2018年04月30日 19:00
だし廊＠青葉通一番町
『だし廊』
仙台ナイト。普段は極力抑えている〆ラーだが、やっぱり旅先だと開放的になって
しまうのか、散々飲み食いしたにも関わらず、ガマン出来ずに吸い込まれちゃった。
訪問は金曜の19時57分。暖簾を潜り入口右側に設置された券売機前に進んでいく。
なにやら夜は日替わりで限定が販売されるとお店のtwitterで呟かれていたが、
残念ながら既に売り切れ終了とのことだったので、お店のイチオシ商品である
「熟玉飛魚だし醤油そば」を購入して、案内されたカウンター席に腰を下ろす。
待つこと5分で提供されたのがこちら。
おぉ～！こりゃイイ顔してる。店名からも推察されるように“出汁”に拘っており、
こちらのラーメンには出汁の中でも高級とされる〈焼きあご〉が使われています。
その飛魚（焼きあご）を使ったコクがあるのにクセのない上品な出汁と、鶏清湯
を合わせて、仄かな甘みも感じられるたまり醤油によって一つに纏め上げたのが
こちらの一杯。やはり全体のバランスが良いようで芳醇な出汁の旨味を味わえる。
具は部位と調理法の異なる2種類の豚チャーシュー、鶏チャーシュー、メンマ、
三つ葉というデフォでも具沢山な構成で、そこにトロっとした黄身の熟玉が加わる。
合わせる麺はしなやかな啜り心地の自家製中細麺でスープとベストマッチング。
スルスルっと軽快に啜っていき、夜ラーにも関わらずスープも飲み干し完食です。
飲んだ後にも染みこむ出汁の旨さ。限定はもちろんだが他の定番商品も気になる。
住 所 宮城県仙台市青葉区一番町2-2-11 TKビル 1F
定休日 無休
駐車場 コインパーキング
会 計 食券制
仙台ナイト。普段は極力抑えている〆ラーだが、やっぱり旅先だと開放的になって
しまうのか、散々飲み食いしたにも関わらず、ガマン出来ずに吸い込まれちゃった。
訪問は金曜の19時57分。暖簾を潜り入口右側に設置された券売機前に進んでいく。
なにやら夜は日替わりで限定が販売されるとお店のtwitterで呟かれていたが、
残念ながら既に売り切れ終了とのことだったので、お店のイチオシ商品である
「熟玉飛魚だし醤油そば」を購入して、案内されたカウンター席に腰を下ろす。
待つこと5分で提供されたのがこちら。
おぉ～！こりゃイイ顔してる。店名からも推察されるように“出汁”に拘っており、
こちらのラーメンには出汁の中でも高級とされる〈焼きあご〉が使われています。
その飛魚（焼きあご）を使ったコクがあるのにクセのない上品な出汁と、鶏清湯
を合わせて、仄かな甘みも感じられるたまり醤油によって一つに纏め上げたのが
こちらの一杯。やはり全体のバランスが良いようで芳醇な出汁の旨味を味わえる。
具は部位と調理法の異なる2種類の豚チャーシュー、鶏チャーシュー、メンマ、
三つ葉というデフォでも具沢山な構成で、そこにトロっとした黄身の熟玉が加わる。
合わせる麺はしなやかな啜り心地の自家製中細麺でスープとベストマッチング。
スルスルっと軽快に啜っていき、夜ラーにも関わらずスープも飲み干し完食です。
飲んだ後にも染みこむ出汁の旨さ。限定はもちろんだが他の定番商品も気になる。
住 所 宮城県仙台市青葉区一番町2-2-11 TKビル 1F
定休日 無休
駐車場 コインパーキング
会 計 食券制
