しおらーめん進化出身
2021年06月28日 19:00
『中華そば 一清』
武蔵小金井で迎えたランチタイム。この日も仕事を少しサボって気になる
新店巡りを挟み込む。向かった先は町田にある名店“しおらーめん 進化”で
経験を積んだ方が開いたコチラにお邪魔する。訪問は月曜日の12時34分。
店内満席で店頭に4人+第2待機ポイントとなる電柱に3人が順番待ちをして
いたので、その最後尾に接続する。ゆっくりと列が進んでいき、21分後に
女性スタッフから声が掛って入店となった。まずは手指消毒と検温を済ま
せて入口右側に設置された券売機で食券購入となる。
メニューは塩と醤油の2本立てにトッピングという構成。今回はお店の
基本商品である「塩」を購入して、セルフの水を片手にカウンター席
に腰を下ろす。慣れた手つきで調理が進んでいき、着席から9分後の
並び始めから累計30分後に提供されたのがこちら。
おぉ！出身店譲りのシンプルな見た目ながらも惹きつけるものがあります。
案内によりますとスープは大山どりをベースに北海道産真昆布や高知県産
鰹節など約20種類の食材を使用しているようです。そして味の中心となる
塩にも拘っているようで日本各地の海水から作られた5種類をブレンドした
ものが使われています。まさに“いい塩梅”な塩気によって魚介乾物の旨みが
引き出されている。具はしっとり柔らかチャーシュー、メンマ、白髪ねぎ
という組み合わせ。
合せる麺はふっくら滑らかな食感が楽しめる中細麺であっさりスープを
優しく受け止めます。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に
スープも飲み干し完食となった。
やはり塩がメインなお店だが、次回は醤油をお願いして比較してみたい。
住 所 東京都小金井市前原町3-40-23
定休日 木曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
武蔵小金井で迎えたランチタイム。この日も仕事を少しサボって気になる
新店巡りを挟み込む。向かった先は町田にある名店“しおらーめん 進化”で
経験を積んだ方が開いたコチラにお邪魔する。訪問は月曜日の12時34分。
店内満席で店頭に4人+第2待機ポイントとなる電柱に3人が順番待ちをして
いたので、その最後尾に接続する。ゆっくりと列が進んでいき、21分後に
女性スタッフから声が掛って入店となった。まずは手指消毒と検温を済ま
せて入口右側に設置された券売機で食券購入となる。
メニューは塩と醤油の2本立てにトッピングという構成。今回はお店の
基本商品である「塩」を購入して、セルフの水を片手にカウンター席
に腰を下ろす。慣れた手つきで調理が進んでいき、着席から9分後の
並び始めから累計30分後に提供されたのがこちら。
おぉ！出身店譲りのシンプルな見た目ながらも惹きつけるものがあります。
案内によりますとスープは大山どりをベースに北海道産真昆布や高知県産
鰹節など約20種類の食材を使用しているようです。そして味の中心となる
塩にも拘っているようで日本各地の海水から作られた5種類をブレンドした
ものが使われています。まさに“いい塩梅”な塩気によって魚介乾物の旨みが
引き出されている。具はしっとり柔らかチャーシュー、メンマ、白髪ねぎ
という組み合わせ。
合せる麺はふっくら滑らかな食感が楽しめる中細麺であっさりスープを
優しく受け止めます。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に
スープも飲み干し完食となった。
やはり塩がメインなお店だが、次回は醤油をお願いして比較してみたい。
住 所 東京都小金井市前原町3-40-23
定休日 木曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
