2023年09月
2023年09月27日 19:00
『高円寺 ともちんラーメン』
秋近し。そろそろ本格的なつけ麺のシーズンも終了ってことで節目の
一杯は高円寺の“ともちん”で食べることに。訪問は水曜の11時46分。
まずは店頭に置かれた券売機で食券購入する。
対面のファミマが反射してしまい見辛い...。まずはもり中華のボタン
を押して、次の画面で麺量（小150ｇ中300ｇ大450ｇが同一価格）
を選択する。今回は中を選択して券売機下のカゴに入ったライスの
のプラ券も一枚手にしたら引き戸を抜けて店内に進む。店内はほぼ
満席でセルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろす。待つこと
7分で提供されたのがこちら。
古き良き時代？って表現は違うが非常にクラシカルで落ち着いた表情。
豚の旨味が溶け出した清湯スープにいい具合に塩味が効いたカエシが
ピタリと嵌ったクリアな飲み口の一杯。具はデフォでもたっぷりな量
のチャーシュー、コリコリメンマ、モヤシとキャベツの野菜、刻み葱、
スライス卵という組み合わせ。
合わせる麺はモッチリとして滑らかな喉越しの平打ち麺でスープとの
相性も抜群です。チャーシュー with ご飯はモチロンだけどカッパも
欠かせないナイスなアイテムです。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間につけ汁もグビグビっと飲み干し完食となった。
そういえば塩もあるんだったよな。今度はおつまみチャーシューと
ビールからの「塩中華そば」を頼んでみよう。
※※※ 告知 ※※※
『新橋ニューともちんラーメン』が9月29日に開店。勢いがあるねぇ。
住 所 東京都杉並区高円寺北2-21-4
定休日 木曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2023-227
秋近し。そろそろ本格的なつけ麺のシーズンも終了ってことで節目の
一杯は高円寺の“ともちん”で食べることに。訪問は水曜の11時46分。
まずは店頭に置かれた券売機で食券購入する。
対面のファミマが反射してしまい見辛い...。まずはもり中華のボタン
を押して、次の画面で麺量（小150ｇ中300ｇ大450ｇが同一価格）
を選択する。今回は中を選択して券売機下のカゴに入ったライスの
のプラ券も一枚手にしたら引き戸を抜けて店内に進む。店内はほぼ
満席でセルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろす。待つこと
7分で提供されたのがこちら。
古き良き時代？って表現は違うが非常にクラシカルで落ち着いた表情。
豚の旨味が溶け出した清湯スープにいい具合に塩味が効いたカエシが
ピタリと嵌ったクリアな飲み口の一杯。具はデフォでもたっぷりな量
のチャーシュー、コリコリメンマ、モヤシとキャベツの野菜、刻み葱、
スライス卵という組み合わせ。
合わせる麺はモッチリとして滑らかな喉越しの平打ち麺でスープとの
相性も抜群です。チャーシュー with ご飯はモチロンだけどカッパも
欠かせないナイスなアイテムです。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間につけ汁もグビグビっと飲み干し完食となった。
そういえば塩もあるんだったよな。今度はおつまみチャーシューと
ビールからの「塩中華そば」を頼んでみよう。
※※※ 告知 ※※※
『新橋ニューともちんラーメン』が9月29日に開店。勢いがあるねぇ。
住 所 東京都杉並区高円寺北2-21-4
定休日 木曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2023-227
2023年09月26日 19:00
『麺や鶏とだし』
南千住で迎えたランチタイム。この少し前に名店仕込みの東京ラーメン
を完食したばかりだが、久しぶりの台東区なのでもう一軒だけ同エリア
の新店に寄り道していく。向かった先は東京を代表する名酒場・丸千葉
の隣に開店したこちらにお邪魔する。訪問は月曜日の12時53分。まずは
店舗左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
店頭のタペストリーには“つけ麺”と掲げているし券売機の配置からも
推しはつけ麺のようだ。ということで今回はそれに従い「つけ麺」の
食券を購入して右側の引き戸から店内に進んでいく。カウンター席に
腰を下ろすと直ぐに食券回収となり、その際に「麺の大盛無料ですが
（並400ｇ、大盛500ｇ茹で上がり）」と案内されたが、連食中という
ことで大人しく並を選択。待つこと16分で提供されがのがこちら。
うん、安心安定のお馴染みフェイス。つけ汁は提供直前に土鍋によそい
コンロで温めているのでグツグツ熱々です。所謂またおま系に分類され
るタイプで濃厚かつ甘みも感じられるものだが鶏がメインということと
煮干しのバランスも丁度よくて特有のクドさは抑えられた食べ易い一杯。
具は部位の異なる2種類のしっとりチャーシュー、大葉、メンマ、という
組み合わせ。
合わせる麺はつけ麺の醍醐味であるツルモチな食感が楽しめる中太麺
でつけ汁との絡みと相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、
連食だったにも関わらず、最後のスープ割も楽しみ完食となった。
今度はもう一つの看板商品である「ワンタンメン」を頼んでみよう。
住 所 東京都台東区日本堤1-2-1 山崎屋ビル1F
定休日 木曜日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
2023-226
南千住で迎えたランチタイム。この少し前に名店仕込みの東京ラーメン
を完食したばかりだが、久しぶりの台東区なのでもう一軒だけ同エリア
の新店に寄り道していく。向かった先は東京を代表する名酒場・丸千葉
の隣に開店したこちらにお邪魔する。訪問は月曜日の12時53分。まずは
店舗左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
店頭のタペストリーには“つけ麺”と掲げているし券売機の配置からも
推しはつけ麺のようだ。ということで今回はそれに従い「つけ麺」の
食券を購入して右側の引き戸から店内に進んでいく。カウンター席に
腰を下ろすと直ぐに食券回収となり、その際に「麺の大盛無料ですが
（並400ｇ、大盛500ｇ茹で上がり）」と案内されたが、連食中という
ことで大人しく並を選択。待つこと16分で提供されがのがこちら。
うん、安心安定のお馴染みフェイス。つけ汁は提供直前に土鍋によそい
コンロで温めているのでグツグツ熱々です。所謂またおま系に分類され
るタイプで濃厚かつ甘みも感じられるものだが鶏がメインということと
煮干しのバランスも丁度よくて特有のクドさは抑えられた食べ易い一杯。
具は部位の異なる2種類のしっとりチャーシュー、大葉、メンマ、という
組み合わせ。
合わせる麺はつけ麺の醍醐味であるツルモチな食感が楽しめる中太麺
でつけ汁との絡みと相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、
連食だったにも関わらず、最後のスープ割も楽しみ完食となった。
今度はもう一つの看板商品である「ワンタンメン」を頼んでみよう。
住 所 東京都台東区日本堤1-2-1 山崎屋ビル1F
定休日 木曜日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
2023-226
2023年09月25日 19:00
『自家製麺 うるち』
田原町で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は“肉煮干し中華さいころ”や“春木屋”といった
ビッグネームで経験を積んだ方が開いた話題のお店にお邪魔することに。
訪問は月曜の11時36分。店内満席で店頭では9人が順番待ちをしており、
その最後尾に接続します。ゆっくりと列が進んでいき、43分後に声が
掛かって入店となり、案内されたテーブル席に相席となった。まずは
卓上に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
醤油・塩・つけめんというシンプルなメニュー構成。今回は基本商品と
思われる「東京醤油ラーメン」をお願いする。待つこと6分で提供され
たのがこちら。
もう見た目からしてドストライクな一杯。表面に多めの油が層を成して
いるスープは鶏豚の力強い動物系にしっかりと煮干しの旨味が溶け出た
メリハリの効いたもので出身店の良いところが織り交ぜられた一杯です。
具は提供直前に切り出すという拘りのスモーキー＆ジューシーな焼豚が
デフォでもたっぷり、メンマ、海苔、ナルト、刻みネギというシンプル
ながらも隙の無い構成。
合わせる麺はふっくら滑らかで艶やかな自家製平打麺でスープとの相性
も抜群です。丼から目を離すことなく食べ進めていき、あっという間に
スープも綺麗に飲み干し完食となった。
メチャタイプ！次回は「東京塩ラーメン」の「焼豚増」をお願いしよう。
住 所 東京都台東区寿2-9-16
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食後清算
2023-225
田原町で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は“肉煮干し中華さいころ”や“春木屋”といった
ビッグネームで経験を積んだ方が開いた話題のお店にお邪魔することに。
訪問は月曜の11時36分。店内満席で店頭では9人が順番待ちをしており、
その最後尾に接続します。ゆっくりと列が進んでいき、43分後に声が
掛かって入店となり、案内されたテーブル席に相席となった。まずは
卓上に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
醤油・塩・つけめんというシンプルなメニュー構成。今回は基本商品と
思われる「東京醤油ラーメン」をお願いする。待つこと6分で提供され
たのがこちら。
もう見た目からしてドストライクな一杯。表面に多めの油が層を成して
いるスープは鶏豚の力強い動物系にしっかりと煮干しの旨味が溶け出た
メリハリの効いたもので出身店の良いところが織り交ぜられた一杯です。
具は提供直前に切り出すという拘りのスモーキー＆ジューシーな焼豚が
デフォでもたっぷり、メンマ、海苔、ナルト、刻みネギというシンプル
ながらも隙の無い構成。
合わせる麺はふっくら滑らかで艶やかな自家製平打麺でスープとの相性
も抜群です。丼から目を離すことなく食べ進めていき、あっという間に
スープも綺麗に飲み干し完食となった。
メチャタイプ！次回は「東京塩ラーメン」の「焼豚増」をお願いしよう。
住 所 東京都台東区寿2-9-16
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食後清算
2023-225
2023年09月23日 19:00
『麺処M』
十条で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は駅前の再開発で騒々しい十条駅の西口とは
異なり静かな住宅街にひっそりと開店したコチラのお店にお邪魔する。
訪問はプレオープン最終日となる金曜の12時32分。店内満席で店頭
で順番待ちしていた先客3人の後に接続する。7分経過したところで
声が掛かって入店となり、案内されたカウンター席に腰を下ろす。
まずはカウンターに貼られたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
事前情報によりますと一風堂出身とのことなので純とんこつが白丸で
辛とんこつが赤丸かな？となると新とんこつはオリジナルっぽいけど
今回はお店の基本商品と思われる「純とんこつ」と「チャーシュー飯」
をお願いします。なお、その際に麺の硬さのお好みを尋ねられたので、
「ハリガネ」を選択する。着席から8分後の並び始めから累計15分後
に提供されたのがこちら。
潔いくらいシンプルなの来ましたよ。スープは豚特有のクセや臭みの
ない“さーらりとした豚骨”で塩味もデフォでは控え目。最近巷を席捲
するクサウマな一杯と比較するとやはり若干の物足りなさを感じるが
裏を返せば幅広い層に支持される一杯。具は博多系では珍しいメンマ
と香ばしさのあるチャーシュー、ネギ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺はハリのあるストレートの細麺でスープとの相性も上々です。
味が染みた切り落としチャーシューと温玉にネギのチャーシュー丼は
ラーメンの箸休めにも最適。スルスルっと軽快に啜っていき、替玉を
一回してサクッと完食です。
そういえば一風堂も最近ご無沙汰なので久々にお邪魔してみようかな。
住 所 東京都北区上十条1-27-1 岡上ビル 1F
定休日 未定
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食後清算
2023-223
十条で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は駅前の再開発で騒々しい十条駅の西口とは
異なり静かな住宅街にひっそりと開店したコチラのお店にお邪魔する。
訪問はプレオープン最終日となる金曜の12時32分。店内満席で店頭
で順番待ちしていた先客3人の後に接続する。7分経過したところで
声が掛かって入店となり、案内されたカウンター席に腰を下ろす。
まずはカウンターに貼られたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
事前情報によりますと一風堂出身とのことなので純とんこつが白丸で
辛とんこつが赤丸かな？となると新とんこつはオリジナルっぽいけど
今回はお店の基本商品と思われる「純とんこつ」と「チャーシュー飯」
をお願いします。なお、その際に麺の硬さのお好みを尋ねられたので、
「ハリガネ」を選択する。着席から8分後の並び始めから累計15分後
に提供されたのがこちら。
潔いくらいシンプルなの来ましたよ。スープは豚特有のクセや臭みの
ない“さーらりとした豚骨”で塩味もデフォでは控え目。最近巷を席捲
するクサウマな一杯と比較するとやはり若干の物足りなさを感じるが
裏を返せば幅広い層に支持される一杯。具は博多系では珍しいメンマ
と香ばしさのあるチャーシュー、ネギ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺はハリのあるストレートの細麺でスープとの相性も上々です。
味が染みた切り落としチャーシューと温玉にネギのチャーシュー丼は
ラーメンの箸休めにも最適。スルスルっと軽快に啜っていき、替玉を
一回してサクッと完食です。
そういえば一風堂も最近ご無沙汰なので久々にお邪魔してみようかな。
住 所 東京都北区上十条1-27-1 岡上ビル 1F
定休日 未定
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食後清算
2023-223
2023年09月22日 19:00
『辛麺屋桝元 東京大山店』
大山で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は宮崎発祥のご当地グルメ“辛麺”の人気店で
ある桝元の記念すべき東京進出第一号店となる大山店にお邪魔します。
だけど出店場所が中本のお膝元の板橋区っていうのは偶然ですよねｗ。
訪問は水曜日の11時7分。入口を抜けて店内へ進んでいき、カウンター
席に腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え
込む。
トマト、豆乳、みそ、カレーなんて変わり種もあるのね。よく考えたら
辛麺ってお初だったので今回は基本商品である「元祖辛麺」とサイドの
「半チャーハン」をお願いする。なお、辛さが0辛から30辛まで選べる
ようだが初回ということで様子見で5辛を頼もうと思っていたら、隣の
女性陣が15辛で頼んでいるのに触発されて10辛を選択ｗ。そして麺は
5種類の中から選べるらしいが今回はデフォのこんにゃく麺を選択する。
待つこと13分で提供されたのがこちら。
お！見た目からして刺激的なの来ましたよ。ベースとなるのは鶏がら
かな？そこに挽肉とニラにニンニクを加えて大量の唐辛子を合わせて
溶き卵で纏めたのがこの一杯。食べる前はいろいろなお店が頭に浮か
んだが、どこにも当て嵌らないラーメンではなくて焼肉寄りな“辛麺”
という独自のジャンルなのね。10辛でもそれほど辛くはないけれど、
やはりスープを味わうには最初は5辛位がちょうど良かったかも。
合わせる麺は独特の食感のこんにゃく麺。こんにゃくと言いながらも
別府冷麺のようにそば粉と小麦粉で出来ているようだ。やはり中華麺
とは全く異なる味と食感なのでちょっと頭が混乱する。
桝元秘伝のスープを使っているという炒飯。決して悪くは無いけれど、
やはりスープを楽しむためには白飯の方がベストだったかな。汁跳ね
と咽るのに気を付けながら食べ進めていき、あっという間に完食です。
なかなか面白い麺だ。今度は本場宮崎に遠征した時にも食べてみよう。
住 所 東京都板橋区大山東町24-10 松沢ビル1F
定休日 年中無休
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食後清算
2023-222
大山で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は宮崎発祥のご当地グルメ“辛麺”の人気店で
ある桝元の記念すべき東京進出第一号店となる大山店にお邪魔します。
だけど出店場所が中本のお膝元の板橋区っていうのは偶然ですよねｗ。
訪問は水曜日の11時7分。入口を抜けて店内へ進んでいき、カウンター
席に腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え
込む。
トマト、豆乳、みそ、カレーなんて変わり種もあるのね。よく考えたら
辛麺ってお初だったので今回は基本商品である「元祖辛麺」とサイドの
「半チャーハン」をお願いする。なお、辛さが0辛から30辛まで選べる
ようだが初回ということで様子見で5辛を頼もうと思っていたら、隣の
女性陣が15辛で頼んでいるのに触発されて10辛を選択ｗ。そして麺は
5種類の中から選べるらしいが今回はデフォのこんにゃく麺を選択する。
待つこと13分で提供されたのがこちら。
お！見た目からして刺激的なの来ましたよ。ベースとなるのは鶏がら
かな？そこに挽肉とニラにニンニクを加えて大量の唐辛子を合わせて
溶き卵で纏めたのがこの一杯。食べる前はいろいろなお店が頭に浮か
んだが、どこにも当て嵌らないラーメンではなくて焼肉寄りな“辛麺”
という独自のジャンルなのね。10辛でもそれほど辛くはないけれど、
やはりスープを味わうには最初は5辛位がちょうど良かったかも。
合わせる麺は独特の食感のこんにゃく麺。こんにゃくと言いながらも
別府冷麺のようにそば粉と小麦粉で出来ているようだ。やはり中華麺
とは全く異なる味と食感なのでちょっと頭が混乱する。
桝元秘伝のスープを使っているという炒飯。決して悪くは無いけれど、
やはりスープを楽しむためには白飯の方がベストだったかな。汁跳ね
と咽るのに気を付けながら食べ進めていき、あっという間に完食です。
なかなか面白い麺だ。今度は本場宮崎に遠征した時にも食べてみよう。
住 所 東京都板橋区大山東町24-10 松沢ビル1F
定休日 年中無休
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食後清算
2023-222
