2016年01月06日 18:55
中村屋総本山＠南古谷
『中村屋総本山』
この日も朝から西へ東へ精力的に年始の挨拶回り。川越周辺でランチタイムを
迎えたので、2016年の記念すべき煮干し始め？はこちらのお店から開始となる。
訪問は火曜の11時45分。幸運なことに並びはゼロで直ぐに券売機の前に進む。
やっぱ一発目はノーマルではなくフルスロットルの「濃厚煮干そば」を選択して、
そして外すことのできないサイドメニューの「鶏そぼろご飯」を併せて購入する。
店長さんに軽く会釈の挨拶を交わしカウンターの端に座り、提供はその5分後。
頭の配線が一本切れているのかこのGRAYなスープを見るとヨダレが止まらない。
全体にトロミを与えるどっしりとした動物系のベースが大量の煮干から溶け出した
旨みとがっぷり四つに組み合ったストロングスタイルな一杯。煮干特有のビターな
風味が楽しめるがベースの動物系が適度にマスキングして円やかな口当たり。
具はトロトロチャーシュー、ねぎ、玉ねぎ、岩海苔と実に相性のいい組み合わせ。
合わせる麺は気持ち硬めに茹でられた自家製中細麺でパツンと心地よい食感が
楽しめて、やはり煮干しの旨みが溶け出したスープとの抜群の相性を誇ります。
シンプルな鶏そぼろご飯は箸休めとしても活躍する麺の最適なパートナーです。
途中、卓上に置かれた内臓オイルをラーメンとご飯に加えれば、更にモアビターで
モアベターな進化を遂げて、箸の動きのギアをもう一段上へアップして再加速する。
丼から目を離すことなく食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
一度でいいから夜の部の「極濃厚煮干そば」と「混ぜ玉」を食べてみたいな。
住 所 埼玉県川越市伊佐沼397-3
営業日 月曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
この日も朝から西へ東へ精力的に年始の挨拶回り。川越周辺でランチタイムを
迎えたので、2016年の記念すべき煮干し始め？はこちらのお店から開始となる。
訪問は火曜の11時45分。幸運なことに並びはゼロで直ぐに券売機の前に進む。
やっぱ一発目はノーマルではなくフルスロットルの「濃厚煮干そば」を選択して、
そして外すことのできないサイドメニューの「鶏そぼろご飯」を併せて購入する。
店長さんに軽く会釈の挨拶を交わしカウンターの端に座り、提供はその5分後。
頭の配線が一本切れているのかこのGRAYなスープを見るとヨダレが止まらない。
全体にトロミを与えるどっしりとした動物系のベースが大量の煮干から溶け出した
旨みとがっぷり四つに組み合ったストロングスタイルな一杯。煮干特有のビターな
風味が楽しめるがベースの動物系が適度にマスキングして円やかな口当たり。
具はトロトロチャーシュー、ねぎ、玉ねぎ、岩海苔と実に相性のいい組み合わせ。
合わせる麺は気持ち硬めに茹でられた自家製中細麺でパツンと心地よい食感が
楽しめて、やはり煮干しの旨みが溶け出したスープとの抜群の相性を誇ります。
シンプルな鶏そぼろご飯は箸休めとしても活躍する麺の最適なパートナーです。
途中、卓上に置かれた内臓オイルをラーメンとご飯に加えれば、更にモアビターで
モアベターな進化を遂げて、箸の動きのギアをもう一段上へアップして再加速する。
丼から目を離すことなく食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
一度でいいから夜の部の「極濃厚煮干そば」と「混ぜ玉」を食べてみたいな。
住 所 埼玉県川越市伊佐沼397-3
営業日 月曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
