2021年06月
2021年06月30日 19:34
『ラーメン 徳丸家』
成増で迎えたランチタイム...っとなるハズだったが、少し時間が遅かった
ようでお目当てのお店では自分の前でまさかの麺切れ宣告を受けてしまう。
トホホ、残念だけど仕方が無い。気を取り直して二つ隣駅に出来た家系に
移動を開始する。訪問は水曜日の14時15分。まずは入口右側に設置された
券売機で食券を購入。
今回は基本商品である「ラーメン 並」と「のり」に「ほうれん草」を購入
して、そのまま店内へ進んでいきます。直ぐに食券回収となり、お好みを
尋ねられたので、
個人的定番である「硬め・濃いめ・多め」に無料のライスをお願いします。
待つこと5分で提供されたのがこちら。
いつものように卓上に置かれたニンニクと豆板醤を一匙づつチャーシュー
の上に乗せて準備完了。表面に鶏油が浮かぶスープは大量の豚骨鶏ガラを
2本の寸胴で炊き上げることにより生み出される豚骨醤油。最近はデフォ
でも濃厚でパンチのあるタイプが多いけど、開店して間もないので味が
落ち着いていないのか濃いめ・多めでも比較的マイルドなチューニング。
具はチャーシュー、ほうれん草、海苔という定番の組み合わせ。
合せる麺は酒井製麺のモッチリとした食感の中太麺でスープとの相性抜群。
ご飯の上にほうれん草を乗せて海苔で巻く”家系ロール”？もしっかりと堪能
して、あっという間に完食となった。
次回は「キャベツ」もトッピングして、野菜をしっかりと補給しよう。
住 所 東京都板橋区徳丸3-1-26
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
成増で迎えたランチタイム...っとなるハズだったが、少し時間が遅かった
ようでお目当てのお店では自分の前でまさかの麺切れ宣告を受けてしまう。
トホホ、残念だけど仕方が無い。気を取り直して二つ隣駅に出来た家系に
移動を開始する。訪問は水曜日の14時15分。まずは入口右側に設置された
券売機で食券を購入。
今回は基本商品である「ラーメン 並」と「のり」に「ほうれん草」を購入
して、そのまま店内へ進んでいきます。直ぐに食券回収となり、お好みを
尋ねられたので、
個人的定番である「硬め・濃いめ・多め」に無料のライスをお願いします。
待つこと5分で提供されたのがこちら。
いつものように卓上に置かれたニンニクと豆板醤を一匙づつチャーシュー
の上に乗せて準備完了。表面に鶏油が浮かぶスープは大量の豚骨鶏ガラを
2本の寸胴で炊き上げることにより生み出される豚骨醤油。最近はデフォ
でも濃厚でパンチのあるタイプが多いけど、開店して間もないので味が
落ち着いていないのか濃いめ・多めでも比較的マイルドなチューニング。
具はチャーシュー、ほうれん草、海苔という定番の組み合わせ。
合せる麺は酒井製麺のモッチリとした食感の中太麺でスープとの相性抜群。
ご飯の上にほうれん草を乗せて海苔で巻く”家系ロール”？もしっかりと堪能
して、あっという間に完食となった。
次回は「キャベツ」もトッピングして、野菜をしっかりと補給しよう。
住 所 東京都板橋区徳丸3-1-26
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
2021年06月29日 19:00
『ラーメン きら星』
この数日前に「花月嵐」にて【きら星監修】のラーメンを食べてから
頭の中はすっかり豚骨で埋め尽くされている。という事でこの少し前
に武蔵小金井の新店で名店譲りの塩を完食したばかりだが、モノホン
の“どとんこつ”を食べに行くことに。訪問は月曜の13時31分。引き戸
を抜けて店内へ進んでいき、入口左側に設置された券売機で食券購入
します。
背脂生姜醤油ラーメンも気になるっ！けれど今回のお目当ての商品である
「2種盛りチャーシュー どとんこつ」の食券を購入して、セルフの水を
片手にカウンター席に腰を下ろす。豚のアロマが漂う店内で待つこと7分
で提供されたのがこちら。
看板に偽りなし！間違いなく「東京一濃厚とろっとろとんこつラーメン」
でしょう。丼から立ち込める元祖“極悪スメル”な豚骨臭が食欲を刺激する。
三本の寸胴を駆使して大量のゲンコツと豚頭を定期的に撹拌しながら炊く
事によって生み出されるのが骨の髄まで絞り切った濃縮された豚骨スープ。
流石にクセが無いとは言わないけど豚骨特有のしつこさは抑えて香ばしさ
と店主が一番に拘っている熟成感を味わうことが出来る。具は表面に軽く
焼き目の付いたバラチャーシュー、しっとり低温チャーシュー、キクラゲ、
青ネギ、刻み玉ねぎという組み合わせ。
合せる麺はもっちりとした食感が楽しめる自家製中太麺で濃厚なスープ
を正面からガッシリと受け止めます。スルスルっと軽快に啜っていき、
連食だったにも関わらず、あっという間にスープも飲み干し完食です。
やはりオリジナルは破壊力抜群で中毒性高し！次回は「どとんこつ」に
「ＧＡＢ丼」を追加してガッツリ食べよう。
住 所 東京都武蔵野市境南町3-11-13
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
この数日前に「花月嵐」にて【きら星監修】のラーメンを食べてから
頭の中はすっかり豚骨で埋め尽くされている。という事でこの少し前
に武蔵小金井の新店で名店譲りの塩を完食したばかりだが、モノホン
の“どとんこつ”を食べに行くことに。訪問は月曜の13時31分。引き戸
を抜けて店内へ進んでいき、入口左側に設置された券売機で食券購入
します。
背脂生姜醤油ラーメンも気になるっ！けれど今回のお目当ての商品である
「2種盛りチャーシュー どとんこつ」の食券を購入して、セルフの水を
片手にカウンター席に腰を下ろす。豚のアロマが漂う店内で待つこと7分
で提供されたのがこちら。
看板に偽りなし！間違いなく「東京一濃厚とろっとろとんこつラーメン」
でしょう。丼から立ち込める元祖“極悪スメル”な豚骨臭が食欲を刺激する。
三本の寸胴を駆使して大量のゲンコツと豚頭を定期的に撹拌しながら炊く
事によって生み出されるのが骨の髄まで絞り切った濃縮された豚骨スープ。
流石にクセが無いとは言わないけど豚骨特有のしつこさは抑えて香ばしさ
と店主が一番に拘っている熟成感を味わうことが出来る。具は表面に軽く
焼き目の付いたバラチャーシュー、しっとり低温チャーシュー、キクラゲ、
青ネギ、刻み玉ねぎという組み合わせ。
合せる麺はもっちりとした食感が楽しめる自家製中太麺で濃厚なスープ
を正面からガッシリと受け止めます。スルスルっと軽快に啜っていき、
連食だったにも関わらず、あっという間にスープも飲み干し完食です。
やはりオリジナルは破壊力抜群で中毒性高し！次回は「どとんこつ」に
「ＧＡＢ丼」を追加してガッツリ食べよう。
住 所 東京都武蔵野市境南町3-11-13
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
2021年06月28日 19:00
『中華そば 一清』
武蔵小金井で迎えたランチタイム。この日も仕事を少しサボって気になる
新店巡りを挟み込む。向かった先は町田にある名店“しおらーめん 進化”で
経験を積んだ方が開いたコチラにお邪魔する。訪問は月曜日の12時34分。
店内満席で店頭に4人+第2待機ポイントとなる電柱に3人が順番待ちをして
いたので、その最後尾に接続する。ゆっくりと列が進んでいき、21分後に
女性スタッフから声が掛って入店となった。まずは手指消毒と検温を済ま
せて入口右側に設置された券売機で食券購入となる。
メニューは塩と醤油の2本立てにトッピングという構成。今回はお店の
基本商品である「塩」を購入して、セルフの水を片手にカウンター席
に腰を下ろす。慣れた手つきで調理が進んでいき、着席から9分後の
並び始めから累計30分後に提供されたのがこちら。
おぉ！出身店譲りのシンプルな見た目ながらも惹きつけるものがあります。
案内によりますとスープは大山どりをベースに北海道産真昆布や高知県産
鰹節など約20種類の食材を使用しているようです。そして味の中心となる
塩にも拘っているようで日本各地の海水から作られた5種類をブレンドした
ものが使われています。まさに“いい塩梅”な塩気によって魚介乾物の旨みが
引き出されている。具はしっとり柔らかチャーシュー、メンマ、白髪ねぎ
という組み合わせ。
合せる麺はふっくら滑らかな食感が楽しめる中細麺であっさりスープを
優しく受け止めます。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に
スープも飲み干し完食となった。
やはり塩がメインなお店だが、次回は醤油をお願いして比較してみたい。
住 所 東京都小金井市前原町3-40-23
定休日 木曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
武蔵小金井で迎えたランチタイム。この日も仕事を少しサボって気になる
新店巡りを挟み込む。向かった先は町田にある名店“しおらーめん 進化”で
経験を積んだ方が開いたコチラにお邪魔する。訪問は月曜日の12時34分。
店内満席で店頭に4人+第2待機ポイントとなる電柱に3人が順番待ちをして
いたので、その最後尾に接続する。ゆっくりと列が進んでいき、21分後に
女性スタッフから声が掛って入店となった。まずは手指消毒と検温を済ま
せて入口右側に設置された券売機で食券購入となる。
メニューは塩と醤油の2本立てにトッピングという構成。今回はお店の
基本商品である「塩」を購入して、セルフの水を片手にカウンター席
に腰を下ろす。慣れた手つきで調理が進んでいき、着席から9分後の
並び始めから累計30分後に提供されたのがこちら。
おぉ！出身店譲りのシンプルな見た目ながらも惹きつけるものがあります。
案内によりますとスープは大山どりをベースに北海道産真昆布や高知県産
鰹節など約20種類の食材を使用しているようです。そして味の中心となる
塩にも拘っているようで日本各地の海水から作られた5種類をブレンドした
ものが使われています。まさに“いい塩梅”な塩気によって魚介乾物の旨みが
引き出されている。具はしっとり柔らかチャーシュー、メンマ、白髪ねぎ
という組み合わせ。
合せる麺はふっくら滑らかな食感が楽しめる中細麺であっさりスープを
優しく受け止めます。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に
スープも飲み干し完食となった。
やはり塩がメインなお店だが、次回は醤油をお願いして比較してみたい。
住 所 東京都小金井市前原町3-40-23
定休日 木曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
2021年06月27日 19:00
『らあめん花月嵐 那須ガーデンアウトレット店』
週末はアウトレットでの買い物のために栃木ベース入り。今回も運転手役
なので嫁さんが買い物をしている間はスタバで時間調整って思っていたが、
ラーメン花月嵐の店頭に置かれていたメニュー表に「らーめん きら星」の
文字を見つけてたので急遽ピットインする。（まさか那須に来てまで花月
を選ぶとは）訪問は土曜の10時36分。まずはレジにて注文を行う。
相変わらず豊富なラインナップ。だが、今回は悩むことなくお目当ての
商品である「ラーメン きら星 2種盛りチャーシューどとんこつ」を
お願いする。会計を済ませて呼び出しベルを受け取り客席で待機する。
6分後にベルが鳴って引き取ったのがこちら。
うーん、悪くはないんだけれど具材が埋没した盛り付けになっているので
見た目に関しては若干寂しいかな。今でも現役のラーメンマニアであって
豚骨を追求し続けている「ラーメン きら星」の監修の下で作られたスープ
は熟成感こそは抑えめながらも豚骨の旨味がしっかり味わえて、いい具合
に豚骨スメルも感じられる一杯。具は表面を軽く炙ったバラチャーシュー、
レアチャーシュー、キクラゲ、青ネギ、玉ねぎという組み合わせ。
合わせる麺はやはり“きら星”をイメージしたツルモチな食感と喉越しが
楽しめる中太麺だが、スープとの相性を考えると定番の低加水の細麺
の方が良いかも...って替玉があると2度楽しめて嬉しいんだけれどね。
途中、花月嵐ではマストな味変アイテムの激辛壺ニラを少しずつ投入。
開発担当者には申し訳ないけどコレを入れなきゃ完成しないんじゃね？
って位に最高の相性で全体が引き締まって箸と蓮華の動きを速めます。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に綺麗に完食となった。
きら星の“どとんこつ”が食べたくなった。非常にナイスな相乗効果だな。
住 所 東京都板橋区成増2-17-20
定休日 無休（施設の休館日に準ずる）
駐車場 あり
会 計 注文時精算
週末はアウトレットでの買い物のために栃木ベース入り。今回も運転手役
なので嫁さんが買い物をしている間はスタバで時間調整って思っていたが、
ラーメン花月嵐の店頭に置かれていたメニュー表に「らーめん きら星」の
文字を見つけてたので急遽ピットインする。（まさか那須に来てまで花月
を選ぶとは）訪問は土曜の10時36分。まずはレジにて注文を行う。
相変わらず豊富なラインナップ。だが、今回は悩むことなくお目当ての
商品である「ラーメン きら星 2種盛りチャーシューどとんこつ」を
お願いする。会計を済ませて呼び出しベルを受け取り客席で待機する。
6分後にベルが鳴って引き取ったのがこちら。
うーん、悪くはないんだけれど具材が埋没した盛り付けになっているので
見た目に関しては若干寂しいかな。今でも現役のラーメンマニアであって
豚骨を追求し続けている「ラーメン きら星」の監修の下で作られたスープ
は熟成感こそは抑えめながらも豚骨の旨味がしっかり味わえて、いい具合
に豚骨スメルも感じられる一杯。具は表面を軽く炙ったバラチャーシュー、
レアチャーシュー、キクラゲ、青ネギ、玉ねぎという組み合わせ。
合わせる麺はやはり“きら星”をイメージしたツルモチな食感と喉越しが
楽しめる中太麺だが、スープとの相性を考えると定番の低加水の細麺
の方が良いかも...って替玉があると2度楽しめて嬉しいんだけれどね。
途中、花月嵐ではマストな味変アイテムの激辛壺ニラを少しずつ投入。
開発担当者には申し訳ないけどコレを入れなきゃ完成しないんじゃね？
って位に最高の相性で全体が引き締まって箸と蓮華の動きを速めます。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に綺麗に完食となった。
きら星の“どとんこつ”が食べたくなった。非常にナイスな相乗効果だな。
住 所 東京都板橋区成増2-17-20
定休日 無休（施設の休館日に準ずる）
駐車場 あり
会 計 注文時精算
2021年06月26日 19:00
『中華ソバ 燜tana（モンタナ） 上石神井店＠上石神井』
上石神井で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は吉祥寺にあるカレー＆ラーメンの人気店である
「モンタナ」の2号店となるコチラで。訪問は金曜の11時30分。換気の為
に開放された引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口右側に設置された
券売機をジッと眺めて考え込む。
おぉ！どれも気になるメニューで悩んじゃうな。今回は麺とカレーの両方
が楽しめる「煮干し中華ソバ＆ミニドライカレー」のセットを選択します。
そのままカウンター席の中央に腰を下ろし、待つこと3分でまずはカレー
の登場。
ご飯の上にドライカレーと卵黄が乗りチリソースで薄化粧を施した一品。
野菜と挽肉をスープで煮詰めて旨みを濃縮したカレーはご飯に合わない
訳が無い。使用されているスパイスの効果もあってか一口食べるごとに
食欲がどんどん湧き上がってきます。一気に食べきりそうになったけど
とりあえず一時休憩。ミニドライカレーの登場から6分経過したところで
「煮干し中華ソバ」が提供された。
うん、こっちも良い顔してますね。ドライカレーを食べた後だからって
ことじゃないが上品な煮干しの風味の後にふわっと広がるカエシの甘み。
だけど嫌な感じでは無くてカレーと煮干しソバの両者が互いを引き立て
あっています。具は肩ロース・豚バラの2種類のとろけるチャーシュー、
メンマ、刻みネギ、ナルトというシンプルですが隙の無いパーツが脇を
固めている。
合せる麺は三河屋製麺の啜り心地のいい中細麺でスープとの相性も抜群。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にソバ、カレー共に綺麗
に完食となった。
次回は麺とカレーを一つの丼に閉じ込めた「チーズカリーまぜそば」に
挑戦してみたい！
住 所 東京都練馬区上石神井1-39-26 サウダージ 101
定休日 月曜、日曜夜の部
駐車場 コインパーキング 40分200円～
会 計 食券制
上石神井で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は吉祥寺にあるカレー＆ラーメンの人気店である
「モンタナ」の2号店となるコチラで。訪問は金曜の11時30分。換気の為
に開放された引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口右側に設置された
券売機をジッと眺めて考え込む。
おぉ！どれも気になるメニューで悩んじゃうな。今回は麺とカレーの両方
が楽しめる「煮干し中華ソバ＆ミニドライカレー」のセットを選択します。
そのままカウンター席の中央に腰を下ろし、待つこと3分でまずはカレー
の登場。
ご飯の上にドライカレーと卵黄が乗りチリソースで薄化粧を施した一品。
野菜と挽肉をスープで煮詰めて旨みを濃縮したカレーはご飯に合わない
訳が無い。使用されているスパイスの効果もあってか一口食べるごとに
食欲がどんどん湧き上がってきます。一気に食べきりそうになったけど
とりあえず一時休憩。ミニドライカレーの登場から6分経過したところで
「煮干し中華ソバ」が提供された。
うん、こっちも良い顔してますね。ドライカレーを食べた後だからって
ことじゃないが上品な煮干しの風味の後にふわっと広がるカエシの甘み。
だけど嫌な感じでは無くてカレーと煮干しソバの両者が互いを引き立て
あっています。具は肩ロース・豚バラの2種類のとろけるチャーシュー、
メンマ、刻みネギ、ナルトというシンプルですが隙の無いパーツが脇を
固めている。
合せる麺は三河屋製麺の啜り心地のいい中細麺でスープとの相性も抜群。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にソバ、カレー共に綺麗
に完食となった。
次回は麺とカレーを一つの丼に閉じ込めた「チーズカリーまぜそば」に
挑戦してみたい！
住 所 東京都練馬区上石神井1-39-26 サウダージ 101
定休日 月曜、日曜夜の部
駐車場 コインパーキング 40分200円～
会 計 食券制
