ラーメン・宮城県
2018年04月30日 19:00
『だし廊』
仙台ナイト。普段は極力抑えている〆ラーだが、やっぱり旅先だと開放的になって
しまうのか、散々飲み食いしたにも関わらず、ガマン出来ずに吸い込まれちゃった。
訪問は金曜の19時57分。暖簾を潜り入口右側に設置された券売機前に進んでいく。
なにやら夜は日替わりで限定が販売されるとお店のtwitterで呟かれていたが、
残念ながら既に売り切れ終了とのことだったので、お店のイチオシ商品である
「熟玉飛魚だし醤油そば」を購入して、案内されたカウンター席に腰を下ろす。
待つこと5分で提供されたのがこちら。
おぉ～！こりゃイイ顔してる。店名からも推察されるように“出汁”に拘っており、
こちらのラーメンには出汁の中でも高級とされる〈焼きあご〉が使われています。
その飛魚（焼きあご）を使ったコクがあるのにクセのない上品な出汁と、鶏清湯
を合わせて、仄かな甘みも感じられるたまり醤油によって一つに纏め上げたのが
こちらの一杯。やはり全体のバランスが良いようで芳醇な出汁の旨味を味わえる。
具は部位と調理法の異なる2種類の豚チャーシュー、鶏チャーシュー、メンマ、
三つ葉というデフォでも具沢山な構成で、そこにトロっとした黄身の熟玉が加わる。
合わせる麺はしなやかな啜り心地の自家製中細麺でスープとベストマッチング。
スルスルっと軽快に啜っていき、夜ラーにも関わらずスープも飲み干し完食です。
飲んだ後にも染みこむ出汁の旨さ。限定はもちろんだが他の定番商品も気になる。
住 所 宮城県仙台市青葉区一番町2-2-11 TKビル 1F
定休日 無休
駐車場 コインパーキング
会 計 食券制
仙台ナイト。普段は極力抑えている〆ラーだが、やっぱり旅先だと開放的になって
しまうのか、散々飲み食いしたにも関わらず、ガマン出来ずに吸い込まれちゃった。
訪問は金曜の19時57分。暖簾を潜り入口右側に設置された券売機前に進んでいく。
なにやら夜は日替わりで限定が販売されるとお店のtwitterで呟かれていたが、
残念ながら既に売り切れ終了とのことだったので、お店のイチオシ商品である
「熟玉飛魚だし醤油そば」を購入して、案内されたカウンター席に腰を下ろす。
待つこと5分で提供されたのがこちら。
おぉ～！こりゃイイ顔してる。店名からも推察されるように“出汁”に拘っており、
こちらのラーメンには出汁の中でも高級とされる〈焼きあご〉が使われています。
その飛魚（焼きあご）を使ったコクがあるのにクセのない上品な出汁と、鶏清湯
を合わせて、仄かな甘みも感じられるたまり醤油によって一つに纏め上げたのが
こちらの一杯。やはり全体のバランスが良いようで芳醇な出汁の旨味を味わえる。
具は部位と調理法の異なる2種類の豚チャーシュー、鶏チャーシュー、メンマ、
三つ葉というデフォでも具沢山な構成で、そこにトロっとした黄身の熟玉が加わる。
合わせる麺はしなやかな啜り心地の自家製中細麺でスープとベストマッチング。
スルスルっと軽快に啜っていき、夜ラーにも関わらずスープも飲み干し完食です。
飲んだ後にも染みこむ出汁の旨さ。限定はもちろんだが他の定番商品も気になる。
住 所 宮城県仙台市青葉区一番町2-2-11 TKビル 1F
定休日 無休
駐車場 コインパーキング
会 計 食券制
2018年04月28日 19:00
『麺や 遊大』
黄金週間直前の仙台出張。お昼丁度に現地入りしたら駅でレンタカーを引取り
得意先に車を走らせる。だが、腹が減っては戦は出来ぬ！ってことで道中にある
こちらのお店でランチしていく。訪問は金曜の12時43分、暖簾を潜って店内へと
進んでいき、まずは入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
唐揚げも人気のようだが、お店一番の看板メニューとなるのは“タンメン”みたい。
種類も濃厚・辛・魚黒というラインナップだったが、今回はその中から基本商品
と思しき濃厚タンメンの店名を冠した所謂特製っぽい「遊大タンメン」を購入して、
案内されたカウンター席に腰を下ろす。なお、食券を手渡す際に生姜を入れるかを
確認されたので、ハイと答える。待つこと10分で提供されたのがこちら。
なかなかカラフルで鮮やかなですね。火柱を上げながら野菜を中華鍋で炒めたら
豚骨・鶏ガラのトロミあるスープを加えることによって生み出される濃厚な一杯。
動物系のしっかりとした旨みと野菜から溶け出した甘みが上手く調和している。
具はたっぷりの野菜、炙った豚チャーシュー、しっとり鶏チャーシュー、絶妙な
トロ～リ加減の半熟玉子、ザクっとした食感のメンマという具沢山な構成。
合わせる麺はモッチリとした食感が楽しめる自家製中太麺でスープと相性抜群。
ワッシワシと豪快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
栄養補給無事完了。これで午後の打ち合わせもバッチリ乗り切れそうだ。
住 所 宮城県富谷市富ケ丘2-20‐2サイバーパーク富谷102
定休日 火曜、月曜夜(祝日月曜は夜営業もあり)
駐車場 あり
会 計 食券制
黄金週間直前の仙台出張。お昼丁度に現地入りしたら駅でレンタカーを引取り
得意先に車を走らせる。だが、腹が減っては戦は出来ぬ！ってことで道中にある
こちらのお店でランチしていく。訪問は金曜の12時43分、暖簾を潜って店内へと
進んでいき、まずは入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
唐揚げも人気のようだが、お店一番の看板メニューとなるのは“タンメン”みたい。
種類も濃厚・辛・魚黒というラインナップだったが、今回はその中から基本商品
と思しき濃厚タンメンの店名を冠した所謂特製っぽい「遊大タンメン」を購入して、
案内されたカウンター席に腰を下ろす。なお、食券を手渡す際に生姜を入れるかを
確認されたので、ハイと答える。待つこと10分で提供されたのがこちら。
なかなかカラフルで鮮やかなですね。火柱を上げながら野菜を中華鍋で炒めたら
豚骨・鶏ガラのトロミあるスープを加えることによって生み出される濃厚な一杯。
動物系のしっかりとした旨みと野菜から溶け出した甘みが上手く調和している。
具はたっぷりの野菜、炙った豚チャーシュー、しっとり鶏チャーシュー、絶妙な
トロ～リ加減の半熟玉子、ザクっとした食感のメンマという具沢山な構成。
合わせる麺はモッチリとした食感が楽しめる自家製中太麺でスープと相性抜群。
ワッシワシと豪快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
栄養補給無事完了。これで午後の打ち合わせもバッチリ乗り切れそうだ。
住 所 宮城県富谷市富ケ丘2-20‐2サイバーパーク富谷102
定休日 火曜、月曜夜(祝日月曜は夜営業もあり)
駐車場 あり
会 計 食券制
2015年12月19日 19:00
『志のぶ本店』
訪問は月曜の11時20分。暖簾を潜りテーブル席に腰を下ろしメニュー表を眺める。
え！冷し中華そばが一年中あるメニューなのかな？なんだか凄く気になるじゃん。
色んな想像が頭の中を駆け巡るが今回は無難に「チャーシューメン」を選択する。
素早い調理、待つこと3分で提供されたのがこちら。
うん、最先端のJapanese sobaではなくて伝統的な日本式そばヌードルですね。
油分少な目のあっさりとした鶏ガラと野菜のベースに醤油がカッチリと嵌った一杯。
具はミッチリとした噛みごたえのモモチャーシュー、シャッキリとした食感が楽しめる
自家製メンマ、そして丼の中央に小口切りされたネギという至ってシンプルな構成。
合わせる麺はモッチリ滑らかな食感の中細麺でスープを優しく受け止めます。
今回も丼から目を離すことなく食べ進めていき、あっという間に完食となった。
やはり「冷し中華そば」が気になるので次回の仙台出張の際に頼んでみよう。
仙台出張最終日。朝一番に代理店と合流しユーザーの工場へ改良作業に向かう。
東京から片道4時間強の移動時間を掛けて行う作業なので、本来ならば30分程で
終わる作業にも関わらず、ちょっと勿体つけて2時間を費やして無事完了となった。
さあ、お昼も近いしどこか行きますか！っと思っていたがやっぱりココで解散っすか。
・・・イーデスハンソン、ヒトリデダイスキナラーメンタベテカエリマスカラ。
こんな事態も想定して下調べしておいたリストの中からこちらのお店に寄り道する。
・・・イーデスハンソン、ヒトリデダイスキナラーメンタベテカエリマスカラ。
こんな事態も想定して下調べしておいたリストの中からこちらのお店に寄り道する。
訪問は月曜の11時20分。暖簾を潜りテーブル席に腰を下ろしメニュー表を眺める。
え！冷し中華そばが一年中あるメニューなのかな？なんだか凄く気になるじゃん。
色んな想像が頭の中を駆け巡るが今回は無難に「チャーシューメン」を選択する。
素早い調理、待つこと3分で提供されたのがこちら。
うん、最先端のJapanese sobaではなくて伝統的な日本式そばヌードルですね。
油分少な目のあっさりとした鶏ガラと野菜のベースに醤油がカッチリと嵌った一杯。
具はミッチリとした噛みごたえのモモチャーシュー、シャッキリとした食感が楽しめる
自家製メンマ、そして丼の中央に小口切りされたネギという至ってシンプルな構成。
合わせる麺はモッチリ滑らかな食感の中細麺でスープを優しく受け止めます。
今回も丼から目を離すことなく食べ進めていき、あっという間に完食となった。
やはり「冷し中華そば」が気になるので次回の仙台出張の際に頼んでみよう。
住 所 宮城県仙台市若林区連坊小路128
定休日 日曜・祝日
駐車場 8台分あり
会 計 食後清算 2015年12月18日 19:00
『中国料理 成龍萬寿山 本店』
さあ、どうすっぺな？ここは軽くラーメン補給して一旦気持ちのリセットを計ります。
向った先は軽く飲めそな地元でも人気の高い中華料理が食べられるこちらのお店。
訪問は日曜日の18時10分。店舗奥のテーブル席に陣取ってメニュー表を眺める。
取り敢えず麺類は後のお楽しみとして残すことにして昼間の観光で疲れきった
老体に油を差してやろうと紹興酒と餃子でワンクッション入れてやることにした。
正直普段あまり餃子って食べないんだけど、このお店の餃子って餃子らしい餃子で
モチモチとカリカリが同居した皮にジューシーな餡が入っていてウーマイな一品です。
気分が揚がってきたところでお店オススメの「上海ラーメン」をお願いします。
あれ、素ラーメンかな？と見紛う一杯ですがスープに同化しているだけでちゃんと
メンマとチャーシューも入ってます。豚骨にチャーシュー用の豚肉？から溶け出た
旨みと油分が前面に押し出されたスープは見た目以上のコッテリとした仕上がり。
ただ、薄口醤油的なカエシとのバランスが良いのか意外とクドさを感じさせません。
具はしっかりとした噛みごたえのあるチャーシュー、メンマ、ネギの正に直球勝負。
だが、どの辺が上海か謎だったので由来を尋ねると、ただ単に上海出身とのこと。
合わせる麺はストレートの中細麺で旨みの強いスープとの相性も良好です。
いつものようにスルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食となった。
地元に根付いた人気店。結構な盛りの定食も機会があれば頼んでみたい。
仙台ナイト。本来ならば地元の旧友と近くの居酒屋でチョイ飲みするハズだったが、
家庭の事情でドタキャンとなってしまい、一人見知らぬ土地を放浪する羽目となる。
今回の旅（出張）は色々なお店と人にフラれ、あんまり仙台の夜を満喫してない鴨。
街を彩る目も眩むようなイルミが孤独なおっさんツーリストには眩しすぎデス・・・。
さあ、どうすっぺな？ここは軽くラーメン補給して一旦気持ちのリセットを計ります。
向った先は軽く飲めそな地元でも人気の高い中華料理が食べられるこちらのお店。
訪問は日曜日の18時10分。店舗奥のテーブル席に陣取ってメニュー表を眺める。
取り敢えず麺類は後のお楽しみとして残すことにして昼間の観光で疲れきった
老体に油を差してやろうと紹興酒と餃子でワンクッション入れてやることにした。
正直普段あまり餃子って食べないんだけど、このお店の餃子って餃子らしい餃子で
モチモチとカリカリが同居した皮にジューシーな餡が入っていてウーマイな一品です。
気分が揚がってきたところでお店オススメの「上海ラーメン」をお願いします。
あれ、素ラーメンかな？と見紛う一杯ですがスープに同化しているだけでちゃんと
メンマとチャーシューも入ってます。豚骨にチャーシュー用の豚肉？から溶け出た
旨みと油分が前面に押し出されたスープは見た目以上のコッテリとした仕上がり。
ただ、薄口醤油的なカエシとのバランスが良いのか意外とクドさを感じさせません。
具はしっかりとした噛みごたえのあるチャーシュー、メンマ、ネギの正に直球勝負。
だが、どの辺が上海か謎だったので由来を尋ねると、ただ単に上海出身とのこと。
合わせる麺はストレートの中細麺で旨みの強いスープとの相性も良好です。
いつものようにスルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食となった。
地元に根付いた人気店。結構な盛りの定食も機会があれば頼んでみたい。
住 所 宮城県仙台市青葉区国分町3-6-10
定休日 無休
駐車場 コインパーキング
会 計 食後清算 2015年12月17日 19:00
『伊藤商店』
出張合間のオフタイムを利用して観光に出かける。この日はニッカウヰスキーの
工場見学を予約しておいたので、その道中にあるこちらのお店で朝ラーしていく。
訪問は日曜日の8時40分。まずは入口右側に設置された券売機をジッと眺める。
朝からフルラインナップの営業のようだが今回は予定通り「朝ラー」をポチリます。
タイミングが良かったようで待たずにカウンター席に案内されたが、この後すぐに
10人を超える行列が発生したので、やはりかなりの人気店という事が推察される。
待つこと10分で提供されたのがこちら。
あぁ～堪らん！実に美味そなビジュアル。名前通り“金”色した濁りのないスープは
喜多方系らしく豚骨ベースに煮干しなどの魚介を合わせたあっさりシャープな一杯。
そのスープに浮かぶ具材はワンコインにも関わらずバラチャーシュー、メンマ、ネギ、
海苔と一通り揃っており、朝ラーとしては十分すぎる組み合わせです。
合わせる麺は喜多方ではお馴染みの曽我製麺から取り寄せた平打麺で、茹でる前
にしっかり手揉みすることで全体に縮れがついて、モッチリ感も増してスープが絡む。
ノンストップで箸を動かし続け、気づいた時にはスープも飲み干し完食していた。
朝ラー最高！次回は背油入りの「白の中華そば」をマルヤセットでガッツリいこう。
出張合間のオフタイムを利用して観光に出かける。この日はニッカウヰスキーの
工場見学を予約しておいたので、その道中にあるこちらのお店で朝ラーしていく。
訪問は日曜日の8時40分。まずは入口右側に設置された券売機をジッと眺める。
朝からフルラインナップの営業のようだが今回は予定通り「朝ラー」をポチリます。
タイミングが良かったようで待たずにカウンター席に案内されたが、この後すぐに
10人を超える行列が発生したので、やはりかなりの人気店という事が推察される。
待つこと10分で提供されたのがこちら。
あぁ～堪らん！実に美味そなビジュアル。名前通り“金”色した濁りのないスープは
喜多方系らしく豚骨ベースに煮干しなどの魚介を合わせたあっさりシャープな一杯。
そのスープに浮かぶ具材はワンコインにも関わらずバラチャーシュー、メンマ、ネギ、
海苔と一通り揃っており、朝ラーとしては十分すぎる組み合わせです。
合わせる麺は喜多方ではお馴染みの曽我製麺から取り寄せた平打麺で、茹でる前
にしっかり手揉みすることで全体に縮れがついて、モッチリ感も増してスープが絡む。
ノンストップで箸を動かし続け、気づいた時にはスープも飲み干し完食していた。
朝ラー最高！次回は背油入りの「白の中華そば」をマルヤセットでガッツリいこう。
住 所 宮城県仙台市青葉区落合1-18-10 クラフトワン1F
定休日 水曜日(祝日の場合営業、翌日休)
駐車場 店舗裏に10台分あり
会 計 食後清算 
