー、ねぎ、玉ねぎ、岩海苔とやはり相性のいい組み合わせ。
合わせる麺はこの系統にしては気持ち太めで量も多めの自家製の中細麺。
パツンと心地よい食感が楽しめる麺はやはり麺量と味のバランスを考慮してか
やや硬めに茹で上げられており、スープにも負けず後半もダレずに味わえます。
鶏のそぼろとネギが乗ったシンプルな鶏そぼろご飯も量があり食べ応え満点。
麺とご飯の結構なボリュームに苦しんだがこの日もスープも飲み干し完食です。
次回は基本メニューの「煮干そば」と未発売だった「混ぜ玉」を頼んでみよう。
住 所 埼玉県川越市伊佐沼397-3
営業日 月曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
川越地区で迎えたランチタイム。昼食は伊佐沼公園横の倉庫街という本来なら
地元住民でしか知らない辺鄙？な場所ながらも人気店となった「中華食堂大門」
で腕を振るっていた店長さんが独立して新たに開店させたこちらにお邪魔します。
訪問は平日の12時10分。店頭には10人程の行列が発生しており、その最後尾
に接続する。徐々に列が進んでいき、15分程で2重扉（玄関フード）に設置された
券売機前に辿り着いたので、ボタンを眺めて暫しのシンキングタイムに突入する。
今回は「濃厚煮干そば」と「大盛」に少し欲張り「鶏そぼろご飯」を併せて購入する。
そのまま扉を抜けて案内されたカウンター席の一角に座り、提供はその4分後。
Oh! モーレツ。ニボラーにはお馴染みのセメント色したビジュアル。全体にトロミと
円やかさを与える動物系をベースとし、そこに味の要となる煮干しの魚群を解き
放ったこちらは煮干し特有のビターな風味と適度な塩味が融合した癖になる一杯。
具はトロトロチャーシュー、ねぎ、玉ねぎ、岩海苔とやはり相性のいい組み合わせ。
合わせる麺はこの系統にしては気持ち太めで量も多めの自家製の中細麺。
パツンと心地よい食感が楽しめる麺はやはり麺量と味のバランスを考慮してか
やや硬めに茹で上げられており、スープにも負けず後半もダレずに味わえます。
鶏のそぼろとネギが乗ったシンプルな鶏そぼろご飯も量があり食べ応え満点。
麺とご飯の結構なボリュームに苦しんだがこの日もスープも飲み干し完食です。
次回は基本メニューの「煮干そば」と未発売だった「混ぜ玉」を頼んでみよう。
住 所 埼玉県川越市伊佐沼397-3
営業日 月曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
2015年05月25日 19:00
『中村屋総本山』
伊佐沼公園横の倉庫街にひっそりと佇む隠れた人気店の「中華食堂 大門」。
そのお店の定休日である月曜だけに営業する二毛作店の「中村屋総本山」が
5月25日を以て終了という情報を目にした。実はこれまで2回フラれていたので、
今回は三度目の正直ということで川越での仕事の合間に慌ててお邪魔してみた。
訪問は営業最終日の開店時刻11時。まだ開店したばかりの時間にも関わらず
既に店内はほぼ満席で、あっという間に席が埋まって並びまで出来る人気ぶり。
カウンター席に腰を下ろし、まずは目の前に貼られていたメニュー表を眺めます。
今回は「濃厚煮干そば」をちょっと欲張って無料の「大盛」にしてもらい、
併せてサイドメニューの中から「明太マヨネーズご飯」をお願いしました。
素早い調理、待つこと4分で提供されたのがこちら。
ニボラーが泣いて喜ぶセメント色したビジュアル。スープにトロミを与える位の
動物系の強い旨みが出ているハズなのにそれをかき消してしまうほど強力な
煮干の旨みと特有のビターな風味が口一杯に押し寄せてきます。
具はトロトロチャーシュー、ねぎ、玉ねぎ、岩海苔と相性のいい組み合わせ。
合わせる麺は大門製麺の中細麺。パツンとした食感が楽しめる相性抜群の麺。
シンプルな明太マヨネーズご飯。トロトロのチャーシューにご飯は欠かせません。
結構なボリュームだったが箸と蓮華が止まらず結局スープも飲み干し完食です。
製麺所直営とはいえ非常にコスパも高く、この日で終わりとはちょっと寂しいな。
っと思っていたら今度は二毛作ではなく移転し再オープンのようで非常に楽しみだ。
住 所 埼玉県川越市問屋町5-9
営業日 現在の場所では平成27年5月25日を以て終了
駐車場 あり
会 計 食後清算
伊佐沼公園横の倉庫街にひっそりと佇む隠れた人気店の「中華食堂 大門」。
そのお店の定休日である月曜だけに営業する二毛作店の「中村屋総本山」が
5月25日を以て終了という情報を目にした。実はこれまで2回フラれていたので、
今回は三度目の正直ということで川越での仕事の合間に慌ててお邪魔してみた。
訪問は営業最終日の開店時刻11時。まだ開店したばかりの時間にも関わらず
既に店内はほぼ満席で、あっという間に席が埋まって並びまで出来る人気ぶり。
カウンター席に腰を下ろし、まずは目の前に貼られていたメニュー表を眺めます。
今回は「濃厚煮干そば」をちょっと欲張って無料の「大盛」にしてもらい、
併せてサイドメニューの中から「明太マヨネーズご飯」をお願いしました。
素早い調理、待つこと4分で提供されたのがこちら。
ニボラーが泣いて喜ぶセメント色したビジュアル。スープにトロミを与える位の
動物系の強い旨みが出ているハズなのにそれをかき消してしまうほど強力な
煮干の旨みと特有のビターな風味が口一杯に押し寄せてきます。
具はトロトロチャーシュー、ねぎ、玉ねぎ、岩海苔と相性のいい組み合わせ。
合わせる麺は大門製麺の中細麺。パツンとした食感が楽しめる相性抜群の麺。
シンプルな明太マヨネーズご飯。トロトロのチャーシューにご飯は欠かせません。
結構なボリュームだったが箸と蓮華が止まらず結局スープも飲み干し完食です。
製麺所直営とはいえ非常にコスパも高く、この日で終わりとはちょっと寂しいな。
っと思っていたら今度は二毛作ではなく移転し再オープンのようで非常に楽しみだ。
住 所 埼玉県川越市問屋町5-9
営業日 現在の場所では平成27年5月25日を以て終了
駐車場 あり
会 計 食後清算
